בעיות עם קרום ואפייה

הם לא היו קמצנים ונתנו אחריות לשנתיים, חצי שנה נותרה במלאי

לעיתים רחוקות אני מכין בגט, אבל הוא לא נשרף מהצדדים.
אולי לא לשאת תנור, אחרת לפחות כמה שבועות בלי תנור ולא העובדה שהם יעשו משהו?

אם הבגטים לא נשרפים, אין בכלל בעיות. כך הם נשרפים על קרום כהה:

על אור קצת פחות, כמובן, אבל כהה יותר מהבגטים עצמם.

מוסיפים שמן צמחי לבצק? אחרי הכל, זה גם נותן את צבע הקרום. עבור 1 ק"ג של מאפים מוגמרים, אני מוסיפה 2 כפות. מגדל כפות. שמנים

כן, אני מוסיף. יש כף שמן זית בבצק הזה. אנסה בלי שמן, אבל אני חושב שלא בגלל זה. בהתחלה, כשהגיע אלי מולינקס, אפיתי לפי המתכון הזה, אבל הבגטים לא נשרפו ככה. אני חושב שבכל זאת יש משהו עם העשרות. כשמסרתי את ה- x / תנור לשירות דיברתי על זה, אפילו צירפתי תמונה, אבל הם מעולם לא עשו כלום, הם כנראה לא הצליחו לתקן את זה.

יום טוב! לצלם מישהו שבו אתה צריך להתפתל? אני לא מבין שיש לי 6002 מארזי בגט, הלחם יוצא טוב, חיוור כל כך, למרות שנראה שהוא אפוי. אני מוסיפה שמן. ובקשר לסכל לא ברור. עד כה ניסיתי רק לשים מגבת על החלון. האם צריך לסגור גם את החלון השקוף עצמו או את המכסה? אבל יש חורים בקצוות החלון. האם ניתן לסגור אותם? אני אודה מאוד על עזרתך.

עד כה ניסיתי רק לשים מגבת על החלון. האם צריך לסגור גם את החלון השקוף עצמו או את המכסה? אבל יש חורים בקצוות החלון. האם ניתן לסגור אותם? אני אודה מאוד על עזרתך.

ניתן לסגור רק את החלון ורצוי שלא במגבת אלא בנייר כסף מקופל 4 פעמים. לא ניתן לסגור את החורים.

והייתי הבעלים של תנור הבאגט של לחם Mulinex Home כבר חודשיים. התנסיתי במתכונים שונים ויצא הכי טעים ... ריבת תפוחים אני לא יכולה להגיד שום דבר חיובי על לחם. אפיתי בגטים פעמים רבות, ישנן שתי בעיות: ראשית, קרום עבה (במצב קל), ושנית, הם הופכים לפירורי לחם לאחר מספר שעות. כלומר, התחושה שהבגט לא נאפה היום, אבל במשך שבוע הוא נשכב על השולחן והתיישן! עם לחם אותה בעיה, רק בנוסף, אי אפשר לחתוך אותו לחתיכות, כי הוא מתפרק. לכן, הרצון היחיד הוא לבשל ריבת תפוחים! אולי מי מכיר את הבעיה הזו? הרי אני עושה הכל בצורה ברורה לפי המתכון, אני שוקל את המרכיבים עד גרם בקנה מידה למטבח!

אה, ושמתי לב גם שלמרות העובדה שהתנור צעיר, אנחנו פועלים רק קצת יותר מחודש, וגם אז לא באופן עקבי, ציפוי הטפלון נשחק במיכל הראשי בכמה מקומות. למרות זאת, אני שוטף אותו רק עם ספוג רך. האם מדובר בפגם במפעל או שמא צריך להיות? האם למישהו יש את אותה הבעיה?

[אירינקה]

אירינקהאני רוצה לתת לך עצות. אל תיסחף עם ריבת בישול או שימורים בתנור x / כי אתה עלול לאבד את הדלי לחלוטין, מכיוון שהסוכר יכול להדביק את הפיר. לאחר שנאפה את הלחם, יש לקרר אותו על רשת ולהכניס לשקית, שם הוא ישכב ויהיה רך יותר. מכל מכונת לחם, לאחר אפיית לחם, הלחם מגיע תחילה עם קרום פריך, ואז הוא מתרכך בשקית. וציפוי הטפלון עלול להישחק כשמסירים את הלחם הטרי עם מרית. לפני שמוציאים את הלחם מהדלי (אחרי שמוציאים את הדלי מיצרן הלחם), מכסים את הדלי במגבת עבה למשך 15 דקות, ואז הלחם ייצא בקלות וכמעט ולא תצטרכו להשתמש במרית. הייתה לי חוויה שלילית עם הוצאת לחם חם מיד לאחר האפייה, אז הייתי צריך לקנות דלי חדש.יש לי את אותו x / תנור, אני משתמש בו כבר שנתיים. אני אופה רק על קרום קליל, אחרת הלחם מטוגן מאוד, אבל זה הפך עם הזמן. פניתי לשירות, גם שם לא עזרו לי.

לגרי תודה רבה על עצתך! אני בהחלט אשתמש בהם! לאחר שכתבתי הודעה קראתי את הפורום והמלצות שונות. קניתי שמרים נוספים היום. אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם אתה מוסיף שמרים בסוף, אחרי קמח, או מדלל שמרים יבשים במים חמים ואז שופך אותם פנימה? אולי זה גם המקרה? כתוב גם שיש להשתמש בתנורי מולינקס רק בקמח תוצרת חוץ, אני משתמש במקפוי. תודה רבה מראש על הייעוץ!

אני משתמש בקמח, באופן כללי, בכל קמח שאני נתקל בו, אבל בעיקר כיתה א 'ושיפון קלוף מקולף. אני תמיד שם את החומרים לפי ההוראות, השמרים תמיד למעלה: גם יבשים וגם טריים (לחוצים). לחוץ או מתפורר או רק על גבי המיטה והתנור יערבב אותם מעצמו. זה תמיד מסתדר טוב. הרבה זמן לא אפיתי לפי מתכונים מהספר. אני לוקח את כל המתכונים מהפורום, המתכונים האלה מתאימים לי יותר, הם אמינים יותר. רק הקפידו לפקוח עין על הקולובוק: לא הבצק ולא התנור יסבלו מכך בוודאות, נבדק. עדיף לא לישון מספיק קמח, ואז אם הבצק מתגלה דליל, כף אותו עד שתראה את הלחמניה שצריכה לצאת (זה צריך להיות כמו תנוך אוזניים). זה עניין של זמן, הכל יהפוך קל יותר עם הזמן. רק אמון בעבודה של מכונת הלחם פירושו לפעמים להשיג תוצאה גרועה והאשמת התנור, הקמח, השמרים וכו '. עדיף לעקוב אחריה קודם, לעבוד איתה והכל יהיה בסדר. בהצלחה!

קח אופים לחברה.
כך קרה שלמרות שאשתי עלתה באש עם יצרנית לחמים, היא בחרה אך אני היחיד שאופה את הלחם במכונת הלחם.
אז, יצרנית לחם מולינקס 6002.
באופן כללי, השתמשנו בו במשך שלושה חודשים, המתכונים כולם אך ורק מהספר המצורף, הכל הסתדר בפעם הראשונה. ולחם, שונה, ובגט ולחמניות (זו התשוקה שלי, אשתי כמעט לא אוכלת), מקמחים שונים, כולל שיפון, אבל ..... אני אופה את זה שוב הלחמניות האהובות עלי, אבל הן יוצאות חיוורות, אפויות אף על פי כן. אוקיי, אני חושב, אולי עשיתי משהו לא בסדר, שוב אני אופה לחם רגיל - חיוור ... בעיה. והקרום דק מאוד. באפייה השלישית ניסיתי לשלוט בתהליך, עמדתי שעה שלמה מעל הכיריים, לא ראיתי שום דבר אינפורמטיבי לפתרון הבעיה, למרות שחסכתי כיכר לחם על ידי הוספת זמן האפייה כשראיתי שבסוף של התוכנית הרגילה הלחם נותר חיוור.
ובכן, אז הלכתי לאינטרנט לחפש תשובה לבעיה.
קראתי את הפוסט הראשון בשרשור זה, על ההתאמה על ידי הרכבת חיישן הטמפרטורה - חייכתי. איפשהו אותה תגובה נגרמה על ידי הצעה לסגור את חלון הצפייה, זו (IMHO) החלטה נשית גרידא
ואז קראתי את כל מה שמצאתי, שמתי לב שאנשים רבים כותבים על שחזור הפעולה הרגילה של הכיריים לאחר מניפולציה על לוחות המעגל של המכשיר. עם ציוד שונה, ממכונית למחשב, אני מתקשר כרגיל, ולכן המחשבה התגנבה לגבי הפרה פשוטה של ​​אנשי הקשר במעגל החשמל, ככל הנראה בגלל טיפות תרמיות רגילות.
כלומר נדרש להיכנס לתנור, בעבר לא הייתי צריך לתקשר עם יצרני הלחם, אז הדבר הכי קשה מבחינתי היה הפירוק.


החוכמה היא שאתה צריך לפרק את התנור הזה מלמטה, והתחתית מחוברת הן מבחוץ מלמטה והן מבפנים החדר.
הפאנל עם הכפתורים וכל שאר החלקים קבוע באמצעות ברגים הקשה עצמית, אליהם ניתן להגיע רק על ידי הסרת המכסה התחתון. אין תפסים מפלסטיק בתנור זה.
מה נעשה: כל מעגלי הכוח, נקודות החיבור ללוח העשרה והחיישנים, הממסר להפעלת העשרה מולחמים. אגב, לא נמצאו ליקויים מבחינה ויזואלית.
בדרך פירי ההנעה משומנים, אחרת איכשהו לא אהבתי איך הם עובדים, למעשה, יצרן חומרי הסיכה היה חמדן.
הכל.
התנור מורכב ועכשיו, לאחר אפיית הלחמניות, הוא אופה לחם. הלחמניות התגלו כמופלאות עם קרום אדמדם.
וכך מתחממים העשרה:

אל תשים לב לצבעים, משום מה בתצלום הזה האיזון הלבן "נשף".

שלום. קנינו מכונת לחמים של רדמונד RBM-М1907. התחלתי לאפות לחם בתכנית הראשית. לבן רגיל. הלחם עלה, אך לא נאפה כלל. הכל לבן, גולמי. כשהתחלתי להוציא אותו שיניתי את הצורה, החלק העליון התקפל והלחם התגלה כמשולש. מה לעשות, החומרים בסדר.

מה נעשה: כל מעגלי הכוח מולחמים, נקודות חיבור ללוח העשרות והחיישנים, ממסר להפעלת עשרות

והיה לי כל כך כיף, הייתי צריך לקנות מלחם ולהיזכר בנעורי, היה להם שם הכל על תנאי
יצרנית לחם קנווד

[נדז'דוצ'קה]

נדז'דוצ'קה, רדמונד כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=579.0
עם בעיות כאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
שימושי לקריאה #

כמו רבים עם מולינקס 2000, מסתורין 1202/1203 ושיבוטים דומים, הלחם ובעיקר המכסה היו חיוורים ולא אפויים. התנסיתי בתוכנית, מצאתי את המספר הארוך ביותר 2, הנחתי אותו על קרום כהה, ולמען הגדלת הזמן ב -1000 גר '. הקשר הוא כדלקמן: קרום - שינויי טמפרטורה, משקל - שינויי זמן. כתוצאה מכך, לחם של 500 גרם על קרום כהה ו -1 ק"ג היה מקובל למדי, אך לא זהה למולינקס הישן. ניסויים עם כיסוי והארכת אפייה במצב החימום לא נתנו שינוי קרדינלי. פירקתי והסרתי את החלק העליון עם לוח הבקרה, הנחתי חתיכת נציץ מתחת לחיישני הטמפרטורה והברגתי אותה בחזרה מבלי להכניס את מוט ההרכבה לשרוך העליון, כך שהוא פחות ייגע עם תא האפייה ולא יעביר את הטמפרטורה. לחיישנים במלואם. זה השתפר, אבל עדיין לא כמו בפרד)). במקביל, ניסיתי גם 500 גרם במקסימום. זמן כמו 1 ק"ג וקרום כהה. כועסתי במהלך הפירוק הבא, הנחתי כמה חתיכות נציץ, בערך 3-4 שכבות, וקיבעתי אותו באמצעות בורג מבלי להכניס את אוזני הבר לשני החורים. כלומר, הבר עם החיישנים הפסיק בכלל לגעת במצלמה. כאשר אופים באותו מצב, כבר 10 דקות לפני הסוף, הקרום היה אדמדם, הריח במהלך האפייה היה דומה למולינקס, מובחן, וחמש דקות לפני הסוף הוצאתי את הלחמניה המטוגנת כדי לא לשרוף אותה. אם הייתי מעלה את מצב ה -450 גרם, הזמן היה פחות ב -5 דקות בלבד והיה מוציא אותו עם האותות לסיום המצב. באופן כללי, כיסוי ועמידה על חימום אינם אופציה, הטמפרטורה עדיין לא זהה והטעם, הריח יהיה שונה מה"סטנדרט ". לאורך הדרך, עם עליית הטמפרטורה, נפתרה בעיית הגג הסדוק, מאמינים שבקרירות אין לשמרים זמן לעבוד ומתחיל לעלות בתחילת האפייה עם קרע של החלק העליון. עם כמה שכבות של נציץ מתחת לחיישנים - הלחם מוגדל ואחיד).

אהבתי מאוד את מולינקס. קניתי אחת פשוטה ל -12 תוכניות. בהתחלה זה היה רק ​​לחם עץ אלון. אבל קראתי את כל השרשור והביקורות, הבנתי שאני צריך לשים את הקרום הקל ביותר ואת המשקל הקטן ביותר, אתה יכול לכבות אותו עוד 5-10 דקות קודם לכן, אבל אתה צריך לראות אותו.
וואלה, הסתבר שדרניצקי עם הקרום הנכון והפירור האוורירי בפנים.

יום טוב לכולם. אתמול הפך שַׂמֵחַ הבעלים האומלל של מולינקס 120130. הסתובבתי כל כך הרבה זמן שמאוד אהבתי את העיצוב וגם את הגודל. אחרי שקראתי את התועלת באתר הנפלא שלך התחלתי מיד לאפות. התוצאה הייתה מאכזבת להחריד. לחם חיוור לחלוטין, אפוי מעט עם קרום כהה חשוף. אני אפילו לא יודע מה לעשות, לקחת את זה לחנות או להתחיל לסובב את הברגים בעצת אנשים מנוסים. מאוד מאוכזב.