אפייה וצליית כלים

[ליי]

הם לא שולחים את הסחורה בדואר

ליי, ובוודאי שאתה רוצה סיליקון? אתה יכול להסתכל על אוזון. לדוגמא, אני אוהב את זה 🔗, בשל העובדה שיש לו מסגרת תומכת מתכתית שלא תאפשר לצורה להתכופף מתחת למשקל הבצק. ונראה כי החריץ אינו קטן

ועוד קצת

🔗
🔗
🔗
🔗
🔗

בנות, למה הפגושים האלה? כדי שהמילוי יהיה שכבה דקה?

חבר'ה, אני מדווח על ניסוי באפיית פשטידת ג'לי בעזרת טופס רגיל ותחתית.
זה מה שיש לנו בהתחלה: כלי אפיית זכוכית, נייר סיליקון כך ששום דבר לא נדבק, צלוחית

מילאתי ​​הכל בבצק לפי מתכון lunova-moskalenko, אך מכיוון שהנפח שלי היה פחות, הוספתי כוס של 200 מ"ל סוכר ואותה כוס של 200 מ"ל קמח ל -3 ביצים

אפוי בתנור, הוריד את הצלוחית

אבל ברגע ששתייה כזו נעלמה, החליט להתנסות עוד יותר והוציא חלק מהפירור
מורחים את הפירות ויוצקים את המילוי, שכמובן נספג מיד בביסקוויט.

הייתי נסער, אבל, המשכתי בניסוי, הכנסתי הכל למקרר ומילאתי ​​מילוי חדש.
חיכיתי הרבה מאוד זמן עד שהיא תקפא, אבל לא חיכיתי. זה היה דומה בעקביות לג'לי נוזלי.

הכנסתי הכל שוב למקרר.
סיכום: האפייה מתקבלת בשקט ללא בעיות ללא צורה, אך בעתיד אשתמש גם בצורה וגם בצלוחית, ועדיף קירות צד מצולעים. קשה מאוד להרים צלוחית, מכיוון שצורות אלה בדרך כלל נמוכות.
לא אסיר ידנית חלק מהביסקוויט בעתיד, מכיוון שבצורות אלה הביסקוויט ממילא לא יהיה גבוה.
אבל עזרה במילוי. התערובת, שהוכנה למזיגה, הובאה למצב חם במיקרוגל, ואז ד"ר ווטקר שפך לתוכה את ז'לפקס, אך היא קפאה קשות מאוד.
איפה טעיתי?
אני לא יודע איפה לשים את הניסוי שלי. אם משהו לא בסדר, מנחים, אנא העבירו את כתבי למקום אחר.

[אירינקה]

אירינקה, מיסקאסה, אבל אתה רוצה פחות בצק ויותר פירות !!!! ...
אל תגזור את החלום בשורש !!!! ...

[סבטול, חתול!]

סבטול, חתול! אל תבכה, יקירי! תעשה מה שאתה רוצה! אם רק היית טוב!

[ליי]

ליי, עכשיו הפיה הטובה לוריק תבוא ותגיד לך לאן לקחת אותך.
ובכן, בזמן שאני לבד אתן לך עצות. ככל הנראה הבעיה נובעת מ- Zhelfix. כשהוא לא קופא, אני מוסיפה ג'לטין למילוי. לאחר מכן, הבסיס עצמו צריך להיות מקורר היטב, אפילו מעט כפור, ואז הכל מתייצב במהירות. ובכן, עליכם למלא את המילוי שכבר מקורר.
ונראה שאתה זקוק לעזרת ממתקי אמבולנס.

[ליי]

ליי, אתה לא טועה! מוטב שתשתמשו בעוגת ג'לי בפעם הבאה, (גם מאת ד"ר אוטר). זה מגיע בשקיות כחולות קטנות. שם, בפינה הימנית העליונה, כתוב באותיות קטנות "חסר צבע במהירות - מתמצק". זה יפתיע אותך לטובה, כי זה קופא, בדיוק אותו דבר, בדרכים. ואתה עדיין צריך להיות חכם עם זה כדי למלא באופן שווה את כל פני העוגה! זה קופא, כמעט בכף שתמזגו!

האם לא צריך לשים את הנייר על גבי הצלוחית?

האם לא צריך לשים את הנייר על הצלוחית?

עכשיו, רציתי גם לדעת על זה, עד שראיתי את שאלת הג'לי.

[צ'וצ'נדרוס, מיצ'סקה]

צ'וצ'נדרוס, מיצ'סקהתודה על העצה! עכשיו תהיה לי את העוגה הזו כל הזמן בשימוש. גם עם כל הפגמים, זה טעים ולא מטריד.

האם לא צריך לשים את הנייר על גבי הצלוחית?

נטלישה, ניסיתי להניח את הנייר על גביו, אבל היא לא רצתה להתאים בדיוק, אז השארתי הכל כמו שהוא ולא הפסדתי.האפייה לאחר הפרידה בין הצלוחית לסכין ללא סכין.

[ליי]

ליי, אבל זה עדיין נראה יפה מאוד !!!!
כל הכבוד!!! החלוץ שלנו !!!!!
וטעויות קטנות זה כבר שטויות !!! כל אחד ירוויח קצת כסף עבור עצמו !!!

[תוכנית שבע שנים]

תוכנית שבע שנים, ליי, מתארח, ובכן, זה קל! אופים שני ביסקוויטים עגולים זהים בעובי 3 ו -3 ס"מ (או חותכים ביסקוויט אחד בעובי). מביסקוויט בגודל 3 ס"מ הכינו בייגל ברוחב הטבעת של 2 ס"מ. שימו את הבייגל הזה על ביסקוויט 2 ס"מ והדביקו אותו עם שמנת, ריבה וכו 'והכניסו את הפירות להפסקה שנוצרה ושפכו את הג'לי!
ליי, בנושא הרלוונטי אודות פשטידת הצ'לי, אמרתי לך איזו ג'לי לקחת ואיך למלא אותה נכון (זה המתכון שלי). אני מציע להעביר לשם את הדיון בעוגה, לא נשטוף כאן.

[ליי]

ליי, זה לא צלוחית, אלא קערה. הצלוחית קטנה יותר והנייר ישתלב עליה היטב. יש להרטיב את הנייר, לסחוט אותו ואז הוא מקבל בקלות כל צורה.

ליי, זה לא צלוחית, אלא קערה. הצלוחית קטנה יותר והנייר ישתלב עליה היטב. יש להרטיב את הנייר, לסחוט אותו ואז הוא מקבל בקלות כל צורה.

עלי, הייתי צריך לקחת בדיוק את הקערה, מכיוון שהביסקוויט היה גבוה וצר, והוא קיבל צורת זכוכית כדי שאפשר יהיה לצפות בתהליך האפייה.
בעתיד אקח עוד תבנית אפייה ובהתאם גם צלחת צלוחית נוספת. העצה להרטיב את הנייר טובה אם משתמשים בנייר אפייה רגיל. יש לי נייר סיליקון.
אך גם ללא נייר ניתן להסיר הכל היטב.

בן שבע, ליי, מתארח, ובכן, זה קל! אופים שני ביסקוויטים עגולים זהים בעובי 3 ו -3 ס"מ (או חותכים ביסקוויט אחד בעובי). מביסקוויט בגודל 3 ס"מ הכינו בייגל ברוחב הטבעת של 2 ס"מ. שימו את הבייגל הזה על ביסקוויט של 2 ס"מ והדביקו אותו עם שמנת, ריבה וכו 'והכניסו את הפירות להפסקה שנוצרה ושפכו את הג'לי!
ליייי, בנושא הרלוונטי אודות פשטידת הצ'לי, אמרתי לך איזו ג'לי לקחת ואיך לשפוך אותה נכון (זה המתכון שלי). אני מציע להעביר לשם את הדיון בעוגה, לא נשטוף כאן.

למתכון של 2 חצאים יש מקום להיות, אבל זה לא האפקט שרציתי לקבל.
והשתמשתי במתכון lunova-moskalenko עם זה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170962.0

והשתמשתי במתכון lunova-moskalenko עם זה
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=170962.0

כן, נדיה הייתה הראשונה שפרסמה את המתכון שלי, היא כותבת עליו בפוסט הראשון. וממש מתחת כבר כתבתי, קרא את זה.

[סווטה]

סווטה, וואו!!!
כל הגאוני הוא פשוט !!!
פשוט לא חשבתי על הפשטידות האלה עד שהדיון התחיל כאן!
תודה!!! הרעיון פשוט נהדר !!!

[סבטה,]

כן, הייתה זו נדיה שפרסמה קודם את המתכון שלי, היא כותבת עליו בפוסט הראשון. וממש מתחת כבר כתבתי, קרא את זה.

סבטה,תודה על המתכון. טעים וקל להכנה. אפילו הפגמים הניסיוניים בהופעתו לא קלקלו ​​אותו, הבן טחן אותו בישיבה אחת בארוחת הערב.
עכשיו הוא תמיד יהיה על השולחן שלי.

בתולה מהו נייר סיליקון ??

זהו נייר אפייה רגיל מצופה סיליקון - חד צדדי או נפוץ יותר דו צדדי. שום דבר לא נדבק אליו. ניתן להשתמש בו גם מספר פעמים כרגיל.

[אולגה VB]

אולגה VB, אוליה תודה
לא ידעתי שכרגע יש כאלה
יש לי עוד 3 גלילי נייר קלף לא בשימוש .. ותראה עוד 5 שנים ישכבו עם טבח כמוני

בא להתפאר
קניתי שתי צורות נפלאות על אוזון, שתיהן מפלדת פחמן עם ציפוי נון סטיק, אבל לא זו שפואו (בתפאלי), אבל כל כך נעימה מאוד



ועם מטרה ספציפית לחלוטין: לפשטידות ופיצות אוסטיות (הזקנה שלי, עדיין חמותי מעיר אחרת שהוצמדה לפני 8 שנים, מחבת, כבדת טירוף, החליטה vykobluchitsya, כל מה שהתחיל להידבק כן, ומהירות הדוגמנות שלי דרשה שני חלקים, ולא אחת, בייאאא אתה יכול לחכות ...)

היום בדקתי ואדווח לך, שיק, ברק, יופי.

כאן הזרם מחית את העוגות האוססטיות.




דבר אחד גרוע, הקוטר המרבי היה 30 ס"מ, הייתי לפחות 32 אבל כלום, אנחנו נעשה תאכל פחות להתרגל למידות חדשות.

נ.ב: במיוחד לקחתי שונים, פתאום הם לא יהיו שמישים

ZY2: זה שחור מתאים באופן מושלם לנסיכה

זה שהוא שחור

קישור לאולפן

[אירינה]

אירינה, עוגות אשראי העקמומיות שלי לא מאפשרת לי לעשות שווה כל כך האם אתה יכול לקבל חבר כנסת לפיסול שלהם? אולי אז אני, לפחות משהו, אסתדר?! וזה שעשיתי, ביצרנית הפיצות שלי, khychiny ... טוב, זה צריך הרבה צחוק .. אני אפילו לא יכול להגיד איך הם נראו

בנות, הנה הקישורים לטפסים

🔗
🔗

תניוש, הנה כאן יש סרטון כיצד לעצב עוגה. העיקר הוא לא מערוך, רק עם הידיים! למעשה, אתה זקוק לתרגול, כמה פעמים ואתה תחטב בעיניים עצומות.

הפעם זה יצא לי נורא, אתה לא יכול להראות את חמותך. שמנה מאוד. אבל זה בגלל שלישתי את הבצק על פי מנהגי, ושכחתי שהצורות קטנות יותר (מחבת ישנה בקוטר 33 ס"מ)

בנות, תעזרו.

דאגתי לרכוש מנות אפייה (בעיקר ביסקוויטים) בקטרים ​​שונים. תוך כדי לימוד המבחר מצאתי את הטפסים של חברת רונדל, למשל, כאלה
🔗
איזה סוג של חיה ואיך זה עובד? למישהו יש כאלה? נמשך על ידי שילוב החומרים (פלדת פחמן + סיליקון).

מבט נוסף התיישב על ד"ר אוטקר, אך בחירת המידות שם היא יותר מצנועה.

למי יש איזה טפסים, אנא שתף ​​את החוויה שלך.

אני לא מחשיב את Tefal באופן חד משמעי ...

אירין, אבל פרייס

נדז'דה, אני מוכן לשלם את הכסף הזה, אם זה שווה את זה. לכן אני שואל, מה אם יש למישהו, המשוב מחברינו בפורום הוא כבר מזמן האמת האולטימטיבית עבורי

בנות, מישהו נתקל בכלי אפייה כזה של טסקומובסקי במבצע?

Innochka, קניתי לעצמי אחד לפני חג המולד. הופענו כבר בחנויות. אפיתי בה עוגת שוקולד

[נטולצ'קה]

נטולצ'קההקאפקייק מדהים !!!

איזה מתכון אפוי, אני תוהה?

והכי חשוב, איך הרושמים הראשונים של הטופס?!

לא נדבק?

עם מה שימחת לפני האפייה?

עומד או כך כל כך?

אני עדיין לא רואה אותם בחנויות שלנו ...

[Innochka]

Innochkaאפיתי את המתכון הזה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123603.0
באופן כללי, זה היה ככה ..... מיהרתי כל כך לבשל שזכרתי ש"משמן את התבנית "רק כשהעוגה כבר במיקרו. מכיוון שזו הייתה האפייה הראשונה שלי במיקרה, הוספתי עוד כמה שניות בתהליך הבישול. כתוצאה מכך, הקאפקייק התרחק מהקירות, אך הוא התנער בעייתית, פגעתי בו בהתמדה רבה על השולחן והוא (הקאפקייק) נשבר אופקית. ניערתי אותו חם, כשהוא התקרר מעט, גמלתי בקלות את החלק המודבק בעזרת סכין שולחן. אבל לא עצרתי ולשתי את הבא לאחר חצי שעה, כי הראשון נטרף מייד. הפעם שימנתי את התבנית בחמאה מומסת, אפיתי קצת פחות. הבצק לא התרחק מהקצוות, איפשר לו להתקרר עוד קצת, ניסה להסתובב בקצוות עם סכין. הייתי צריך לנער אותו שוב, אבל הוא לא נשבר, רק מעט בצק בחלקו העליון ושיניים נשאר על התבנית. לאחר מכן הדבקתי אותו ומילאתי ​​אותו בזיגוג. ניסיון מספר 2 בתמונה.
בזריזות זרקתי את האריזה, צילמתי רק את המתכונים שעליהם, אבל הם לא ברוסית. לא אפיתי בו יותר, רציתי לשאול בטמקו על מיקרה על סיכה, אבל הידיים שלי עדיין לא הגיעו. למרות שבעתיד הקרוב אאופף אפשרויות רזות במיקרה, אז אנסה.
אם תצליחו להבין איך להשיג מאפים ללא נזק, אז כן - הטופס יהיה פשוט סופר.

כן, והקאפקייק של ויקוצ'קין טעים מאוד

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתתודה על פנדל הקסם
מצאתי תמונה של החבילה ותרגמתי אותה. שם כתוב "שופכים את הבצק לצורה משומנת ומקומחת." עכשיו אדע ואנסה.

זו צילום של מתכונים לתבנית אפייה במיקרוגל, פתאום מישהו יועיל

[מאבא, נטשה!]

מאבא, נטשה! הקאפקייק מדהים! נראה כל כך עשיר!

[מיסקאסה]

מיסקאסה, אירישה, תודה על ההלל ישר, הביך אותי
אני שחקן פשוט ושיתפתי את הקאפקייק של ויקוצ'קה-ויקי הטעים כל כך

אני שואל רק בטמקה אחרת על הצורות של ד"ר אטקר, אני גם מסתכל מקרוב. טסקומובס שאני לא אוהב

אני לא אוהב את טסקומובסקי

גם אני ((

[דודה בסיה]

דודה בסיהאני מדבר על טסקומובסקאיה פלסטי צוּרָה למיקרוגל כתבתי. ונראה שאתה שואל על תבניות טפלון בנושא אחר. או שיש לד"ר אטקר גם תבניות מיקרה? אם יש, שתף קישור, פליז

אני אופה בתבניות ווילטון מאלומיניום כבר שמיים וארץ לעומת תבניות אחרות והביסקוויט מדהים.

[לנוס]

אני לא אוהב את טסקומובסקי

לנוס, ומה בדיוק טסקומובסקי לא אוהב אותך?

אני מאוד מאוד שמח עם תבנית העוגה טסקומובסקי שלי, יש לי את זו):

קרושיק, האם המנעול עובד טוב בצורה הזו? יש לי צורה דומה, תופס האימה.

[טאיצ'קה]

טאיצ'קה, בסדר גמור !!!

אבל אני משתמש בו לעתים רחוקות כל כך שעם תדירות שימוש כזו, כל מנעול ישמש מאות שנים ...

ובכן, המשפחה שלי היא לא עוגה, לא עוגה ...

[בנות]

קניתי לעצמי שתי תבניות אלומיניום חדשות (1.5 ליטר) לעוגות, BIOL:



עדיין לא חוויתי את זה ...

בנות , האם מישהו משתמש באלה?

אני אופה בתבניות ווילטון מאלומיניום כבר שמיים וארץ לעומת תבניות אחרות והביסקוויט מדהים.

ליזה, באילו צורות הביסקוויט טוב?
יש לי 4 תבניות VILTONOV (2 לעוגות גדולות (כמו נורדי), 1 עלים קטנים, דלעות, בלוטים (אהוב), אחד - 6 סירים (אני פשוט קניתי אותו לעוגות חג הפסחא, אבל הוא ענק, הוא לא נכנס תנור !!!) אני אוהב את זה מאוד, אבל לא ניסיתי את הביסקוויט.

[וי]

וי, ליזה, ואתה משמן את הטופס במשהו כשאתה אופה?! אחרת, יש לי תבנית ביסקוויט מווילטון, כך שיש בתוכה מילוי בצורת לב, ולכן בדרך כלל לא שימנתי את התבניות בשום דבר (יש לי רגילות ניתנות להסרה), ובתבנית זו לא שימנתי שום דבר . הכל תקוע בחוזקה.

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, יש לי סט של צורות ביולובסקי כאלה לעוגות חג הפסחא. פשוט התאים ל- HP Panasonic. יש לי שלוש גדלים. ליטר אחד. 1.4 ליטר ו -2 ליטר. ומה שלך? עכשיו עשיתי לעצמי כלל - כשקונים טפסים אני מיד מודד את הנפח וחורט את הגודל (קוטר) או הנפח בתחתית או בצד.

הנה הפקודה שלי.

יש לי קבוצה של צורות ביולובסקי כאלה לעוגות חג הפסחא. פשוט התאים ל- HP Panasonic.

אתה יכול למסור פרטים נוספים. הכניסו את הטופס ישירות ליצרן הלחם, או מה?

הטמקה הזו לעובדה שהנורדיות כבר קנו הכל? הגיע הזמן להייפ חדש?
וטמקה מעניין!

קניתי לעצמי שתי תבניות אלומיניום חדשות (1.5 ליטר) לעוגות, BIOL

יש לי קבוצה של צורות ביולובסקי כאלה לעוגות חג הפסחא.

בנות, איפה קונים תבניות אלומיניום יצוקות? משום מה החיפוש מוביל אותי לאתרים מסוימים עם ציורים ודיאגרמות של טפסים אלה, אך ללא מחירים. אנא שתף ​​כתובות וקישורים

[טאיא]

טאיאכן, הכנסתי את הטופס ישירות ליצרן הלחם, אפילו שני ליטר מתאים באופן מושלם. ולמה לפטר תנור גדול אם אתה זקוק לעוגה אחת?

[מוּקרָם]

מוּקרָם, תודה. לחיות וללמוד. יהיה צורך בעצמי לדאוג לצורה כזו.

[בירוסה]

בירוסה, נקנה לפני שנה בחנות חומרה רגילה בווליקי נובגורוד. אם אני רוצה משהו, אני הולך למארחת מחלקת כלי האוכל עם השם המדויק ומספר המאמר של מה שאני צריך, אם אפשר, היא מזמינה אותו בבסיס בסנט פטרסבורג ומביאה לי אותו. המוכרים מביאים את הטפסים הללו לחג הפסחא.