הבצק ללחם לא תמיד נוצר לחמנייה בעת הלישה.
לדוגמא, מתכוני לחם מפח רבים אינם כוללים כלל קולובוק. במקום זאת, זה אופייני לאח.
על גלוטן וכן הלאה. קח את הזמן שלך ללוש את הבצק מיד.
ראשית, מערבבים את הקמח בנוזלים (ללא שומן) עד שהקמח רטוב לחלוטין, ונותנים לכל זה לעמוד 15 דקות, ורק אז מוסיפים את השומנים ומפעילים את הלישה, - תחילה במהירות נמוכה עד שהבצק אחיד, כדי לראות אם מתקבלת העקביות הרצויה, לטעום את הטעם, לתקן, אם משהו נחוץ ואז במלואו. במטמון שלי, 080 הוא מיקום המתג "2"
ואז, כשתתחיל להרגיש טוב מה ואיך קורה בכל אחד מהשלבים הללו, תעביד את הטכנולוגיה שלך שנוחה לך.
אבל חשוב להרטיב את הקמח ואז להוסיף שומן.
