תפוחי אדמה מבושלים עם קפטה או "BOTATO KEFTE"

קטגוריה: כלים בשריים

מִטְבָּח: לבנוני

רכיבים
קפטה (בשר)	500 גרם
תפוחי אדמה	500 גרם
עגבנייה	2 יח '
קשת	קשת 4 מדיום
רסק עגבניות	רחוב 1 l
חמאה או גהי	2. l
מלח	טַעַם
לְתַבֵּל	טַעַם
פטרוזיליה	חבילה
מים

שיטת בישול

קפטה הוא בשר טחון קטן, בתוספת בצל ופטרוזיליה ...
אנו מבשלים קפטה: בשר לפי שיקול דעתך (לא שומני ולא יבש במיוחד), רצוי צוואר. אנחנו מסובבים את הבשר במטחנת בשר (זרבובית דקה), נלוש היטב במשך שתי דקות, סובב שוב ושוב ומערבבים היטב או מקציפים. קוצצים 2 בצלים ועלי פטרוזיליה דק מאוד (או בבלנדר, אך לא למסה הומוגנית). מערבבים עם בשר, מוסיפים מלח ותבלינים (פלפל שחור, אדום) ולשים הכל שוב היטב. אפשר להרטיב את הידיים במים וללוש, כך שהבשר יהפוך למעט חוט ... הכל, קפטה בוצע!
חלקו את הקפטה לשלושה חלקים. 2 חתיכות מייצרות קציצות קטנות למשכבה ביננית)
קלפו תפוחי אדמה, עגבניות ובצל. חותכים הכל לטבעות. ברנר נהדר! ולהניח בשכבות בסיר.
שכבת תפוחי אדמה, עליה שכבת קפטה, שכבת עגבנייה, שכבת בצל ... ואז שוב תפוחי אדמה, בצל, קפטה ועגבניות ... ממלאים במים כך שכמעט יכסו את השכבה האחרונה. למעלה עם מלח, פלפל, להוסיף רסק עגבניות, חמאה או גהי. שמנו על אש בינונית ובשלנו כ- 30 דקות, כדי שהוא ירתח אבל לא יזרום החוצה. מעת לעת, אין צורך לערבב הרבה, כדי שלא יידבק לתחתית.
בינתיים, בזמן שתפוחי האדמה רותחים, אנו מחלקים את החלק האחרון של הקפטה לארבעה חלקים ומקמטים אותם, נותנים את צורת הנקניקיות ... ושמים כל אחד (או שניים) על שיפוד (ביד טובה) . אנחנו אופים על גחלים או בתנור (רצוי נוכחות של עשן), אפשר כמובן לטגן במחבת, אבל זה לא ממש בסדר ... קפטה בשיפודים מתבשלת מהר מאוד! העיקר לא להתייבש, צריך להיות עסיסי!
הכל מוכן בו זמנית!
הוסיפו נקניק קפטה אחד לכל מנת תפוחי אדמה עם קפטה והגישו חם!
בתיאבון מלבנון)

המנה מיועדת ל

4 מנות

זמן ההכנה:

שָׁעָה

הערה

לא הספקתי לצלם, הם כבר אכלו ... אבל אחזור על זה בקרוב! ותמיד בעקביות
הטריקים האחרונים עם קפטה אינם נחוצים, אתה יכול לשים הכל בסיר ... ולהקטין את כמות הבשר!
זה המקרה לעתיד, אתה יכול להשתמש בבשר כשאתה בטבע, ואופציית קפטה תתאים לילדים יותר טוב ... בפעם הראשונה נסה כמתואר לעיל ואז החליט בעצמך!