גבי
אישה צוענית, הבנתי הכל, אבל אתה יכול לשפוך את הנוזל לדלי, ולא לשפוך את כל הקמח, להשאיר אי שם רבע, חמישית מכמות הקמח הכוללת, ובתהליך הלישה להוסיף קמח על כף ולשלוט בלחמניה. ואז לא צריך להוסיף נוזלים.
צועני
כן נכון. אבל שם וכך 450 גרם קמח, ואני בדרך כלל מרוויח קילו, זה המקסימום שהתנור שלי יכול. זה יהיה חבל אם תקבלו אפילו פחות מ -450 גרם, אז אוקיי, בנות, זה לא מפחיד. אני רק צריך לסמן את זה על הנייר לעצמי, לעשות שינויים במתכון הזה, ואני כבר לא צריך להוסיף מים
ירכתי ספינה
צועניבואו נחליט כך. אשתדל לאפות את הברים האלה בשבוע הבא (עם שמנת חמוצה סמיכה יותר), לבדוק אותם שוב ואז לבצע שינויים או להשאיר אותם כמו שהם. הולכים?
רוסיה
בנות, פשוט ליתי את הסורגים האלה. שמתי 450 גרם קמח, שמנת חמוצה הייתה 20%, אבל שמתי 100 גרם, השאר היה חלב. זה היה יבש מאוד, הייתי צריך להוסיף 2-3 כפות מים. אולי באמת מדובר בתכולת השומן של שמנת חמוצה?
ירכתי ספינה
ציטוט: רוסיה
אולי באמת מדובר בתכולת השומן של שמנת חמוצה?

זה מה שאני רוצה לבדוק.
גבי
ציטוט: רוסיה

אולי באמת מדובר בתכולת השומן של שמנת חמוצה?

או שאולי שמנת חמוצה בעלת עקביות שונה היא נוזלית וסמיכה, האם זה גם גורם שישפיע על האצווה?
צועני
ציטוט: גבי

או שאולי שמנת חמוצה בעלת עקביות שונה היא נוזלית וסמיכה, האם זה גם גורם שישפיע על האצווה?
אולי. השמנת החמוצה שלנו אינה כמו ברוסיה או באוקראינה, כנראה שיש לנו כמו בגרמניה
גבי
ציטוט: סטרן

השתמשתי בשמנת חמוצה של 10%, ויש לנו את זה כמו חלב מקומט בעקביות. *

צועני, יש לך גם אחד?
צועני
יש לי 15%, זה נראה מוצק, אבל אם אני מערבב אותו זה יהיה גם יוגורט. ויש לנו את זה מרובד, אם אתה פותח את האריזה ונותן לה לעמוד, אז יופיע נוזל.
ירכתי ספינה
אז הכל ברור. יש לא לכלול במתכון שמנת חמוצה של 10% - אני לא מזהה אותה לא רוסית ולא ישראלית.
כמו שאמרתי, אני אאפה עם שמנת חמוצה 24%. יש לנו את זה עבה - הכף שווה את זה.
לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם
בפעם המי יודע כמה אני אופה, אהבנו אותם מאוד
מיני כיכרות עם שמנת חמוצה
רוסיה
והנה הסורגים והבייגל שלי:
מיני כיכרות עם שמנת חמוצה

אוורירי מאוד! הם עלו חזק מאוד. בפעם הבאה אשים שני מגשים, אחרת הם קצת תקועים זה בזה. ועוד דבר: הכיכרות מתאימות היטב, וכשגזרתי, האוויר יצא מהן עם צליל כל כך מעניין: o
תודה!!!
לסקה
סטרן
זה בשבילכם טעים ו +
ירכתי ספינה
סוס, רוסיה, לסקה , לבריאותך, בנות !!! מיני כיכרות עם שמנת חמוצה מיני כיכרות עם שמנת חמוצה מיני כיכרות עם שמנת חמוצה
תודה על הדירוג שלך !!!
leka
סטלה, ואם במקום שמנת חמוצה של 10% שמתי יוגורט ביתי, יש לי אותו שומני, וכשאני מערבב אותו זה נראה כמו חלב מקומט?
ירכתי ספינה
זה יסתדר בסדר. פשוט עקוב אחר הקולובוק!
leka
אה, סטלה, מה זה באמת יוצא בצק נוזלי, כבר הוספתי קמח אוי-אוי-אוי ... טוב, הגדרתי שהוא יעלה ... אני מחכה שאצליח ליצור סורגים
ירכתי ספינה
הזהרתי אותך להיזהר מהקולובוק!
leka
כן, במיוחד אם אתה לשה עם ידיות ... פשוט הזמנתי את המסקן, אבל עדיין אין HP
ירכתי ספינה
מי ידע שאתה יתום כזה במטבח!
leka
בתוך, ואני מדבר על זה ... ואני אופה כבר 20 שנה והכל בעטים ... וכולם משבחים עד שהתחברתי לפורום הזה ולא חשבתי על זה, ועכשיו ... בעלי המסכן ... הוא לא יכול לסרב לי, אבל אני גם משתמש
leka
ובכן, קח את מיני המפוצחת שלי מלכה לא ציפתה שיהיה צורך לתת הגהה לזמן ארוך יותר.

גבי
לקה, איזה בחורים נאים מעוררי תיאבון התבררו. אני מריח את זה דרך המסך.
leka
גבי, החלקה, תודה רבה !!! בנות, בהתחלה הייתי נסערת מכך שהן מכוערות, אבל הטעם האפיל על כל החסרונות !!! הם כל כך רכים ונראים כמו פאסקי (מכיוון שידעתי את הכאבים שלי הוספתי חצי כוס סוכר)
באופן כללי, בעלי סוף סוף התבגר בקנווד KM 020, כשראה שאני לא מתכוון להפסיק ...
leka
לא .. טוב, נראה שזה עוד לא ממש ישן, אבל הפעלתי את הבלם ... אני אומר גם שהבצק נוזלי, ובמקום 125 גרם יוגורט היא שמה מיונז במקום 125 גרם יוגורט. (חשבתי לעצמי כך, ובכן, שיהיה 150 גרם) ועכשיו הכתיבתי לחבר שלי מתכון והנה הוא ... אז זרקתי 250 גרם אני כנראה צריך לשתות טבליות למוח ...
אני מתנצל בפראות
ירכתי ספינה
פאי!
וכמעט שברתי את המוח, כל הזמן חשבתי, למה הבדל כזה.
ksy
סטלה, תודה רבה על המיני כיכרות, רק שהעתקתי את המתכון בצורה כל כך מגושמת ששמתי 175 מ"ל נוזלים, זה היה נסער, אבל לא היה לאן לסגת, הבייגלס יצאו (כמו 6 קופיקות כל אחד) טעימים מאוד . טוב, כמובן שאנסה שוב.
רוסיה
אתמול אפיתי נקניקיות בבצק. לקחתי את הבצק מהמתכון הזה. היו רק 40 גרם שמנת חמוצה, אבל היא הייתה שומנית מאוד, דיללתי אותה בחלב ולא הוספתי מים. הפעם זה היה מעורבב היטב, לא היה צריך להוסיף שום דבר. (י) לא הספקתי לצלם, כולם נלקחו לחדרים שלהם.
ירכתי ספינה
רוסנקה, כבר יש לך מתכון אחר לגמרי!
אקסיומה
שלום, סטרן !
והנה מה שקיבלתי אתמול - בר קטן וצמה:
מיני כיכרות עם שמנת חמוצהמיני כיכרות עם שמנת חמוצהhttps://Mcooker-enn.tomathouse.com/r-image/s60.r.1/i169/1010/b8/bc43e5b8a41b.jpg
הבצק התגלה כמתוח מעט בתבניתו. זה לא היה נוח לאדם שרגיל לעבוד עם קשקשים אלקטרוניים להגיע בדיוק לנפח של 275 מ"ל נוזלים ... למרות שהוא לא הוסיף שום מים או קמח. ... שמנת חמוצה התגלה כ -15% שומן.
אני מניח שבפעם הבאה לא יהיו לי קשיים כאלה ...
ובכן, אני יכול להסתדר בינתיים בלי סדונה, ובכן, אני פשוט לא יכול!
רוסיה
ציטוט: סטרן

רוסנקה, כבר יש לך מתכון אחר לגמרי!

אולי. אבל זה היה בהשראה, כאילו מהיצירות שלך
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
סטלוצ'קה, הברים טעימים (אגב, מעולם לא פקפקתי בזה לרגע), כולם אהבו את זה ללא יוצא מן הכלל (כמובן), הבת אכלה סתם ככה, בלי כלום, מעולם לא עייפה להתפעל !!! הבצק נפלא, הכל בהחלט על פי המתכון, לא מוסיפים ולא גורעים !!!

מיני כיכרות עם שמנת חמוצה

תודה לך יקירתי !!!


נ.ב. לאחר שאכל שני ברים בכל פעם, הילד הורה בהחלט לא לאבד את המתכון ...
ירכתי ספינה
מותק, מותק, בהצלחה למשפחה מיני כיכרות עם שמנת חמוצה ותודה על הדיווח!

ז 'י. אל תאבד את המתכון!
אלבינה
עליתי באש עם אלה מיני כיכרות עם שמנת חמוצה ולשה את הבצק. סוּפֶּר בצק: שמתי הכל בעין (אין לי קשקשים) - הלחמנייה התגלה מעולה מיד, וחיכיתי עם מים וקמח לתקן את הלחמניה. עכשיו מחכה לתוצאה
ירכתי ספינה
אלבינה, אני מחכה איתך! 🔗
אלבינה
כבר ניסיתי את זה באופן לא סביר. אבל בפעם הראשונה אפיתי כיכרות - קלאס ספוטקלה, אך לאחר שהונחתי - ברחתי לעבודה ותפסתי כמה ברים תודה אני חושב שהיום, לכל המאוחר מחר, לא יישאר דבר מהברים האלה.
המתכון הוא פשוט שיעור פשטות הביצוע
ירכתי ספינה
אלבינה, אני שמחה מאוד שהכיכרות זכו להצלחה!
לבריאות מיני כיכרות עם שמנת חמוצה ותודה על הטיפ!
לוז'ה
תודה רבה על המתכון! מאוד רך וטעים! הוספתי רק שתי כפות קמח. שמנת חמוצה הייתה 20%. הבצק היה מעט דביק, אבל החלטתי לא לדפוק אותו בקמח. כתוצאה מכך קיבלנו סורגים אווריריים רכים מאוד - היה קשה לקחת את זה ישירות לידך, הם היו כל כך רכים. אין מה לצלם, נשארה חתיכה וחצי.
ירכתי ספינה

לוז'ה, אני מאוד שמחה שאהבתם את הכיכרות!
לבריאות מיני כיכרות עם שמנת חמוצה ותודה על הטיפ!
מררי
עד כמה כולם מעריצים!
עוּגיִוֹת זַנגבִיל
זה לא יסתדר, אבל כבר העמסתי את הבצק, בדרך כלל קראתי את כל התגובות, אבל היום מיהרתי וקראתי רק את העמוד הראשון.
עכשיו השאלה הגדולה היא איפה לשים 2 סנאים, אני מרגיש כרגע זה יהיה כמו בסיפור ההוא על דודה עם סירופ אננס.

--------------------
הנה:
מיני כיכרות עם שמנת חמוצה
הם קרעו אותם כמובן, מכיוון שלמעשה לא היה זמן לעיצוב או הגהה אנושית.
החלב בבית התברר שהוא רק חמצמץ וחמצמץ מאוד, למצב הכפיר. אז הוא נשפך במקום חלב לפי המתכון, אבל נשפך קצת יותר, כי היו רק 90 גרם שמנת חמוצה והוא היה מאוד שומני וסמיך.
משום מה חשבתי שיהיו בגטים, אבל הטעם התגלה כלא בגטים, זה התגלה כמו לחמנייה טובה ממכונת לחם, כמו עוגה ביתית או משהו, רק קצת פחות סוכר, טעים מאוד .
לפי הבנתי מחבר המתכון כבר לא בא לכאן, חבל שאין דרך להודות לאדם והייתי רוצה מאוד לראות את כל המתכונים של המשתמש הזה, מאוד אהבתי את המתכון הזה, על פשטותו וטעמו.
אירינה ניקולייבנה
תודה רבה על המתכון. מיוצר אך ורק על פי המתכון. איש הג'ינג'ר היה מצוין, לא היה צריך להוסיף שום דבר. הברים פשוט מדהימים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם