גריל ומעשנת

[אגוז]

זה נהדר אגוז יצרתי יופי כזה, טעימות! סיכת ראש, איפה אתה עם המדליות? לא הוצאת הכל? מדליה נדרשת בדחיפות! בשביל אגוז!

סיכת ראש, המחשבה על נקניק הגיעה אלי היום, אבל אין אומץ ונזכרתי אצל שטרן: היא בישלה משהו (זה נראה לחמניות, אני צריך להסתכל) בניילון נצמד. אם תעטוף את הקלף בנייר כסף ובשל ו ... ובכן, אתה ילדה חכמה, ותמשיך להמציא וללמד אותנו. זה כמו שקית חזיר.
בזמן שכתבתי את היופי של אורשק, הנחתי את הטעימות! אתה עדיין צריך מעיים ...

שפילצ'קה, נקניקיות ממך לא חיכו (אתה עסוק בארנבות), החלטתי לנסות את זה בעצמי. קח את הדו"ח שלי. אז, מעיים - לא, מולטי קוקר - לא, סיר איטי - לא. יש: רעיון משטרן ורצון לנקניקיות ביתיות. קניתי 1600 גרם עוף טחון (פחדתי מאחר, פתאום זה לא יעבוד.) שמתי מלח, פלפל גרוס טרי, פטרוזיליה מיובשת, בצל ירוק מיובש, תבלינים (הבאתי תערובת של תבלינים מאבחזיה), 2 כפות עמילן ושמנת חמוצה - שלוש כפות בוודאות ... ערבבתי הכל, נתתי לו לעמוד. הבשר הטחון התגלה כמימי.

חתכתי את הניילון הנצמד, עליו 2-3 כפות בשר טחון וקיפלתי אותו.

זה לא הצליח מאוד חזק, אבל זה לא משנה. ואז היא שפכה מים לסיר (לא הרבה) והרתיחה.

הנקניקיות שלי היו מבושלות 10-15 דקות. זה מה שעשיתי:
לא היה זמן לטגן, כי בעלי כבר הגיע לארוחת ערב. כולנו אהבנו, טעים מאוד! אני מתנצל על איכות הצילום (אני לא יכול).

טאטולג'ה כן את סתם ילדה חכמה מזל טוב מאוד מעורר תיאבון וטעים אחרי הכל, העיקר לא להיות מסוגל, אלא באמת לרצות ואז הכל

אגוז, תודה! בזכותך החלטתי על הישגים כאלה!

משהו שאף אחד לא כותב על המעשנה, באמת אף אחד לא משתמש בו? בבית (בדירה) אנו מעשנים די בשר, בייקון, עופות ונקניקיות ביתיות. המעשנה נקנתה מפלדת אל-חלד, דו-שכבתית עם פתח עשן דרך החלון ואיטום מים. אין ריח של עשן, ובכן, או כמעט שאין כאשר קשה מנשוא להסתכל על התוצאה.

ותגיד לי איך קוראים למעשנה שלך, איפה היא מיוצרת ונמכרת ואם אפשר צילום של איך זה נראה (אם אני לא מוצא את זה בחנות כדי שתוכל לראות ולעשות משהו כזה בעצמך).

הקלד מנוע חיפוש לדוגמא קישורי "מעשן נירוסטה" מלאים.
יש לי את זה: 🔗
להכין את זה גם לא בעיה, אתה צריך אדון טוב שיודע לבשל נירוסטה, ואת המתכת עצמה. הדבר החשוב ביותר הוא ליצור צד מתחת לכיסוי. מים מוזגים שם, וכשהמכסה סגור הכל אטום הרמטית.
בתחתית, על רגליים באורך של 2-3 ס"מ, משטח עשוי גם מנירוסטה, וסריג. באופן עקרוני, העיצוב הוא אלמנטרי. אם אתה מבשל בעצמך ויש לך מתכת במלאי, אתה יכול לעשות את זה. אחרת משתלם יותר לקנות. במוסקבה, למעשנת דומה, על פי הציורים שלי, האדונים הודיעו לי על 12,000.

אוי בנות, איזה ידיים זהובות יש לך! אילו חברים נהדרים ששיתפתם את החוויה שלכם. רציתי גם להכין נקניקיות. איכשהו מעולם לא חשבתי להכין נקניק בבית. אם מישהו מלמד כיצד להכין את האומץ, אז אני יכול לשלוח ללא כל ספק לכל מי שצריך, כי יש הרבה "טוב" ובכל מקרה אנחנו זורקים את זה.

ג'וליה 59 אין קשיים בקציר מעיים - כמובן, עדיף לקחת מעי בקר, הם צפופים ורחבים יותר, יש לי מעי חזיר והם גם תקינים. ראשית, עליהם לנקות היטב קקי וריר מתחת למים זורמים, כמו גם מהסרט הפנימי ומשקעי שומן לבנים כאלה, אם בכלל, חותכים אותם לחתיכות של 1-1.5 מטר (זה לנוחות בעתיד. ) ואתה יכול להניח את הצנצנת שלהם המפזרת במלח בשפע, או להקפיא אותה בשקיות, אך ללא מלח. שניהם מאוחסנים במשך זמן רב מאוד.אתה מקבל את זה לפי הצורך, שוטף אותו שוב, כתבתי כמו בהודעות הראשונות, ואתה מתחיל. בהצלחה

ראשית, יש לנקות אותם היטב מקקי וליחה מתחת למים זורמים, כמו גם מהסרט הפנימי ומשקעי שומן לבנים כאלה.

אוסיף מעט חומר עם תמונות בקישור 🔗

אה, ואנחנו בקרוב נאיר את המעשנה שלנו, ללא כישלון אבקש מבעלי לצלם את התהליך, איזה סוג של אש צריכה להיות, איזה סוג של עשן וכו '. אם הכל יסתדר, אני אפרסם את זה

vlad1252 ספר לי את הדגם של המעשנה שלך ואת מחירו? על פי הקישור שלך, חנות האינטרנט סגורה ללא הגבלת זמן, ויש כל כך הרבה כאלה במנוע החיפוש שאתה יכול לשבור את הראש

vlad1252 ספר לי את הדגם של המעשנה שלך ואת מחירו? על פי הקישור שלך, חנות האינטרנט סגורה ללא הגבלת זמן, ויש כל כך הרבה כאלה במנוע החיפוש שאתה יכול לשבור את הראש

אם יש לו אטם מים, אז זה ככה או משהו כזה 🔗

המודל של המעשנה שלי הוא CPN 5-4. בחר יותר קומפקטי. גודל 33 * 33 * 33 ס"מ. באופן עקרוני כל נירוסטה עם איטום מים מתאימה. האתר מתחת לקישור שלי עובד, עכשיו בדקתי אותו, שם תוכלו לראות את התמונה, הגודל, הדגם.
אם אתה במוסקבה, עצור ליד "הבית שלך", ראיתי שם לאחרונה. לקחתי את זה לשם לפני שנה וחצי תמורת 5500. יש גם נסורת שונים, שבבים בשבילם. הסתפקתי בשבבי אלמון קטנים. (או נסורת גדולה, אני לא יודע)

תודה על התשובה ראיתי את המעשנה הזו באתרים אחרים ואפילו כתבתי את המספר שלה בדיוק kn-5-4 וזה כמו שיש לך, תצטרך לקנות את זה (בעלי עם מעשן לא היה זורק אותי החוצה)

Vlad1952 איפה הבית שלך שבו ראית את המעשנה הזו?

vchara עישן



זו אש משוערת כל כך


ולעשן


כך נתלו בשר ונקניק


והמוצר המוגמר, יאמיאוווווו

אין מילים

מהיום הרביעי של סוף השבוע הייתי כל כך עצלן, שלשים סימן פלוס, אני מייחס רק וואו-וו-וואה !!!!

אין מילים

אני מבין שבקיץ נראה אווז מעושן

כמובן, בהחלט יהיה עישון, אז אני אגדל יותר מהם, אבל בינתיים אני צובר ניסיון. הקנה כבר נקנה.

תודה בנות על סימני הפלוס

אוי איך לחיות עד מחר כדי להתחיל לאכול את כל זה

והאווז צריך להיות טעים אם מעשנים אותו, לפעמים אנחנו מעשנים עוף.

חברי הפורום מעולם לא ראו מתכונים לבישול משהו טעים על מייבש האוויר מחר הם יביאו לי מייבש אוויר טורבו ואני לא יודע מה לבשל, ​​אבל אני מאוד רוצה צ'יפס ובשר אם למישהו יש מייבש אוויר, תגיד לי שם תוכלו לקרוא או לשתף את המתכון. תודה לכולם שקראתי על הנקניקיה שריר עכשיו

חברי הפורום מעולם לא ראו מתכונים לבישול משהו טעים על מייבש האוויר מחר הם יביאו לי מייבש אוויר טורבו ואני לא יודע מה לבשל, ​​אבל אני מאוד רוצה צ'יפס ובשר אם למישהו יש מייבש אוויר, תגיד לי שם תוכלו לקרוא או לשתף את המתכון. תודה לכולם שקראתי על הנקניקיה שריר עכשיו

לך לטמקה אירוגריל ויש את המתכונים של המחבר שלנו וכל מיני מתכונים שונים .... אבל אני ממליץ לך לקנות עוף ובקבוק בירה (לשפוך אותו לתוך צלוחית או לקערה) ולהשקות אותו בזמן הבישול .. .. כל זה שם.

תודה לכוכבית שמצאתי שם הרבה שאלמד ובירה טובה יותר בעצמי

[vishenka_74]

vishenka_74, וכמה שכבות אתה מקפל את הגזה? ועוד דבר: מה אתה חושב, אם תחליף את המעיים בשרוול קלייה, האם יהיה טעם מעושן, האם העשן יחדור?

[קולינושה]

קולינושה מרחתי את בד הגבינה בשכבה אחת ורתך אותה פעמיים או שלוש.

שלום! הנה היצירה הבאה שלי. חזיר טחון על רשת דקה, כ 3.5 ק"ג., האיכות היא כביכול, שומן חזיר פרוס 0.5 ק"ג., פלפל שחור, כוסברה, מלח. מים כ 0.7 ליטר., מעט ברנדי, וחצי כוס עמילן.
טוחנים, מערבבים הכל, משאירים 12-24 שעות במקום קריר.
הכל למעי בעזרת חיבור מטחנת בשר, ולמעשן.
בבית מעשנים למשך שעתיים הטמפרטורה אינה גבוהה מ- 80-85 גרם.







זה יצא טוב מאוד.
באופן כללי, למרות המורכבות הנראית לעין, התהליך ללא עישון לוקח 40 דקות ביום הראשון, ושעה וחצי שנייה ...

קניתם את האומץ? בשוק? הנקניקיה נראית טעימה!

את האומץ קניתי לפני שנה וחצי במוסקבה, אני לא זוכר את החברה ואת המחירים, באזור שצ'לקובסקאיה. חיפשתי באינטרנט חברות שמוכרות מוצרים לעיבוד בשר. לדעתי, בסביבות 1200 הייתה דלי פלסטיק של מעיים מנוקים מוכנים בתמלחת. כ -3 קילומטרים. עומד במקרר, הוסיף חבילת מלח ושכב בתוך דייסת המלח. אין שום רמז לשחיתות. אני חושב שזה יספיק לחמש שנים נוספות. לפני השימוש אני משרה 20 דקות, שוטף וסיימת. בנוחות רבה.

את האומץ קניתי לפני שנה וחצי במוסקבה, אני לא זוכר את החברה ואת המחירים, באזור שצ'לקובסקאיה. חיפשתי באינטרנט חברות שמוכרות מוצרים לעיבוד בשר. לדעתי, באזור 1200 הייתה דלי פלסטיק של מעיים מנוקים מוכנים בתמלחת. כ -3 קילומטרים. עומד במקרר, הוסיף חבילת מלח ושכב בתוך מלח המלח. אין שום רמז לשחיתות. אני חושב שזה יחזיק מעמד עוד חמש שנים. לפני השימוש אני משרה 20 דקות, שוטף וסיימת. בנוחות רבה.

זה נהדר שהם מוכרים מוכנים !!! צריך להסתכל גם!

אנסה לחפש, אולי אני זוכר. אני זוכר שהתהליך היה ארוך, כתבתי כתריסר חברות שהתקשרו אליהם, גיליתי מה יש שם, האם הן עובדות עם פיזיות. אנשים, דקות האצווה, ובכן, וכו 'כשקניתי, המנהל מאוד אהב את זה, הוא אמר לי הכל, נתן לי חבורה של דוגמאות של מעטפות, חוברות שונות. לרוע המזל, הוא זרק את הכל החוצה, לא נשארו קשרים.

מצאתי!!!!!!!!!!! לקחתי את זה כאן: www.
אם התנאים לא השתנו, דקות המסיבה הייתה דלי של כ -3 ק"מ. בפנים יש 3 חבילות של כק"מ אחד כל אחת. זה הכי נוח לקחת לשלושה. בקש אצווה טרייה יותר. עדיף לחלק את הדלי בחדר האמבטיה, או ברחוב (כשהוא חם). הצרורות ארוכים למדי, 5 מטר כל אחד, שלושתם שלובים זה בזה, אתה צריך להוציא הכל מהדלי. ויש מלפפון חמוץ. הריח הוא גם ספציפי. אבל האיכות נהדרת. בלי חורים, בלי לכלוך. נקי ודק לחלוטין. אני מאחסנת אותו כמו שכתבתי למעלה, מפוזרים במלח ומולאים במים. בהצלחה ברכישה שלך.

[תאי עישון מאת הליה סמוקר (גרמניה)]

תאי עישון מאת הליה סמוקר (גרמניה)
חברת "Trade Design-Donetsk" מציגה תאי עישון הליה מעשנת (גרמניה). המכשירים מיועדים לעישון קר וחם, אפייה וצליית בשר ודגים, עופות, ירקות, פירות ים, גבינות.
מבחר החברה שלנו כולל את הדגמים הליה 24 והליה 48, עם עומס של 7 ק"ג ו -14 ק"ג בהתאמה.

תכונות ציוד:

• עשוי נירוסטה באיכות גבוהה;
• לעבוד בלחץ;
• בקרת טמפרטורה באמצעות וסת תרמוסטטי;
• טמפרטורה קבועה בחדר מבטיחה פיזור אופטימלי של עשן, וכתוצאה מכך המוצר מקבל צבע וטעם טעימים;
• לוח הבקרה ומנורות האזעקה ממוקמים בלוח הקדמי של המצלמה;
• עיצוב התנור מאפשר לכם לבשל דגים או בשר במיץ שלכם (מבלי להוסיף שומן).
מעשני מיני הם אופטימליים לשימוש בסדנאות עיבוד בשר קטנות, מסעדות, ברים ומפעלי קייטרינג אחרים. הודות לשימוש במיני-מעשנים, תמיד תוכלו להציע ללקוחותיכם מעדני בשר טריים באיכות גבוהה שיקשטו את התפריט.


תיאור מוצר מפורט
היתרונות העיקריים של מעשני המיני "הליה מעשנים":
• תהליך העישון החם והקור מתרחש בלחץ. סוד הטכנולוגיה הוא שדגים או בשר אינם מבושלים באמצעות פחם או מכשירים עם קרינת אינפרא אדום, אלא בעזרת פעולה עקיפה של אוויר מחומם בחלל הפנימי של החדר בלחץ.
• בשל מאפייני החימום שלהם, מיני מעשנים מתאימים לבישול אוכל בטמפרטורות נמוכות יותר. עישון קר מתבצע בטמפרטורות נמוכות מ -20.כך, למשל, סלמון מעושן קר מבושל במשך 90 דקות.
• דלת המעשנה הקטנה סגורה הרמטית, מה שלא כולל אידוי לחות. האוכל שומר על המיץ שלו לחלוטין, ולכן הבישול אינו מצריך תוספת של שומן ושמן למאכל.
• טמפרטורה אחידה וחלוקה אופטימלית של עשן מבטיחים בישול איכותי וצבע זהוב של בשרים מעושנים.
• אוכל טרי וגם קפוא מתאימים לבישול במיני מעשן. אין צורך לבזבז זמן על הפשרה ראשונית.
• דגים ובשר לאחר עישון במעשנות המיני מעשנים של HELIA SMOKER ניתנים לאחסון במקרר, לארוז ואקום או להקפיא. במקרה זה, טעם המנה לא הולך לאיבוד.
• תא העבודה, גוף המכשיר והסורגים עשויים נירוסטה עמיד.
• גוף מעשן בעל דופן כפולה מאפשר להפחית הפסדי אנרגיה ולהשיג חימום מהיר בתוך החדר.
• הטמפרטורה נשלטת על ידי בקר תרמוסטטי.
• טיימר מובנה מאפשר לך לקבוע את זמן הבישול הרצוי.

מפרטים:
טעינת מצלמה לא עולה על 7 ק"ג;
טמפרטורה עד 250 מעלות. ;
הספק, קילוואט - 1;
מתח אספקה, V / Hz - 220/50;
הממדים הפנימיים של החדר WxDxH, מ"מ - 350x420x290;
הממדים הכוללים של תנור ShxDxH, מ"מ - 450x450x350.

יצרן: גרמניה

יום טוב לכולם.
החלטתי לקנות לעצמי מעשן, התבססתי על דוגמנית מאנוקה
🔗

האם למישהו יש ניסיון להשתמש במכשיר זה בדירה בעיר? האם זה מעשן? והאם זה בסדר לצבור שם מוצרי בשר. קראתי איפשהו שדגים טובים בו.

בכנות.

חברים!
עזור בבחירת GRILL.
סבתא הייתה מבולבלת כשראתה את הבחירה הזו.
מה נדרש: במקרה של מזג אוויר גרוע או כאשר אתה עצלן מכדי להתעסק עם פחם, אך ברצונך לטגן ברביקיו, ירקות, דגים בבית, כלומר אנלוגי ביתי של יציאה לטבע.
מה אתה מייעץ? להלן אפשרויות:
🔗 הגריל של Rolsen RG-7126, ששוויו 699 רובל, מפתה, אך ההספק הנמוך הוא 500 וואט בלבד והאם הקיבב ישלח היטב על תנור אבן?
🔗 גריל Clatronic BQ 2849 בשווי 1740 רובל
🔗 גריל Ariete 760 מחיר 1639 רובל, אבל כשאתה סוגר את המכסה, מה יתאים שם, גובה?
🔗 גריל raclette Severin RG 2617 בשווי 2962 רובל, קצת יקר, אבל אולי שווה את זה?

בנות ובנים האם יש למישהו פלטה עם כונן חשמלי, האם זה נוח להשתמש בה ומישהו יכול לייעץ, להראות, לספר איך להכין את הכונן הזה בעצמך

יום טוב לכולם!
אני רוצה לספר ולהראות לך איך אנחנו מעשנים בבית.
הפעם, הצלופח היה מעושן, אותו יקירתי תפס מסתובב.
אז אנחנו צריכים את זה. המוצר, שבבי האלמון או כל דבר אחר, מעשן, השתמשתי גם במרינדה ובמרינטור.
אנחנו משרים את הדגים במריב. לאחר מכן, אנחנו לוקחים צ'יפס

יוצקים על קרקעית המעשנה

סגור את המכסה

מתקין מחזיקים

אנחנו תולים את המוצר, בשביל זה השתמשנו בחתיכות חוט, אבל אתה יכול לקחת חוט או גזה.

סוגרים את המכסה ויוצקים מים לחור שבין הקירות

שמנו אותו על הכיריים ומחכים. לקח לנו 35 דקות לדוג.

לאחר שחלף הזמן כבה את האש, תן לו להתקרר מעט, הוציא את המוצר שהתקבל

הנה צלופח מעושן. בתיאבון!

מצוין אין לי צלופח, אבל יש קרפיון עכשיו השאלה היא - באיזו מרינדה (קומפוזיציה) היא מוחמצת, איזה סוג של אש מכינים כך שהשבבים לא ייחרכו ולמה צריך לכסות את השבבים עם מִכסֶה?

[אירינה]

אירינה תודה. אענה לפי הסדר.
מרינדה היא זו שאתה אוהב שהיה לי "קוסטרובוק" - רוטב סויה אוניברסלי.
האש בינונית, ככל שעובר ריח קל, מצטמצמת עד בינונית-איטית.
זו בנייה כזו של מעשן. לא שאלתי שום שאלה, זה הכרחי.

[LilyaToy]

LilyaToy אם אתה יכול להראות לי את האוניברסלי שלך בקוסטרובוק
יש לי עשן נוזלי - אי קלאסי בבקבוק, אבל זה כנראה לא זה

לא זה לא זה. יש לי את זה

זה קורה גם בשקיות רכות.

[צעצוע ליאליה]

צעצוע ליאליה תגיד לי, יש לך מעשן ביתי או מתוצרת מפעל?

תודה לנה אני אחפש את זה

[פינקי]

פינקי מעשנים שנרכשו.
אירינה זה נמכר ב- Auchan, METRO, Crossroads ...

ומישהו ייעץ איפה אתה יכול לקנות מעשן, אבל באיכות גבוהה, כך שהוא ישמש במשך זמן רב, לא עבור 500 רובל?

ומישהו ייעץ איפה אתה יכול לקנות מעשן, אבל באיכות גבוהה, כך שהוא ישמש במשך זמן רב, לא עבור 500 רובל?

1. אי אפשר לקנות ב -500. 640 ומעלה. מספיק לשנתיים.

2. כדי לשרת זמן רב (> = 4 שנים), אתה צריך לעשות זאת בעצמך. או להזמין.
פלדה מ -2 מ"מ לתחתית, מ -1 מ"מ לקירות. העבודה לא כל כך קשה, יהיה חומר.

אפילו מכסה עץ יכול לשמש. מרפדים אותו מבפנים עם רדיד אוכל על הכפתורים.
התחמם על גוף חימום בצורת U במרפסת. לשים תחתיה שני לבנים באורך (בזה אחר זה). או על המוקד ברחוב.

יש לי מעשנים מאז 1978. היו כל מיני סוגים - גם רכש וגם מונע בעצמו. גם נירוסטה וגם פלדה שחורה. עכשיו אני פשוט עושה את הבא בעצמי. שמינית ברציפות.

כן, דבר נוסף. אם המכסה אינו מבודד, עדיף לכסות את המוצר המעושן מעל בנייר מהקונדנסט הזפת הנוזל ממנו. מלאכה (אריזה) היא הטובה ביותר, אך ניתן להשתמש גם במדפסת רגילה. אחרת, המוצר המוגמר עשוי להיות טעים מדי.
ולקנות (יקר, אבל זה שווה את הכסף) זה הכי טוב בפברואר במרכז התערוכות הכל-רוסי. בתערוכה השנתית "ציד ודיג ברוסיה". ישנם גם מתאימים לעבודה ממש במטבח.

2. כדי לשרת זמן רב (> = 4 שנים), אתה צריך לעשות זאת בעצמך. או להזמין.
פלדה מ -2 מ"מ לתחתית, מ -1 מ"מ לקירות. העבודה לא כל כך קשה, יהיה חומר.

ולקנות (יקר, אבל זה שווה את הכסף) זה הכי טוב בפברואר במרכז התערוכות הכל-רוסי. בתערוכה השנתית "ציד ודיג ברוסיה". ישנם גם מתאימים לעבודה ממש במטבח.

תודה על תשובה כל כך מפורטת!
ובהזמנה למשל איפה אוכל לעשות זאת?

[twitx]

twitx קניתי את המעשנה הביתית שלי בחנות "הבית שלך" בדרך הטבעת במוסקבה - 4600r. עצרנו שם לא מזמן - ראיתי אותה שם

תודה, אני בהחלט אסתכל. =)

אתמול עישנתי בריזה כזו בבית המעשנה הביתי שלי - יצא טעים כל כך