גלידת וניל

גלידת וניל

קטגוריה: מנות חלב וביצים

רכיבים
חלמונים	4 דברים
חלב	285 מ"ל (1/2 ליטר)
קרם	285 מ"ל (1/2 ליטר)
סוכר	100 גרם

שיטת בישול

• אני בעיקר עושה את המתכון הזה
• 1. הביאו לרתיחה חלב ושמנת;
• 2. מקציפים חלמונים וסוכר עד להלבנה;
• 3. מוסיפים חלב ושמנת בזרם דק לתערובת ומביאים לרתיחה;
• 4. מקררים;
• 5. שופכים למקפיא ומפעילים את יצרנית הגלידה עד שהמנוע מתחיל לחרוק.
• רק יחס החלב / שמנת שלנו משתנה מאוד. יתר על כן, המקפיא יכול להסתובב למשך 15 דקות, או אולי לארבעים ...

[גלידת וניל]

אני בעיקר עושה את המתכון הזה

גלידת וניל

4 חלמונים
100 גרם סהרה
285 מ"ל. (1/2 ליטר) חלב
285 מ"ל. (1/2 ליטר) קרם

1. הביאו לרתיחה חלב ושמנת;
2. מקציפים חלמונים וסוכר עד להלבנה;
3. מוסיפים חלב ושמנת בזרם דק לתערובת ומביאים לרתיחה;
4. מקררים;
5. שופכים למקפיא ומפעילים את יצרנית הגלידה עד שהמנוע מתחיל לחרוק.

רק יחס החלב / שמנת שלנו משתנה מאוד. יתר על כן, המקפיא יכול להסתובב למשך 15 דקות, או אולי לארבעים ...

החוויה הראשונה לא צלחה. חבל, אז רציתי לרצות את המשפחה.

בישלתי הכל לפי המתכון. כששילבתי את תערובת הביצים עם חלב, הביא לרתיחה, טעם כזה של רמלט היה. שפכתי הכל ליצרן גלידה, הגלידה התבררה, אבל את טעמם של הביצים לא אהבתי. הבעל אמר שזה יותר כמו פודינג. למה אני טועה?

המתכון עצמו לקוח מההוראות ליצרן הגלידה. ושוכב באתר קנווד (מבולבל עם יצרנית שוקולד. ועכשיו חצי מהפורום ימהר לחפש יצרנית גלידה מקנווד).

אני חושב שהמשפט "להביא לרתיחה" לא אומר שום תהליך רתיחה. בתי עשתה את זה לעתים קרובות, וגם היה משהו. כשהתברר, היא העלתה אש הגונה וכיבתה אותה כשהיא בטוחה שהביאה אותה לרתיחה. כלומר, היא הרתיחה את התערובת הזו. בנוסף, המונח טריקל ... היו לה בערך 2-3 סנטימטרים. יתר על כן, טפטוף דק הגיוני רק תוך ערבוב בו זמנית. בלי לערבב בו זמנית, זה כמו טפטוף.

אם אתה מוטרד, אני יכול לעשות את זה עם תמונות שלב אחר שלב ... למרות שכאן הן אולי לא יעזרו.

מדוע גלידה אינה וניל ברוסית, וניל באנגלית?

כנראה בגלל שאין מרכיב וניל ...)))

כנראה בגלל שאין מרכיב וניל ...)))