קליפות הדרים מסוכרות

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, הבאתי לך גם תודה!
כולם ממש אהבו את זה, אפשר בהחלט להחליף ממתקים איתם! נתנה לבעלה לעבוד בשביל תה (צוות גברים), הם אמרו - נושא מגניב!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אני רוצה לחלוק. הצגתי לעובדים שלך את הקרום והפרוסות שלך לרגל השנה החדשה. את הפרוסות עדיין טבלתי בשוקולד מומס, קניתי סלים יפים, ארזתי אותם בקשתות. ובכן, הם אכלו כמעט הכל בבת אחת, הם לא הביאו את זה הביתה. ואישה אחת (יש לה סוכרת) לקחה את זה הביתה לבעלה. הוא בא אתמול ואומר: "את אשת החלומות של בעלי !!!! הוא פשוט מת מהנאה כשאכל את הממתקים שלך." אֵיך! נכון, לעזאזל! תודה לך, קרוש!

בנות שהכינו פירות מסוכרים מפמלו, יש לך גם קרום כמו ספוג, סמיך וספג את כל הסירופ בימים הראשונים? יש לי 250 גרם קרום, 160 גרם סוכר ו -120 מים, סירופ, וכך זה היה כאילו החתול בכה 1/3 מהקרום, אבל לטוהר הניסוי לא שינה שום דבר במתכון. כל הסירופ נכנס לקרום ביום 2. אתמול פשוט סחטתי אותו מהקרום בכפית, כך שלפחות איכשהו הוא רתח ולא נעלם, ניסיתי את הקרום, הוא מלא לחות, אבל מר מאוד זה צריך להיות? היום הוא היום השלישי להרתיחת הסירופ, אין שום דבר בתחתית, אבל אם לוחצים בכף, הרבה סירופ יוצא ומיד "צולל" לקרום.

בנות שהכינו פירות מסוכרים מפמלו, יש לך גם קרום כמו ספוג, סמיך וספג את כל הסירופ בימים הראשונים? יש לי 250 גרם קרום, 160 גרם סוכר ו -120 מים, סירופ, וכך זה היה כאילו החתול בכה 1/3 מהקרום, אבל לטוהר הניסוי לא שינה שום דבר במתכון. כל הסירופ נכנס לקרום ביום 2. אתמול פשוט סחטתי אותו מהקרום בכפית, כך שלפחות איכשהו הוא רתח ולא נעלם, ניסיתי את הקרום, הוא מלא לחות, אבל מר מאוד זה צריך להיות? היום הוא היום השלישי להרתיחת הסירופ, אין שום דבר בתחתית, אבל אם לוחצים בכף, הרבה סירופ יוצא ומיד "צולל" לקרום.

עשיתי, יצא טעים ויפה, אם כי הייתה מרירות. הפעם, לאחר ההשריה, היא רתחה ושפכה את המים ואז לסירופ הסוכר. יש לי את אותו סיפור עם סירופ, אבל פשוט הוספתי מים - אני לא מתכוון לשמור עליהם זמן רב. עדיין בתהליך הבישול ...

תודה על התשובה.
התאמתי את הצלוחית למקרה הזה, הם סחטו את הסירופ כמו מכבש, כך שהוא ירתח לפחות איכשהו, ולא הקרומים שלי מטוגנים
כדי לשמור על הרוח, נאנחתי בקרום ובכוס קוניאק. : משקאות: מצאתי 2 פלוסים - מצב הרוח היה מלא והקרום לא נראה כל כך מריר
אה, הקרקס, באופן כללי, בעלי לועג לי, ואני מאיים עליו בחמדנות צדקנית בסוף תהליך הייבוש.

ניסיתי אצווה אחרת. מסקנה: הרתחה וניקוז המים בשלב הראשון של הבישול מפחית מרירות.

וניסיתי ........
מסקנה - מועמדים לפח האשפה.
הם מרירים בטירוף, לאחר הייבוש המרירות הוכפלה. זה סוג של רעל.
אני מבין שאין מחלוקת לגבי הטעמים ואני לא מתכוון באופן עקרוני. אני אביע את דעתי - פירות מסוכרים מפמלו הם מרירים ולא הטעימים ביותר מבין פירות ההדר... בעוד כמה ימים אכין מנדרינה כתומה ורק מקווה עבורם.

וניסיתי ........
מסקנה - מועמדים לפח האשפה.
הם מרירים בטירוף, לאחר הייבוש המרירות הוכפלה. זה סוג של רעל.
אני מבין שאין מחלוקת לגבי הטעמים ואני לא מתכוון באופן עקרוני. אני אביע את דעתי - פירות מסוכרים מפמלו הם מרירים ולא הטעימים ביותר מבין פירות ההדר... בעוד כמה ימים אכין מנדרינה כתומה ורק מקווה עבורם.

וקיבלתי טעים ויפה מאוד: אם אתה מסתכל על מקור האור, אתה יכול לראות את האצבע שלך דרך הפירות המסוכרים כמו דרך כוס.

לא ניסיתי את הקרום של פמלוב.וכתום-קלמנטינה תמיד יוצא נהדר. למרות שכולם, תפוזים הם מעבר לתחרות, לטעמי הכי טעים.
עד הרתיחה האחרונה, החמישית, תמיד לא נשאר לי סירופ. אני מחמם אותו מעט כך שהמיסה "התרופפה" והעליתי אותה מיד על הקלף. אני מנסה לעורר כמה שיותר. ואני מקבל קרום מסוכר בזיגוג. ככה זה קרה בפעם הראשונה, ומאוד אהבתי את זה! הם אטומים ומכוסים בקרום סוכר. אוווווו טעים! הם נשמרים בצורה מושלמת בצנצנת סגורה, מתרככים מעט במהלך האחסון, אך אינם נרטבים.

ומהמבחר שלי - תפוזים, קלמנטינות, גרייפרי, יותר מכל אהבתי את האחרון, מבושל קרום בשרני וריחני כזה.

אז הפעם החלטתי לבשל קרום של פמלוב ... ואני מרגיש שאיזה שטויות יסתדר
לא רק שהשרתי אותם במשך 4 ימים, אלא גם הרתחתי אותם וניקזתי את המים .... אבל .. עדיין יש לו טעם מריר ולסירופ יש הרבה מים.
הקרום שמנמן .. הם ספגו מים, ניסיתי לסחוט אותם החוצה. את מה שיכולתי, סחטתי החוצה, אבל בכל זאת המים הם mnooooooooo
אז הרתחתי אותם כבר ביום השלישי ...

אז הפעם החלטתי לבשל קרום של פמלוב ... ואני מרגיש שאיזה שטויות יסתדר
לא רק שהשרתי אותם במשך 4 ימים, אלא גם הרתחתי אותם וניקזתי את המים .... אבל .. זה עדיין טעם מריר ולסירופ יש הרבה מים.
הקרום שמנמן .. הם ספגו מים, ניסיתי לסחוט אותם החוצה. את מה שיכולתי, סחטתי החוצה, אבל בכל זאת המים הם mnooooooooo
אז הרתחתי אותם כבר ביום השלישי ...

לחצתי גם לפני החלפת מים ואחרי רתיחה. מדוע יש הרבה מים? באותו שיעור: 1400 סוכר ו -600 מים. להפך, הכל נקלט עליי, והייתי צריך להוסיף מים. ואין מרירות.

כנראה בגלל שהיא סחטה רע
אני חוטא רק על זה, כי לקחתי מים לסירופ לפי המתכון
אני פשוט ארתיח אותם יותר עד שהמים יתאדו

[פֵּרוּר!]

* כדי לבדוק את מוכנותם של פירות מסוכרים, עליכם לנקוט קרום אחד על מזלג ולהוציאו מהסירופ.

* אם לקרום יש משטח מבריק והסירופ זורם לאט מהמזלג, הפירות המסוכרים מוכנים.

התחלתי לבשל. מבושל רק שלוש פעמים עד כה.

פֵּרוּר! ובנות אחרות עם ניסיון. שתי שאלות.

1. נוטף לאט - האם זה עם סירופ צונן או אפילו חם? העובדה היא שצמיגות הסירופ בטמפרטורות שונות שונה מאוד.

2. האם לדעתך ניתן לייבש עוד יותר את הקרום במייבש חשמלי רגיל עם מאוורר? זו שבה מייבשים כל מיני פטריות-תפוחים-גרגרים? יש לי אחד - "רוטור" נקרא. ככה - 🔗

2. האם לדעתך ניתן לייבש עוד יותר את הקרום במייבש חשמלי רגיל עם מאוורר? זו שבה מייבשים כל מיני פטריות-תפוחים-גרגרים? יש לי אחד - "רוטור" נקרא. ככה - 🔗

יבש, אל תהסס, אני גם מתייבש במייבש, כשהפירות המסוכרים היו עדיין בסוכר, האבקה לא הייתה ואז אני פשוט מייבש אותם בטמפרטורת החדר, אני מתעצל להניח אותם שוב והם מתייבשים כל כך טוב

[ניזה]

תודה, ניזה!

[כפרי]

נוטף לאט - האם זה עם סירופ צונן או אפילו חם? העובדה היא שצמיגות הסירופ בטמפרטורות שונות שונה מאוד.

כפרילמעשה, כיוון לסירופ שהתקרר נחשב לנכון, מכיוון שהסירופ תמיד נוזלי יותר כשהוא חם.

אבל איך לוודא שהפירות המסוכרים לא יתייבשו? אני מאוד אוהב פירות מסוכרים לפי המתכון הזה, בפעמיים הראשונות שהם זינפו מיד ואז ..... יש הרבה קרום, כבר 2 צנצנות של שלושה ליטר התמלאו בפירות מסוכרים עם וודקה, ואז מה לעשות לעשות איתם. יש מר בבצק?

[vera100865]

vera100865ובכן, איך התוצאה עם וודקה?
מבחינתי, לא משנה כמה אני מבשל, הכל קטן. אני מחלק אותם בהנאה, אני לוקח אותם לעבודה. אני לוקח את זה לפיקניקים בחורף, הם עפים עם יין חם מיד

[vera100865]

אבל איך לוודא שהפירות המסוכרים לא יתייבשו?

vera100865
אני מייבש פירות מסוכרים בטמפרטורת החדר עד למצב שאני זקוק לאחסון בפחיות. מעולם לא שמתי לב שפירות מסוכרים מתייבשים ... האם פשוט לא יהיה לנו זמן?

2 צנצנות שלוש ליטר מכוסות בפירות מסוכרים שפכו וודקה

למה אתה כל כך למה וודקה?

מבחינתי, לא משנה כמה אני מבשל, הכל קטן.

איקרה

כבר נמאס לי לבשל אותם ...

אני מעריץ עם תה, ושלי פשוט לועס, הרבה ... במקום ממתקים

כן, אני בעצמי עורב, בהתחלה כשאני עושה הם לא יבשים, הנחתי אותם על הארון במטבח, ואז השפם מאחר.
חבל לזרוק אותו, אבל קראתי איפשהו שאפשר להכניס את זה לקאפקייקס, אבל איכשהו בפחד. התמיסה כנראה טעימה, רק המשפחה לא שותה הרבה, והרבה זמן הכנתי ליקרים תוצרת בית שונים. ב- 8 במרץ בעלי סיים את תמיסת הארז מאז 2009.

[תינוק קטן]

תינוק קטן, Innus, זו הפעם השנייה שאני מכין את הפירות המסוכרים שלך! ממש במקרה מצאתי קילוגרם של קרום במקפיא (דוטסיה אסף אותם אט אט). הראשונים עזבו בבת אחת !!!
הלכתי לכתוב תודה !!!

[אולנקה]

אולנקה, מותק, אתה שלי, אני כל כך שמח שאהבת את הפירות המסוכרים !!! תודה יקירתי שניסית !!! בהצלחה לך ולאהוביך !!! לבדיקה, מרסי גרנד נפרד !!!

אני עצמי השרתי היום קילוגרם של קרום אשכוליות ... אין לי זמן לבשל, ​​שלי יפזר אותם בבת אחת, אבל אני ... ואני לא קונה להם ממתקים, אם כי לא אכפת להם. ..

המומזל שלי הוא שמרני וקשה לשכנע אותה לעשות משהו מועיל ... אבל - חתכתי את כל הפירות המסוכרים, וגם לא קיבלתי !!! ובאפייה, כמה טובים הם פירות מסוכרים !!!

תודה רבה על המתכון! קניתי מיץ הדרים ומיד נוצרה ערימת קליפות תפוזים. מצאתי את המתכון הזה והחלטתי לנסות אותו.
פירות מסוכרים מעולים!

[וויקי]

תודה רבה על המתכון!

וויקי, ויקוליה, בריאות טובה !!!

פירות מסוכרים מעולים!

אני שמחה מאוד שדעותינו חופפות !!!

תודה רבה על הטיפ ועל הצילום הטעים !!!

[בתוכנו]

בתוכנו, הקרום כבר צף, ויש לי שאלה אליך, שאלה, אפילו שתיים. האם ניתן להקפיא את הקרום ואיך לבשל אותם אחר כך (לשפוך מים קרים בצורה קפואה או לתת להם להפשיר בטמפרטורת החדר)? בתנור שלי הטמפרטורה המינימלית היא 50 מעלות, יבש כשהדלת פתוחה?

בתולההיית צריך לראות את העיניים של הגברים שלי היום, כשהתחלתי להכין ריבה מעוגת תפוזים ... וכשהגעתי לקראסטות ...

[בתוכנו]

בתוכנו, הקרום כבר צף, ויש לי שאלה אליך, שאלה, אפילו שתיים. האם ניתן להקפיא את הקרום ואיך לבשל אותם אחר כך (לשפוך מים קרים בצורה קפואה או לתת להם להפשיר בטמפרטורת החדר)? בתנור שלי הטמפרטורה המינימלית היא 50 מעלות, יבש כשהדלת פתוחה?

בתולההיית צריך לראות את העיניים של הגברים שלי היום, כשהתחלתי להכין ריבה מעוגת תפוזים ... וכשהגעתי לקראסטות ...

אני אוסיף את 5 הקופיקות שלי בזמן שהמחבר לא נמצא שם. אני מקפיא את הקרום שהוצא זה עתה, כמו גם ספגתי ואז התפתל. האפשרות השנייה נראית לי נוחה יותר - היא דורשת פחות מקום במקפיא. אני מביאה לרתיחה את הקפואים, מרוקנת את המים (אמצעי נוסף להיפטר מהמרירות) ואז מבשלת לפי המתכון. ברגע שהכנתי דובדבנים מיובשים על פי המתכון של אדמין, ועדיין היה לי סירופ דובדבנים - הכנסתי אותו לפירות מסוכרים, זה יצא נשמה מאוד.
אתה יכול לספר לנו עוד על ריבת העוגה?

[אניה,]

אניה, תודה על העזרה!

על עוגה. הכנתי מיץ תפוזים במסחטה רגילה, לא לפירות הדר, כל העיסה נאספה במיכל, משבעה תפוזים התברר 380 גרם. זרוק החוצה - היד לא התרוממה. לקחתי 500 גרם סוכר, 200 גרם מים, סירופ מבושל, הוספתי עוגה ונתתי לו לרתוח 10-15 דקות, בתום הבישול הוספתי מיץ מחצי לימון. התברר אפילו לא ריבה, אלא ריבה.

[אניה,]

אניה, תודה על העזרה!

על עוגה. הכנתי מיץ תפוזים במסחטה רגילה, לא לפירות הדר, כל העיסה נאספה במיכל, משבעה תפוזים התברר 380 גרם. זרוק החוצה - היד לא התרוממה.לקחתי 500 גרם סוכר, 200 גרם מים, הרתחתי את הסירופ, הוספתי את העוגה ונתתי לה לרתוח 10-15 דקות, בסוף הבישול הוספתי מיץ מחצי לימון. התברר אפילו לא ריבה, אלא ריבה.

יהיה צורך לנסות בחורף. רק הרבה סוכר, לדעתי. ובכן, זה לטעמך, אבל לא אחסון.

[Manyun]

האם ניתן להקפיא את הקרום?

Manyunהתקשר אלי מאוחר לענות ...

אתה יכול להקפיא ואפילו צריך !!!

איך לבשל אותם אחר כך (לשפוך מים קרים בצורה קפואה או לתת להם להפשיר בטמפרטורת החדר)?

אני שופכת אותו ישר מהמקפיא לסיר וממלאת אותו מיד במים קרים ...

בתנור שלי הטמפרטורה המינימלית היא 50 מעלות, יבש כשהדלת פתוחה?

Manyunechka, מעולם לא ייבשתי אותם בתנור, כל הזמן רק בטמפרטורת החדר, יותר עד אפריל היה לי תנור כזה ... אבל בהזדמנות הראשונה בהחלט אנסה לייבש אותם בתנור !!!

Manyunechkaאני חושב ש 50 גרם. הטמפרטורה האידיאלית לייבוש פירות מסוכרים, אם פותחים מעט את התנור אז זרימת האוויר היבש תהיה גדולה יותר והפירות המסוכרים יתייבשו מהר יותר ...

[קרושיק!]

קרושיק!
בתוכנו, ובאיזו צורה מוסיפים את הקליפה, עם סרט או מה?

[Manyun]

Manyunאני מוריד את הקליפה עם סכין כזו:



אני מקבל את זה בפסים דקים ...

[בתוכנו]

תודה, בתוכנו! יש סכין כזו בחווה!
כבר בישלתי את זה פעם אחת. עכשיו אני מתקרר.

קרושיקבעלי לגלוג עלי ... למה, הם אומרים, אתה מנקז מים כתומים כל שמונה שעות! אנחנו יכולים, אתה יכול לבשל גם מזה! :

[Manyun]

אנחנו יכולים, אתה יכול לבשל גם מזה! :

Manyun, טוב, אולי פריחת תפוזים לה ...

עונת התפוזים-קלמנטינה מגיעה בקרוב, אז בואו נקבל פירות מסוכרים!

[בתוכנו]

בתוכנו, אני מגיע אליך עם תודה אדירה ועם פירות מסוכרים, או יותר נכון עם מה שנשאר מהם לבוקר (בישלתי חצי קילו קרום).


רוב היום נלקח על ידי חמותי, ובכן, הם שתו את התה שלי.

[בתוכנו]

בתוכנואני מגיע אליך עם תודה אדירה

אה, טוב ישר uastie-uAstier, אני גורר אותך עם tבְּ-חיכיתי למעבורת ... טוב, אני חושב שהם לא יאהבו את זה ...

והם יצאו יפים !!!

Manyun, ועשיתם רק קרומי לפיסון?

Manyunובכן, האם ניסית את זה בעצמך?!

בריאות טובה לך ויקירי, אהובתי !!!

אתמול אתמול לקחה החמות

מאוד אתה אוהב אותה Manyun ובכן, פעם אחת הכל luחחהילדים שלה רוב החמות ...

נ.ב. אהה,Manyunechka, יש לנו את אותן קערות !!! שֶׁלִי כאן ...

[בְּ-]

אני סוחב אותך עם tבְּ-חיכיתי למעבורת ... טוב, אני חושב שהם לא יאהבו את זה ...

קרושיק, ובשביל מי הגרזן חנה, בשבילי? אז אם אתה לא אוהב את זה, לא סובל הרבה זמן?

Manyun, ועשיתם רק מקראסטות של לפיסון

כן, רק ליאפיסינוביה היו. בקרוב אלך לקלמנטינות - גם אכין אותן!

Manyunובכן, האם ניסית את זה בעצמך?!

ואז! אחרי הבישול השני, נסו והתחילו!
אגב, הגזמתי את זה. לא במובן שאכלתי הכל לא מבושל, אלא בעובדה שבישלתי אותו יותר מדי זמן - לא נותר סירופ בכלל.

מאוד אתה אוהב אותה Manyun ובכן, פעם אחת הכל luחחהילדים שלה רוב החמות ...

כן, יש לי מזל איתה! היא איתי, אני לא יודע.

Manyunechkכאן ...

בריאות טובה לך ויקיריך

תודה, בתוכנו!

[תינוק קטן]

תינוק קטן, Innus, אני שוב 55 פעמים הכין פירות מסוכרים. הכנתי קרום של 1 ק"ג, חשבתי שאאפה מאפינס עם אפונה מסוכרת ... טוקה נשא אותם בזריזות לעבודה כדי לנסות אותם ... אפונה מסוכרת הם כמו דבש - אם יש, הם לא זמינים מיד .. . שחפים העובדים הם שבלולים מסוכרים ... לא יהיו עוגות ...
תודה רבה לך על כך ושוב !!! והמתכון הלך להמונים ...

ואפיתי עוגות פירות מסוכרות פעמיים ברציפות. לבשתי את זה לעבודה, כולם אהבו את זה. שמתי הרבה פירות מסוכרים בבצק, זה טעים יותר.

[תינוק קטן]

תינוק קטן, Innus, אני שוב 55 פעמים הכין פירות מסוכרים.

זה טיפש יקירי ... כל ביקורת שלך היא ממש כמו מזור לנפש ...

עשבי תיבול מסוכרים, כמו דבש - אם הם, אז הם לא זמינים באופן מיידי ...

כאן בפנים ההמקום הזה הוא PPKS שלם !!!

ואני גם לא מגיע לקאפקייקס, אה ...

בריאות טובה לכם ולאהוביכם!

[תינוק קטן]

תינוק קטן, תודה אדירה על המתכון: ורד: בישלתי פירות מסוכרים בפעם הראשונה בחיי, וזה יצא טעים כל כך. גררתי פרוסות היישר מהמחבת, לא יכולתי לעמוד בפיתוי: girl_red: ואיזה סוג של סירופ התברר ... הכנתי רק פרוסות תפוזים, ואני גם מתכנן להכין פרוסות לימון ומנדרינה, עכשיו אני לא זורק קרום יחיד, מכיוון שאפשר לבשל ממתקים כאלה

תודה על מתכון מקורי כזה !!! עכשיו כל הקולגות שלי אוספים ממני עורות (והם לא נותנים לי יותר) כדי לבשל את הטעים הזה בבית. אחרי שניסיתי את הפירות המסוכרים שלי היום.
תודה ממני ומעמיתים

[אירוטה]

אירוטה, נדיה, בנות, יקירתי, בריאות טובה לך ולאהובייך !!!

וברוכים הבאים למועדון חובבי ההדרים המסוכרים !!!

נדיה, צילום שטוף שמש מאוד !!! מעורר תיאבון !!!

קצת מחוץ לנושא, סליחה. כחלופה.

ניסיתי להכין גם פירות מסוכרים בשנה שעברה (ביטלתי מנוי איפשהו כאן אז).

אבל בחורף הזה מצאתי עוד שימוש לקרום. עכשיו אני מכין מרשמלו על המרק שלהם, שממלא שוב ושוב בקרום ללא סוכר. ליתר דיוק, עבור המרשמלו, סירופ הסוכר המקורי. משתמשים כבסיס טכנולוגיית מרשמלו של ג'ירפה .
לפעמים אני מוסיפה גם קרום מבושל מחית עם בלנדר. לא כולם, כמובן, אלא רק אלה שיש בהם מה לטרוף. מתברר שמרשמלו טעים מאוד אקספרסיבי.

אולי, אגב, תוכלו להשתמש גם במרק שנשאר לאחר בישול פירות מסוכרים. פשוט בחרו בפרופורציות.

תודה רבה ממני ומשני חברותיי! מבושל מ -2 ק"ג. נכון, טעים ויוצא דופן.

ואני עושה את זה עכשיו! מורחים לחצי יבש, הכל לא מתאים)

[קרושנקה]

קרושנקה, תודה על הקרום המתוק! בישלתי את זה בפעם הראשונה, הבנים מאוד אהבו את זה, ואפילו בעלי שיבח את זה. "אפילו" - כי הוא בדרך כלל אדיש לממתקים. אני חושב שהפירות המסוכרים שלי לא יחיו לאפייה, אני צריך בדחיפות לבשל יותר!

הפירות המסוכרים הם נפלאים, אבל אני לא מבין, אני לא אוכל מיד, הם נשכבים מעט, שיניים קשות יכולות להישבר. אני שומר את זה בשקית נייר וניסיתי את זה בבנק, הכל אותו דבר. מה אני עושה לא נכון?