אפייה וצליית כלים

[קפט]

קפט, קונסטנטין, נראה מעורר תיאבון

בתבנית קטנה אמיל הנרי



המתכון כאן פטה רך, עשוי מכבד עוף עם קליפת תפוז

[ברציפות]

ברציפות, שכחתי לומר שלפנים של פרפה זה יש צבע ורוד, שלא כמו פטה כבד מסורתי, כאשר הכבד מבושל ואז נמעך. האישה אפילו בתחילה שאלה בפחד, "האם זה באמת מוכן?", אבל אז לישה בקנאות בכף ...



מנהל, כמובן, ראיתי קודם את המתכון הטעים ההגון הזה, בצורה של כבד אווז. אני לא לגמרי ברור לגבי ההבדל בין פרפות כבד, פטה, טרין, מוס, ורק משחה, רק שאני רואה הבדל ברור בהכנה: הכבד מבושל ואז מרוסק, או להיפך ...

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, טעים

[מרינה]

אני לא לגמרי ברור לגבי ההבדל בין פרפות כבד, פטה, טרין, מוס, ורק משחה, רק שאני רואה הבדל ברור בהכנה: הכבד מבושל ואז מרוסק, או להיפך ...

למעשה, ככה זה

מרינה, תודה! תכינו אותו, בהחלט תאהבו את זה

בפעם הבאה כשאבשל את זה אנסה להפוך את זה למתכון נפרד כאן בפורום ...

בהכרח!

בתבנית קטנה אמיל הנרי

טָעִים מְאוֹד

טָעִים מְאוֹד

לא המילה הנכונה, אתה רוצה לגרור את הפייטה מהתבנית ככה, ויש, יש, היא ...

אמיל הנרי לה פלאט פפילוט, ממוקם כצורת דג.

כבר הכנו פילה פורל גדול עם בצל שומר, פילה פולוק עם ירקות - טעים מאוד, נוח ויפה בהגשה.
אבל לא יאכילו אותנו רק עם דג אחד ... אנחנו לוקחים חזה חזיר עם סחוס לבן סוכר, מלח, דברים עם שום, עשבי תיבול, תבלינים, מכסים בבצל, גזר, סלרי עלי כותרת, ובתנור בטמפרטורה של 130 מעלות צלזיוס, למשך 2.5 - 3 שעות מתחת למכסה מבלי להיפתח ...

טעים, עדין מאוד, וסופר רך! הבשר מתפרק מתחת לסכין ...
למרות הטמפרטורה הנמוכה יחסית, מכיוון שהמכסה הקרמי תלוי כמעט בחוזקה מעל החזה, ישנם נקודות חמות ספציפיות בחלקו העליון ובצדדים, כאילו היה מבושל בצורה פתוחה. והירקות העניקו למנה את הלחות והארומה הדרושים, ונמוגו נפלא ...


אני לא טוען שזה יוצא הרבה יותר טעים מאשר בשרוול או בצורה אחרת, אבל הנאה מתאבנת, חוש הריח והאסתטיקה מובטחת לעצמך ולאורחייך!

אותה צורה קיימת עם חורים.

האם אתה יכול לקשר לאוזון? לא מצאתי משהו.

האם אתה יכול לקשר לאוזון? לא מצאתי משהו.

הם נעלמו מיד מהמכירה לאחר הפוסט הזה. כרגיל, הלבובצ'קינס העז כולם

כרגיל, ההלבופצ'קינס העז הכל

כנראה שכן! הטפסים נעלמו ממש למחרת. פריט אחד הוסר מההזמנה שלי - צורה צרה עם חורים, הם התקשרו והתנצלו שהם אזלו מהמלאי.

הצלחתי לתפוס שלושה מחזיקי בגט. בנוסף לספרים מ- Child.))

אז מי לקח אותם מהסל שלי? היישר מהסל הכל נעלם בבת אחת. ומחזיק הבגט, והיו שם כמה חורים. בהתחשב במחיר, עשיתי את הדבר הנכון בכך שלקחתי שלושה. כמעט קיבלתי את זה לחינם. וחיכיתי לנקודות ליום ההולדת שלי. הייתי צריך לתפוס את זה מיד, ידעתי שברגע שמישהו לוקח את זה, כולם מיד יעזבו.

יש לי את ספרי הילד הרבה זמן. קניתי אותו לפני שלוש שנים. קראתי בהנאה. כיום אני ממעט לקנות ספרים. אבל הצרפתי הזה בעל שני כרכים הוא טוב מאוד. וזה שהוא כמו הספר שלנו על אוכל טעים ובריא - אלמד אותך לבשל. גם נפלא.

אני אלמד אותך לבשל

תיאור
"למרות היחס לאוכל משתנה כל הזמן, עקרונות הבישול האיכותי, למרבה המזל, לא. וככל שאתה יודע עליהם יותר, כך נשארים פחות תעלומות בשבילך, אתה יכול לבשל מהר יותר וקל יותר זה להמציא ולשלוט במתכונים חדשים לבד. ". מטרתה של ג'וליה צ'יילד ביצירת ספר זה הייתה ללמד את יסודות הבישול, כך שחדשים לבישול יוכלו ליהנות מבישול טרי ובריא בכוחות עצמם. לא תמצא את סדר המתכונים הרגיל בספר זה. ג'וליה שילבה מתכונים לפי טכניקות, מכיוון שקציצות, למשל, מבשר בקר או טלה, מכינים לפי אותו עיקרון. בכל פרק ניתן מתכון בסיסי, אפשרויות מתכונים ותכונת בישול כלשהי שעליך לשים לב אליה. בנוסף, הכנה מורכבת במיוחד מודגמת בתמונות שלב אחר שלב. הספר יקר ערך ביסודיותו, ברצונו ללמד ובו בזמן גם בשפת ההגשה המצוינת והקלילה שלו.

תפוחי אדמה מטוגנים בנסיכה על מדי פיסמן, והכיסוי הוסר יחד עם תפוחי האדמה. כאילו הצבע הוסר, ומתחת הייתה פיסת ברזל חלודה. לעתים רחוקות השתמשתי בטופס, חשבתי שהוא יימשך זמן רב.


מחבת פיצה "פיסמן", ציפוי טפלון, קוטר 29.5 ס"מ

תיאור

מנת הפיצה "פיסמן" עשויה פלדת פחמן עם ציפוי טאצ'סטון שאינו מקל. קירות המוצר מפיצים חום במהירות והמאפים נאפים באופן שווה. ניתן להסיר את המוצר המוגמר בקלות מהתבנית, וניקויו לא ייקח לכם הרבה. צורה זו נועדה לעורר דמיון קולינרי ולספק דחפים קולינריים יצירתיים.
מתאים לשימוש בתנור. אין להשתמש בתנור מיקרוגל.

גובה הקיר: 1.8 ס"מ.
קוטר התבנית הפנימי: 27.5 ס"מ.

[מוּקרָם]

ברצוני לבקש מהמוח הקולקטיבי של הפורום עזרה בצורת רעיונות. יש מוּקרָם כעת הבעיה היא היעדר רעיונות להרכבה ולעיצוב עוגה משתי שכבות. אני רוצה לאסוף את העוגה מעט יוצאת דופן עם צריח עם מדרגה, מכיוון שהשתמשתי בתבניות לאפיית עוגות ביסקוויטים, אשר סבירות גבוהה יותר לאפיית פשטידות קצרות. אך מכיוון שאני אדם עצלן נהדר, אני רוצה לאפות את העוגות במהירות, להרכיב את העוגה במהירות, כך שלא יהיה טיח מסור ויישור דפנות העוגה. ובכן, עדיין רצוי שהעוגה לא תהיה שומנית מדי ועשירה בקלוריות, די במחיר תקציבי. אה כן, כדי שהעוגה גם תיראה מייצגת. כן, בדיוק מהיר, זול ויפה. האם זה אפשרי? אה, הנה עוד - כדי שהעוגה הזו תוכל להשתלב בקלות במנשא העוגה של IDEA שלי.

היום סוף סוף ניסיתי את תבניות טפלון noname שנרכשו זה מכבר. הצורות הנפוצות ביותר, שתי חלקים. האחד גדול יותר בקוטר של 24 ס"מ, והשני קטן יותר בקוטר של 22 ס"מ, גובה הצד הוא 4 ס"מ. כל הנקודה היא בדיוק בגודלם הדומה ובדפנות גלי-גלי. הנה הם.



אפיתי בשתי צורות בבת אחת - עוגות ביסקוויט גדולות וקטנות של 5 ביצי C1. העוגות היו בגובה 4 ס"מ כל אחת.


כאן נראה היטב הקצה הגלי של העוגה. אגב, העוגות נאפו במהירות, שתי תבניות נכנסו לתנור בבת אחת. אפוי על אבן ב -150 מעלות עם הסעה. העוגות עצמן קפצו מהטפסים, היה צורך רק להפוך את הטפסים. המשימה הראשונה נפתרה - העוגות נאפות מהר מאוד.
כאן תוכלו לראות כיצד עוגת 22 ס"מ מונחת על עוגת 24 ס"מ.



המשימה השנייה נפתרה - אין צורך לבזבז זמן וחומרים מתכלים על טיח ופילוס דפנות העוגה. והעוגה, בגלל מחסור בטיח, תהיה פחות שמנונית.



כאן מניחות שתי עוגות בתבנית העוגה של IDEA. מבט מלמעלה. הקרום הרחב התחתון נוח, עם שוליים, ממוקם בתחתית צלחת העוגה.



כאן תוכלו לראות עד כמה ריק עוגת דו שכבתי מונחת בתבנית העוגה ברוחב ובגובה. 2 עוגות 4 ס"מ כל אחת, הגובה הכולל כבר 8 ס"מ ללא גובה השכבה והקישוט. השילוב של שתי עוגות בגודל שונה נראה הרמוני. גובה צלחת העוגה מאפשר, אם תרצה, ליצור קישוט כיפת גבעה גבוהה של החלק העליון של עוגה כזו.
הבעיה השלישית נפתרה - גודל העוגה משתלב היטב בתבנית העוגה הקיימת.

הכל בסדר, אני אשא את העוגות, אבל אז יש לי תקלה. אני חובבן, לא שף קונדיטור מקצועי, ועם איזה אינסטינקט בלתי מוסבר אני מרגיש שעם עוגה כזו אני צריך איכשהו לנצח את האדן בצריח - מדרגה, מקום שבו עוגה קטנה מונחת על אחת גדולה. אבל כדי לא להסתיר את קצה הגלי היפהפה של העוגות. רק רעיון אחד עולה בראש לשתול כוכבים קטנים מהקרם סביב האגוז. יש זרבובית קטנה. הנה מה עוד אתה יכול לקשט-לקשט את אדן המעבר הזה? ומה הכי מתאים לחלק העליון של העוגה במקרה זה? עד כה יש לי רק רעיונות לפירות. אבל איך לקשור כוכבים שמנת על האגוז - מדרגות ופירות?



כך ניתן לשחק איתו ולקשט אותו? אנא עזרו ברעיונות. אשמח לכל הצעה.

אליה, למען האמת, אני בכלל לא אוהב את האגוז הזה ברוחב 1 ס"מ, זה איכשהו לא הרמוני. ואם אתה משאיר את הצדדים שלך עירומים, אז על האגוז הזה נותר למרוח רק את הכוכבים מהקרם, ולעשות זאת גם מעל. ובכן, או נסו לשפוך זיגוג שוקולד סמיך על האגוז עם טפטפות קלות, גם החלק העליון. אבל בצדדים מחורצים חשופים, זה יכול להיות מכוער.
אני חושב כך.

[סווטה]

סווטהכן, טפטפות כאן לא יישמעו מהנושא. גם אני, למעט הכוכבים, שום דבר לא עולה על דעתי. ובהחלט לא אוכל לסחוט את אותם כדורים מהקרם, רק הכוכבים נשארים. ובכן, בראש, כנראה שתצטרכו לשלב גם כוכבים קטנים וגדולים. אני לא יודע לטייח.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, והייתי, אם הייתי יכול, אז על האגוז הזה מרחתי נקניק גלי עשוי שמנת, וחזרתי על גלי העוגה. והנקניקיה לא תהיה אחידה, אלא עם פסים, ובכן, כאילו הקרם לא נסחט מקצה אחיד, אלא עם שיניים. וגם מלמעלה, ובתוך הפרי, פירות יער על הקרם.

[לרל]

לרל, תודה! בְּדִיוּק! אני אהפוך את טופס הפח הריק ולהתאמן לאורך הקצה, אתחיל רצועה. אני אמלא את היד שלי.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, כאופציה, לשחרר את גרגרי היער במילוי לקצה, כקישוט בין העוגות ... או להכין רצועת זילוף על המדרגה, על בסיס העוגה התחתונה ועל הקצה העליון של העליונה עוגה ... או חזור על הקישוט של החלק העליון על המדרגה בין העוגות ...

[מוּקרָם]

מוּקרָםאלביטינה, אני גם חובבנית-חובבנית, אבל אני גם לא אוהבת את הצעד הזה, בשביל הרמוניה יש פרופורציה, כמה החלק העליון צריך להיות פחות מהתחתית, כתבו הבנות למאפים, צריך להיות מסוים יחס, במיוחד אם אתה רוצה ייצוגיות. לגבי טפטופים הייתי מנסה, אם כי ספק. אם אתם לא רוצים ליישר קו / לא יודעים איך / אין לכם זמן, תוכלו פשוט לצפות את הדפנות בקרם ולפזר פירורי ביסקוויטים, ומעל כבר אתם רוצים. אני אוהב את האפשרות הזו לצדדים בדיוק לפי המהירות, אבל היא נראית די. אך האם ניתן לחתוך חביות גלי בצורות אחרות, או באופן עקרוני בחביות כאלה? ובכל זאת, ללא ציפוי מתקבלות כל אותן חביות יבשות, במיוחד אם לא משתמשים מיד בכל העוגה. אבל זו דעתי החובבנית. תודה שהפגנת את העוגה הזו, עכשיו אני גם רוצה))))
אהה, קראתי את זה והבנתי שאני רוצה לצרף את הטפסים האלה))), אז הייתי חותך את החביות האלה ומפורר אותן

[מוּקרָם]

מוּקרָם, ניתן לקצוץ דק את הפירות ולהניפו בעזרת שחרור קל מתחת לעוגה העליונה. ואז ניתן לשחק את החלק העליון עם כל פירות וגרגרים עם שמנת או ג'לי.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, אליה, הם לא ביסקוויטים מאוד גבוהים? שהרי "דמוי הטעם" שלי 4 ס"מ הוא גבוה, זו רק דעתי. הכנתי עוגה בגודל של 2 ס"מ ואז חתכתי את העין ואז 4. הייתי חותכת אותם בצורה מסודרת ומוסיפה שכבת קרם. ועל חשבון הגל אפשר גם לנסות "קליפות" כאלה מכל גל קמור בתוך העוגה. במשך צעד אחד, פגזים כאלה עדיין מניפים גל לאורך תחתית העוגה, שנמצאים לעתים קרובות מאוד! ובאמצע יש רק קרם במעגל, ניתן לחזור על החלק העליון באותו אופן בתוך הפרי. רק שהייתי מכין זרבובית עגולה מכיוון שהזרבוב המחורץ בצד המחורץ אינו יותר מדי? למרות .... והקצה קשה, כן! : סוד: הייתי חותך ולא מאודה, על פירות, רעיון נהדר!

[זְמַן]

זְמַן, ויקטוריה, תודה, הצעה מעניינת מאוד! ובאיזה פרי עדיף להשתמש לצעד? ניתן להשיג בתפוחים, קלמנטינות, קיווי.



לוקסה, אוקסנהתודה על רעיון צדפים! לא הייתי חושב על זה בעצמי, זה בטוח. ואיזה קרם, שלא קשה מדי לייצר ויחד עם זאת מסוגל לשמור על המבנה, היית מייעץ לי, בהתחשב בעובדה שאני חובבן לחלוטין?

[אלביטינה]

אלביטינה, שאלה מסובכת, כגון רוטב חמאה, בהתחשב בעלות. יש צורך לשאול בקרמים, אני אוהב שמנת חמוצה, היא חמוצה. הייתי מסתכל על הקרם, אולי הייתי מגדיל מעט את השמן בחלק של קרם ההקלה.

[מוּקרָם]

מוּקרָםאלביטינה! באופן כללי, אני חובבן ובכלל לא חזק בקישוט. אני אתמוך בבנות שאת העוגות חייבים לחתוך לפחות לשניים ולמרוח בקרם. אני מכין פודינג קלאסי. מקציפים שתי ביצים עם כוס סוכר, מוסיפים חמש כפות ללא קמח עליון, מבשלים חצי ליטר חלב. מבשלים עד לבעבוע, מערבבים כל הזמן. מצננים, מוסיפים ונילין. וחמאה ככל ש"דת "תאפשר. (חצי חבילה). מקציפים ושכבים. לצורך קישוט, קרם זה נחלש. לשכבה בלבד. יש לנו אפשרות משפחתית יציבה זו. אך לפורום יש כמובן אפשרויות רבות. מנקודת המבט שלי אפשר לפזר את החלק העליון של העוגה באגוזים, ולקשט בשוקולד מגורר, וכמובן בפירות. הצעד שלך לעוגה לא מטריד אותי איכשהו. מקשטים בקרם נחש וזהו. אך עדיף לשאול שאלות ספציפיות בנושא הפרופיל. יש גם כאלה

כנראה שבמידת הצורך ניתן להוסיף לפקטין לקרם, לפני ההקצפה, כדי שהקצפת תשמור על צורה טובה יותר?

[אורומה]

אורומה, אולגה, תודה!

[אלביטינה]

זמן, ויקטוריה, תודה, הצעה מעניינת מאוד! ובאיזה פרי עדיף להשתמש לצעד? ניתן להשיג בתפוחים, קלמנטינות, קיווי.

אלביטינההייתי בוחר קיווי מבין הזמינים. ולקשט את החלק העליון בתפוחים וקלמנטינות. אני אוהבת להכין עוגות ביסקוויט עם פירות. החלק העליון מעוטר בדרך כלל בפירות וגרגרים שונים. לצורך כך, בקיץ, חתכתי במיוחד זרדים (דומדמניות לבנות, אדומות ושחורות) והקפיא אותם. כשאתה צריך לאכול במהירות פירות יער בלבד מהמקפיא, אני מקשט וממלא אותו בתערובת ג'לים מיוחדת לעוגות, או ג'לטינית. בעזרת תערובות אלה המבוססות על פקטין, ניתן למזוג כל פרי, ולא רק פירות יער. אין להפשיר פירות יער לפני המזיגה. כקרמים מתאימים למריחת עוגות, אני יכול להמליץ ​​על חלב מרוכז עם חמאה ביחס של 250 גרם חמאה וחצי פחית חלב מרוכז, רצוי מסוג Rogachevskaya מחלב. אתה יכול להכין פודינג קלאסי, לקרר ואז להוסיף את החמאה המוקצפת ואת אבקת הסוכר. קצפת או שמנת חמוצה עם סוכר ילכו עם הפרי. אני, אפילו לקרם החלב המרוכז עם חמאה, לפעמים מוסיפה בננה מגוררת או אגוזים מרוסקים ומקציפה הכל ביחד. הבננה חייבת להיות בשלה. אני תמיד משרה את העוגות, למרות השמנת, אם הבצק ביסקוויט. את השלב בו ישקר מניפת הפירות ניתן לשמן בפונדנט מחמאה וסוכר:
חלב - שולחן 4. l.
סוכר - שולחן 4. l.
אבקת קקאו - 2 כפות. l.
חמאה (מרוככת) - 50 גרם מוסיפים לחלב קקאו וסוכר, מחממים לאט וממיסים את כל הסוכר, מרתיחים 2 דקות, מכבים ומוסיפים חמאה. ברגע שהשמן מומס מוזגים על העוגות.

[זְמַן]

זְמַן, ויקטוריהתודה רבה לך על עזרתך! כל כך הרבה מידע! אני מתווה. יש גם חמאה טבעית טובה וחלב מרוכז של רוגאצ'ב. גלפיקס, ג'לטין ואגר זמינים. אפילו הג'לי של ד"ר אוטקנס. נכון, הניסיון הקודם שלי בשימוש ב- zhelix היה כישלון. אהבתי מאוד גם את הרעיון להכין מראש - הקפאת זרדים של דומדמניות. אבקש מסנדק שלי להשאיר לי זרדי פירות יער בקיץ. עכשיו אני קורא את המתכון של שרלוט. שוב תודה!



ובוודאי אנסה להוסיף בננות לקרם העשוי מחמאה עם חלב מרוכז.

יש לי ניסיון הרה אסון בשימוש ב- zhelfix

זה מגיע בצפיפויות שונות מאוד, ובניגוד לג'לטין, הוא דורש רתיחה (צוטט על ידי):

כרגע, zhelfix מחולק לשלושה סוגים.
zhelfix 1: 1 - מורכב מדקסטרוז, פקטין וחומצת לימון;
zhelfix 2: 1 - מורכב מפקטין, חומצות סורביות ולימון, אבקת סוכר;
zhelfix 3: 1 - מורכב מחומצות לימון וסורבות, פקטין, דקסטרוז.
...
פודינג חלבונים

שלושה חלבונים, מאתיים ושבעים גרם סוכר, כפית ז'ליקס 2: 1, תשעים וחמישה מיליליטר מים, שקית ונילין, שני גרם חומצת לימון.

ראשית, סירופ מבושל ממים, סוכר וג'לטין. החומרים משולבים בקערה אחת ומביאים לרתיחה על אש נמוכה. בינתיים מקציפים לבנים עם וניל וקורט סוכר אחד. כאשר הסירופ רותח ארבע דקות, מוסיפים לו חומצת לימון, ולאחר מכן מבשלים את תכולת המיכל עד שטמפרטורת הקרם העתידי מגיעה למאה ועשרים ושניים מעלות. לאורך כל הזמן הזה, יש להקציף את הלבנים במיקסר. הסירופ המוגמר מוזג בהדרגה למסת החלבון. ואז השמנת מוקצפת עד שהיא מתקררת ומתעבה.

אם לא ניתן לחשוף את התערובת לטמפרטורות גבוהות, משתמשים בג'לטין: יוצקים ג'לטין עם כמות קטנה של נוזלים, נותנים לו להתנפח, מחממים עד להמסה, ללא רתיחה, מצננים לטמפרטורת החדר, מונעים את הופעת ההתמצקות, מוסיפים למעובה. מסת, מערבבים או מקציפים, תלוי בעובדה שאנחנו מסמיכים.

עד שהטמפרטורה של הקרם העתידי מגיעה למאה ועשרים ושניים מעלות.

חבל, אין לי מדחום כזה.

אין לי

עבור לנושא רומינה סירופ סוכר (12 דגימות מוכנות)
ושם קראנו:

אינדיקטורים המאפיינים את צפיפות סירופ הסוכר ומסת הקרמל

טור 1 - אחוז סוכר
טור 2 - צפיפות התמיסה בטמפרטורה של 20 "С
עמודה 3 - נקודת רתיחה במיכל פתוח
טור 4 - בדיקה אורגנולפטית

50% 1.229 101.9 סירופ חלש
60% 1.236 103.1 סירופ בינוני
65% 1.316 103.9 סירופ חזק
70% 1.347 105.3 חוט דק
75% 1.378 107.4 חוט בינוני
80% 1.411 חוט עבה 110.3
85% - 114.5 כדור חלש
90% - 122.6 כדור בינוני
95% - 127.0 כדור חזק
98% - 165.0 קרמל

[אוגנלו]

אוגנלו, מרינה, תודה! העיקרון ברור (למדתי כל מיני כימיה באוניברסיטה)

ובסירופים כאלה משתמשים בסוכר בנתחים, ולא בסוכר מגורען ...

כן, אני יודע שסוכר מזוקק מעודן הרבה יותר מסוכר מגורען. אני מבשל קרמל לתבשילים רק על סוכר מזוקק.

[מוּקרָם]

מוּקרָם, באמצעות דוגמת קרם, כיצד לעבות אותו עם ג'לטין (מ- 00:05:19)
יוליה קטנה עבודה עם קרם ☆ טיפים ☆ שגיאות [youtu.be/fGIyTnjJ5bE?t=319]
להשוואה:
איך מכינים קצפת מחלב וחמאה
Qween קרם עדין
קלנינה נטליה קרם מכל תכולת שומן מחלב וחמאה [youtu.be/PRPL4ohmf8M]

קרם 33% (1: 1)
חלב (כל תכולת שומן) - 200 מ"ל
חמאה (לא פחות מ- 72%) - 200 גרם.

קרם 20-25% (1.5: 1)
חלב - 200 מ"ל
חמאה - 130 גרם.

קרם 10-15% (3.5: 1)
חלב - 200 מ"ל.
חמאה - 60 גרם.

[אוגנלו]

אוגנלו, מרינהתודה על הקישורים! קרם 33% הוא האיכות המקומית מאוד טובה שלנו, מוקצף בצורה מושלמת. אבל אנסה לתקן את הקרם בג'לטין. יש לי גם שקיות של תיקון קרם, שטרם ניסיתי.

שלום לך האופים!

kvadratish praktish gud

[אנטולי]

אנטולי, קניתי מהסדרה הזו במגנט צורה עגולה עם ידיות. אני אוהב את זה מאוד, מעניין, Tristar כלול בתנור הפיצה, כי הקוטר הוא 30 ס"מ עם ידיות!

לאחרונה קניתי סט כזה של טפסים. עוד לא ניסיתי את זה. במחשבה, איזה קרם הכי מתאים לו.

מאיזה חומר הם עשויים?

מאיזה חומר הם עשויים?

באתר החנות נכתב: "הרכב: אלומיניום מצופה בשכבת טפלון".

[לרה -7]

קנה סט כזה של טפסים

לרה -7, הצורה שלי כזו היא בת תשע, כתבתי עליה ב"צורות טפלון ": כלי בישול טפלון מס '9

הטופס שלי בן תשע

אה, אבל לא ראיתי! אז כנראה הייתי צריך להתפאר בנושא הזה? לרוחקה, אתה יכול לשאול כמה שאלות?

אילו מתכוני שמנת מתאימים לה יותר, כנראה בתוספת ג'לטין, או שלא בהכרח? כמה בצק כדאי לשים? אם אני מנחש נכון, לפני הסימן / הכניסה בטופס, נכון?

כן, סווטה, יש ריזקה סחוטה על הקיר.והכנתי קרמים, אני זוכר, גבינת קוטג ', ג'לי, מוס ... עשיתי גם חלבון, אני זוכר. אבל הרבה זמן לא השתמשתי בזה. תודה שהזכרת לי.

לריסה, תודה! אני רוצה לבדוק את זה בקרוב. אני מקווה שזה עובד.