קליפות הדרים מסוכרות

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה
אנחנו בודקים מוכנות לאחר הוספת גרידת לימון ומיץ. הסירופ לא כל כך סמיך ... כנראה שהמילה "חוטים" הכי מתאימה כאן.

תגיד לי בבקשה, אתה צריך לסחוט את הקרום לפני הבישול? יש לי אותם מפומלה, מים עבים ונספגים כמו ספוג. אני חושש שהסירופ יתגלה כמימי. אני רואה שאיש לא שאל שאלה כזו, אני הכי לא מובן

[מקסימה]

מקסימה
בישלתי קליפה מסוכרת מקראסטות פומלה, הם ממש סופגים מים כמו ספוג, לא צריך לסחוט אותם לפני הבישול, הכל מסתדר כל כך טוב.

אני מסתכל, אף אחד לא שאל שאלה כזו, אני הכי לא מובן

כנראה פשוט אף אחד עדיין לא בישל פירות מסוכרים מקליפת פומלה!

בהצלחה לך !

תודה לך, קרוש. היום אני כן משרה אותם, או שאני עושה אותם, בערב אני מתחיל לבשל. ואני אנסה להתייבש על השולחן - קיץ ...

[קרוש,]

בישלתי אותם! ומיד נוסף לתבשיל הגבינה - טעים וארומטי מאוד! והסירופ הלך כרוטב מתוק לפנקייק. קרוש, תודה על המתכון הנהדר. ועוד.
נשאלת השאלה: האם על הסירופ להיות צמיג לאחר רתיחה וכמה שעות לאחר הקירור? קיבלתי משהו כזה, ואז סירופ צמיג יכול להיקרא מתיחה. אולי לא בישלתי אותם?
PySy: דווח ללא תמונה, מכיוון שהמחשב הנייד מקורה, אינטרנט נייד בלבד זמין.

[פוגרמושקה]

פוגרמושקה
אני מאוד מאוד שמחה שאהבתם את הפירות המסוכרים !!! אכלו לבריאותכם! תודה על המשוב שלך ועל הערכת המתכון!

נשאלת השאלה: האם על הסירופ להיות צמיג לאחר רתיחה וכמה שעות לאחר הקירור?

כֵּן. כן, זה לא שמתברר שהוא צמיג למדי, הוא זורם מהכף בזרם רציף.

אתמול מצאתי אגרטל של סירופ פירות מסוכרים במקום מבודד במטבח. שכחנו ממנה משהו. אני מסתכל, ואין בכלל סירופ, אבל ... ג'לי. ואז התשובה לשאלתי התבררה לי: o)

בנות, והסירופ שלי התאדה לחלוטין, או משהו, בתחתית, ואכן הוא לא כיסה לחלוטין את הקרום, מה עלי לעשות, להוסיף עוד סירופ או מה?

אני לא כל כך מבין - 4-5 מבשלות עם מרווח של 8 שעות או 24 שעות?

הכנתי גם פירות מסוכרים. מבושל במרווחים של 24 שעות, אוכל ילדים במקום ממתקים.

[סימפירה]

אני לא כל כך מבין - 4-5 מבשלות עם מרווח של 8 שעות או 24 שעות?

סימפירה
לאחר הרתיחה הראשונה אנו משאירים את הפירות המסוכרים העתידיים למשך 8-10 שעות. אחרי השני וכל אלה הבאים, במשך 24 שעות.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

אני מתבייש לשאול, אבל אף אחד לא ניסה לבשל מקורו קלמנטינה? ואז התחלנו לעצור ליד מנדרינות, אבל רציתי פירות מסוכרים. לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, בגלל זה המתכון שלך לא עלה לעין לפני כן, התפוזים התבזבזו לשווא.

[מילף]

ואף אחד לא ניסה לבשל מקליפות קלמנטינה?

מילףכתבתי בפוסט הראשון:

אני בדרך כלל מבשל זנים מגוונים: תפוז, לימון,מַנדָרִינָה וקרום אשכוליות.

מקבלים קליפות קלמנטינה פירות מסוכרים טעימים באלילות! אז זה ראה שורה, ראה יבש נטשה, יבש ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, התקשר, לא הסתכל. אני אלך לקרוא את זה בעיניים.
באופן כללי, תודה רבה על המתכונים. אני אלך לקניות: פרוסות קלמנטינה בפנים, והקרום במקפיא, קרום אשכוליות שם.
אנא ספר לי את דעתך הסמכותית: girl_red: אני רוצה להכין את פרוסות הלימון שלך מאשכולית, האם זה שווה את זה או לא?

[מילף]

אני רוצה להכין את פרוסות הלימון שלך מאשכולית, האם זה שווה או לא?

מילף
אנחנו חושבים בכיוון אחד !!! כבר יש ליעל אודות פרוסות אשכולית מתייבשות, אתה יכול לחכות? בעוד מספר ימים אני אגיד לך בוודאות: האם זה שווה את זה או לא ...

באופן כללי, תודה רבה על המתכונים

אה, כמה נחמד ... הבריאות הטובה שלי!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, כמובן שאחכה. היום קניתי מנדרינות ואשכוליות, אז כרגע אני קורא את ההודעה שלך ויושב במחשבה, לך לתפוס כמה אשכוליות או להראות כוח רצון ולהמתין.
לא, אני אוכל, אני צריך להתבצר, אבל הצוואר כבר התחיל לפגוע. יותר טוב אז אקנה טריים

הרתחתי את הסירופ, שפכתי את הקרום ואז הייתה לי שאלה, האם אני צריך לכסות את התבנית במכסה בעת הבישול? אני חושד שזה לא הכרחי, אבל למקרה שאשאל
יש לי 400 גרם קרום, אבל את הסירופ ספרתי לא מ- 1400 גרם סוכר, אלא מ- 1500. אני אבשל 4 פעמים כדי לא להפוך לסוכר

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, כמובן שאחכה.

מילף, עד סוף השבוע אהיה עם הדו"ח !!!

אני הולך לאכול, אני צריך להתבצר, אבל הצוואר כבר התחיל לכאוב

תאכלו לבריאות ואל תחלו !!!

הרתחתי את הסירופ, שפכתי את הקרום ואז הייתה לי שאלה, האם אני צריך לכסות את התבנית במכסה בעת הבישול?

ליקה_7
אין סיכוי !!! הלחות צריכה להתאדות, וזה אפשרי רק עם המכסה פתוח.

באופן כללי, הנה:

מבושל בקצב מואץ, במשך 2.5 ימים. מבושל מוקדם בבוקר ומאוחר בערב. עד חמש רתיחות לא נותר סירופ, אך הפירות המסוכרים עצמם היו מסוכרים להפליא, והתברר שמספיק לייבוש מספר שעות. מ"שאריות "- קומץ סוכר הדרים טעים, שהפך לשרידי סירופ, קפוא ומסוכר באוויר ונשפך מהקרום.
נכון, לקחתי את חישוב הסירופ מהמתכון "השכן" - פרוסות לימון. לקליפות של 6 תפוזים קטנים זה לקח לי 500 גרם סוכר ו -300 גרם מים.
והעיקר: טעים!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, Innochka, עזרה !!!
בישלתי את הבישול הרביעי וחצי מהסירופ נעלם איפשהו ... אבל שפכתי אותו לכיסוי הקרום ... מה לעשות? והאם אוכל להוסיף לימונים במקום מיץ לימון?

[אולנקה]

אולנקה, מותק, ואז תבשל מה שנשאר, לא, אני רציני !!! זה קרה גם לי. רק שהקרום סופג סירופ בדרכים שונות, חלקם "שותים" יותר, אחרים פחות ... החלף את המיץ באומץ בחומצה!

הייתי מעז לשתף כאן את ניסיוני: כמעט ולא נותר לי סירופ לבישול האחרון. הכל ממש התייחד למונוליט אחד.
הוא חימם את המסה על האש האיטית ביותר, כך שניתן היה לערבב אותה עם כף, חימם אותה מעט, ממש שתי דקות והניח אותה על קלף. במשך 20-30 הדקות הראשונות היא ערבבה כל הזמן כדי למנוע מהקרום להידבק, ואז פשוט ייבשה את היום באוויר. הקרום התגלה כטעים - מזוגג, אפילו לא הייתם צריכים לפזר עליהם סוכר.
עכשיו אני משרה עוד מנה של קלמנטינות. הראשונים היו כתומים, עפו משם תוך 5 דקות.

מותק, קבל את הדיווח !! פירות מסוכרים נפלאים, טעימים מאוד!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

המנה השנייה של הקלמנטינות יצאה לא יותר גרועה מהראשונה. לא הסרתי אותו, כי זה התברר בדיוק אותו דבר: הסירופ התחיל לזלג כמעט כל הבישול האחרון, וכשעצמו יצר קרום סוכר על פירות מסוכרים. הטעם לא גרוע יותר מטעמים כתומים.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת שוב תודה על המתכון, אבל לעצמי קבעתי את הפרופורציה לנצח: עבור 6 קלמנטינות גדולות או 6 תפוזים בינוניים - 2 כוסות של 250 גרם סוכר ו -300 מ"ל מים.

הכנתי גם פירות מסוכרים !!!!! מבושל 5 פעמים, הכל בדיוק לפי המתכון. השאלה היא: הסירופ נשאר נוזלי. למה? שנית: הנה הם - הם מתייבשים כמעט יום, אבל עדיין דביקים. האם אפשר לפזר אבקה או לתת להם לשכב? שלישית: טעים! אני חושש שאם הם עדיין נשכבים, לא יהיה מה לפזר אבקה! תודה על המתכון!

[71. Rimma]

הסירופ נשאר נוזלי. למה?

נוזל? כן ... מוזר ... שמתם את המכסה על הסיר עם פירות מסוכרים בזמן הבישול?

האם אפשר לפזר אבקה או לתת להם לשכב?

71. Rimma, שיישכבו, יבשו עוד ...

אני חושש שאם הם עדיין נשכבים, לא יהיה מה לפזר אבקה!

תודה על המתכון!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת שוב תודה על המתכון

פירות מסוכרים נפלאים, טעימים מאוד!

Rimma71, Ikra, נטליה 1108
בנות, בהצלחה לכולכן ותודה רבה על המשוב !!!

לא, לא כיסיתי את זה במכסה, אבל האם היה צורך? כיסיתי בין רתיחה רק כשהם היו קרירים לגמרי ... והיום פירות מסוכרים לארוחת הבוקר, עם גבינת קוטג '.... טעים מאוד !!! שוב תודה! שוב התחלתי לאסוף את הקליפות (אני בוחר גם בתפוזי פאצ'ידרם)

לא, לא כיסיתי את זה במכסה, אבל האם היה צורך?

לא, לא, לא, אין מצב !!! פשוט חשבתי שהסיבה לסירופ הנוזלי יכולה להיות בדיוק במכסה הסגור (כשהמכסה סגור עודף לחות לא מתאדה), אבל אם לא ... אז אני אפילו לא יודע למה זה יכול לקרות .. .

שוב תודה! שוב התחלתי לאסוף את הקליפות (אני בוחר גם בתפוזי פאצ'ידרם)

שוב לבריאותך !!! נסה אשכולית, טעים!

בפעם השנייה בישלתי את הניאמקה הזו, בפעם הראשונה ייבשתי אותה בתנור, ביום השני במטבח. הראשון התגלה כיבש, השני יבש-רך. שאלה - האחרון לא יצמח עובש בגלל רכותם? לסגור את הצנצנת עם מכסה?

[סימפירה]

האחרונים לא יצמחו עובש בגלל רכותם? לסגור את הצנצנת עם מכסה?

סימפירה, פחית. קַל. כבר נתקלתי בזה. או לייבש אותו, או במקום מכסה לכסות את הצנצנת בנייר קלף ולהכין (על נייר, באופן טבעי) מספר פנצ'רים (תקעתי אותה בקיסם), טוב, לפחות אני עושה את זה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הבאתי גם את האווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווווללללללללללללללללללללללללללללללש
🔗

[זרינקה]

זרינקה, אמא יקרה, איזה זר !!! תודה רבה לך !!!

אני שמחה מאוד שהפירות המסוכרים הגיעו לטעום, לבשל ולאכול לבריאותך !!! לבדיקה, מרסי גרנד נפרד !!!

Innochka, אין זמן לקרוא מחדש את הנושא. אנא רשמו כמה פעמים לבשל את הקרום. זה נכתב 4-5 פעמים. זה יחד עם התיאור של השניים הראשונים (הבנתי שיחד עם השניים)? ועוד דבר: בפעם הראשונה, לאחר הרתיחה, כתבת שצריך לקרר אותה במשך 8-10 שעות, ובפעם השנייה 24. בפעמים הבאות, כדאי לשמור אותה בסירופ למשך יממה?

כבר מיליון פעם הכנתי פירות הדר מסוכרים על פי מתכונים שונים, אך אף אחד מהם לא תפס. אני תולה את תקוותי במתכון שלך.

להתפורר !!!! הקולגות שלי שולחים לך תודה ענקית על המתכון! הכנתי להם מבחר של קרום, פרוסות ושוקולד מתוצרת עצמית, הם יושבים, מכרסמים, כולם מרוצים!

[קלימולה]

אנא רשמו כמה פעמים לבשל את הקרום. זה נכתב 4-5 פעמים. זה יחד עם התיאור של השניים הראשונים (הבנתי שיחד עם השניים)?

אנצ'קה, כן, נכון, אנחנו מתחילים לספור כבר מהבישול הראשון.

בפעמים הבאות, האם כדאי לשמור אותו בסירופ למשך יממה?

ואז לעניין!
בכל מקרה, אני בעצמי לא ניסיתי לעמוד בפחות מיום, אבל קלימולה כותב שפחות אפשרי:

נכון, האצתי את התהליך - בישלתי אותו בסירופ 5 פעמים, אבל לא אחרי 24 שעות (טוב, אין כוח לחכות !!!), אלא בבוקר ובערב. והכל יצא טוב !!!

להתפורר !!!! הקולגות שלי שולחים לך תודה ענקית על המתכון! הכנתי להם מבחר של קרום, פרוסות ושוקולד מתוצרת עצמית, הם יושבים, מכרסמים, כולם מרוצים!

איקרה, אוי כמה אני שמח לשמוע את זה !!! בריאות טובה לעמיתים, ותודה רבה על דבריך הטובים !!!

אינוצ'קה, ובכן, רק הרתיחתי את הקרום פעם אחת. מחר בבוקר אמשיך.

Innochka, קח את העבודה:



פשוט הנחתי אותם לייבוש על שטיח סיליקון. אם יתברר שלא מפזרים אבקה, אז כשהוא מתייבש אשים אותו בצנצנות. או אולי אני מגלגל אותו באבקה ... עדיין לא החלטתי.

הפירות המסוכרים התגלו כטעימים מאוד! תודה על המתכון!
ניסיתי גם מתכונים רבים ושונים, אך זה התגלה כטעים ביותר. למרות שצריך להשקיע מספיק זמן, התוצאה מוצדקת, ומקבלים הרבה פירות מסוכרים.

לא נראה בתמונה, אך הפירות המסוכרים התגלו כענברים, עסיסיים, גמישים ומושלמים לאפיית עוגות.

וכמה ניסיתי מתכונים מהירים להכנת פירות הדר מסוכרים, אז בסופו של דבר זה לא נראה כמו פירות מסוכרים.

[פֵּרוּר!]

מצטער שזה כל כך מעט, אבל זה כל מה שנשאר ... הם הולכים לתפקיד כמו ממתקים ... אני אוספת למנה הבאה. פֵּרוּר! תודה על המתכון וטיפים להקפאת הקרום. זרקתי כל כך הרבה עושר !!!

קליפות הדרים מסוכרות

קטגוריה:
ריקים

* מרתיחים סירופ מ 1400 גרם סוכר ו 600 מ"ל מים,

תגיד לי - האם החלק הזה של סוכר ומים הוא באיזה משקל של הקרום?

תגיד לי - האם החלק הזה של סוכר ומים הוא באיזה משקל של הקרום?

זהו שיעור של 1 ק"ג קרום, אם יש לכם פחות, הפחיתו את כמות הסירופ או אספו את הקרום במקפיא בשקית כדי שלא יתייבשו. אספתי במשך חצי שנה וזה יצא טעים מאוד

אספתי מנדרינות ופומלה - קלמנטינה משום מה השחירה במקפיא, ופומלה מאוד יפה

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת , אם כי באיחור, אבל תודה על הפירות המסוכרים שאני מכרסמת אותם עם תה, ובדיוק ככה. תחילה אספתי חלק במקפיא, שמתי לב גם שהמנדרינות משחירות, אך שום דבר לא קרה לתפוז ולאשכולית. לא גלגלתי אבקה, כי התברר שהם מזוגגים יפהפיים. לא היה לי הרבה זמן לפני NG וכבר לפני הבישול האחרון הם עמדו יום נוסף על המרפסת ושום דבר לא קרה להם, אז תבשלו בהנאה. אנסה אותם אפילו במאפים. שוב תודה על המתכון.

שלום, ואני רק מכין את הפירות המסוכרים האלה בעוד שלושה ימים, הם כנראה יהיו מוכנים אם הם יסתדרו! ואז אני אביא את הדוח, אבל יש להם וידוק. קליפות הקלמנטינה שלי לא השחירו במקפיא: סליחה: כנראה הן לא שכבו שם, אז כרסמנו את הלופ לחגים!

קרוש, ואני שוב עם תודה !!!! טוב שלפני החגים עבדתי את המתכון לפרטי פרטים ובישלתי ציר גדול. כך קרה שכל הימים האלה ביקרנו אורחים. המתנה הטובה והנחשקת ביותר למבוגרים ולילדים התגלתה כקרום זה שנכרסם תוך מספר דקות. המתכון הופץ, אני מקווה שעכשיו אף קלמנטינה או קליפת תפוז לא תישאר מבושלת

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה על המתכון, הוא טעים מאוד, המכרסם הקטן שלי נגרר כל כך קצת, עכשיו אתה יכול לאפות מאפינס עם פירות מסוכרים

גם אני, תודה. בישלתי קרומי קלמנטינה עוד לפני השנה החדשה, אך לא הוצאתי אותם מהסירופ, מכיוון שאיש לא יאכל קשה. הוספתי אותו כבר לקרם הקורד בעוגות פעמיים. זה כל כך טעים, תודה על המתכון

כמה מעניין! אני מסתכל, ואני מבין שכולם שונים. והכי חשוב, כמו שהם אוהבים. למישהו יש פירות מסוכרים רכים, למישהו יש נגיסים (כמו שלי). אני פשוט מרוצה מאנשי, כי כל החגים היו באוויר הצח ובישלו יין חם. וקרום כזה, יחד עם piperkuques, הלכו אליו לנשמה מתוקה.

[איקרה]

איקרהובכן, אם תוציא את הקרום שלי מהסירופ וייבש אותם, הם יהיו כמו שהם צריכים להיות. אבל אין לנו הרבה "מכרסמים" ולכן הגרסה הרכה היא מה שאתה צריך. ניסיתי מתכונים שונים, אבל זה מושלם. והסירופ יעבור להספגה של העוגה או המשקאות הביתיים.

אליה_לוג, אני פשוט עושה כל כך הרבה קרום וסירופ שבעצם אין לי סירופ בסוף הבישול. כל מה שיש, מתיישב עם קרום מזוגג על הפרוסות. ומתייבש תוך כמה שעות. שמתי את זה בצנצנת, אבל אחרי כמה ימים הם עדיין צוברים קצת לחות, ורכים מעט יותר מבלי לאבד את הזיגוג. ובכן, טעים מאוד!
אם כי כעת המשימה שלי היא לבשל פירות מסוכרים רכים כדי שאוכל להכניס אותם למאפים.
על המשקאות החריפים, איך תעשה את זה, ספר

[איקרה]

איקרה, אך אין מתכון ליקר ככזה. רק הוסיפו סירופ לוודקה, בערך 1/4 מהסירופ, והשאר הוא וודקה.כמעט ולא היה לי סירופ, והקרום היה קשה (למרות שזה יכול להיות כך), והוספתי עוד 100 גרם מים. ובישלתי רק חצי קילו קרום, זה כבר לא נכנס למקפיא, אבל עכשיו אני עדיין אוסף אותו.