עוגת סניקרס

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קהכמובן שמנת תוצרת בית לא תעלה

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קהכמובן שמנת תוצרת בית לא תעלה

שלום בנות !!! והנה החותכן שלי, העוגה טעימה מאוד, בעלי אהב אותה במיוחד, רק שעשיתי את השמנת לא עם חלב מרוכז מבושל, אלא עם רוטב קרמל, טעים מאוד.

בנות, תגידו לי, בבקשה, האם אפשר לשים נדבך שני על העוגה הזו מכוסה במסטיק?

[ז'ורבייקה]

ז'ורבייקה, פחית. אתה רק צריך להכניס שיפודים או צינורות לתוכו ולשכבה העליונה כדי שיהיה על המצע.

תודה.

[ויטלינקה]

ויטלינקהתודה רבה על המתכון!
נהנינו מאוד!

🔗

[ArinaM]

ArinaM, לבריאותך!

[ויטלינקה]

ויטלינקה, אולי שאלה מטופשת, אבל בבקשה תגיד לי לשים בוטנים קצוצים או שלם עדיף?

[שׁוּעָל]

שׁוּעָלשמתי את השלם.

אה, בנות, הביסקוויט שלי הוא משהו כבד, אם כי הכל בחורים. חתכתי אותו לשני חלקים והשרתי אותו, הם אוהבים את זה הרטוב שלי, קישטתי אותו בשמנת והוספתי מעט ג'לטין לשמירה על הצורה .. יש עוגה בחדר, ספוגה בקרם. ננסה רק מחר בערב.

[אירדה]

אירדה, אני באמת מקווה שתיהנו מטעם העוגה. אני אחכה לרושמים שלך.

העוגה עמדה על השולחן להשריה בערב ובלילה, בבוקר ניסינו חתיכה והגענו למסקנה שבית המשפט התחתון לא ספוג (או שהיה צורך לחתוך אותה ל -3 עוגות). הייתי צריך להשרות את העוגה התחתונה יותר ... המשפחה התחילה את שיטת ההספגה הזו, שפכה הספגה על מגש ושמה עליה עוגה, ההספגה נקלטה מייד. שמתי את הנס הזה בקור כשעה ועכשיו אתה יכול לאכול. המשפחה שלי מאוד אהבה את השילוב של קרמים + אגוזי מלך קלויים. אבל לעתיד, אחרים ביקשו עוגות, למשל, שיפון או ביסקוויט קלאסי.

[אירדה]

אירדה, טוב שאהבת לפחות משהו! והחליפו באומץ את הביסקוויט לאהוב עליכם, מה שמתברר טוב. מאפים טעימים ותודה על הדיווח!

אני בהחלט אעשה זאת.

הכנתי עוגת סניקרס. נכון, היא לא הכינה עוגות שוקולד, אבל לא הכינה אחת שכבתית ושכבת שמנת, אלא שלוש (היא חילקה את הביסקוויט ל -4 שכבות) ספוגה בשפע (250 גרם הספגה). אבל העוגה טעימה !!! ומאוד מספק.

תגיד לי, אם אתה לוקח אגוזים מלוחים, איך זה יטעם? אולי מישהו עשה את זה?

[אולגה]

אולגה, מיוצר גם בקרמל מלוח וגם באגוזים מלוחים. לא אכלתי את זה, אבל הם אומרים שהטעם הוא רק פצצה)

[נטליה]

נטליה, תודה)

[ויטלינקה]

ויטלינקה, רק עכשיו ראיתי את העוגה הזו! אני בהחלט אנסה לבשל אותו!

אתה יכול להחליף את השמנת בחלב לזיגוג?

פחית.

תודה על המתכון. טעימה מאוד, אבל גם עוגה מספקת כל כך. הכנתי שמנת לשניים עם שמנת חמוצה, למרות שבני אכל את השמנת החמוצה, כך שלא היה הרבה קרם חמאה. הביסקוויט היה שוקולד אפוי "מושלם", אני אוהב אותו מאוד והציפוי היה שוקולד על ג'לטין, אבל עדיף להכין גנאש על שוקולד חלב. והדוח:

[מריטנה]

מריטנה, מרין, חותך עוגות נפלא !!!

[מריטנה]

מריטנה, חתיכה טעימה מאוד! אני שמח שאהבת את העוגה.
תודה על הדיווח הנחמד!

אני גם תודה על המתכון)) עשיתי את זה בפעם הראשונה, זה היה "סניקרס")) לפני כן הם היו דומים, אבל לא ממש .. אבל עכשיו אני מסתכל על הקיצוצים ומבין שהתגעגעתי למשהו - וזה משהו קרם "קרם מס '1" .. ((אולי בגלל זה העוגה התבררה מעט יבשה, למרות שהשרתי אותה כאילו היא טובה .. או פשוט ניסיתי אותה מהקור, עשיתי לא נותנים זמן לשכב, אחרי הכל, השמנת הייתה חמאה, הייתה צריכה להמיס מעט בטמפרטורת החדר. ובכן, כלום, יש עדיין כמה חתיכות ל"דגימה ".
הוסיפה אגוזים קרקר קרמי) וערבב אותם יחד עם ור. חלב מרוכז וקרמל, שמים את המסה על העוגה ואז עליה את השמנת.אבל שכחתי לגמרי את הקרם ((
ובכן, הנה החיתוך ..

[firuza83]

firuza83, למרות הקרם הנשכח, חתיכה חמודה מאוד! עם שמנת העוגה תהיה רכה יותר, אבל אני בטוח שהיא טעימה בכל מקרה.
תודה על הדיווח!

יש לי "תודה" על העוגה הטעימה! מהרשימה המוצעת להזמנה (ויש יותר מ -20 אפשרויות), זו מלכתחילה! לבבי, טעים. ועכשיו בפירוט רב יותר) לאחר קריאת ההערות, אני מציע לקחת בחשבון: אני מכין ביסקוויט VK על קקאו אלקליזציה -30 גרם ל -4 ביצים. זה תמיד יוצא בצבע חום כהה מדהים. אני מכין קרם לפי הגרסה שלי, אמיתי, לא סינתטי (המתכון כאן, בטמקה של קרמים). שום דבר לא יוצא מהצדדים. אני ממליץ בחום) נכון, רק עכשיו ראיתי שהקרמים מונחים אחד על השני .. אני מכין 3 שכבות ביסקוויט, שכבה אחת של קרם - קרם אחד, 2 - מחצית מעוגת השמנת, חצי - עם אגוז, 3 שכבה - קרם אגוזים אחד. כשמעיף את העוגה לסיום הקרם נמצא בחלקו העליון. אני לוקח אגוזי מלך גם מלוחים וגם מלוחים (רק תנסו, לפעמים הם מוסיפים הרבה מלח. טסתי פנימה ככה עם עוגת חתונה, השמנת הייתה ממש מלוחה. הלקוחות לא אמרו כלום, אבל פחדתי לשאול) בוטנים כבר קלפו. זה טעים יותר כשמייבשים אותו מיד בתנור עד שהוא חום בהיר. ואז, בדרך כלל לא) שמתי את זה במשקל שלם וקצת יותר מאשר במתכון (= משקל חלב מרוכז). הכנתי איתו עוגות בצורה קלאסית וגם בתלת ממד. לְהַמלִיץ!

[קוסמת]

קוסמתאני גם עושה vnk עם אלקוליזה. קקאו לאחרונה רק הקקאו הזה ואני משתמש, כמעט - נותן צבע מצוין וטעם שוקולד עשיר.
העוגה הזו גם לא הפעם האחרונה שאכין, בקרוב, בהחלט אשתדל להכין אותה עם שמנת. אני מאוד אוהב אגוזים וקרמל בעוגה, ואפילו ביסקוויט שוקולד, שלי לגמרי

[קוסמת]

קוסמת, תודה על דוח מפורט כל כך! שמח שאתה אוהב את העוגה!

אני מכין 3 שכבות ביסקוויט, שכבה אחת של קרם - קרם אחד, 2 - מחצית מקראם השמנת, חצי - עם אגוזים, 3 שכבה - קרם אגוזים אחד.

נטשה, איך משיגים 3 שכבות ביסקוויט ו -3 שכבות קרם? אני מכין 3 שכבות של ביסקוויט, ביסקוויט - שמנת, ביסקוויט - חמאה עם אגוזים וחלב מרוכז - ביסקוויט. כשאני הופך אותו - השמנת נמצאת בחלק העליון)

[קירפוצ'קה]

קירפוצ'קה, אה, כן .. כתבתי לא ממש בסדר). ואז זה: אם אתה מכין VK ל-6-7 ביצים (תלוי בגודל הביצה) בקוטר של 24 ס"מ ושופך אותו ל -2 צורות כאלה, אז מסתבר שחותכים כל דיסק של ביסקוויט פנימה חצי .. בסך הכל 4 שכבות ביסקוויט. ואז 3 שכבות קרם. ואם אופים בצורה אחת, וחותכים לשלוש שכבות .. אז 2 שכבות קרם, ועם אגוזים. שמתי לב שמאותו מספר ביצים אפשר להכין עוגה גבוהה יותר .. אם אופים בשתי צורות.

שמתי לב שמאותו מספר ביצים אפשר להכין עוגה גבוהה יותר .. אם אופים בשתי צורות.

נטשה, גם אני שמתי לב לזה)))

:

שמתי לב שמאותו מספר ביצים אפשר להכין עוגה גבוהה יותר .. אם אופים בשתי צורות.

שלום. תגיד לי בבקשה, הם כתבו כאן שאפשר להשתמש ברוטב קרמל במקום במים רותחים. מערבבים אותו עם חמאה באותן פרופורציות או פשוט לוקחים את הרוטב?

[MrsBond]

MrsBond, לא עשיתי את זה ברוטב, אבל אני חושב שהם צריכים להחליף חלב מרוכז. אחרת, הרוטב פשוט ייספג בביסקוויט ושכבת השמנת הנדרשת לא תעבוד.

בנות, הזמינו זאת ב -3 ק"ג, ספרו לי את הפרופורציות של pzhlsta.

[נטטשה]

נטטשה, 3 ק"ג עוגה מוכנה או סתם "ריקים"? סוג הגימור המתוכנן - מסטיק או קרם?

עוגה מוכנה, קישוט bz ואיש מסטיק

נטשה, יש לי VK ל 6 ביצים (וניל) או 7 (שוקולד, זה בדרך כלל יוצא קצת פחות, אז אני מגדיל), 600 שמנת ו 225 חמאה, 375 חלב מרוכז ובוטנים כל אחד, בערך 200 גרם הספגה בערך 2.5..2, 6 ק"ג ריק.

תודה רבה😊

הכנתי את העוגה הזו פעמיים לפי הזמנה קפדנית לפי המתכון (הלקוחות ביקשו סניקרס). ובכן, החלטתי שכל המתכונים טובים ומוכחים ב- HP שלנו. ואז עשיתי את זה לבעלי ב- DR, לעצמי, לנסות.בנות, לא כל כך אהבתי את זה. שכבת השמנת העבה הזו
ועכשיו, אני רואה שהבנות העלו את התמונות שלהן של החותכנים, חתכו את העוגה לשלושה חלקים, כנראה שזה הרבה יותר טוב. וקרם מס '2: - זה מספיק לשתי שכבות, מחלקים אותו לשניים, או עושים יותר קרם, זה יספיק. ובכן, הכל ברור עם שמנת.
כן, אפיתי עוגת ספוג קקאו קלאסית.

ניסיתי את העוגה הזו, תודה על המתכון. הזמנו אותו והחלטנו לנסות אותו למשפחה, אבל התברר שזה מאוד שומני, הכנתי שמנת חמוצה ביתית וביתית עם חמאה + רוטב קרמל במקום שמנת. אני לא יכול לעשות את זה בכלל, שתיתי לבלב מיד. עכשיו אני חושב איך אתה יכול להקל?

עכשיו אני חושב איך אתה יכול להקל?

בחרו קרם אחר (שמתאים לכם), אופים עוגה נוספת, צמצמו את מספר האגוזים - אבל זו תהיה עוגה אחרת לגמרי!