Baker Maker Supra BMS 355

כן, אתה צריך לנסות את זה בתנור, אתה רק צריך לקנות צורה רגילה איפשהו, אחרת זה נדבק למגהץ שלי כל הזמן, זה לא משנה אם אתה מורח אותם בשמן או לא.
-------------------
אולי הקקאו שלי שונה?

ותבנית ברזל עם ציפוי כלשהו? אולי אתה יכול לחסל את זה?
לעת עתה השתמשו בנייר אפייה.

גם קקאו שונה. עכשיו יש לנו יצרן אחד (או ליתר דיוק לארוז) שני סוגים של קקאו - רגיל וכהה. אז מבחינתי כהה אינו ריחני כרגיל. אבל עבור ערכת צבעים כהה אתה זקוק למחצית. באופן כללי, יש להתאים את כמות הקקאו.

התבניות שלי רגילות (סובייטיות), עשויות מתכת דקה ללא ציפויים, ואפילו עם דפנות גלי, בקוטר של כ- 7 ס"מ, בגובה של כ -4 ס"מ (כנראה, רק תבניות עוגת פלדה). לא חקרתי את נושא הטפלון מאוד, אבל אני חושב שאם הם באמת בוחרים משהו רעיל באמת, אז הם היו נאסרים ברמת החקיקה. בארצנו הם אוהבים לאסור הכל, למרות דעות הצרכנים.

קקאו באריזה ירוקה קלאסית, להכנת משקה קקאו (מעורבב עם חלב וסוכר). למען האמת, לא אהבתי את זה. פעם הם היו זהים, והיה להם טעם של שוקולד, וזה, אפילו כשהוא חם, לא קשור מעט לשוקולד.

דוח קטן על השימוש ביצרן הלחם הזה. אני אפרוס אותו לשני חלקים לפי סוג השמרים המשמשים. סיכום כללי: בזמן שהכל מתאים לכם, אתם מרוצים מהלחם. מיום הרכישה (ה- 14) אנחנו כבר לא קונים לחם בחנות. נקנה בערך באותו זמן כמו "טול". בתקופה זו כבר נאפו 8 לחמים, אחד מהם נותר בלתי מזוהה, אך נאכל בתיאבון כמו כל דבר אחר :-).


זה נשאר לא מזוהה ... בין 3 ל -4

(1) מתכון ללחם שיפון וקמח חיטה

כפית אחת תרכיז מיץ לימון
170 מ"ל סרום מחומם מעט
כפית אחת מלח ים
1 כף. l. סהרה
1 כף. l. שמן צמחי
1.5 כוסות קמח שיפון
0.5 כוסות חיטה מלאה
כפית אחת לייבש שמרים בפעולה מהירה Saf-Moment, ישירות לבצק



מצב 2 "לחם צרפתי", 500 גרם, בינוני, זמן אפייה 3h30min
הערות: ריח חזק של שמרים במהלך הגהה ואפייה, אינו עולה טוב, אבל צובר מעט נפח במהלך ההגהה האחרונה, הקרום יפה, הלחם כמעט לא מתפורר, הטעם נעים. מבנה צפוף וגמיש, חתוך היטב לפרוסות דקות.

(2) מתכון לחם מקמח שיפון

כפית אחת תרכיז מיץ לימון
250 מ"ל סרום מחומם מעט
1.25 כפית מלח ים
1.5 כפות. l. סהרה
1.5 כפות. l. שמן צמחי
3 כוסות קמח שיפון

חופן צימוקים אחד
כפית אחת לייבש שמרים בפעולה מהירה Saf-Moment, ישירות לבצק

מצב 2 "לחם צרפתי", 750 גרם, בינוני, זמן אפייה 3 שעות 32 דקות בערך 620 גרם.
הערות: ריח חזק של שמרים במהלך הגהה ואפייה, אינו עולה טוב, אך בהגהה האחרונה הוא צובר מעט נפח, הקרום קלוי יפה, הלחם כמעט ולא מתפורר. ניתן לקרוא למבנה הצפוף והאלסטי ביותר בשרני, הפירור אינו מתקמט, אל שימו לב לצילום, נחתך חם, ישר מהתנור.

(3) מתכון לחם מקמח חיטה
כפית אחת תרכיז מיץ לימון
250 מ"ל מים
1.25 כפית מלח ים
1.5 כפות. l. סהרה

1.5 כפות. l. שמן צמחי
3 כוסות קמח חיטה

חופן צימוקים אחד
כפית אחת לייבש שמרים בפעולה מהירה Saf-Moment, ישירות לבצק

מצב 2 "לחם צרפתי", 750 גר ', בינוני, זמן אפייה 3 שעות 32 דקות 620 גרם.
הערות: ריח חזק של שמרים במהלך הגהה ואפייה, עולה במהירות, מקבל נפח הכי טוב מכולם, לא נופל, הקרום קלוי יפה, אבל הלחם מתפורר בכבדות, הטעם הוא הכי פשוט ונראה ריק, צימוקים לשפר, אבל יש צורך בהרבה יותר. המבנה הרופף והנקבובי ביותר, הוא מתפורר בכבדות.



(4) מתכון לחם מקמח חיטה ושיפון

כפית אחת תרכיז מיץ לימון
330 מ"ל מים
1.5 כפית. מלח ים
2 כפות. l. סהרה

2 כפות. l. שמן צמחי
2 כוסות קמח חיטה
2 כוסות קמח שיפון
2 חופן צימוקים
כפית אחת לייבש שמרים בפעולה מהירה Saf-moment, ישירות לבצק

מצב 2 "לחם צרפתי", 1000 גרם, בינוני, זמן אפייה 3h35min, 860 gr.
הערות: ריח שמרים חזק במהלך הגהה ואפייה, עולה במהירות, שקוע מעט במרכז האפייה, הוסף עוד צימוקים). מבנה אלסטי צפוף, לא מתפורר הרבה.

שמרי Saf-Levure

(5) מתכון לחם מקמח חיטה ותירס

כפית אחת תרכיז מיץ לימון
250 מ"ל מים
1.25 כפית מלח ים
1.5 כפות. l. סהרה
1.5 כפות. l. שמן צמחי
1 כף. l. קרם סויה יבש

2 כוסות קמח חיטה
1 כוס קמח תירס
כפית אחת אלקמפן דשא יבש
0.25 כפית עשב יבש קורנית

כפית אחת שמרים פעילים יבשים Saf-Levure, מדוללים ב- 50 מ"ל. (3 כפות) מים, השרו 10 דקות במים חמים




מצב 1 "לחם רגיל", 750 גרם, בינוני, זמן אפייה 3 שעות 18 דקות 600. גרם
הערות: אין ריח שמרים חזק, ארומה עשירה נעימה יותר, הקרום העליון רך דק, הוא נשבר חזק. המבנה נקבובי, לא הכי רופף, הטעם הכי טוב שהכנתי עד כה. הם נאפו 10 דקות, אבל אולי אפשר היה שלא לעשות את זה.

(6) מתכון ללחם קמח חיטה ותירס

250 מ"ל מים
1.25 כפית מלח ים
1.5 כפות. l. סהרה
1.5 כפות. l. שמן צמחי
1 כף. l. קרם סויה יבש
2.5 כוסות קמח חיטה

1 כוס קמח תירס
0.5 כפית תערובת יבשה של עשבי תיבול צרפתיים
כפית אחת שמרים פעילים יבשים Saf-Levure, מדוללים ב- 50 מ"ל. (3 כפות) מים, השרו 10 דקות במים חמים




מצב 2 "לחם צרפתי", 750 גרם, כהה, 735 גרם.
הערות: ללא ריח שמרים חזק, ארומה עשירה נעימה יותר, הקרום העליון חום בהיר עשיר, הריח נעים מאוד,

(7) מתכון לחם מקמח חיטה ושיפון
סרום 250 מ"ל
1.25 כפית מלח ים
1.5 כפות. l. סהרה
1.5 כפות. l. שמן צמחי
2 כוסות קמח חיטה
1.5 כוסות קמח שיפון

4 כפות. l. (50 גרם) צימוקים
כפית אחת שמרים פעילים יבשים Saf-Levure, מדוללים ב- 50 מ"ל. (3 כפות) מים, השרו 10 דקות במים חמים




מצב 2 "לחם צרפתי", 750 גרם, כהה,
הערות: ללא ריח שמרים חזק, ארומה עשירה נעימה יותר, קרום עליון אדמדם. עם השמרים החדשים, בעיה חדשה נראתה לעין בבירור, אין לחם זמן לתפוח וגדל מאוד במהלך האפייה, מה שגורם לו "לנשוף מהגג". אבל זה לא משפיע על הטעם והמבנה עצמו. הלחם טעים וארומטי.

נראה לי שהבצק שלך סמיך והשמרים עלולים להיות רעים או לא מספיקים.

הידד!!! חלומו של האידיוט התגשם!
ברוכים הבאים לאופים חדשים!
אתמול קיבלנו ומיד נאפה לחם רגיל באחד קילו קילוגרם בינוני!
כולם אהבו אותנו בבית
🔗 🔗
🔗
החלון מלמעלה והמתקן לא סגרו כלום, החומרים הונחו על פי ההוראות - נמדדו בכוסות מדידה.
הופתעתי ממחסור בביצים במתכון ... אפילו לא מופתע, אלא תמה, אבל החלטתי לדבוק במתכון ולא הפסדתי. לדעתנו המשפחתית - התברר שזה לחם טוב - הוא לא מתפורר, לא נשבר, הקרום קשה, אבל לא מחוספס, אלא נמס.
באופן כללי, קנינו את זה מסיבה ... עכשיו נחפש לה מקום במטבח.
עכשיו בואו ננסה לאפות עוגת חג הפסחא ... בקרוב חג הפסחא!

[DenRassk:]

ומבחינתי התנור התגלה כצעד ההתחלה לעולם התנור, שלא השתמשתי בו במשך חמש שנים. התברר שבבית תוכלו לבשל במהירות ובקלות בתנור לחם בכל צורה ועקביות, מאפינס טעימים עם מילויים שונים, לחמניות קטנות. ומסיבה כלשהי, לחם מהתנור היה מבוקש יותר מאשר ממכונת לחם, למרות שהמוצרים היו זהים. ובפעם האחרונה שבישלתי פשטידות אפויות עם תפוחי אדמה ופטריות - זה בדרך כלל משהו הרבה יותר טוב מזה של החנויות, רק שהכנסתי בהן כל כך הרבה מילוי שחלק מהפשטידות התפוצצו בזמן האפייה, ותפוחי האדמה נדבקו! באופן כללי, טוב להשתמש בייצור לחם ללישת בצק, אבל אין מקום לאפייה של משהו אחר מלבד הצורה הסטנדרטית, ולכן אתה צריך לאפות בתנור ... ובכן, אם אתה רק צריך לחם רגיל, אז אתה יכול לאפות אותו גם במכונת הלחם.

DenRassk: אני ממליץ לך להסיר את ההנעה לפני האפייה, הלחם ייצא מסודר יותר. זה נוח לעשות את זה בתנור הזה, יש טבלה בהוראות כמה זמן לוקח לאיזה שלב של בישול זה לוקח, אתה מסתכל על האפייה שם, למשל, 52 דקות, והמסך מציג את הזמן שנותר עד שהלחם מוכן, וכאשר, למשל, מוצג שם 55, אתה יכול להרים את הבצק, להוציא את ההנעה ולהחזיר את הבצק חזרה. רק שאתה לא צריך למעוך אותו במיוחד, מכיוון שהמבנה כבר נוצר, אבל אם הוא מתקמט מעט, זה בסדר, כי כשמחממים אותו, השמרים מופעלים בחוזקה, ולבצק יהיה כמה דקות להתאזן בצורה לפני שהשמרים מתים.

[DenRassk]

DenRassk, מזל טוב על התנור החדש חלבושק חגיגה לעיניים

על חשבון החור מהלהב, אתה לא יכול לדאוג, החור אכיל

הידד!!! חלומו של האידיוט התגשם!

שום דבר אינו אידיוט. אני מברך על גישה זו לבחירה, אני בעצמי, אני מקבל את כולם. אבל איזה לחם מדהים. ובכן, fsё! קנו עכשיו משקולות ומרחיב בטן

על חשבון החור מהלהב, אתה לא יכול לדאוג, החור אכיל

השאלה כאן היא כיצד ישתמש בלחם. אם אתה נושך מגליל ואוכל הכל כשהוא חם, אז אתה יכול לעשות את זה עם כיכר. אך בתצלום מחצית הלחם מחוררת, אם למשל חותכים את הלחם לכריכים דקים, אז חתך לחצי פרוסה הוא חסר תועלת לחלוטין, בנוסף, הכיכר יכולה להישבר ביד הצרכן. ובכן, או אם מגישים אותו לשולחן החגיגי, חור כזה בכריך עלול לגרום לתמיהה בקרב האורחים. ואם תוציא את הלהב, יישאר רק חור קטן מהפיר, זה לא יהיה מורגש בעת החיתוך.

[tol]

tol
ואנחנו נחתוך אותו ונאכל אותו, והחור מלמטה אף פעם לא מפריע לאף אחד ויהיה הסימן המסחרי שלנו

IRR
שום דבר אידיוט ...
הסיפור על קניית מכונת לחם החל כל כך מזמן שאף אחד לא זוכר אפילו מתי בדיוק מחשבה זו התיישבה בראשי, אבל ידוע בוודאות שזה היה כשאני בתחילת שנות ה 90 לחצתי (מהזיכרון הישן) ל- VDNKh וגיליתי שהיה לה אותם גאוות ברית המועצות הפכה לשוק הפשפשים הגדול ביותר ברוסיה. לאחר שהחלטתי לטייל בכל זאת נכנסתי לאחד הביתנים ומצאתי אולם עם יצרני לחמים של היטאצ'י וכל מיני תערובות עבורם.
מאז, הרעיון לקנות יצרנית לחם הזכיר מעת לעת רק ורק ב -31 במרץ הפך למציאות.

ובכן, כן, כל אלה אגדות, אבל המציאות היא כזו - שתי עוגות חג הפסחא הושמדו היום. הם נאפו לפי המתכון קסנטיה לופז זה כבר מפחיד לחשוב על אפריל 2007 - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1873.0
כדי לא לרוץ ולצפות במתכון, אני מביא אותו לכאן:
שמרים מהירים לאפיית רגע בטוח 2.5 כפית.
קמח חיטה 400 גרם
מלח 0.5 כפית
סוכר 5 כפות. l.
סוכר וניל שקית = 8 גרם.
חמאה 2 כפות. l.
ביצים 3 יח '.
חלב 170 מ"ל
צימוקים (לבן + שחור) + משמשים מיובשים + אגוזי מלך - אגוזים ומשמשים מיובשים מעצמכם

לאחר קריאת שני עמודי הביקורות הראשונים בשרשור עם המתכון, העוגה הראשונה התקלקלה על ידי הוספת 50 גרם קמח נוספים, הגדירו את המשקל ל- 750 גרם, קרום בינוני ומצב "אפייה", התוצאה היא כדלקמן :
קרע את הגג, התבשל יתר על המידה, הפירור התברר ... לא אוורירי (כביכול) - אכלו תוך שעתיים ונדרשה חזרה על "המשתה" מכיוון שחלקם חשבו שהם מקבלים פחות מאחרים
🔗 🔗 🔗 🔗
לאחר שהתקיימה "מועצת המלחמה" הוחלט כי הבעיה טמונה ב"חוסר אמון במחבר המתכון ", כלומר בכמות מוגזמת של קמח ולא בבחירה נכונה של מצב הבישול.

בפעם השנייה הם החליטו לתת "יותר ביטחון למחבר" ​​והחלו לעשות זאת אך ורק על פי המתכון (ללא ספירת האגוזים והמשמשים המיובשים, שבכל זאת נוספו על ידי עצמנו). מצב "בסיסי", 750 גרם, קרום קל. ניתן לראות את ההבדל מיד:
🔗 🔗

ראשית, העוגה גבוהה פי פעם וחצי, שנית, אתה מתפורר אוורירי, שלישית, הזקנים העזו את זה תוך 20 דקות ובקושי הספקנו לקחת לעצמנו את הבן הצעיר שלנו, ובכן, באופן סובייקטיבי, התברר שלא כל כך מטוגן ...

אבל עדיין היו שאלות:
- משום מה, הפירור אינו לבן, אבל אפרפר ... אני לא בטוח, אבל אולי זה בגלל האגוזים ...
- בפעם השנייה גם "פוצץ את הגג", הרבה פחות מהפעם הראשונה, אבל עדיין ....
- האם באמת ניתן להוציא אותו מוקדם יותר ולא לחכות לסיום התוכנית? או שעדיף להפסיק את התוכנית ולהשאיר אותה בפנים למשך חצי שעה?

עכשיו אנחנו יושבים ומחכים לריבת קלמנטינה (אנחנו מכינים אותה בצורה השנייה (עגולה)) ...

[מנהל]

כמו גריצא WOW! הכנות לחג הפסחא בעיצומן

- משום מה, הפירור אינו לבן, אבל אפרפר ... אני לא בטוח, אבל אולי זה בגלל האגוזים ...
- בפעם השנייה גם "פוצץ את הגג", הרבה פחות מהפעם הראשונה, אבל עדיין ....
- האם באמת ניתן להוציא אותו מוקדם יותר ולא לחכות לסיום התוכנית? או שעדיף להפסיק את התוכנית ולהשאיר אותה בפנים למשך חצי שעה?

עכשיו אנחנו יושבים ומחכים לריבת קלמנטינה (אנחנו מכינים אותה בצורה השנייה (עגולה)) ...

- צבע - בגלל האגוזים בוודאות, אל תהססו אפילו
- גג - אולי לא היה מספיק הגהה - כך גם הנתיב והמסלול עדיין (figlee, אנחנו יכולים להפחית את השמרים - זה רק בניסוי).
- אני מוציא בעצמי מאפים מתוקים 10-15 דקות קודם, אחרת זה יהיה אפריקאי אמריקאי - הסאכר עושה את המעשה המלוכלך שלו

של. תנור היטאצ'י הוא דבר מנהל hitachi, u צוענים - עובד, על פי הערכותיי השמרניות, למעלה מ -20 שנה. בכל זאת טוב שלפעמים אדם והחלום שלו נפגשים, גם אחרי שנים רבות.

משקולות !!! מרחיב !!! משוך למעלה בר, נעלי ספורט, מכנסי ספורט !!! אחרת כל המשפחה תדרוס לרווחה אחרי עוגות מהפה! אבל הם יגידו שאתה אשם בחלום שלך

כפי שהבטחתי אתמול - הבוקר ניסינו ריבת קלמנטינה.
המתכון פשוט מאוד - 0.5 ק"ג קלמנטינה + 0.5 ק"ג סוכר.
הכל הועמד בצורה שנייה (עגולה) עם מערבל תחתון כפול והתחיל בתוכנית המרמלדה.
התברר כך:
🔗
נראה ככה:
🔗 🔗
זה טעים ... מתוק ממותק, כביכול - לחובבן. הבית מחולק ...
אולי היה צורך להוסיף מיץ מלימון אחד או פשוט לשים פרוסות לימון ...

שמנו 0.75 ק"ג צרפתי מטוגן בינוני לאפייה. תוצאה מחר

כפי שסוכם אתמול, אני מעלה תמונות של גליל צרפתי בינוני של 750 גרם. מִשׁקָל.
המתכון סטנדרטי - מהמדריך לכיריים.
התגלגל בפנים:
🔗
הכיכר עצמה מכל עבר:
🔗 🔗
על החיתוך:
🔗 🔗
קרעתי קצת את הגג
הטעם מדהים - עדין מאוד, לא מתפורר, לא נשבר ...

שמתי לב שמצד הכי רחוק מהכפתורים הבצק תמיד מתאים יותר מאשר להפך, והגג נשבר רק מהצד הזה ... מעניין למה? בתיאוריה, יש פחות חום - הוא יוצא דרך החורים במתקן, אך בפועל זה נראה כאילו הוא מתחמם יותר מהצד הזה ....?

ובכן, נשאר לאפות משהו שיפון עם שמרים וללא שמרים, ואת הנושא אפשר לסגור בהצהרה שהתנור אופה לחם, מבשל ריבה ועושה הכל די טוב

הלכתי לקנות קמח שיפון

[פוגסקה]

אז לחם שמרים של שיפון חיטה דרניצקי (מחבר פוגסקה).
נושא כאן - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=596.0
המתכון הוא כדלקמן:
מים בחדר לִפְסוֹעַ. 300 מ"ל
שמן זית 2 כפות l.
דבש כוסמת (ניתן להחליף בסוכר) 1 כף. l.
מלח דק 1.5 כפית.
קמח חיטה 325 גרם
קמח שיפון 150 גרם
שמרים יבשים 1.5 כפית.
התוצאה היא כדלקמן:
🔗 🔗
הטעם מדהים

ושיניתי מעט את המתכון הסטנדרטי מההוראות, שמתי פי 3-4 יותר סוכר, ומשמשים מיובשים קצוצים דק, שזיפים מיובשים וצימוקים בכמויות גדולות. מתברר שלחמניה סופר טעימה, אם מישהו מסתובב בקרבת מקום, הם גורפים כל פירור אחרון עוד לפני שהלחם מתקרר! וזה גם יוצא טעים אם מרדדים את הבצק המוגמר לרצועה, שמים עליו את מילוי הפרג ומגלגלים הכל לרולדה, אני בכלל ממזר איתו כמו חתול מוולריאן.

ושיניתי מעט את המתכון הסטנדרטי מההוראות ...

אם זה לא סוד, איזה מתכון שונה?

אם זה לא סוד, איזה מתכון שונה?

כן, אם אתה מסתכל מקרוב, אז כמעט כל המתכונים ללחם רזה זהים, רק סוכר ומלח משתנים. השאלה היא מה האופה רוצה בתום האפייה. סוכר מזין את השמרים, הופך את הלחם לאודם יותר, אך יחד עם זאת כהה יותר ונשרף מהר יותר, כך שאם תוסיפו הרבה, כדאי שתבואו לראות אותו 10-15 דקות לפני סיום האפייה, אם הגיע הזמן לקחת אותו הַחוּצָה.המלח הופך את הקרום לפריך, מוסיף טעם, אך מונע את עליית השמרים. בידיעה זו תוכלו להכין בצק לצרכים ספציפיים. למשל לרולדה מתוקה - פחות מלח ויותר סוכר, לפשטידות עם תפוחי אדמה, מעט מלח ופחות סוכר. יש לי מתכון בסיסי כזה:

מים 85 מ"ל
שמן 0.5 כפות. l.
מלח 0.25 (למתוקים) - 0.5 כפית (ללחם ופשטידות).
סוכר 0.5 כפות. l (ללחם ופשטידות) - ~ 4 כפות. l. למוצרים מתוקים
קמח 160 גרם
שמרים חיים 5 גרם

מכאן מקבלים מיני לחם "לשניים" (במראה 200-220 גרם), או 3 מיני כיכרות עם פרג, או 5 פשטידות עם תפוחי אדמה עם דופן דקה ומילוי רב.

אני מחמם מעט את המים בסיר על הכיריים ומדלל את הסוכר והמלח מיד, ורק כשאין גרגרי סוכר, אני שופך את מכונת הלחם לדלי וממלא את השאר. כשעשיתי זאת על פי ההוראות (מיד מים קרים וסוכר בדלי), הסוכר לא התמוסס במים קרים לחלוטין והתקבל זבל.

אני אנסה להכין לחם בשמן זית, מעניין מה קורה.

אני מחמם מעט את המים בסיר על הכיריים ומדלל את הסוכר והמלח מיד, ורק כשאין גרגרי סוכר, אני שופך את מכונת הלחם לדלי וממלא את השאר. כשעשיתי זאת על פי ההוראות (מיד מים קרים וסוכר בדלי), הסוכר לא התמוסס במים קרים לחלוטין והתקבל זבל.

יש לשפוך מים חמים ונוחים לשמרים. סוכר יתמוסס 100%, שמרים יאכלו אותו יבש

[מקסימום פנסון]

מרחתי שני לחמים נוספים:
מתכון לחיטה של ​​שיפון מקסימום פנסון מהנושא:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8333.0
הכל בהחלט על פי המתכון גדל פי 1.5.
🔗 🔗
הוא נאפה במצב "ללא גלוטן".
התברר לבנים לחות בפנים ועם גג סדוק ... אחרי שקראתי את הפורום החלטתי שאני צריך להוסיף מעט מים ולהגדיל את זמן האפייה ב 30 דקות. ובכן, בפעם הבאה אנסה להכין בצק עם בצק ...
וכך יצא טעים מאוד.
יהיה צורך לעשות זאת אך ורק על פי המתכון מבלי להגדיל דבר ...

הלחם הבא הוא גבינה.
המתכון הוא סטנדרטי (לכיריים שלנו) חצי קילוגרם צרפתי בתוספת גבינת צמה מעושנת 120 גרם.
🔗 🔗
מחצית נטרפה תוך 5 דקות ועזבה בבוקר. טעם מלוח עם עשן

אתמול הם גם אפו גבינה עם למבר - אכלו אותה כל כך מהר שאפילו לא צילמתי. ההבדל עצום! ראשית, הלמברט הומס לחלוטין בבצק ומלבד הטעם והריח לא הותיר אחריו עקבות, שנית, הלחם התגלה כגבוה יותר ורך ואלסטי יותר מאשר ללא גבינה ... למברט נוספה 150 גרם. .. לכיכר של חצי קילוגרם.

חבר'ה, שלום לכולם!
רק רציתי להגיב להודעות הראשונות של הנושא. כלומר על העובדה שהקרום לא נאפה ויש צורך לסגור את חלון הצפייה בנייר כסף או משהו אחר.
כשאני קורא .... שטויות מוחלטות. תן לי תנור לפני שבוע. הצליח לאפות שלוש כיכרות לחם. ואתה יודע, אני רוצה לומר שהקרום פשוט נפלא (זה במצב בינוני). ואין צורך במכשירים נוספים (לי אישית). ומסביב לחלון יש הרבה חורים (חורים) ... אז זה לאדים מהבצק. קרא בעיון את הספר. שם זה נמצא בפונקציות האפייה

אז לא לחינם שמתי כל כך הרבה תמונות - הכל בסדר עם הקרום!
או שזה לא נראה מהצילומים?
הנה לחם נוסף שנאפה ב -23 ביוני בתוספת מאלט.
🔗
🔗

ובכל זאת אכתוב את מה שאני לא אוהב בזה:
1. מתקן - פתח קטן מאוד לריקון המוצרים המאוחסנים ונפתח 45 מעלות בלבד. כתוצאה מכך, החור האמיתי קטן מאוד (כ -1.5 ס"מ) ומשהו כל הזמן נתקע בו ונשאר ... באופן כללי, זה יוצא אוטומטית רק אם מוסיפים משהו קטן מאוד (זרעים למשל).
2. הכל באותה מידה, קצת רועש - אנחנו כבר לא שמים את זה בלילה, וזאת למרות שמדיח הכלים ומכונת הכביסה עובדים בלילה .... זה ממש מקשקש ומרעיד בעת לישת הבצק, ו המתקן נפתח בהתרסקות. כנראה שזה נובע מכך שהוא די קל. היא, כמו במכונת כביסה, תגביל את הברזל שמתחת לאיזון
והשאר הוא יחידה נפלאה

שלום לכולם! קניתי מכונת לחם רק לפני יומיים וזה כבר מטרד - תה נשפך על פי ההוראות והכל נדבק ביחד כך שאי אפשר לקרוע את הדפים ... באופן כללי, נשארתי בלי הוראות, והכי חשוב בלי מתכונים! אין לי מושג מה לעשות. ספרו לי היכן תוכלו להוריד או לכתוב כמה מתכונים (לחם צרפתי, חיטה ....) תודה מראש!

ניתן להוריד את ההוראה מכאן
למתכונים, עיין בשרשור זה או בשרשורים המתאימים בפורום.
הַצלָחָה

[אלנה- F]

אלנה- F

תה נשפך על פי ההוראות וכל זה נדבק יחד כך שאי אפשר לקרוע את הדפים

.. נסה להציל אותה. יש צורך להרטיב שוב, לפרוק בעדינות ולייבש את הדפים בין המגבות ... אולי ניתן לשמור זאת ...

קניתי את ה- HP הזה בגלל שנמאס לי לחסוך לפנסוניק ואני מאוד מרוצה ממנו.
היא לא מפריעה לי כל הזמן, אבל פשוט שמתי את זה על אפייה לעוד 10 דקות. ואין בעיה. הבצק מתערבב באלגנטיות.
אבל קרה דבר נורא, המיקסר אבד. אי אפשר לעבור לשירות היחיד בעיר סנט פטרסבורג, אם מישהו יודע להזמין מיקסר דרך האינטרנט. או שאולי למישהו יש עוד אחד? :-))

ולמה זה לא מפריע לך? אני אופה הכל ... אולי יש הרבה מים בבצק?

ניסית להתקשר למוקד?
8-800-100-333-1
להלן רשימת שירותים מסנט פטרבורג:
כתובת: st. ורשבסקאיה, 51, בן. אחד
טלפון: (812) 374-21-16,
טלפון: (812) 374-21-17

"שירות ייבוא", רחוב בוכארסטסקאיה, 72,
טלפונים: (812) 268-00-30, 268-02-77

LLC "AC" Pioneer Service ", רחוב נובוליטובסקאיה, 5
ליגובסקי, 52
Vyborgskoe sh., 7,
רחוב. איוונה פומין, בת 6
(812) 295-84-14, 327-24-62, 324-75-33, 331-89-24, 513-54-31, 517-66-37, 51792-02

ומי יודע מה היא לא טורחת ... היא לא מפריעה לכל המתכונים בפעם הראשונה והגג חיוור. אז זה לא קשור למים, אלא הוסיפו 10 דקות אפייה, כך שהכל נהיה טוב מיד.
אני חושב שזו בעיה של שטויות.
ב Varshavskaya, הם לא מתמודדים עם Suprami.
בליגובסקי 52 לא הצלחתי לעבור למחלקת המכירות, התקשרתי לכל הטלפונים במשך יומיים. המחלקה פשוט לא מרימה טלפון.
מחר אתקשר לבוקרשט ולמוקד. תודה רבה

מבוסס על תוצאות סקר שירותים וקריאה למוקד.
ניתן להזמין חלקי חילוף רק בליגובסקי 52 בסנט פטרסבורג, ורק לאחר שהגעתם לשם פעמיים, הזמינו פעם אחת וקבלו את ההזמנה בפעם השנייה.

שלום לאוהבי האפייה הביתית, יש לי בעיה כזו, נתתי למישהו יחד עם הלחם סכין לישה של בצק מבית היוצר לחם Supra BMS 355, בבקשה שיש לו לקחת את המידות העיקריות של הסכין (או כמה תמונות רקע השליט). תודה מראש!!!

מבט מלמעלה:
🔗
מבט תחתון:
🔗
ממש מלפנים:
🔗
ולבסוף עם המידות:
🔗

משהו כזה

קראתי את טמקו - תודה לכל מי שפרסם מידע עליה, באמת יש מעט מאוד מידע ברשת. קניתי אותו לפני שבוע. במהלך תקופה זו נאפו 4 לחמניות - 3 רגילות ו -1 לפי המתכון ומצב "לחם צרפתי". הקרום בינוני, משקלו 500-500-750 ו- fr 500 גרם. אופים נהדר! והקרום מעולה והוא נאפה בצורה מושלמת. אכלנו את הלחם הראשון, לא הספיק להתקרר עד הסוף. באשר לחלון הצפייה, אתה לא צריך לסגור אותו, הכל מסתדר בסדר. אני אבין איך להעלות תמונות - אפרסם מה שקרה. למעשה, אין כמעט הבדלים ממחבר הנושא - הכל יפה. וטעים הדבר היחיד הוא שהבצק לא נלוש היטב בשתי פינות (נשאר מעט), אבל אז הוא עדיין מפריע. ואני לא מוציא את הלחם טוב מאוד מהתבנית - מעט בצק נכנס מתחת למיקסר, הוא מטוגן שם וקשה לנער את הלחם. זה נפתר על ידי התערבות של הבעל וכישורים טכניים פשוטים) העיצוב נראה דקיק - המכסה לא נראה רציני במיוחד, במיוחד בהשוואה למארז הנירוסטה, יש חריפות. אך זה לא משפיע על איכות הלחם ועל תהליך האפייה. למרות שבתחילה פתחתי את המכסה וטיפסתי בידיים לבדוק מה מצב הלחמנייה. באופן כללי, אני מאוד מרוצה מהרכישה, למרות העלות שלה מאוד נעימה.

הורא! רענון במחנה המדריכים העל
אני שמח שאהבת את HP.
תן למספר הלחמים שנאפו שווה למספר שנאכל

תודה ענקית DenRassk על המענה לבקשתי ועל מידע מפורט !!!!!!!!!

תודה ענקית DenRassk על המענה לבקשתי ועל מידע מפורט !!!!!!!!!

כן, לא לחינם, העיקר לעזור לחזור במהירות למערכת האופים של מוליכי העל

יש לי פחות ופחות סיכויים לחזור לשורות האופים. בשירות נמסר כי הם אינם מקבלים הזמנות ממיקסרים ea, מכיוון שהם לא נשלחו כבר שנה, לא משנה כמה זמן תזמינו. מה לעשות? אני מאוד רוצה לחם וכופתאות ובצק ... אני באמת צריך

יש לי פחות ופחות סיכויים לחזור לשורות האופים. בשירות נמסר כי הם אינם מקבלים הזמנות ממיקסרים ea, מכיוון שהם לא נשלחו כבר שנה, לא משנה כמה זמן תזמינו. מה לעשות? אני מאוד רוצה לחם וכופתאות ובצק ... אני באמת צריך

מנסה להרים מרית של HP אחר יכול להתאים מ- LG? מעל DenRassk פרסם תמונה עם מידות
יש גם שיבוטים של התנור הזה, תסתכל בפורום, אולי יש להם שירות טוב יותר.

אז הם אמרו בשירות, לך להסתכל בחנויות.

כן .... אגב .... נראה שיש שתי אפשרויות:
- קח דלי וצא איתו לקניות ובקש לנסות מערבלים ואם אתה מוצא את המתאים, התקשר לשירות שלהם
- נסו למצוא שיבוט או HP עם אותה דלי ועינו את השירות שלהם ...

יש את Kenwood BM900 - דומה כלפי חוץ ל ...

[DenRassk]

DenRassk למרבה הצער, מדובר בתנורים שונים

[ון-טיל]

מצאתי את המראה של כמה מערבלים ומספרי החלק שלהם
🔗
כאן ון-טיל הכנתי את זה בעצמי https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6218.20

כן, בפורום, ה- IRR הציע כי אוריון OBM-24W לחם Maker דומה לה מאוד, רק אצלם ברוסיה הדברים עוד יותר גרועים.

ובכן, אז נותר לקחת דלי וללכת לחנות בה יש HP רבים ושונים ולנסות למצוא מערבל מתאים.

האם למולינקס 5024 יש אותו מערבב? הדלי בתצלום נראה כמוהו.

הסתכלתי על הרשת בקישור שלמעלה - גודל הנחיתה זהה לכולם, או קרוב מאוד ...
מבחינתי, המתאימים ביותר הם:
מערבל בצקים משוטים SS-186142 Krups מבית Kenwood BM350
מערבל בצק משוטים Tefal SS-187115 מבית TEFAL OW400100 OW400001 OW400131 OW400230 (OW4000, OW4001, OW4002)

צעד לחנות עם דלי ומדד ... כשאתה מחליט איזה מהם הכי טוב, חפש את זה. אני מקווה שאין לך שום בעיות בעיר עם Kenwkds ו- Tefalchmi?

חבר'ה ונערות, אני רוצה לקנות את אותו תנור, יהיה מעניין לקרוא אילו ממתקים ומתכונים בהחלט ניסיתם בשביל זה ויצא טעים)
מתעניין גם איזה סוג של לחם לבן הכי פריך)

ז. תודה מראש על המתכונים שלך.

[דינטרה]

דינטרה קרא את טמקה מההתחלה. סה"כ 8 עמודים

כן קראתי את זה, אני רוצה עוד מתכונים)

כן קראתי את זה, אני רוצה עוד מתכונים)

כל הפורום, מתכונים מוצקים

כלומר, הם אוניברסליים לכל יצרני הלחם בתפזורת? אם כן מדוע אנשים בוחרים לעיל ולא באותו מולינקס?

[דינטרה]

דינטרה אני לא יודע מי בוחר בסופר אני לא מייעץ, וגם מולינקס והמתכונים אוניברסליים, כמו דיו לעט נובע

שוחד לי המחיר והנוכחות של מתקן, אבל על מה אתה ממליץ? איזו חברה? ולמה.