צועני
ומכרנו * מאפין הון *, מאפין טעים רגיל .. אבל בילדותי תמיד היה לי מעט אבקה, שפוזרו עליו
וקטנים תמורת 16 קופיקות?
Baker Maker Supra BMS 355
אהבתי אותם גם יותר מהלבנים האלה.
IRR
אם אתה זקוק לכמויות קטנות ועקרון העוגה פעם אחת ומחר הוא טרי, עדיף לקנות תנורים קטנים, למשל, Binaton 1008. מחיר ההנפקה הוא 65 דולר. ה. בערך.

Baker Maker Supra BMS 355

יש לה מקסימום משקל אפייה 450 גרם. וביקורות הגונות באינטרנט עם תמונות.

עיצוב קומפקטי הכנת לחם אוטומטית לחלוטין (לישה, העלאה, אפייה) שמרו על טמפרטורה למשך שעה פונקציית זיכרון במקרה של הפסקות חשמל עד 15 דקות צפייה בחלון קערה נשלפת עם ציפוי טפלון מונע במדיח כלים גוף שאינו מחמם רגליים להחליק וכף 5 מצבי בישול אוטומטיים משקל כיכר 450 גרם הספק 530 וולט
tol
ציטוט: IRR

(זה, כמובן, אתה יכול וקאפקייקס, אבל מי רגיל למה - גדלתי על קטנים ליליפוטיים מבית הקפיטריה של בית הספר ומבולנז'ה ממול, אבל אני לא זוכר את הגדולים ב- xn, שהם יכולתי לאכול ישר, אבל לא פגשתי אותם)

הגודל לא חשוב כאן. פעם הייתי מכור לתערובות קאפקייקס, לימון או שוקולד שם - פשוט ללוש, מוזג לתבנית ברזל יצוק לתנור, אחרי כשעה הארומה מילאה את כל מה שמסביב לדירה דרך שלוש דלתות. לפני שנים רבות הייתה גם איזושהי אבקה שממנה התקבלה שכבה מאוד טעימה למאפינס, שלא הייתה דומה לשום דבר (כמו שמנת), אז אתה חותך את העוגה הגדולה הזו מהתבנית, משפשף את האמצע בשכבה הזו וסוגר אותה עם החצי השני. התוצאה לא הייתה כלום לעומת הקאפקייקס שנמכרו מוכנים בחנות. זה בדרך כלל היה סופר קאפקייק, ובגלל גודלו לא ניתן היה לאכול בו זמנית ולהניח במקרר במשך שלושה או ארבעה ימים ותמיד היה טעים, גם אחרי כמה ימים! פאדג 'האבקה הבין-שכבתי היה כל כך טעים שלפעמים הייתי פוצח את הקאפקייק ופשוט מלקק אותו. לרוע המזל, אז האבקה הזו להכנת פונדנט כבר לא נמכרה, והעניין שלי במאפינס פחת - מאפינס יבשים לא כל כך טעימים, ועם כל מילוי אחר זה כבר לא היה אותו דבר. אבל מאפינס התנור הגדולים היו סופר!
DenRassk
tol
פעם הייתי מכור לתערובות קאפקייקס, לימון או שוקולד שם - אתה פשוט ללוש, שופך אותו לתבנית ברזל יצוק ולתנור, אחרי כשעה הארומה מילאה את כל מה שמסביב לדירה דרך שלוש דלתות ...
אנחנו עדיין מוכרים אותם באותה אריזה כמו בעבר.
אבל עם קרם ממש מארב ... עכשיו זה לא נמכר. בפעם האחרונה הכנתי חמאה (מחמאה, אבקת סוכר וחלב מיובש). אוכל טעים
צועני
ציטוט: DenRassk

tol
פעם הייתי מכור לתערובות קאפקייקס, לימון או שוקולד שם - אתה פשוט ללוש, שופך אותו לתבנית ברזל יצוק ולתנור, אחרי כשעה הארומה מילאה את כל מה שמסביב לדירה דרך שלוש דלתות ...
אנחנו עדיין מוכרים אותם באותה אריזה כמו בעבר.
ואיתנו, היצרן נקרא כעת * מוצר רוסי *
* חיפוש * נעלם איפשהו, אני לא יכול למצוא .. אבל על יצרנית הלחם. אפילו הנחתי עוגה מהתערובת הזו, הכנתי אותה ב- x \ n, נראה שהתערובת היא שמרים של * עוגת אביב.
tol
ציטוט: DenRassk

בפעם האחרונה הכנתי חמאה (מחמאה, אבקת סוכר וחלב מיובש). אוכל טעים

איזה פרופורציות?
DenRassk
tol
איזה פרופורציות?
לא היו פרופורציות - לקחתי חמאה (כ 600 גרם), קצצתי אותה לחתיכות קטנות ומילאתי ​​במעבד מזון (יש לנו Bosch MUM 4655) לערבוב.חיכיתי עד שהקצף את החמאה (היא הפכה לבנה והגדילה את נפחה), התחלתי למזוג חלב מרוכז מעט (סה"כ חצי ליטר) והוספתי אבקת סוכר (50 גרם).
עשיתי את זה לפי הטעם - הוספתי חלב מרוכז ואבקה, המתין עד שזה יערבב ונסו ... לא מצא חן בעיניי - הוספתי עוד ... וכן הלאה עד שזה יסתדר, מה שרציתי.
מצאתי מתכון באינטרנט:
חמאה - 530 גרם
אבקת סוכר - 300 גרם
חלב מרוכז - 200 גרם
קוניאק - 10 גרם
ונילין - לפי הטעם
מרככים את החמאה ומקציפים. מוסיפים אבקת סוכר מנופה, ונילין, קוניאק או יין קינוח, חלב מרוכז מסונן לחמאה ומקציפים עוד 15 דקות עד שנוצרת מסה שמנונית צהבהבה-לבנה.

אממ ... מתברר שאתה צריך פחות חלב מרוכז ויותר אבקת סוכר ...

צועני
* חיפוש * נעלם איפשהו
האם הוא באמת היה בפורום הזה? קראתי אותו מאז ינואר ומעולם לא ראיתי כפתור כזה.
אנטונובקה
DenRassk
החיפוש נמצא בפינה השמאלית העליונה, מתחת לתאריך ומעל הכותרת "נושאים אחרונים"
tol
היום החלטתי לעבוד על השגיאות. בפעם הראשונה נפלתי על המתכון בהוראות ומדדתי את הקמח בכוסות, ולכן היה מחסור משמעותי בבצק. היום החלטתי למדוד קמח בקנה מידה של 1 כוס = 160 גרם. והוא צדק. אם שופכים קמח לכוס אז מקבלים 130 גרם בלבד, וכדי לדחוס שם 160 גרם, צריך לטפל בו היטב. אז עדיף לא למדוד קמח בכוסות - אפשר לטעות משמעותית!

החלטתי גם לנסות להכין מיני לחם חד פעמי, כלומר לשים רק מחצית מהמצוין בהוראות. בניגוד לפעם הראשונה, אפיתי לחם רגיל, ולא צרפתי. רק בשביל הכיף, הוספתי כמה צימוקים למתקן כדי לראות אם הוא מתיישב כמו "הקאפקייק" של אתמול או לא. שמתי את הקרום על הכהה ביותר.

מים 85 מ"ל
שמן 0.5 כפות
מלח 1/4 כפית
סוכר 1 כף
קמח 160 גרם
שמרים חיים 4 גרם.
צימוקים - מעט

הלישה הייתה בספק, מכיוון שהבצק לא הספיק:
🔗

אך עם הזמן הבצק עדיין זחל בצורתו.

לפני הגידול האחרון של הבצק, עשיתי צעד נועז - הרמתי בזהירות את הבצק והוצאתי את ההנעה. הסיבה לכך היא שהמיני לחם שלי היה בקושי יותר מלהב בגובה, והלהב יכול היה להשחית את המוצר כולו ... לא נגעתי בשום דבר אחר, התהליך התחיל ...

🔗

הלחם היה מוכן תוך שעה. הפעם הקרום ממש החשיך, אך הוא עדיין מט ולא מבריק כמו בחנות. אני לא יודע, אולי זה צריך להיות כך.

🔗

הכיכר התבררה כקטנה (נכנסת ביד) ומסודרת (ללא עקבות הלהב):

🔗

גם בפנים, בלי הפתעות לא נעימות, הקרום סמיך, הצימוקים לא נפלו, אלא מעורבבים לאורך הלחם. חתכתי אותו חם, אז אולי זה שבר את המבנה, אבל הלחם שבפנים הוא נורמלי ואחיד בכל הלחמניה:

🔗

זה כמו לחם! משקל 225 גרם.
צועני
ציטוט: אנטונובקה

DenRassk
החיפוש נמצא בפינה השמאלית העליונה, מתחת לתאריך ומעל הכותרת "נושאים אחרונים"

לא ראינו את הפאג. כן .. לפני שהוא היה טוב יותר בעין, אבל חייבים לחפש את זה עם זכוכית מגדלת
אנטונובקה, תודה, אחרת אני סובלת הרבה זמן.
אנטונובקה
צועני,
לא בקשר לזה
צועני
tol, הלחם שלך יפה ואל תכעס יותר, גן עדן, יצרנית הלחם מעולה
כדי שהלחם יבריק, עליו להיות משומן לפני האפייה, או שאפשר גם לשמן אותו לאחר האפייה. ישנם סוגים רבים ושונים של מזיוק, חלב וביצים, סוכר וכל דבר אחר.

fuf, מצא קאפקייק:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1027.0
tol
ציטוט: צועני

tol, הלחם שלך יפה ואל תכעס יותר, גן עדן, יצרנית הלחם מעולה

כן, שמחתי שאפשר להכין לחם פחות מהמשקל שצוין, אחרת פחדתי שלא אוכל ללוש כמו שצריך, או שהוא יישרף בזמן האפייה. ועכשיו הבעיה עם לחם מיושן כבר לא רלוונטית - הכנתי כיכר ואכלתי אותה מיד, ואם אתה צריך חדש, זה יהיה מוכן בעוד 3 שעות!
צועני
כאן בשבילך בבירור, יש זרועים גם ליופי:
🔗
🔗
מנהל

מה ללכת על פני הים, לנו בעצמנו מספיק מהטוב הזה:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0

למרוח ולמזוג כמה שאוהבים
tol
ציטוט: צועני

כאן בשבילך בבירור, יש זרועים גם ליופי:

חבל שאין תמונות לפני ואחרי.
האם הבנתי נכון שאם אני משמן את החומר במים ממש לפני האפייה, הוא יהפוך למבריק?
מנהל
הקרום לא יתייבש מהמים ולמבריק - משמנים את הלחם החם המוגמר במעט זית או שמן רגיל, עם מברשת - והוא יבריק והקרום יהפוך רך יותר!
tol
ציטוט: מנהל

הקרום לא יתייבש מהמים ולמבריק - משמנים את הלחם החם המוגמר במעט זית או שמן רגיל, עם מברשת - והוא יבריק והקרום יהפוך רך יותר!

תודה, אני חייב לנסות אפשרות זו. כל כך הרבה דברים שאני רוצה לעשות, הבעיה היחידה היא שאין זמן לאכול את כל זה. כבר קבעתי את הכלל לא להשתמש בכיריים יותר מפעם אחת ביום, אחרת פשוט יהיו כל כך הרבה מאפים שאצטרך לפתוח חנות
DenRassk
tol
מצטער להתמזג בשיחה על עוגות, אבל השאלה מייסרת אותי
- הפעם סגרת את החלון מלמעלה במשהו או לא?
וכך יצא לחם יפהפה ... הדבר היחיד - אולי כדאי שתנסה להכין בצק בדלי קשת, מכיוון שאתה צריך לחמניות קטנות? יש מערבל נמוך יותר ...
tol
ציטוט: DenRassk

tol
מצטער להתמזג בשיחה על עוגות, אבל השאלה מייסרת אותי
- הפעם סגרת את החלון מלמעלה במשהו או לא?
וכך יצא לחם יפהפה ... הדבר היחיד - אולי כדאי שתנסה להכין בצק בדלי קשת, מכיוון שאתה צריך לחמניות קטנות? יש מערבל נמוך יותר ...

הפעם הוא כיסה את הכוס בנייר כסף ובמגבת, והשאיר את המתקן עם חורים פתוחים.

בהתחלה רציתי גם לעשות את זה בתוך דלי עגול, אבל פחדתי שמדחף נמוך לאורך כל הקוטר של התחתית לא יזרוק את הלחמניה בצורה, אלא פשוט ילוש את הבצק לאורך התחתית. כך שהבצק יכול פשוט לא להיווצר לכדור, ולא ברור איך ייראה הבצק בזמן האפייה. ובכל זאת, מרית חד צדדית זורקת את הבצק בצורה ומגלגלת אותו לכדור, אולי זה חשוב כשמכינים בצק קשה.
צועני
ציטוט: טול

הפעם הוא כיסה את הכוס בנייר כסף ובמגבת, והשאיר את המתקן עם חורים פתוחים.
אה, אתה .. חשבתי שיש לך ניסוי טהור, אבל שוב אתה נייר כסף, מגבת ..
DenRassk
tol
הפעם, כיסיתי את הכוס בנייר כסף ובמגבת, והשארתי את המתקן עם חורים פתוחים.

צועני
אה, אתה .. חשבתי שיש לך ניסוי טהור, ושוב אתה נייר כסף, מגבת ...
בדיוק, בדיוק! זיהוי הניסוי כ"מלוכלך "ודורש חזרה!
tol
ציטוט: צועני

אה, אתה .. חשבתי שיש לך ניסוי טהור, אבל שוב אתה נייר כסף, מגבת ..

אני פשוט חושב שזה נכון. לא בכדי בידוד תרמי של Panasonic אחיד מכל עבר. גלי חום משקפים מעל החלק העליון של התנור וחוזרים לעבר החלק הפתוח של הלחם. זה חשוב אפילו לאפיית לחם מכל עבר, מכיוון שגופי החימום בצידי התנור מחממים את המיכל, תחתית המכל מתחממת מהצדדים, ומלמעלה ... אין כלום. אם קרני החום עדיין נכנסות לחלון השקוף מלמעלה (והן עוזבות בצורה ניכרת מאוד, האמינו לי), אז זה בדרך כלל אסון. נייר הכסף מפצה על אובדן זה ומבטיח פחות או יותר חימום אחיד של הלחם. דבר נוסף הוא שאם המכסה מוצק, אינך יכול לראות מה יש בפנים בזמן האפייה, והרמת המגבת אינה בעיה. אז אני רואה אם ​​החלק העליון אפוי או לא. אתה מבין שכשצריך להחליט מה חשוב יותר - ניסוי טהור או לחם טעים, אז איכשהו אני נשען לעבר השנייה. מה אכפת לי אם אני אאפה "בכנות", והלחם לא נאפה מספיק מעל? תוך כדי הכנת "הקאפקייק" צפיתי בזמן אמת כיצד הכל קורה: הצדדים והתחתית נאפים מייד, ואז, לאט מאוד, באמצע החלק העליון. בהחלט יתכן שאפשר לאפות לחם טוב ללא נייר כסף, אבל עם נייר כסף הוא איכשהו רגוע יותר.

והלחם התגלה כטעים גם כשהיה קר לחלוטין, אבל אהבתי את הראשון (הצרפתי) יותר בטעמו.
tol
ציטוט: DenRassk

בדיוק, בדיוק! זיהוי הניסוי כ"מלוכלך "ודורש חזרה!

בשביל מה? אדמין כבר ערכה ניסוי נקי ואמרה את כל מה שהיא חושבת על הכבשן הזה. דבר נוסף הוא שניתן לשפר את החסרונות הטכניים של הכבשן. ליתר דיוק, זה אפילו לא חיסרון, אלא אפשרות יישום. באופן אידיאלי, הכוס צריכה להיות שם כשאתה צריך להסתכל פנימה, וזה לא אמור להיות כל שאר הזמן.
DenRassk
בְּדִיוּק! הלהיט של סחונה - יצרנית לחם עם חלון תריס!
tol
ציטוט: DenRassk

בְּדִיוּק! הכה בסונה - יצרנית לחם עם חלון תריס!

חשבתי על זה, אבל אני לא רוצה לעצב את התנור החדש! באופן ידידותי, יש להתקין את הרפלקטור (יריעת מתכת) מתחת לזכוכית, אך אז עליכם להעלות מנוף כלשהו כדי להזיז אותו הצידה למשך הצפייה. אבל כל זה סטייה מיותרת, שכן נייר כסף עם מגבת מקופלת מספר פעמים הוא בידוד טוב למדי שאפשר להשתמש בו או לא להשתמש בו כרצונו, ואם משהו מגודר לצמיתות, אז לא תעשה את זה כמו שהיה . בינתיים, תאגידים מגיעים עם עיצוב כזה, שנים יעברו, אז המגבת שולטת!

קראתי בפורומים שונים, רבים שהשתמשו במגבת בתנורים עם חלון גדול קיבלו קרום איכותי יותר מעל. יש להגן על החום בחלק העליון של הכיריים! בעיה זו רלוונטית גם עבור Panasonic, בה אין חלון, אך המתקן אינו נסגר אוטומטית. רבים שמו לב שאם סוגרים ידנית את המתקן לאחר שהוא עובד, הקרום על גביו נאפה טוב יותר, ולעתים קרובות הם כותבים את הרעיון הבא על פנסוניק: "... עדיף לסגור את המתקן. זה לא חותך למאפיות שלי, אבל הקרום לא נאפה מספיק בצידו, זה מפריע למחזור האוויר החם." - אני חושב שזה נכון לכל דגם תנור. ככל שקירות התנור ואחיזת החום שלהם אחידים יותר, כך טוב יותר. יש הבדל גדול מתנורי גז רגילים, בהם הזכוכית נמצאת בצד, ובמידה פחותה משפיעה על האפייה של החלק העליון של המוצר, שכן בתנורי גז החלק העליון מתכת לחלוטין ומשקף את החום העולה מלמטה. חזרה לאפייה, בניגוד לזכוכית, שלמעשה אינה משקפת קרניים תרמיות והיא בדרך כלל מבודדת חום ירודה.
צועני
יצרני לחם מסניו
Baker Maker Supra BMS 355
Baker Maker Supra BMS 355
Baker Maker Supra BMS 355

יצרנית לחם טושיבה
Baker Maker Supra BMS 355

ועוד הרבה תנורים עם חלונות ושכולם אופים קרום חיוור? שים לב שחברות אלה מפתחות ומייצרות יצרני לחם מזה עשרות שנים.
tol
ציטוט: צועני

ועוד הרבה תנורים עם חלונות ושכולם אופים קרום חיוור? שים לב שחברות אלה מפתחות ומייצרות יצרני לחם מזה עשרות שנים.

כל זה מובן, אך חלונות מיוצרים לא בגלל שהם משפרים את איכות הלחם, אלא מכיוון שאנשים רוצים לראות מה קורה עם המאפים שלהם, והתכונה העיצובית של יצרנית הלחם אינה מאפשרת לעשות חלון בצד. , כמו בתנורים קלאסיים. בתצלומים של יצרני הלחם שנתת, אתה יכול לראות בעצמך שהחלונות קטנים במיוחד. מאותה סיבה, בימים ההם ברוסיה, חלונות בבקתות נעשו זעירים על מנת לחסוך חום בבית. היצרנים השיגו שתנור עם חלון בחלקו העליון יכול לאפות לחם, אבל מי אמר שאי אפשר לעשות לחם טוב יותר על ידי סגירת החלון? לחם, הוא כמו אדם על חוף הים - הוא לא רוצה להשתזף בצד אחד, אלא רוצה שיזוף אחיד מכל עבר, אבל אם אדם יכול להתהפך כשהוא מרגיש שהוא שזוף יותר מצד אחד מאשר על השני, אז הלחם לא יכול להתהפך, לכן במהלך האפייה, יש צורך להקפיד על תנאי טמפרטורה שווים בערך מכל צידי העבודה. אבל זה IMHO. אם מישהו אוהב לשחרר את חלק הארי של קרינת החום דרך החלון (ובייצור הלחם שלי הוא עצום - כמעט בגודל של כל המאפים), אז בבקשה. אני אומר את זה בתור תנור אינפרא אדום כי יש לי מושג איך אתה יכול להעביר חום לכל כיוון, פשוט על ידי הצבת משהו לפני התנור שמשקף אור גלוי רגיל, למשל, מראה. גוף החימום במייצר הלחם משחרר גם גלי חום, וזה טיפשי לשחרר אותם דרך החלון, אם אתה יכול להשתמש בנייר כסף בלבד, אתה יכול להפנות אותם מטה, ישירות לדלי של מאפים.
צועני
זה לא הוגן להשוות לשלך, אבל אתה יכול להשוות עם לחם רומין שנאפה ללא נייר כסף ומגבות:
Baker Maker Supra BMS 355
tol, אתה חושב שיש לו שיזוף אחיד? לא הייתי אומר את זה.

וכאן יש עוד יצירות מופת 🔗
🔗
DenRassk
ציטוט: צועני

זה לא הוגן להשוות לשלך, אבל עם לחם רומין שנאפה ללא נייר כסף ומגבות אתה יכול להשוות:
tolאתה חושב שיש לו שיזוף אחיד? לא הייתי אומר את זה.
דוק .. זה .. למה יש מגבת ונייר כסף בפנסוניק - אין לו חלון
ובכל זאת שוב פעם רום הניח תמונות של לחם מ בשרשור זה מה- HP הזה והכל נראה בסדר עם צבע הקרום ... אני לא חושב שהיא השתמשה במגבת ובנייר כסף
צועני
אני אומר השווה את הלחם מהתנור ללא חלונות ואת הלחם מהתנור הזה לעיל עם חלון. ואז תיאוריה, אז זו תיאוריה, אבל בפועל, לחם מתנור ללא חלון נראה לרוב גרוע יותר מלחם מתנור סיני עם חלון.
Panasonic SD255:
Baker Maker Supra BMS 355
tol
ציטוט: צועני

זה לא הוגן להשוות לשלך, אבל אתה יכול להשוות עם לחם רומין שנאפה ללא נייר כסף ומגבות:

ראשית, בפנסוניק פשוט אין איפה לשים מגבות, כי אין חלון, ואין מה לסגור (חוץ מהמתקן). בתצלום הנ"ל הצדדים כהים בעליל מהחלק העליון, אך אין זה אומר דבר מכיוון שלא ברור מה הייתה התוצאה עבור האופה - קרום כהה ופריך, או קל ורך. הבדל זה בצבע מאשש רק את התיאוריה שלי - החלק העליון של הלחם נאפה לאט יותר מכל שאר הצדדים שלו. אם תחזור לתמונה שלי של לחמניה אפויה עם נייר כסף על החלון ( 🔗), אז ניתן לראות שעובי הקרום וצבעו זהים בערך על פני כל שטח המוצר של הלחם. אני אוהב את האפשרות הזו יותר מאשר האפלה בצדדים ובתחתית, והאור בהיר. אבל כל זה קוטף ניט, מכיוון שבמציאות זה כמעט ולא משפיע על טעם הלחם.

במרדף ניסיתי למצוא תמונות של אחרים של לחם שנעשה על גבי לעיל ללא נייר כסף.
מצאתי רק את Supra BMS-230, החלק העליון בהחלט לא בוגר, אם כי התצלום באיכות ירודה (עם הבזק):
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=72430.0

גם בחנות מקוונת אחת מצאתי תגובה על Supra BMS 355:
"מודל מצוין, יש צורה עגולה, לישת בצק לא לאפייה, ספר עם מתכונים) ניתן לכוון את הטיימר כך שיהיה לחם חם בבוקר)) רק חסרון אחד, הלחם מתגלה לבן מלמעלה, אבל אתה יכול לתקן זאת על ידי הנחת פיסת נייר כסף בחלון הצפייה. "

אז יש בעיה עליונה לבנה, ואני, כפי שהתברר, לא הייתי היחיד שהשלים את הכיריים ב"שיטות עממיות ".
צועני
ציטוט: טול

ראשית, בפנסוניק פשוט אין איפה לשים מגבות, כי אין חלון, ואין מה לסגור (חוץ מהמתקן).


tol
לצורך הניסוי אפיתי מיני לחם של היום ללא נייר כסף ומגבות. ההבדל מהמתכון של אתמול היה כפול מכמות הסוכר ויותר צימוקים (25 גרם). הלחם התגלה כמדהים בטעמו, כיכר סופר! כפי שאתה יכול לראות, הלחם מלמעלה אינו לבן, אלא קל יותר מהמקומות שהיו במגע עם הטופס:

🔗

ניסיתי גם למשוח אותו בשמן. ואכן, הקרום מקבל מראה מבריק אצילי יותר (מימין - מרוח, משמאל - לא):

🔗

לא יכולתי להתאפק ולחתוך חתיכה בלי לתת לחם להתקרר, כך שמבנה הלחם נשבר (רך מאוד, ואי אפשר לחתוך אותו בלי לפגוע בו!). הקרום העליון נסדק ומתקלף בקלות:

🔗

הנה, הלחם התקרר מעט ונחתך טוב יותר:
🔗

אני לא יודע אם אתה יכול לראות את זה בתצלום, אבל ההבדל מהלחמנייה של אתמול (עם נייר כסף) הוא שהקרום למעלה שם היה באותו עובי כמו בתחתית, והצבע היה אחיד בכל הלחמניה, בלחם של היום הקרום מלמעלה דק לחלוטין (שטחי ממש), דק בהרבה מהקרום התחתון וקל יותר מאותם חלקים שהיו במגע עם הטופס.

אז מי שאוהב את זה - שלא צריך פריך, אתה יכול להסתדר בלי מגבות, אם כי הקרום דק אבל הוא עדיין כהה, לא לבן.
IRR
אהבתי מאוד את השנייה, שהיא היום! אל תבזבז נייר כסף
רינה
החלק העליון של הלחם, בהגדרה, לא יכול להיות כהה יותר או זהה לדפנות. הצדדים בקשר ישיר עם דפנות הדלי בסביבתם המיידית של העשרה.
tol
ציטוט: IRR

אהבתי מאוד את השנייה, שהיא היום! אל תבזבז נייר כסף

כן, כבר אכלתי חצי. יתר על כן, הוא טעים, גם כשהוא קר לחלוטין. רק שזה לא לחם, אלא גליל מתוק: כמות מוגברת של סוכר והרבה צימוקים יוצרים טעם מתוק ייחודי שאי אפשר להפסיק לאכול, וחותכים חתיכה חדשה וחדשה. לחמניות מפעל נחות
tol
ציטוט: רינה

החלק העליון של הלחם, בהגדרה, לא יכול להיות כהה יותר או זהה לדפנות. הצדדים יוצרים קשר ישיר עם דפנות הדלי בסביבתם המיידית של העשרה.

זה כנראה נכון לגבי לחם קלאסי, אבל משום מה אני אוהב את זה כשהקרום מתרסק כמו קרוטון
IRR
ציטוט: טול

כנראה eito הוא הוגן ללחם קלאסי, אבל משום מה אני אוהב את זה כשהקרום מתרסק כמו קרוטון
ויתרסק בכל דרך שהיא. לא רק לתת לזה להתקרר ב- HP, להוציא אותו מיד.
tol
ציטוט: IRR

ויתרסק בכל דרך שהיא. לא רק לתת לזה להתקרר ב- HP, להוציא אותו מיד.

לא, היום הוא התרסק רק בתחתית ומעט בצד, אבל מלמעלה זה היה די רך.

tol
יש עוד תוכנית מעניינת שלא נבדקה בתנור - ריבה! אבל המתכון לא מובן:

תפוז
כתום 3 יח '
לימון 1 יח '
סוכר 2 כפות. l
ג'לי פקטין 1.25 כוסות

תּוּת
תותים 1.5 כוסות
מיץ לימון 2 כפית
סוכר 1 כוס
ג'לי פקטין 1 כף l.

אם אני מכניס את כל זה לתנור, אין זה סביר שהוא יטחן הכל ויריק את המיותר. ואין לי מה לסחוט את המיץ, ולא ברור כמה יסחטו אותו. דיוק הוא כנראה חשוב ממש שם. אתה צריך לקחת ג'לי פקטין גם לאנשהו, ואני אפילו לא יודע איך זה נראה. באופן כללי, אני רוצה ריבה, אבל יש הרבה מכשולים. אולי מישהו כבר הכין מדריך תמונות להכנת ריבה במכונת לחם?
IRR
ציטוט: טול

לא, היום הוא התרסק רק בתחתית ומעט בצד, אבל מלמעלה זה היה די רך.
וכמה קר? לא מכוסה במגבת?
tol
ציטוט: IRR

וכמה קר? לא מכוסה במגבת?

פשוט ניערתי אותו מהתבנית ושמתי אותו על רשת מיד לאחר סיום התוכנית.
האם עלינו לכסות?
DenRassk
ואת הלחם אהבתי
דרסטו
יש לי גם מכין לחם כזה ממש לאחרונה, ואני גם מגרד את הראש לגבי "למה זה יהיה ערבוב שני".
הסתכלתי בהוראות לפנסוניק, יש משהו כזה המיועד ללחם שיפון, אבל לא בדיוק זה בדיוק.
מהדרי ההדרכה לסופרה הם כמובן נדירים .... (לא אשבע, במיוחד שהיא אופה לחם טוב מאוד). בזמן שאני בצום אני מחליף חלב יבש במיץ לימון, זה יוצא טוב מאוד.
tol
דיון בתנור זה הלך טוב יותר כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120774.0

קערה עגולה, כנראה להכנת ג'לי וחומרים נוזליים אחרים.
ההוראות באמת לקוניות ושירות התמיכה זהה. כתבתי לשירות התמיכה, אבל הם לא ענו לי באיזו טמפרטורה התנור עובד במצב האפייה, ואפילו לא כתבו "סליחה, אנחנו לא יודעים", כלומר הם פשוט שתקו.
tol
סליחה, אני חדש בפורום זה, בלי לדעת לחצתי על כפתור Bolk +/- למטה וחשבתי שהוא יראה איזשהו גוש מוסתר של מידע, אבל מתברר שהוא סוגר את הנושא! מוזר, אם רק נעשו קצות כלים על הכפתורים! בסדר.

ניסיתי להכין אתמול ג'ינג'ר דבש-שוקולד. אבל, מאז הפעם האחרונה שמדיף ריח של סודה, הכנסתי מעט סודה והרבה קקאו. כתוצאה מכך המוצר כמעט לא עלה, וטעמו חזק ואינו נעים מאוד של אבקת קקאו. באופן כללי, כישלון מוחלט. עלינו כנראה לוותר על סודה ולעבור לאבקת אפייה. כן, ובלי חלב וביצים מתגלה איזשהו זבל. בזמן הצום אני אנסה בלחם, כי לחם בתנור הוא טוב יותר מאין כמו "מאפינס". הצלחתי לקנות פרג, מעניין מה קורה.

🔗 🔗 🔗
IRR
tol,: פרחים: דברים עם סודה לשתייה או אבקת אפייה מומלץ לאפות בתנור. ולקחת מתכונים מוכחים. אם אתם צמים - נתקע בפורום שלנו, שימו לב

ג'ינג'ר רזה אפשר ללוש את הבצק ב- HP על הפרוג, להשיג אותו מיד לאחר הלישה, לא לחכות לתפיחה. ואז לתבנית ולתנור.
tol
ציטוט: IRR

tol,: פרחים: דברים עם סודה לשתייה או אבקת אפייה מומלץ לאפות בתנור. ולקחת מתכונים מוכחים.אם אתה צם - הנה זה תלוי בפורום שלנו, שים לב

ג'ינג'ר רזה אפשר ללוש את הבצק ב- HP על הפרוג, להשיג אותו מיד לאחר הלישה, לא לחכות לתפיחה. ואז לתבנית ולתנור.

כן, אתה צריך לנסות את זה בתנור, אתה רק צריך לקנות צורה רגילה איפשהו, אחרת זה נדבק לברזל שלי כל הזמן, זה לא משנה אם אתה מורח אותם בשמן או לא. אגב, פיזרתי קקאו פעמיים פחות מהמתכון שצוין, והטעם היה פולשני לא נעים. אולי הקקאו שלי שונה? לחם מסיבה כלשהי סולח בעדינות יותר על ניסויים לא טובים עם מינונים מאשר קאפקייקס :-( באיזה לחם, לא משנה כמה שמים - עדיין לחם טעים, אבל אני מנסה לערבב את הקאפקייקס בדיוק לפי המתכון, אבל מסתבר שמשהו הוא בכלל לא מה שרציתי ...
IRR
ציטוט: טול

כן, אתה צריך לנסות את זה בתנור, אתה רק צריך לקנות טופס רגיל איפשהו,
אתה בסדר עם טפלון? יש לי אחת לקאפקייק, היא עפה!

Baker Maker Supra BMS 355

יש גם נושא לסיליקון. טייטס.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם