שמפיניון עם קלמארי "מהיר"

שמפיניון עם קלמארי "מהיר"

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

רכיבים
קלמארי (קלוף) !!!!!!	400 גרם
שמפיניון	300 גרם
קיווי	מחשב אחד
בצל	מחשב אחד
שעועית לבנה חרדל	כפית אחת
עלה דפנה	5 חתיכות
שָׁמִיר
שום	3 ציפורן
לכבישה:
מים	70 מ"ל
נפט שמן	50 מ"ל
חומץ 9%	40 מ"ל
פלפל אדום חריף	0.5 שעות ל '
סוכר	כפית אחת
מלח	2 שעות l
פלפל שחור	15 יח '

שיטת בישול

• אנו לוקחים 2 פגרי דיונונים מהמקפיא (400 גרם), לא להפשיר! יוצקים מים רותחים מעל ומוציאים מיד את הסרט הדק.
• ואז שמנו אותם במים רותחים בדיוק למשך 10 שניות. אנחנו חותכים לטבעות. הדיונונים מוכנים להחתה.
• שוטפים את הפטריות, יוצקים מים קרים, מעלים באש, מביאים לרתיחה ומרתיחים 1-2 דקות, תלוי בגודל. אנחנו שוטפים במים זורמים, מכניסים אותו למסננת.
• מערבבים את כל מרכיבי הכבישה בסיר, מניחים על האש תוך כדי ערבוב, עד שהסוכר והמלח מומסים לחלוטין. לקרר את זה.
• קוצצים את השום, הקיווי.
• אנחנו מכניסים הכל למריבה, משחררים את האוויר ומפעילים אותו למשך 30 דקות.
• 

זמן ההכנה:

30 דקות

תוכנית בישול:

מרינטור 30

הערה

יש לי מרינטור אוטומטי, תוכנית למשך 30 דקות. עבור מרינר 9 דקות השתמש 3 מחזורים = 3 x 9 דקות. אם אין לך מרינטור, עדיף למקם אותו למרינדה בן לילה.


הוספתי עוד 2 כפיות גזר יבש. אבל, IMHO, אתה יכול להסתדר בלעדיו.
כתוצאה מכך דיונון רך ומתובל מאוד בשילוב עם פטריות עדינות.

מתכונים דומים

שמפיניונים אפויים (גָבִישׁ)

שמפיניון כבוש "פיקנטי" (Sonadora)

שמפינין בשמנת חמוצה (פיליפס HD 3060) (RepeShock)

תודה רבה על המתכון!
רק הבעל ב- DR רצה משהו מעניין, ודיונון שכב במקפיא. אהבתי את זה מאוד, הייתי צריך לחזור על זה שוב.

תודה רבה על המתכון!
רק הבעל ב- DR רצה משהו מעניין, ודיונון שכב במקפיא. אהבתי את זה מאוד, הייתי צריך לחזור על זה שוב.

אני מאוד אוהב לבשל מדיונונים. בעזרת טכנולוגיה זו, דיונונים רכים - מתאימים למלית, וכבישה ורק לסלט

דיונונים רכים מאוד התבררו. אבל את הפטריות הייתי ממליץ למתכון זה לקחת רק קטנות בגודל, מכיוון שלא ביצעתי כיבוי של גדולים משום מה (הן עמדו כמעט יום).
הוספתי גם גזר במיוחד עבור הבת שלי (היא עדיין לא אוכלת פטריות ודיונונים, אבל היא אכלה גזר בהנאה).
תודה על המתכון