לחם פודינג שוודי מחמצת

קטגוריה: לחם מחמצת
מִטְבָּח: שוודית
לחם פודינג שוודי מחמצת

רכיבים

הַלחָמָה:
חמאה 30 גרם.
סוכר רחוב 1 l.
מלח 1.5 שעות l.
דבש רחוב 1 l.
קמח חיטה 75 גרם.
קמח שיפון 75 גרם.
מים רותחים 200 גרם.
בצק:
הַלחָמָה
מחמצת שיפון פעילה 100% 250 גרם.
קמח חיטה 250 גרם.
תבלינים ללחם 2 שעות l.

שיטת בישול

  • חותכים את החמאה לחתיכות, מוסיפים סוכר, דבש, מלח. יוצקים מים רותחים מעל, מערבבים עד שהשמן נמס לחלוטין. ואז מערבבים פנימה את הקמח בהדרגה עד לקבלת מרקם חלק. התערבתי בקומבינה. מצננים את המסה עד שהיא חמה.
  • מערבבים עלי תה חמים עם מחמצת. מוסיפים קמח ותבלינים. ללוש עם מעבד מזון במשך 7 דקות. השאר עד להכפלת (יש לי 3 שעות).
  • הניח את הבצק שהתקרב בידיים רטובות על השולחן, ללוש, יוצרים כיכר, לשים בצורה משומנת. השאר עד להכפלת (יש לי 3 שעות).
  • בוזקים מים לפני האפייה.
  • אופים בתנור שחומם מראש ל 220C - 15 דקות, 180C - 30-40 דקות.
  • משמנים את הלחם המוגמר בחמאה, מצננים על רשת.
  • לחם פודינג שוודי מחמצת
  • הלחם התגלה כטעים מאוד, עם פירור קפיצי צפוף וקראסט פריך. זה לא מתקשה לאורך זמן.

הערה

מבוסס על מתכון עם 🔗

חלב מרוכז
לחם יפה! האם ה- HP יעבוד?
אומלה
חלב מרוכז , תודה! עדיף לאפות לחם עם מחמצת ב- KhP במצב חצי אוטומטי כדי שתוכלו לשלוט בתהליך !!
חלב מרוכז
כלומר: ללוש את הבצק, לכבות ואז לתת לאפייה לעמוד?
אומלה
נכון בהחלט!
חלב מרוכז
מה שבטוח, אני אשים את הבצק בידיים (אני מאוד אוהב) ואאפה אותו ב- HP (בהיעדר תנור). בסוף השבוע, המחמצת תהיה מוכנה ואז תאפה ותדווח. תודה על תשובות!
אומלה
חלב מרוכז , אם אתה לשה בידיים, אז המתן עד להכפלת הבצק, צרו כיכר ורק אז הכניסו אותו ל- HP לצורך הגהה סופית. וכדי להיות בטוח, שימו ממש 1 גרם שמרים. מכיוון שהמחמצת צעירה ועדיין חלשה, עליכם לעזור לה! בהצלחה!
חלב מרוכז
תודה! עד סוף שבוע!
חלב מרוכז
ערב טוב! אני רוצה להסביר את הלחם הזה ...
כאן
#
וזה חותךלחם פודינג שוודי מחמצת
לא טעמתי את זה, אבל לא יכולתי לחכות. אבל הארומה טעימה !!! אני עדיין אאפה! תודה למתכון !!!!
אורלובסקי הבא יהיה !!!
אומלה
חלב מרוכז , לחם נהדר יצא !!! האם הם נאפו ב- HP? איזו תוכנית ??? וספרו לנו על הטעם כשאתם מנסים אותו.
חלב מרוכז
ניסיתי את זה !!! הטעם דומה לדרניצקי. אפילו החם נחתך היטב בלי פירורים, הוא לא התקמט !!! פשוט שיעור ... עשיתי את הלישה בידיים, עמדתי במקרר בן לילה, ואז גלגלתי שני כדורים והכנסתי אותם לדלי. HP חיממה אותם באפייה למשך 2 דקות. הוכחה למשך 3 שעות. הכל קל ופשוט ולחם טעים מוכן !!!
אומלה
חלב מרוכז , מוריד את הכובע !!!
חלב מרוכז
תודה, אני מנסה !!!
Teen_tinka
דבקון, חישבתי נכון את הקמח: האם יש יותר חיטה במתכון מאשר שיפון?
אומלה
Teen_tinka , צודק לחלוטין! לחם שיפון חיטה.
Teen_tinka
כן, פאסיבקי .... מחר ננסה אפשרות זו, אחרת אנחנו מחוברים לשיפון, נגוון את חיי הלחם שלנו.
בוסקו
אתה יכול בבקשה לספר לי את התבלינים ללחם, אילו מהם?
אומלה
בוסקו , הנה היא:

כמון בזרעים שלמים - 5 חלקים
כוסברה גסה - 2 חלקים
אניס בזרעים שלמים - חלק אחד
שומר בזרעים שלמים - חלק אחד.

טינאף
: בראבו: מותק אומלה,

במשך כל כך הרבה זמן ולעתים קרובות אפיתי את הלחם הזה שלך, ולבושתי, רק עכשיו התכוונתי להודות מכל משפחתי על מתכון נפלא! נכון, מהתבלינים תמיד הוספתי רק זרעי קימל טחונים וכוסברה שלמה (שהושרו מראש במים רותחים), בתוספת כמה כפות מולסה כהה, כך שהטעם עבר לחלוטין לכיוון בורודינסקי, אבל אני רואה את תערובת התבלינים שאתה ממליץ ובוודאי אנסה את זה.

תודה רבה לשיתוף איתנו, ונוכל לרצות את משפחתנו!
בהצלחה לך!
אומלה
טינאף , אני שמח שאהבתם את הלחם !!!
נליסן
הלחם פשוט נפלא: הארומה חמימה, מותק, הקרום פריך, הפירור אוורירי.
בישלתי עם מחמצת חיטה, בהחלט על פי המתכון, אבל הייתי צריך להוסיף מעט קמח.
אפשר להסתדר בלי מיקסר וקומביין, הבצק נלחש בידיים בקלות ובמהירות.
אני אאפה יותר מפעם אחת!
אומלה
נליסן , שמח שאהבת את זה! זו עבודה רבה ללוש את הבצק בידיים !!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם