לחם חיטה מבושל (תנור)

[לוצ'וק]

תודה על העצה !!!


לוצ'וק אני מדווח! חישוב מחדש לכיכר 700 גרם. שמתי אותו על מצב "קרום כהה", שקיבלתי. אבל עדיין לא חתכתי אותו - החם נח מתחת למגבת ומחכה בכנפיים.


הנה החיתוך! הגעתי עם מצלמה - השמונה נעלמה! עצמו נחתך!

ובכן חתיך
וללא קיצוץ ברור שזה היה הצלחה
אבל אנחנו עדיין מחכים לתצלום של החותך

הוסיף תמונה חתוכה לתמונות הקודמות!
לוצ'וק! זה בשבילך

פשוט הוצאתי מכם לחם עוד פודינג חיטה. הפעם, במקום מים, השתמשתי רק במרק תפוחי אדמה (גם לבישול וגם ללחם).

תודה רבה על המתכון !!!
לחמניות נאפו מהבצק הנפלא הזה.
כל כך טעים!

והיום אפיתי פשטידות עם כרוב ובשר.
הבצק נפלא! זה בכלל לא דביק, צייתני, הוא עולה למימדים ענקיים ולא נסדק אפילו במקומות העדינים ביותר.


שוב תודה!

[לוצ'וק]

לוצ'וק
אול, טוב, תגיד לי איפה השגתי את המקצוען 20 גרם. שמרים טריים בהודעה הראשונה שלך? היום בפעם הראשונה שמתי לחמים לפי המתכון הזה עם שמרים חיים, וסטרתי להם 20 גרם ... נכון, הלחם יצא ... מממ ... טעם זה בכלל לא מריח כמו שמרים! פשוט הוצאתי אותו מהתנור, אראה אותו אחר כך.

אולנקהשוב תודה רבה שהבאת את המתכון הזה לכאן !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתסלח לעזאזל
ראשית ואמת במתכון 20 גרם. זה היה, מאוחר יותר נודע מהניסיון שהוא 15 גרם. הכל מסתדר בסדר, ותיקנתי את זה
אבל אני 20 גרם. אני אוהב שמרים לחם יותר טוב, אז טוב שאפית אותו ככה

[לוצ'וק]

לוצ'וק, הגיע עם תודה ועם הזדמנות. יש לִי הלחם שלי קרע את הגג. מכיוון שאני אופה שבוע בלי שנה, אבל בלי HP, אני עדיין לא יודע את הסיבות, עכשיו אלך לפורום לחפש - מדוע לחם שובר את הגג? חבל, לא צילמתי מיד, ברגע שהוצאתי אותה מהתנור, הוא היה איש כל כך נאה, שחשב מה יקרה אחר כך כשזה יתחיל להתקרר.



אבל מה אני רוצה לומר. אני אפילו לא יודע באילו מילים לבחור. פירור זה משהו עם משהו! חתכתי נתח כדי לראות מה לא בסדר עם הגג ופשוט לא יכולתי להתאפק, התיישבתי ליד השולחן ושכנעתי את הנתח הזה עם חלב, הכי נעים שהוא אפילו לא לנגוס, אלא לקרוע חתיכה עם היד שלי, פירור מדהים לחלוטין זה! טעם שאי אפשר לתאר!
לישה ביד, מחצית מהמים הוחלפה בחלב במקום יבש, נכנס לבצק מעט פחות קמח - בערך 480 גר ', הבצק קל לחלוטין ללידה ביד, לא דביק. פשוט נסחפתי עם לישה והכאה, זה כל כך נעים לי! אז הייתי לשה ולוש, אבל הידיים שלי היו עייפות, אז הייתי צריך להשאיר את הבצק לבד. הבצק גדל להפליא. באופן כללי, תענוג מוחלט. נשאר רק עם שֶׁלִי גג התפוצץ כדי להבין.

תודה רבה על המתכון! מהיר, פשוט ואין כמוהו במרקמו ובטעמו! סבל מפלוס!

[לוז'ה]

לוז'ה, בהצלחה ותודה על הדיווח
לאופה מתחיל - תוצאה טובה מאוד.
באופן כללי, הגג נקרע בשני מקרים - או קצת יותר מדי שמרים, או הגהה לא מספקת, אבל יש לך משהו מוזר באופן כללי - פשוט שהקרום העליון התרחק הרבה, ואני לא יודע מה להציע .
העיקר טעים

[לוצ'וק]

לוצ'וק
הנה הדיווח הקטן שלי - בתנור הוא יוצא אמין יותר, מכיוון שב- HP יש לי דלי גבוה, הלחם פשוט כל כך רך שהוא מתיישב ממשקלו.
אפילו התנסות בכמות הנוזלים לא עוזרת.
ובכן, הנה אני יודע מה הבעיה עם הגג - יש ממש מעט נוזלים, אבל הלחם פשוט מוך!
שני הסורגים האלה הם מקצב האצווה של 680 גרם, כלומר אני אפילו חושש להניח כמה זה היה זוחל אחד טופס!

והייתי צריך לקרר אותו על הלוח, אבל על סורג עגול הוא פשוט מתכופף בצורה מגונה סביב הקצוות
ובכן, אני פשוט לא מוצא סריג מלבני

תודה על המתכון!

[חתול שחור]

חתול שחור, סוף סוף
יפהפיה ...

[חתול שחור]

חתול שחור, סוף סוף
יפהפיה ...

תודה .. אבל אני לא חושב שכן. אולי באמת היית צריך קצת מים?
ובכן, עם זאת, הבר הקרוב אלינו נקרא בדרך כלל הסטנדרט
בכל מקרה, זה נחמד שמעריכים אותך.

[חתול שחור]

חתול שחוראל תתביישי
לחם מעולה מאחור - כן - האמצע מעט קטן יותר מהחיצוניים, אבל הראשון מושלם

אני לא ביישן, אני דווקא אוהב לשבח את עצמי
זה קטן יותר, כי הבדיקה לשתי צורות לא הספיקה ..
אני מצטער שקניתי HP קטן ... אה, עוני ...

[לוצ'וק]

לוצ'וק, קבל את הפיגור !!!!



לשה ב- HP, ונאפה בתנור. אני לא אופה לחם בתנור, אנחנו לא חברים איתה, אבל כאן הכל הסתדר

אני רוצה להוסיף שמן לעלי התה בפעם הבאה.

[ליקה,]

ליקה, וואו, אני אוהב קרום חום זהוב כזה
בהצלחה ותודה על הדיווח

אל תשכח לשתף את האנשים על עלי התה

אל תשכח לשתף את האנשים על עלי התה

בהכרח, המעניין ביותר הוא מה ואיך

[תשומת הלב!!!]

תשומת הלב!!!
לכל אוהדי הלחם הנפלא הזה!
אם אתה מבשל עם 125 מ"ל מים (מרק תפוחי אדמה) + 25 גרם קמח, כמות זו מחליפה כֹּל אֶחָד מתכון ל 100 מ"ל נוזלים.
כלומר, כעת תוכלו לאפות לחם פודינג על פי כל מתכון, ולהחליף 100 מ"ל נוזלים בחליטה. בָּדוּק!

אתמול אפוי

[תשומת הלב!!!]

תשומת הלב!!!
לכל אוהדי הלחם הנפלא הזה!
אם אתה מבשל עם 125 מ"ל מים (מרק תפוחי אדמה) + 25 גרם קמח, כמות זו מחליפה כֹּל אֶחָד מתכון ל 100 מ"ל נוזלים.
כלומר, כעת תוכלו לאפות לחם פודינג על פי כל מתכון, ולהחליף 100 מ"ל נוזלים בחליטה. בָּדוּק!
(שימו לב, ללא גלוטן) עם הנוסחה הזו, התוצאה מעולה !!!

תודה! תודה! אחרת, ובכן, LG עם הדלי הגבוה שלה לא שומרת על צורת הקלפה, היא מתייצבת. אולי מזל עכשיו

[סטרן,]

סטרן, נהרג במקום הכיכר טובה
תודה על המידע על החלפת הנוזל, זה בהחלט יועיל לי

[לוצ'וק]

הכנתי בישול לפי הנוסחה מיד עם חמאה, הוספתי 3-4 כפות שמן, לבנולה ללא מדידה. כשהחליטה הייתה מוכנה, הסחתי את דעתי והוספתי אותה מיד לדלי הלישה, הדלקתי את ה- HP ורק אז הבנתי שלא נתתי לו להתקרר. שמרים התבררו כחיים יותר מכל היצורים החיים. אני מכין סימניה עם שמרים יבשים ומניח אותם על קרקעית הדלי, על גבי קמח וכו '. שמרים 1 כפית, אבל אני מריח אותם, אני מצמצם אותה.
כתוצאה מהמשקופים שלי, הלחם מיהר מעל קצה התבנית, קצת התגעגעתי לקרום העליון.
לא ניתן לחתוך (רך מדי), אבל לשבור אותו לחתיכות זה אחלה!


אבל אתמול לשם השוואה.


לוצ'וק, המתכון בלתי ניתן להריסה !!!!

[ליקה]

ליקה
השאלה היא, באיזו טמפרטורה אתה אופה? תמיד יש לי צדדים לבנים

[חתול שחור]

חתול שחור , בתנור שלי אין T, אני מנסה לשמור אותו על 170-180 תוך התמקדות בחטיבות ועם מאוורר.

[ליקה]

ליקה
תודה על התשובה, אבל .. התנור שלי הוא ללא מאוורר, אולי זו הנקודה
אבל אני כבר זמן רב חלמתי להחליף תנור ...

טוב כן המאוורר משחים היטב
ליקה, בסדר היום אנסה גם עלי תה עם חמאה

אני עדיין אאפה לחם פודינג!

... אנסה גם עלי תה עם שמן

אני לא מוצא את עלי התה. איך לבשל את זה? בבקשה תגיד לי או לתקוע את האף. אני רוצה לנסות, אבל אני לא מוצא פרטים בטקסט ...

[אולגה מווורונז ']

אני לא מוצא את עלי התה. איך לבשל את זה?

אולגה מווורונז '

אז הנה זה:

עשה לחלוט על פי הנוסחה מיד עם חמאה, הוסיפו 3-4 כפות שמן, לבנולה ללא מדידה

נוּסחָה :

תשומת הלב!!!
לכל אוהדי הלחם הנפלא הזה!
אם אתה מבשל עם 125 מ"ל מים (מרק תפוחי אדמה) + 25 גרם קמח, כמות זו מחליפה כֹּל אֶחָד מתכון ל 100 מ"ל נוזלים.
כלומר, עכשיו אתה יכול לאפות לחם פודינג על פי כל מתכון, ולהחליף 100 מ"ל נוזל בחליטה.בָּדוּק!

כלומר, הוסיפו 3-4 כפות לחלב מההודעה לעיל. l. שמן וסיימת!

תודה!
שמן צמחי החליף את החמאה והוא מוסף ישירות לעלי התה. עד כמה הבנתי נכון?

[אולגה מווורונז ']

אולגה מווורונז '
ולדעתי, זה לא משנה באיזה שמן להשתמש בחלב, אם אתה רוצה חמאה, בבקשה, אם אתה רוצה ירקות, הוסף אותו ... הכל תלוי בהעדפות האישיות שלך ...

תודה!

[קרוש,]

קרוש, תודה על העזרה
ואפיתי אתמול - הכנתי עלי תה עם חמאה (לקחתי ירק) - לא הבחנתי בהבדל רב
כאן זה נוח באותה מידה לכל אחד - מיד חמאה בעלי התה (אם חמאה היא פשוט תימס) או אז לתוך הבצק

בנות, אני לא טועה, היה טמקה על לחם על עלי התה הזה "לחם 65 *"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8364.0

[כאן]

אלכסנדרה, אתה לא טועה:

מקור המתכון:

המתכון הזה כבר פורסם על ידי MariV כאן, היא הכינה אותו עם מחמצת ובתוספת סוגים שונים של קמח.
אפיתי אותו כמעט על פי מתכון הכותב.
אפיתי אותו פעם, אפיתי פעמיים, ואני רוצה יותר ויותר - לחם מאוד רכה וטעים
כאשר נשברים, פירור מופרד על ידי סיבים - מקסים
המתכון מלודמילה - מריאנה_אגה, מכאן: 🔗.

גדול! ואז אפילו שכחתי שיש ניסויים כאלה.

אתמול הכנתי בצק פיצה מלא עם החליטה הזו, בתוספת דגנים מלאים ושיבולת שועל מגולגלת. אני שוכב עם שפעת אכזרית, עדיין יש לי כוח לבשל, ​​אבל אין מתכונים לכתוב

אלכסנדרה, תבריא
עם הזמן אני עצמי שוכח שפעם בישלתי ואז אני פוגש תמונה אי שם בפורום - ודז'ה וו ...

[לוצ'וק,]

לוצ'וק, תודה!

אני ממש מצפה להחלמתי ... ומה אני יכול לומר על חולשת הידיים שבגללה כל המילוי מהפיצה הזו על בצק מלא של 65C - עם עוף, אגסים וגבינה כחולה - עף אל קומה מיד לאחר סשן הצילומים, במהלך ההעברה משולחן לשולחן ...

כאן, כמעט כבר מצולם בטיסה
אוקיי, אחותה הייתה בדרך

מממ ... מאוד מעורר תיאבון

[לוצ'וק]

ואפיתי אתמול - הכנתי את עלי התה עם חמאה (לקחתי ירק) - לא הבחנתי בהבדל רב
כאן זה נוח לא פחות לכל אחד - מיד חמאה לעלי התה (אם חמאה, היא פשוט תימס) או אז לבצק

לוצ'וק, הבאתי את התה לרתיחה ...

[לוצ'וק]

לוצ'וק, פשוט לחם אפוי לפי המתכון שלך. התברר שזה יפה מאוד. לא צמצמתי את מספר המוצרים, אבל פחדתי לשים את הבצק המוגמר בתבנית אחת, הפרדתי חתיכה ואפיתי בנפרד. (אחרת תהיה פטרייה). עומד להתקרר מתחת למגבת.



כאן לא יכולתי להתאפק. התקרר מעט וחתך חתיכה לדוגמא מכיכר קטנה



לחם נפלא !!! טעים, רך כנוצה. תודה רבה על המתכון. הבאתי לך סימן פלוס.

[ויטאלינקה 2]

ויטאלינקה 2, בהצלחה ותודה על הדיווח
לחם נפלא יצא

[לוצ'וק]

לוצ'וק, ואני שוב לך בתודה !!! הפעם היא אפתה לחם שיפון. אהבנו אותו מאוד! הילדים ביקשו לאפות יותר, אם כי לחם שיפון לא נחגג במיוחד. תודה!

[vitalinka 2,]

vitalinka 2, אני בהערצה, חתיך, חבל לחתוך
בריאות טובה, אופים עוד קצת

לוכוק, אני מאוד אסיר תודה לך על הלחם הזה. אני רוצה להראות איך אני מקבל את זה:

[אנטונינה 104]

אנטונינה 104, זה נחמד מאוד שאתה אוהב לחם
איזה סומק לבריאות

לוצ'וק, תודה רבה לך על המתכון, המוליצ'קה המסכנה שלי אופה אותו בלי לעצור, המשפחה שמחה, בעבודה כולם התכנסו לקנות יצרני לחם, אחרי שאכלו מעדנים כאלה-טעים (סליחה על הטפטולוגיה)

[KRYSTOFER,]

KRYSTOFER, לבריאות המשפחה שלך, תן למוליצ'קה שלך להמשיך לעבוד באותו מצב

[לוצ'וק!]

לוצ'וק! האם אפשר להכין את תה הקסמים שלכם מראש? למשל יום לפני האפייה ולאחסן במקרר?

[מברג]

מברגאולי זה מאוחר מדי, אבל אני אענה.
פחית
בתחילה, מתכון הבישול תוכנן למנה כפולה, ונכתב כי ניתן לאחסן את החצי השני במקרר עד 3 ימים.