עוגת חג הפסחא

קטגוריה: חג הפסחא

רכיבים
חלב	500 גרם
שמן	200 - 250 גרם
ביצים	5 - 8 יח '.
סוכר	150 - 200 גרם
מלח	כפית אחת
קמח (איזה להוסיף להוסיף לפי הצורך)	1 - 2 ק"ג
צימוקים, משמשים מיובשים, פירות מסוכרים	טַעַם
שמרים	חבילה אחת של יבש
אוֹ	0.5 חבילה קטנה טרייה
וניל	לטעום 0.5 חבילות

שיטת בישול

אנחנו לוקחים שמרים ומוסיפים 100-150 גרם. סוכר וחלב חם. שמנו הכל במקום חמים, כל הבצק מתאים לסוללה שעליה מונח הלוח. השאירו את השמרים עם חלב חם עד שהם מתחילים להקציף, ואז ערבבו אותם והוסיפו 100-150 גרם. קמח, עליכם לקבל עקביות של לביבה ושוב להכניס אותה לאש למשך שעה לפחות, כשהבצק מתקרב, הנמיכו אותו.
בסיר נפרד, ללוש את החמאה המומסת, את יתרת הסוכר, ונילין, ביצים. הוסיפו פירות מסוכרים, אם פירות מסוכרים נשכבים ויבשים, יש להשרותם. לפעמים הם כותבים חם או חם, אבל אני לא אוהב את זה. אני רק ספוג בקור. אז בסיר את כל הפירות המסוכרים לפי הטעם והערבוב.
ברגע שהבצק עמד שעה בחמימות, אנחנו לוקחים ומערבבים את כל המרכיבים שלנו, ומוסיפים קמח, נלוש את הבצק אם יש גבר בבית. אז אתה צריך להגיד לו, אתה צריך ללוש טוב מאוד, בעלי בדרך. ועכשיו כשיש מכונת לחם, אז על ידי הפחתת המרכיבים לפי משקל, אתה יכול לתת לה מנה.
לאחר הלישה, הבצק צריך לעלות מספר פעמים. במצב זה על הבצק לעמוד לפחות 3 שעות.
לאחר מכן, לאחר הגהה, אנו לוקחים את הבצק וממלאים אותו בשליש, נותנים לו לעמוד עד שהבצק בצורה עולה מחצית ונכנס לתנור עד שהוא יבש לחלוטין.
קישטתי את המכסה של עוגת הפסחא שהתקררה במסטיק (לקחתי את המתכון מהאתר) מאבקת סוכר, אבקת חלב וכו '(אם כי זה לא הצליח במיוחד). באופן כללי ניתן לקשט את החלק העליון בקלות וללא התעסקות, מכיוון שעכשיו נמכרים סוגים רבים של תכשיטים.