רולדת פנקייק במילוי אגוזי סלק - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

רולדת פנקייק במילוי אגוזים וסלק

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
לביבות דקות מוכנות מוכנות (איך אני מבשל - מתכון למטה)	6 יח '
סלק	2 יח '
אגוזי מלך קלופים	100 גרם
שום	2 ציפורן
גבינת שמנת	200 גרם
שזיפים מיובשים (הוספתי מעצמי)	4-5 יח '
מלח פלפל

שיטת בישול

אנו אופים את הסלק בנייר כסף בתנור של 200 גרם למשך שעה. כשהוא התקרר, אנחנו מנקים אותו (עדיף לעשות זאת מראש), שלוש מגורדות, סוחטים את המיץ. מוסיפים שום קצוץ (רצוי דרך מכבש) ושזיפים מיובשים, אגוזים קצוצים, מלח, פלפל, מערבבים. מורחים את הלביבות המונחות בצורת מלבן (חופף) בגבינה (אל תחסכו מהגבינה, לקח לי יותר), מעל - תערובת עם סלק, עטפו בגליל, עטפו בנייר כסף והכניסו למקרר לפחות שעה. באופן כללי, כמעט סלט סלק עטוף בגליל ..
רק לביבות
צריך ל:
3 כוסות חלב (שמנת) בתוספת בירה (למשל 2.5 כוסות חלב ו- 0.5 כוסות בירה. בהיעדר בירה, רק מים)
2 כוסות קמח מנופה
ביצה 1
מלח ו -3 כפות. כפות סוכר
100 גרם חמאה מומסת
וניל אם את הלביבות יש ללוות בליווי מתוק.
מערבבים הכל היטב ומניחים לעמוד כחצי שעה להתפתחות גלוטן הקמח. לפעמים הוספתי כמה כפות מחמצת. גם תוספת נהדרת. ואנחנו אופים. ללא שמן !!
נוסף. אם אתם מתכננים למלא לביבות, תוכלו לעטוף אותן בכל מה שתרצו. ואפשר פשוט לביבות מתוקות בלי למלא. אז אל תכניסו חמאה לפנקייק, אלא הוסיפו כ -3 כפות ירק. כשכל פנקייק נאפה (גם ללא חמאה) - שמים את המוכן על צלחת, מברישים בחמאה מומסת (כ -2 כפיות לפנקייק) ומפזרים 1-2 כפית. סוכר - מי אוהב באותה מתיקות. וכך כל הלביבות נערמות, נמרחות. לאחר סיום האפייה, קחו את כל הערימה והפכו אותה. תאכל מלמטה. הסוכר יתמוסס לחלוטין בשלב זה והוא יהיה טעים.

הערה

יוצא טעים ו ... יפה מאוד. חתיכות בצבע ורוד-דובדבן יפה הופכות את השולחן למאור ואלגנטי מאוד ...

ובכן, קרוב לפנקייקים, אם הם מעורבים במתכון הזה ...

אה, אני אוהב לביבות. אה, נגס ממש עם מזלג ... אבל! אני יכול לאכול כל לביבות כל עוד הן גדולות ודקות. אני לא אוכל יותר. וכך זה קרה. הֶרגֵל. ודקים - עם כל מיני מילויים: עם סמושקה, עם ריבה, עם גבינת קוטג 'ובשר. ואפשר פשוט ככה, העיקר - אולי שמנת חמוצה.
עשה הבוקר, למרות שהתמונה ישנה. זו המסורת במשפחה שלנו. תמיד יש לביבות בשבת בבוקר! המצאתי את המסורת הזו בעצמי ואני מקפיד עליה בעצמי. בשביל מה? אה .. אני לא יודע למה ... פשוט המסורת נהדרת. זו משפחה ...
הלביבות שלי תמיד באותו הגודל (יש לי מחבת פנקייק ענקית). אני לא אוהב את זה כשיש הרבה ביצים בפנקייק. מיד אני מריח אותם שם ומשום מה אני לא ממש אוהב את טעם הלוואי הזה. אם כי, יתכן שכל מתכון שאתה אוהב, אתה אוהב ... ושום כמות ביצים לא תהיה מכשול ..

הבעיה הייתה שללביבות דקות לא עבדו אצלי. לכל החיים שלי. זה היה בצעירות מגושמת וזה דיכא אותי מאוד, שכן לביבות הן פשוטות! לפחות של אמא שלי. איפשהו קראתי שנוזל לקמח צריך להתאים בין 3 ל 2. כלומר, עבור 3 כוסות חלב יש 2 כוסות קמח. מאז אני מכינה לביבות דקות וגדולות מאוד (בתמונה הן בצלחת פיצה). אז, בלי סלסולים.

וכבר כתבתי בפורום אחר על ה"התעללות "שלי בפנקייק.כלומר: הגעתי איכשהו לרעיון שכבר התגלם פעמים רבות - מסיבת פנקייק. אחרי הכל, אתה מתעייף מאוד מבישול מנות שונות לחלוטין עם סט מוצרים אחר. ומצאתי מוצא. אני מטגן כמות ענקית של לביבות, מוציא חבורה של כל מה שיכול לשמש כמילוי, אמבט של שמנת חמוצה, רטבי שוקולד - ונלך. רעיון מתאים מאוד ל DR ילדים. ילדים נדירים לא אוהבים לביבות. זה הראשון. שנית, אין צורך להאכיל מבוגרים, אך נראה שזה הכרחי. וכאן כולם שמחים: מבוגרים כותשים לביבות עם סלמון, בייקון; ילדים - עם אגוזים, חלב מרוכז, גבינה מתוקה, גבינת קוטג '. כולם מלאים ומאושרים, אבל אתה חי ורוצה ליהנות, ולא למות מעייפות. ונראה שיש רעיון כללי לשולחן. התחרות על הכירסום האמנותי ביותר של דפוס (כפי שחתכנו פעם פתיתי שלג ממפיות - העיקרון זהה) - באופן כללי, זה תמיד הולך במפץ. יתר על כן, גם אצל ילדים וגם אצל מבוגרים. כמו גם הציור האמנותי הטוב ביותר של פנים עם רוטב שוקולד על פנקייק. כאן.