עוגת דבש מאפה צ'וקס

בנות, טוב, מישהו אחר יגיד לי בבקשה, אני רוצה לאפות את העוגה שוב ועדיין לעשות הכל כמו שצריך שיהיה קצף.

ואתה בדפיקה אישית על בעל המתכון, אולי היא פשוט לא רואה.

ואיך אפשר לחלוט את הבצק אם אין תנור (הכיריים נשברו (((((((. יש סרט מצויר ומיקרוגל)

מיוצר לחג. היא עשתה את העוגות דקות, בקוטר של כ- 40 ס"מ. קיבלתי 5 חלקים. כשנאספה, העוגה התגלתה כגובה של כ- 6 ס"מ. קרם פוסטר + שמן. ואיזה טעים! עזב בבוקר, טעמנו ביס, הגיע בערב - נשיכה נותרה. השאר נעלמו ב -3 אוכלים: חחח: תודה, Qween!

[Qween]

Qween, תודה רבה על המתכון. התבררו 6 עוגות בקוטר 27 ס"מ. העוגה הייתה גבוהה.
לאחר האפייה העוגות היו רכות, אווריריות, שמנמנות. משקל העוגות הוא 970 גרם. קרם שמנת חמוצה ופטיר + דובדבן.
אחרי שעמדתי כמה שעות, השולחן כבר היה רך.

וודקה 2 כפות. l.

תגיד לי, מה וודקה עושה, איך הבצק משתנה. יש לי מתכון דומה, אבל בלי וודקה, תגיד לי מה יכול להיות ההבדל?

נראה לי שהעוגות רכות יותר, רכות ואווריריות יותר

יש לי תודה ענקית למחבר על המתכון! מכל יצרני הדבש שניסיתי, הכי אהבתי את הבצק הזה! עכשיו נראה שתמיד אני אאפה אותו. אופים מנה מלאה, גלגלתי את העוגות דקיק, התברר 8 עוגות וחצי נוסף של העוגות לתיזוק (טוב, גוזם מ 8 גם לתיז) חתכתי את העוגות המוגמרות לשניים ושכבתי כל חצי בקרם אחר, בסוף ניסו גם שמנת חמוצה (שמנת מס '1) וגם קרם חמאה (שמנת מס' 2). שניהם טעימים מאוד, אבל עם שמנת מס '2 כולם אהבו את זה קצת יותר
והנה דוח הצילום שלי.
עם שמנת מס '1:

עם שמנת מס '2:

בנות, שקלת את העוגה מוכנה? אני תמיד אופה את המתכון הזה, פשוט משמן אותו עם פודינג. לעזאזל תמיד לעצמי וזה מעולם לא נכנס לראש שלי לשקול את זה. ואז הם הזמינו 2 ק"ג. האם מנה אחת מספיקה? אם העוגות הן בערך 1 ק"ג, אז אתה צריך לחשב את משקל הקרם, ואני בטח אדע לפחות משקל משוער.

[ledi]

ledi, כאן אני מסתכל על ההערות שלי) משקל העוגות הוא 6 חתיכות בקוטר 26-27 ס"מ. - 970 גרם.
משקל עם שמנת חמוצה-פודינג ושמנת דובדבנים - 2.230 ק"ג
חתך ליישור - 2.150 ק"ג
קיבלתי חישובים כאלה. כן, בישלתי את השמנת ל -2 מנות. גרם 150 כתוב שמאל.

[ledi]

lediורה, אפיתי לפי המתכון הזה והשתמשתי בשני קרמים: שמנת חמוצה ושמן חמאה, כלומר חתכתי את העוגות לשניים ולכל מחצית היה שמנת משלה. חצי עם שמנת חמוצה שקל 770 גרם, עם חמאה וגבינה - 960 גרם.

[ננסי]

ננסי, נטשה, וגבינת הקוטג 'מורגשת בקרם?

העוגות התבררו כ- 9 חתיכות בקוטר של 24 ס"מ, משקל 965 גרם. טלפנתי ללקוח, הם אוכלים גבינת קוטג ', עכשיו חשוב לי לדעת אם היא תהיה יבשה עם קרם כזה?

ורה, העוגה מתגלה כלא יבשה, רכה מאוד, ספוגה, רק אל תכניסו אותה למקרר מיד, תנו לה להיסח על השולחן קודם. גבינת הקוטג 'מורגשת בטעמה, אך לא בדגנים, לקחתי גרגירי שומן כמו במתכון, הם רכים, ללא דגנים. אני בעצמי לא ציפיתי שכל כך הייתי רוצה עוגת דבש עם הקרם הזה, כל חיי הייתי חובבת עוגת דבש עם שמנת חמוצה

בנות, יש לי שאלה. האם ניתן להשתמש בעוגה זו למסטיק? איך הוא שומר על צורתו? צריך להיות פרחים מעל. תודה רבה מראש !!! כן, וכל הערב העוגה תעמוד בלי קור ...

והשאלה שלי היא - האם אוכל לאפות אותו במולש-קוק? איך אתה עושה את זה?

[אנטוקסיק]

אנטוקסיקכן, בהחלט ייתכן! רק צריך ליישר קו עם גנאש והכל יעמוד

והשאלה שלי היא - האם אוכל לאפות אותו במולש-קוק? איך אתה עושה את זה?

אני חושב שלא, העוגות צריכות להיות דקות, צריך לרדד אותן. אבל אני לא אתווכח, אולי מישהו ואאפה

בנות, תודה רבה, ורה ולנה. זה חג בשבת, ואז אכתוב איך זה הלך. האתר הוא רק מתנה למתחילים כאלה. תודה על העזרה!!!

[Qween]

Qween, אתמול שוב טיפל בשן מתוקה עם עוגה לפי המתכון שלך.
אני אוהב את זה עם שמנת חמוצה + קרם סוכר. עשיתי את זה גם עם פודינג וגבינת קוטג '.
אתמול היה עם בננה (פעם ראשונה) וגבינת קוטג '.



התצלום אינו מראה כי החלק העליון והתחתון של העוגה הם בצבע שונה. קרם הבננות הפך אפרפר.
כיצד ניתן היה למנוע זאת?
עוד מהתצפיות שלי:
1) שינה את כמות השמן כלפי מעלה - העוגות היו רכות מדי ועם קרם שומן החצי לא היה טוב במיוחד (לטעמי)
2) הגדיל את כמות הקמח במהלך הבישול - מוצק, אבל לאחסון במקרר, זה העניין, ואז השמנת החמוצה תיספג היטב
3) הוסיף סוכר חום - הוא לא התמוסס ונלחץ על השיניים, אך האנשים לא שמו לב
4) הפחית את כמות הקמח בעת בישול - אז הייתי צריך להתערב כשפשיל את העוגות (לא יכולתי לגלגל אותו אחרת)

לא עשיתי את כל זה בכוונה. בדרך כלל אני מבשל הכל ואז מתחיל לערבב. לפעמים בחיפזון שמתי הכל על עין שמאל (לפעמים יותר, לפעמים פחות). דבר אחד אני יכול לומר, עדיף לא לסטות מהמתכון. הכל אצלו מושלם. זה גם נוח כי גם חודש אחרי האחסון במקרר (הניסוי היה) העוגות נהדרות (אני תמיד שומרת כמה עוגות לשלי).
העוגה תמיד עובדת! זו עוגה אהובה עכשיו על כל קרוביי וחבריהם!

אני רוצה להגיד תודה על המתכון! העוגות טעימות מאוד, בדיוק מה שחיפשתי הרבה זמן!

תודה על המתכון לעוגה נפלאה. העוגה מכינה ואופה במהירות. הדבר היחיד שנדרש היה לגלגל את העוגות במאמץ, הן מתנהגות כמו בצק הדוק. וגם הופתעתי מאוד איך העוגות, לאחר השרייתן בקרם, מתנפחות ממש לנגד עינינו ואז יש טעם שיש הרבה עוגות בעוגה, אבל למעשה 4-5.

בנות, מחברת המתכון הנפלא הזה מתעוררת לאחר הניתוח. אנו מאחלים לה בריאות!

סימה, אני מצטרפת, בריאות חזקה וחזקה הרבה מאוד שנים !!! וכדי שהיא תמשיך לשמח אותנו עם המתכונים שאין שני לה!

כן כן! ומצפים לחזור לפורום בריאים ועם מתכונים חדשים!

ומאחל לכם בכנות החלמה מהירה !!! שוב בריאות ובריאות!

[Qween]

Qween, החלמה מהירה לך, בהצלחה וכל הכבוד!

[Qween]

Qween, תבריא בקרוב ואל תחלה עוד!

אני הולך לאפות את עוגת הדבש שלך - תודה ששיתפת עם כל המתכונים הטעימים שלך!

תודה רבה למחבר על המתכון, אפיתי את העוגה שלך, טעימה מאוד. נכון, הקרם היה פודינג, לבקשת הלקוח, אבל בפעם הבאה אני בהחלט אנסה את הגרסה שלך עם עוגות קורד לעצמי! מתכון פשוט, העוגות נאפות די מהר. עשיתי מנה כפולה, שמתי 6 כוסות קמח. הבצק התברר כי הוא מעט דביק, מורחים אותו בידיים לחות בשמן צמחי, פיזר אותו בקמח וגלגל אותו. אך גם לאחר התקררות, העוגות נותרו רכות. לא הכנתי שכבת קרם דקה מאוד, אך היא נקלטה כמעט לחלוטין, העוגה רכה מאוד, טעימה מאוד, שוב תודה רבה! היצירה שלי

העוגה, למרות היותה רכה וספוגה מאוד, מתאימה למסטיק, לאחר הכנה מתאימה, היא חתוכה היטב ושומרת על צורתה. הייתה לי עוגה כזו מעוגת הדבש הזו

תודה על המתכון למחבר: נשיקה: והבנות שהצביעו עליו.
זה משהו !!!! זה טעים מאוד ומתבשל במהירות, הרבה זמן לא יכולתי להתמודד עם עוגת הדבש, אבל כאן הכל הסתדר בנשימה אחת :-)

[אולקה אני]

אולקה אניובכן, אמרנו לך! :))) יש לך תמונה כל כך טעימה, אני חושב, אני אוהבת דבש יותר מכל. איזה קרם הכנת? לאחרונה, יותר מכל עם שמנת חמוצה ופודינג

[נטליה]

נטליה, זה עם פודינג עם חלב מרוכז מבושל היה, אתמול גם אפיתי אותו לפעולה, מעולם לא הצטערתי שהפסקתי את הבחירה שלי עליו :-) הצלחתי לחתוך לעצמי חתיכה והוחלט לאפות שלם עוגה לעצמי כדי לאכול יתר על המידה ולא לחלום יותר: -) 6 עוגות d 24 ס"מ התבררו

זה עם פודינג חלב מרוכז מבושל היה

אה, ומעולם לא ניסיתי עוגת דבש עם חלב מרוכז, בפעם הבאה אנסה, תודה!

הסתובבתי בחנות, אני לא מבין איזה סוג של קורד? שהם בזיגוג שוקולד? או מסה אחרת של קורד ??? האם יש עדיין מסלול, ידידות?

אני לא מבין איזה סוג של קורד? שהם בזיגוג שוקולד?

אותו דבר כמו בזיגוג שוקולד, רק בלי זיגוג אין צורך בידידות ובמסלול
באופן כללי, נסו את העוגה הזו עם שמנת חמוצה ופודינג, קל לאכול! אמנם זה טעים גם אצל קרובי משפחה מהמתכון, אבל פתאום לא תמצאו גבינה

מצאתי גבינות ארוכות סבל, אבל התלהבתי ממסלול)))))), אבל אין דברים כאלה בתזונה שלי, אז אני לא מבין אותם, אנסה לבשל היום

והיום אפיתי אותו)) ממש הוספתי קקאו לבצק והכנתי קרם כמו בפראג והוספתי בוטנים ושזיפים מיובשים (הקוינטים רצו), אבל כשאפילו לאזן את הקצוות ניסיתי חתיכה ונראה לי שאני צריך להשרות משהו)) איכשהו זה מסתבר יבש מאוד כנראה))) אולי זה יעמוד ויהיה רך יותר))) ישר לחוות את ההתחלה

כנראה קצת יבש)))

אני לא יודע איך עם קרם פראג, אבל הכנתי קרם בננות, הוא הושרה מושלם בן לילה, עוגה כל כך עדינה!

[Qween]

Qween, בא להגיד תודה על המתכון! יש לי משלי, אבל זו תהפוך אותו לתחרות טובה !!! אין חתך, העוגה הוכנה לפי הזמנה, אבל אני מבטיחה לצלם בחזרה הראשונה למשפחה. שנה טובה!!!
עוגה כאן

אני רוצה להביע שוב את תודתי למחבר המתכון הזה לטעים!
אני אופה רק לפי המתכון הזה עבור בני עמי, כי הם דורשים ודורשים.
אז ב- DR ו- NG יש לנו עוגת דבש, ובכן, כולם אוהבים אותה, אבל אני לא מתנגד (למרות שאני חובב שוקולד).
אנו מכינים את מבוקשם עבור יקירינו.
שנה חדשה שמחה, מארחת!
בבקשה תשמור על עצמך!

אפיתי היום עוגות לפי המתכון הזה.
הכנתי שתי מנות.
בחלק הראשון של הבצק הוספתי 3 כפות. שפכתי קמח וקמח על ידי הוצאת הבצק מאמבט המים. הבצק רך, גמיש, מעט דביק, אך כשמגלגלים הוא פשוט זרע קמח. העוגות דקות ופריכות.
שפכו 4 כפות למנה השנייה. קמח (כמו במתכון), ומעורבב בקמח כשהבצק היה באמבטיה. הבצק הפך גומי. היה קשה מאוד לגלגל אותו, הוא התכווץ כל הזמן, נע, משנה צורה. כשהן נאפות, העוגות עלו, הפכו שמנמנות אך קטנו בקוטר.
מהמנה הראשונה הכנתי 11 עוגות בקוטר 25 ס"מ, מהשנייה - 7 עוגות.
אני עדיין לא יכול להגיד שום דבר על הטעם.

ושוב היא אפתה שתי מנות, ולשה כל אחת בנפרד. שוב הייתי משוכנע שאתה צריך להוסיף 3 !!!! כוסות קמח.
היא שפכה שתי כוסות בזמן שהבצק היה באמבטיה, והשלישית - על ידי הוצאת הקערה מסיר המים.
לכן, בנות, נסו להפחית את כמות הקמח כדי שהבצק לא יתפוצץ.

לכן, בנות, נסו להפחית את כמות הקמח כדי שהבצק לא יתפוצץ.

אני גם תמיד שם פחות עוגת דבש, לפעמים אי אפשר לרדד אותה, אני אוהב למרוח אותה על נייר או על גיליון עם עטים במעגל, ואז הם לומדים עוגות אוויר, לא סתומות בקמח.
עם זאת, על המתכון הזה אני יכול לומר, עד שאפיתי אותו. אבל אני אכין את עצמי איכשהו!
תודה למחבר על המתכון !!

האם מישהו ניסה להחליף גבינות קורד בגבינת שמנת?

קניתי גבינת קוטג 'רכה ביתית בשוק, הוספתי שמנת חמוצה לעקביות הרצויה והקצתי אותה בבלנדר. ואז הכנתי קרם מרשם. אנחנו מנסים לקנות טבעי, בעוד שאתה עדיין יכול למצוא

אני גם תמיד שם פחות עוגת דבש, לפעמים אי אפשר לרדד אותה, אני אוהב למרוח אותה על נייר או על גיליון עם עטים במעגל, ואז הם לומדים עוגות אוויר, לא סתומות בקמח.
עם זאת, על המתכון הזה אני יכול לומר, עד שאפיתי אותו. אבל אני אכין את עצמי איכשהו!
תודה למחבר על המתכון !!

איך אז לירות? על מה אתה אופה? איך אתה מרדד את זה, בקושי הצלחתי, הבצק פשוט נדבק לשולחן מת, אם יש פחות קמח
הנה העוגה שלי בגזרה

איך אז לירות? על מה אתה אופה? איך אתה מרדד את זה, בקושי הצלחתי, הבצק פשוט נדבק לשולחן מת, אם יש פחות קמח

אני שמה פחות קמח, כ -3 כוסות, מרדדת על נייר אפייה, מאבקת בקמח, לאחר האפייה זה מוסר בצורה מושלמת

ובקושי המראתי

בוא ננסה !!!

תודה רבה למחבר על המתכון !!! לבסוף, העוגות צודקות! רך ורך. רק התאמתי את כמות הקמח ל -3 כוסות. מיוצר עם פודינג קלאסי. בפעם הבאה אנסה עם שמנת חמוצה.

הלכתי לספר למחבר המתכון ענק, עצום, תודה, ממשפחתי, מחברי ומעצמי! חיפשתי את עוגת הדבש הכי טעימה הרבה זמן ואני חושב שמצאתי אותה, אפיתי אותה אך ורק על פי המתכון, העוגות התגלו רכות מאוד, רכות ונימוחות, הן תפחו מעט עם בועות, אבל בעת הרכבת העוגה הכל תוקן בקלות. תגלית נפרדת היא שמנת חמאת קורד! טעים מאוד! וזה משתלב עם תוספים שונים. אגב, כאן כולם כותבים שאתה צריך לקחת גבינת קוטג 'שומנית תוצרת בית, אני עולה 5% בחנות הרגילה, לעומת זאת, זה מחווה מקומית וטעים מאוד בפני עצמו. תודה רבה למחבר על הפינוק הטעים!