מכין ירח בבית

[צֵל]

צֵל, אנטולי

ואם אתה עושה את זה על אחרים, אז לא על יין, אלא על אלכוהולים, הם מחודדים לעסק הזה \ בעיקר אלה בלארוסים נמכרים \ מהם האגזוז הוא יותר

אני גר בבלארוס, וזו הפעם הראשונה שאני רואה שמרים כאלה. תודה על הטיפ! חשבתי גם להקפיא. כאן אנו מקפיאים את המים מהברז, כי יש לנו זבל נדיר שזורם מהברז.

שמרים
ובכן, אולי מאפייה היא לא הבחירה הטובה ביותר, זה מתאים לי

... ובכן, כתבתי שכאשר שמים שמרים בכמויות לא מדוד. השכן שלנו נסחף עם העסק הזה, ייצר לאחרונה את קלבדוס, אבל השחיל שמרים ב -20 ליטר פחית של 400 גרם. הריח מהקלבדוס הזה היה בריח, הוא הריח כל כך חמצמץ ... והוא שם נפח כזה על כל ירח. ושום ויכוח לא מביא אותו לעצמו.
פילירינה, אירינה

אנטולי! זה לא הגיוני לשפוך דברים טובים כמו ראשים לכיור!
אני אוסף בזהירות ומשתמש בשטיפת ברדסים למטבח, תנורים, ארונות מטבח. איזה סוג של שריר מיסטר ושטויות אחרות יש? ושוב, אין צורך לבזבז על חומרי ניקוי ויש פחות סירחון כימי בבית (באופן אישי, ריח האלכוהול לא מרגיז אותי, בניגוד לניחוחות). טוב גם לנגב את הנעליים בתוכו מכל ריח. באח ביו הוא נשרף כמו דלק, מבחינה אמנותית ... גם ללא ניחוחות מיותרים, כמובן. אבל אתה אף פעם לא יודע איפה עוד אתה יכול להגיש מועמדות!
פרטים נוספים: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in....0

ותודה על הטיפ! לעולם לא הייתי מעלה על דעתי לצחצח בזנבות. עכשיו בהחלט אנסה.

טניה, אנחנו מנקים לא בזנבות, אלא בראשים! הדבר הראשון שהולך הוא הראש, הוא חזק מאוד גם בתאוצה הראשונה, והזנבות הם שהולכים בסוף ממש. הם חלשים, מסריחים והולכים לזיקוק מחדש.
בערך כמות השמרים. 400 גרם ל -20 ליטר הם מינון קלאסי נורמלי לחלוטין! בכל אתר זה יהיה ירח ירח! אני משתמש בו גם בפרופורציה הזו. אין ריח חמוץ, אפילו בזיקוק הראשון. ואחרי השנייה, שאני תמיד עושה, התפוקה היא 85 מעלות צלזיוס, המוצר הטהור ביותר עם ארומת האלכוהול, שאינו דורש עיבוד נוסף עם פחם או מנגן. ויש לי אף, אתה לא תאמין לזה, כמו של כלב, אני קובע בערך את המידה לפי הריח, זה עולה בקנה אחד עם מד אלכוהול!
הדבר היחיד הוא שאני משתמש בסוכר רק כחומר גלם, אני פשוט עצלן מכדי לעשות דברים אקזוטיים אחרים.

[אירינה]

אירינהבדיוק עם הראש. הסיר שלי לא מבשל בכלל: ילדה-כן: חשבתי על דבר אחד, כתבתי על משהו אחר ... אז הבוקר, הבן שלי שואל, אבל מה שיש משהו במטבח מריח כמו דגים, ובתגובה זה היה דג שניקה את ליושה

400 גרם ל -20 ליטר הם מינון קלאסי נורמלי לחלוטין! בכל אתר זה יהיה ירח ירח!

לא, אנחנו תמיד שמים ושמים כל כך הרבה על פחית 40 ליטר.

הדבר היחיד הוא שאני משתמש בסוכר רק כחומר גלם, אני פשוט עצלן מכדי לעשות דברים אקזוטיים אחרים.

ואל תתנו לנו לאכול, תנו לי להוסיף משהו עם תה. אנו מנביטים תבואה (בעיקר חיטה), ובכן, מתפוחי אדמה קפואים ועד תפוחים-ענבים

טניה! , העיקר שהוא תמיד במלאי!

שלום לך האופים!

ובכן, כנראה כשאתה מסמן סימניות אתה צריך לקחת בחשבון את כל החבורה
ו -400 גרם שמרים לכל 20 ליטר מים לא אומר כלום

[פילירינה]

400 גרם ל -20 ליטר הם מינון קלאסי נורמלי לחלוטין!

פילירינה, וכמה סוכר?
אנו מכינים 1 ק"ג סוכר + 3 ליטר מים + 70 גרם שמרים אלכוהוליים (אתה יכול 50), הם נלחצים למכירה אצלנו. אנחנו תמיד מסירים את הראש, מסיעים אותם ל"בעוד זה שורף ". יש לנו שלוש חממות יבשות, כך שאיננו עוקפים בפעם השנייה

שלום לך האופים!

יש לך כאלה

🔗

וכמה סוכר?

סוכר 4 ק"ג, 16-18 ליטר מים ו -400 גרם. שמרים. יש לי גם שלושה סוכופארניקוב. אבל האף שלי תמיד דורש זיקוק שני! אני צריך רק אלכוהול כדי להריח כמו אלכוהול! ואז לא לטחורים עם מנגן, פחם וכו '. לכן אני מכיר רק מוצר עם חוזק סופי של 85 סיבובים, השאר הולך לזנב.

נוסף יום רביעי 12 באוקטובר 2016 22:17

יש לך כאלה

יש לנו כאלה, כפי שלקחתי פעם, אבל לא הבחנתי בהבדל רב בתפוקה ולא באיכות המוצר שהתקבל. אני משתמש במאפייה רגילה בלבוב. הם בדרך כלל הטריים ביותר.

[צֵל]

צֵלכן כן
פילירינהבואו ננסה לעקוף גם בפעם השנייה

בואו ננסה לעקוף גם בפעם השנייה

אוליה, נסה את זה! אני יודע שההבדל יהיה משמעותי מאוד! הדבר היחיד אל תשכח לדלל את הזיקוק הראשון שלך במים עד 30 מעלות לפני הזיקוק מחדש. זה מעלה את איכות הניקוי ובטיחות האש של התהליך.

אוליה, ואם זה לא קשה, אתה יכול לצלם את היחידה שלך. הפיתרון הבונה פשוט מעניין. יש לנו סמופאל שלם שנאסף ממידע מהאינטרנט ומניסיון חיים עשיר, כך שתמיד מעניין לראות במה אנשים משתמשים

[אירינה]

אירינה, יש לנו מכשיר תוצרת בית, אבא ייצר לפני כ- 25 שנה, גליל כזה עם סליל בפנים הוא מגושם למדי. אני יכול להראות את זה אחר כך, מחר אנחנו רק נלביש את זה, איך ניסע מותסס ואז אקח תמונה. אגב, איך אתה מגדיר תסיסה? אני פותח את הפחית, מערבב אותו ביד, נותן לו לעמוד עם המכסה פתוח למשך דקה כדי שהגזים ייצאו ויביאו גפרור בוער, אם הוא לא ייכבה, אז הוא מוכן, ובכן, זה טעים כך שיש אין מתיקות. ובכן, משהו כזה

אגב, איך אתה מגדיר תסיסה?

הבקבוקים שלי שקופים: מנעולי המים מפסיקים לגרגר, הפתרון מתבהר בהדרגה, אין מתיקות לטעם.

שלום לך האופים!

והפסקתי לזהות משהו לפי גרגור לפי טעם
אם נתפסים סוכר או שמרים מחורבנים, מה הטעם לשמור אותו יותר מ 10-15 יום, ואם הוא רגיל, אז במהלך תקופה זו יתגלה מחית טובה.

אז אני עושה את זה - אם, בואו נגיד, בוצתי את זה בשבת, אז אני לא נוגע בזה רק בשבת הבאה - המחית הולכת בשבת, מערבבת אותה היטב ומניחה לה לעמוד במשך שלושה ימים: כן:

ואז עם בנטוניט או פשוט לשפוך את השאריות היטב, ואחרי כמה ימים אני מזקקת

כלומר, כל בוצי במשך שבועיים

[אנטולי]

אנטולי, כלומר, כל הבוצו במשך שבועיים
יש לנו גם: drinks_milk: כשבועיים.

שלום לך האופים!

אגב, מי שמחליט להבהיר עם בנטוניט, אתה יכול לקנות פסולת חתולים ללא בעיות, שאריזתם מעידה על בסיסו חימר בנטוניט ואינו מכיל תוספים ארומטיים.

כלומר, כל בוצי במשך שבועיים

מלבד איכות השמרים והסוכר, יש גם גורם לטמפרטורת הסביבה! יש לי כבר שבועיים 15 מעלות בדירה, מטייל באופן טבעי, אבל לאט. ואם אתה נוהג מבעוד מועד, אז התפוקה פוחתת.
אנטולי, עם הגישה שלך לשאלה, מה התפוקה שלך מהמוצר המוגמר? ומהו מבצר היציאה?

שלום לך האופים!

אחרי כל הטיהורים והזיקוקים עם 5 קילו סוכר, התפוקה היא 3.200 ליטר היטב + -
בתזקיק האחרון זה היה בין 70 ל 75 מעלות לפי מד האלכוהול, ובכן, בואו ונמנה 72

לאחר התעקשות והתאמנות, שוב עם מד אלכוהול - כ- 70 מעלות

יש לי מכל בחדר האמבטיה, כפפת גומי נלבשת על המכל שבו מכניסים קמבריק לאחת האצבעות, שבתורו נכנס למכסה המנוע.
בחדר הרחצה, הטמפרטורה תמיד פחות כואבת מהחדרים.

טוברישי, תגיד לי, אם המחית עמדה יותר מחודש, שפך אותה? ובכן, שום דבר לא ייצא מזה?

אם הוא היה סגור היטב ולא בחום, ייתכן שהוא שרד. עלינו לנסות ולהריח. אם הייתה גישה לאוויר, ככל הנראה ריח חומץ הופיע. ואז, אבוי, הכל נהרס ...

[אירינה]

אירינה, תודה, המחית הייתה בבקבוק סגור, אבל היא נפתחה פעם אחת, באופן כללי, אם זה מריח כמו חומץ, אז אנחנו שופכים ((

זה נושא מעניין מאוד.אגב, לגבי הראשים והזנבות - בנוסף לשיטות היישום המתוארות לעיל - טוב מאוד לשפוך למאגר הכביסה, הוא נשטף נהדר, והריח ...

שלום לך האופים!
בדאצ'ה שלי חבית מחית עמדה במשך 3 חודשים: כן: עד שחמי לקח זיקוק

התברר CEM מעולה

אנטולי, עומד לסכסוך עומד! הוא יכול לעמוד שלושה חודשים במיכל אטום ללא חמצן (עלות היין, מותססת במשך 2-3 חודשים). ואם המחית רק עומדת לאורך זמן ובמגע עם האוויר, היא תתסיס לחומץ. ומחומץ כבר רק חומץ, סם לא יהיה!

שלום לך האופים!

ובכן, הקנה היה מפלסטיק עם מכסה על הפס

ובכן, אם למישהו פשוט אין אטימות, תוכלו למלא אותו בעדינות בשמן צמחי, כך שהסרט על פני השטח כולו

מכשירים פיניים לא באמת קיימים. בעבר, ניסיתי בתמימות למצוא את עצמי בחו"ל, אך שום דבר לא יצא מזה. מזל שלמוכר טוב נתקל. הוא הסביר לי הכל שכל זה נעשה ברוסיה. באשר לעובי הקירות והתחתית, המצב מעורפל. לעתים קרובות, החלק התחתון עשוי עבה יותר מהקירות, אך ישנם דגמים בהם הכל דק כמו פח. באופן אישי, קניתי לי תוספת של ירח עדיין פינלנדיה תמורת 20 ליטר. מאוד מרוצה. ואגב, בתוכו, כלומר 2 מ"מ המוצהר, גם בתחתית וגם בקירות

[מְנַצֵחַ]

מְנַצֵחַעם זאת, לא ברור מדוע הוא כל כך עבה?

שלום לך האופים!

ישנם יתרונות וחסרונות רבים של ניקוי ירח עם אשלגן פרמנגנט
אבל אני מונשיינר מאמין כמו שסביי לימדו

כאן ביום השני

🔗

אבל ברביעי

🔗

סיננתי אותו בצורה נקייה ומילאתי ​​אותו עם סודה, במשך שלושה ימים הסודה תסתדר שוב אני אסנן אותה ולזיקוק שני עם בחירת ראשים וזנבות

נאפיג, נאפיג! תשוקות כאלה! אשלגן פרמנגנט, סודה, עודף תנועות גוף! אני לא מבין את השיטות העתיקות, כאשר הופיעו שיטות וטכנולוגיות מודרניות יותר! ובכן זה אך ורק ה- IMHO שלי.

שלום לך האופים!

filirina-- - הופיעו טכניקות וטכנולוגיות מודרניות יותר

לְמָשָׁל

אנטולי, אתה לא יודע? לדוגמא, עמודות זיקוק ביתי או חיקויים שלהן. השימוש בבדיחות כאלה מבטל את הצורך לתקשר עם אשלגן פרמנגנט (אסרנו ונכלל ברשימת המקדימים), סודה, פחם וכו '. וכו '
(תיקון עמודות, כמובן, ישנות כמו העולם, אך לשימוש ביתי הופיעו יחסית לאחרונה ולכן קראתי להן טכניקות וטכנולוגיות חדשות)

שלום לך האופים!

פילירינה--

אני מתנצל - מידע מהגריד \ כפי שאני מבין שאתה לא עושה את זה \

אם אני צריך תעודה אני אלך לקנות וודקה
או שאכניס למכשיר שלי כמה ספוגים ממתכת, הנה טור בשבילך
או שאקנה מיכל אלכוהול של חמישה ליטר מבריינטסלוב תמורת 1100 רובל

אני עושה DISTILATE-

: חח: ובכן, לא ממש כפי שאתה מצפה. אני עושה את זה בעצמי. אני גם מכין תזקיק, אבל המכשיר מורכב באופן עצמאי לחלוטין על ידי הזנה מהרשת. לכן, בלי לרקוד עם טמבורינות (מנגן וסודה) על הזיקוק השני 86-88 וצריכת המים הכוללת עבור 6 ליטר מבצר זה היא כ- 150-200 ליטר. Rectificolumn הוא צעצוע יקר מדי בשבילי.
הנה משהו כזה בערך.
אנטולי, אני תמיד אוהב לדבר עם קולגות בחנות, אתה אף פעם לא יודע מי המציא משהו ולמד חדש על התהליך. לפעמים הם מובילים למחשבות חכמות.
אני עדיין חולם לממש מנגנון כמו מוצר אלכוהולי בבית, כך שבבת אחת אוכל מיד לקבל גלם ואז מוצר עם טיהור גבוה של זיקוק משני, אבל עד כה רק מחשבות בכיוון הזה, לצורך היישום אנחנו צריכים יותר גדול מטבח וכמה השקעות כספיות. אז אמנם זה בשלב של פרויקט וירטואלי.

שלום לך האופים!

תיקון הוא זיקוק מתמשך - כפוף

וכדי להכין את העמוד בעצמך הוא צינור טיפשי מלא קפיצים / ספירלות עשויות נירוסטה / נחושת

אפילו הצלחתי להכניס את עקבי הכביסה למכשירים שלי \ ובכן, לשטיפת כלים \

אבל גם במפעלים לאלכוהול - זה לא יכול להסתדר בלי ניקוי

סינון התערובת. ברוב המקרים משתמשים בחול קוורץ.תערובת של מים ואלכוהול אתילי זורם מהמיכל למסנן ניקוי מיוחד, שלאחריו הוא זורם לבור הבא. כשהוא מצטבר, המשקע מתחיל להפריע לסינון רגיל. לאחר זמן מה יש לנקות את מסנני הקוורץ. רגע זה נקבע על פי גובה שכבת המשקעים.

... ניקוי מזיהומים מזיקים. בשלב זה נוצרים המאפיינים האורגנולפטיים של הוודקה. המשקה מטוהר מאלדהידים ואתרים עם מסנני פחם. בהתאם לאיכות הרצויה של המוצר המוגמר, ניתן לבצע סינון עם פחם פעיל מספר פעמים.

שלום לך האופים!

🔗

שלום לך האופים!

דברים טובים

🔗

[צֵל]

צֵל, ואיפה אפשר לקנות תבלינים כאלה?

[החנות שלי]

שלום לך האופים!
אני בחנות החנות שלי קניתי היום, אם כי קניתי רק את שלושת אלה שנמצאים בתמונה, ולחברה זו יש מבחר גדול יותר

באתר האינטרנט שלהם הם כותבים כי ב- AUCHAN מוצגים המוצרים שלהם גם במוסקבה וגם בסנט פטרסבורג

🔗

אני עושה DISTILATE-

מים מזוקקים. הוא מתאדה ואותם מים מתקבלים, אך ללא זיהומים. בישול ביתי הוא תהליך תיקון, כלומר הפרדת תערובות רב-רכיביות. לכל כימיקל יש נקודת רתיחה משלו, וזה הבסיס לעקרון התיקון והבישול הביתי. בעלי גם נוהג בירח ירח. בעבר הוא עשה את הדרך המיושנת - הוא הסיר את השבר הראשוני בעין ואת השבר הסופי לפני סיום הבעירה, 2-3 זיקוקים. הייתה לי תוכנית חינוכית כימית. עכשיו זה נוהג רק לפי טמפרטורה פעם אחת. אנו מכינים אותו מפירות, פירות יער או חיטה, ללא שמרים; עם זיקוק זה, הירח שומר על ארומת פרי קלה. אנחנו לא מנקים. אנחנו עושים הרבה, כי בקיץ יש לנו מספר עצום של אורחים. ירח הירח שלנו תמיד מועדף על כל המשקאות האחרים, אפילו אלה שהחתן מביא באופן קבוע מגרוזיה, ארמניה וכו ', ללא דיוטי פרי.

עכשיו נוהג אך ורק בטמפרטורה

ובאיזה טמפרטורה יש להקפיד?

נקודת הרתיחה של אלכוהול היא 78 * צלזיוס.

אבל אני אגיד כימאי ומונשיינר מנוסה, זיקקתי בבת אחת על ציוד מעבדה עם בקרת טמפרטורה מדויקת, שבתנאי בית רגילים זה די בעייתי להתבונן בזה, ולכן אני עדיין משתמש בזיקוק כפול

שלום לך האופים!
nata4a--

זיקוק פשוט

ראשית, המחית עשויה מחומרי גלם - תכולת האלכוהול בה, ככלל, נמוכה.
כאשר תהליך התסיסה קרוב לסיומו, מסננים את המחית ויוצקים אותה למכשיר הזיקוק.
הוא מחומם על ידי מקור חום, והמחית מתחילה להתאדות.
האדים המתקבלים עוברים דרך צינור היציאה למקרר, שם הוא מעובה, והופך לתזקיק.

רקטיקקט הוא מוצר מזוקק ומזוכך, שבו מאפיינים את התכונות האורגנולפטיות של המקור לחלוטין. אפילו מכיסא, אפילו מהענבים הכי טעימים, אבל הוא צריך לצאת עם ריח וטעם של אתיל בלבד, ו"שום דבר אישי ".

[צֵל]

צֵלאנטולי, אני למעשה מהנדס כימיה ותיקון הוא פרויקט הקורס הראשון שכל הכימאים בשנה השלישית, ללא קשר להתמחותם, עשו במכון שלנו. לדוגמא, עשיתי פרויקט לתיקון חומצה אצטית, שקיים גם בשטיפה (ובכביסה ללא אטימת מים ובכמויות גדולות), רק נקודת הרתיחה שלה היא 118. בזיקוק, אתה מסיר מסיס ובלתי מסיס חומרים רותחים גבוהים מהתמיסה. אם לא תנתק שברים קלים וכבדים, תהיה לך קבוצה גדולה של חומרים מספר הלימוד בכימיה אורגנית בתזקיק שלך. תיקון הוא בדיוק החלוקה לשברי חומרים עם נקודות רתיחה שונות. בבית, כמובן, אי אפשר ליצור תהליך תיקון אידיאלי, אבל אתה יכול לעשות טוב. כשיש לנו המשימה להשיג את תכולת האלכוהול המקסימלית, אז אנחנו מזקקים אותו פי שניים או אפילו פי 3, אך לעיתים קרובות יותר אנו מכינים משקה, וזה באמת טעים יותר (אם כי אני כמעט לא שותה אלכוהול) עם אחד, אבל נכון זִקוּק. אף אחד מעולם לא התלונן על כאב ראש, גם לא לאחר הסיבות חזקות מאוד.

רקטיקקט הוא מוצר מזוקק ומזוכך, שבו מאפיינים את התכונות האורגנולפטיות של המקור לחלוטין. אפילו מכיסא, אפילו מהענבים הכי טעימים, אבל הוא צריך לצאת עם ריח וטעם של אתיל בלבד, ו"שום דבר אישי ".

התכונות האורגנולפטיות של אלכוהול תלויות מאוד בחומר המזון. בעלי לשעבר עבד כטכנולוג במזקקה במשך זמן מה, והם ייצרו וודקה עלית אך ורק מאלכוהול אלטאי שהושג מחיטה. השאר לא עבד.

[יִשׁוּר]

שלום לך האופים!

אני נוהג כבר 30 שנה

יִשׁוּר טור

כלי אנכי גלילי בעל חתך קבוע או משתנה, המצויד במכשירי העברת חום ומסה פנימיים ויחידות עזר, המיועדים להפריד בין תערובות נוזלים פלגים

אי אפשר להשיג אלכוהול טהור באמצעות טכנולוגיית זיקוק (אפילו מרובה)

ואם מכינים אותו אפילו מתפוחי אדמה או אפילו מצואה, טעמו כמו אלכוהול \ כפוף לטכנולוגיה \

גובש תקן ממלכתי המגדיר את הוודקה כ"תערובת חסרת צבע ושקוף של אתיל תוקן אלכוהול עם מים ... מטופל בפחם פעיל, עבר דרך פילטרים ובעל הטעם והריח האופייניים לוודקה. "

שלום לך האופים!

הבאתי ניסוי נוסף לעבודה, כדי שהאיכרים ינסו / יעריכו - השאלה הראשונה הייתה - זה מה שבלם

הבאתי ניסוי נוסף לעבודה, כדי שהאיכרים ינסו / יעריכו - השאלה הראשונה הייתה - זה מה שבלם

אנטולי, ואיך האיכרים העריכו זאת? אהב?

שלום לך האופים!

הכל אושר

ולמרות שלא מדובר בתמיסה, אלא בתערובת, הרכיבים עדיין צריכים לישון במשך שבוע

אני מכין 4 ליטר מארוחה, שניים כסטנדרט מתעקשים על קליפת עץ אלון + כמה טיפות של תמצית קוניאק, ומתנסים עם השאר, כבר ניסיתי הרבה

שלום לך האופים!

[אנטולי]

אנטולי, 100%

[אבל]

שלום לך האופים!

איזה זבל
בפעם השנייה שמתי את המחית על לוקס, אבל בחבילה חדשה, בפעם הראשונה הופתעתי, ועכשיו התבססתי

יש לי מיכל 20 ליטר בו אני שם את המחית, טוב, אחרי שני ניקיונות ושתי ריצות, מסתבר ש 3.5 טוב, או קצת יותר ירח 80 מעלות, אבל עכשיו בפעם השנייה 3.2 ליטר \ הפסיק לקחת מתי זה לא נדלק בכף - אבל כמו תמיד \ אבל

[אנטולי]

אנטוליאז שמרים החמירו?
הבעל אמר שמ- 40 ליטר מחית הוא מקבל 4.5 ליטר אלכוהול מוחלט ו 0.5 ליטר אצטון.