לחם מחמצת עשוי משלושה סוגי קמח + סובין

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם מחמצת עשוי משלושה סוגי קמח + סובין

רכיבים

חָמֵץ 9 אמנות. l
קמח טפט מלא 200 גרם
קמח שיפון 50 גרם
קמח חיטה 250 גרם
סובין שיפון 4 כפות. l
מלח ים 1.5 כפית
סוכר 1.5 כפות. l
שמן זית לא מזוקק 1.5 כפות. l
מים 250 מ"ל

שיטת בישול

  • שים סובין בתחתית הדלי, ואז חצי מכל קמח, ואז מחמצת, קמח שוב מעל ...
  • יתר על כן, בפינות שונות, מלח, סוכר, חמאה ... הכל מלא בקפידה במים (או מי גבינה, מים + חלב).
  • הגדרנו את מצב הפיצה, לאחר לישת הבצק, מכבים את ה- HP ומשאירים אותו למשך 3 שעות לתפיחה.
  • לאחר הוכחת הבצק, הגדר את מצב האפייה, הגדר את השעה:
  • שמתי 1 שעה 10 דקות.
  • חלקו העליון של הלחם נמרח במים ובוזק זרעי שומשום.
  • הוא מבוסס על המתכון של ולריה וורובבה, אתר בעל הבית. RU.

המנה מיועדת ל

700 גרם

זמן ההכנה:

בערך 5 שעות

תוכנית בישול:

פיצה, אפייה

הערה

איש הג'ינג'ר יצר אחד טוב, לא הוסיף דבר: לא מים, לא קמח.
הקרום פריך, הפירור אלסטי.
הלחם היה טעים, לא היה חמיצות.
הנה חתך:
לחם מחמצת עשוי משלושה סוגי קמח + סובין

לודמילה פ.
אנא ספר לי איזה סוג של סטרטר משמש?
Melisa72ru
מחמצת שיפון משומשת
CBETA
ואיזה סוג של קמח מלא - שיפון או חיטה?
Melisa72ru
SVETA, נעשה שימוש בקמח חיטה מלאה מטפט
אנג'לה ליאונידובנה
הלחם טוב, אבל תגיד לי בבקשה, האם אוכל לשפוך את הנוזל קודם?
Melisa72ru
אנג'לה ליאונידובנה
עיין בהוראות בהתאם ל- HP שלך, ברכיבים היבשים (Panasonic) שלי ...
אנג'לה ליאונידובנה
ציטוט: Melisa72ru

אנג'לה ליאונידובנה
עיין בהוראות בהתאם ל- HP שלך, ברכיבים היבשים (Panasonic) שלי ...
ברור. תחילה יש לי פרנסה. מיוצר לפי המתכון שלך, עכשיו התנור שלי לושך את הבצק, אני מקווה שהוא יסתדר.
אנג'לה ליאונידובנה
תודה על המתכון!
הלחם עלה היטב. טעים, אבל עדיין יש חמיצות. ואתה יכול לעשות את זה כך שזה לא היה?
Melisa72ru
אנג'לה ליאונידובנה
אני חושב שזה על המחמצת ... לא היה חמיצות בלחם שלי)) למרות שהיה מחמצת שיפון, היא הייתה טרייה ...
אנג'לה ליאונידובנה
אני גם חושב שזה בגלל החמץ. היא עדיין צעירה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם