צ'יפס שום מיובש

[נדרש]

צ'יפס שום מיובש

קטגוריה: ריקים

רכיבים
שום טרי	20 ראשים

שיטת בישול

• נדרש:
• שום טרי - 1150 גרם / 20 ראשים
• תשואת המוצר המוגמר - 450 גרם
• זמן בישול - 9-10 שעות בערך
• Ezidri Snackmaker FD500 מייבש חשמלי,
• מצב גבוה (גבוה) 60 מעלות צלזיוס
• מצב נמוך (נמוך) 35 ° C;
• הכנה:
• אני בוחר שום מזני סתיו, נמרץ בטעמו ובריחו, ראשים חזקים, ללא נזק.
• מקלפים את השום מהקליפה, קליפה.
• חתכתי את הציפורן המוגמרת לפרוסות-צ'יפס דקות על פומפיית ברנר.
• 
  
  השימוש בשום הוא רחב. בכל מקום שנדרש שום טרי.
  
  במנות מבושלות, מרק כרוב, מרקים, מנות בשריות, בעת הבישול ניתן להוסיף שבבי שום ישירות למחבת, כמה צ'יפס בקצב של 2-3 צ'יפס שווים ל- 1/2 שן שום טרייה.
  
  אפשר למעוך את הצ'יפס לחתיכות קטנות, להכניס אותם לטחנה ולגרוס את השום לאבקה, ישירות לכלים לפי הצורך.
  
  מבשלים בהנאה ובתאבון!

תגיד לי, האם למשטחים לא יהיה ריח של שום ??? כיצד אם כן תוכלו לייבש בהם פירות יער אם ריח השום נשאר?

תגיד לי, האם למשטחים לא יהיה ריח של שום ??? כיצד ניתן לאחר מכן לייבש את פירות היער שבתוכם אם ריח השום נשאר?

שום דבר ושום דבר אינו רווי, הריח מאוורר, מכיוון שיש תנועה מתמדת של אוויר במייבש. במקום זאת, דירה מריחה כמו שום ובצל מאשר משטחים. ואז, המשטחים נשטפים בצורה מושלמת גם במדיח הכלים, אם הם מתלכלכים עם פירות יער ושאר תענוגות

תודה על התשובה!

שום דבר ושום דבר אינו רווי, הריח מאוורר, מכיוון שיש תנועה מתמדת של אוויר במייבש. במקום זאת, דירה מריחה כמו שום ובצל מאשר משטחים. ואז, המשטחים נשטפים בצורה מושלמת גם במדיח הכלים אם הם מתלכלכים עם פירות יער ושאר תענוגות.

כן, הריח של הבית היה טוב. ולקחתי אותו לחדר לא מיושב. טוב באותו קיץ!
עכשיו תהיתי היכן לאחסן אותו.
תודה על רעיון השום!

כן, הריח של הבית היה טוב. ולקחתי אותו לחדר לא מיושב. טוב באותו קיץ!
עכשיו תהיתי היכן לאחסן אותו.
תודה על רעיון השום!

הנחתי את המייבש במרפסת עם חלון פתוח

אחסן בצנצנת עם מכסה, ללא ריח

טניה, בבקשה תגיד לי איזה הכנס אתה משפשף ובאיזה מיקום?
אני עדיין מתחיל עם מייבש, אני לא רוצה לקלקל את המוצר

לפומפיה יש תוספת דו צדדית עבה דקה, הנה עליה. בחר את הצד הדק

לפומפיה יש תוספת דו צדדית עבה דקה, הנה עליה. בחר את הצד הדק

יש לי טניה פרימה, אני לא מצליח להבין את זה

יש לי טניה פרימה, אני לא מצליח להבין את זה

אני משתמש במבער ובכן, באופן כללי, אנחנו חותכים דק 1.5-2 מ"מ. ויבש

השתמשתי בפומפיה לכרוב.
אגב, כבר ניסיתי כמה צ'יפס - סופר!

חתכתי בפומפיה לכרוב.
אגב, כבר ניסיתי כמה צ'יפס - סופר!

אז אני אומר שזה יוצא נהדר! אבל אני מכין צ'יפס משום סתיו, המאוחסן לאחסון, טעמו נמרץ יותר, רק שום

אני חמדן)))) הכנתי עכשיו מ -1 ק"ג תמורת 16 UAH לדגימה. בסתיו אני אעשה את זה חובה!

בנות, תודה לכולכן על עצותכן))), אנסה. נכנסתי ישר לטעם, יבש ויבש

מנהל, אתה יכול בבקשה להגיד לי איך אתה חותך שום בפומפיה? יש פומפיה, יש סכינים חדות והאצבעות עדיין במקום.אני יכול לגרד את הפומפיה הזו ככה. שחתיכה בגודל של רק שן שום תישאר, זה מפחיד לשפשף עוד, אבל מחזיק הפירות כבר לא מחזיק. האם יש טריק?

ויש לי פומפיה קטנה כזו עם מחזיק, שם נטענים רק 1-2 שיני שום, ועל גבי מחזיק ההידוק - והאצבעות שלמות.
אתה יכול לנסות לחתוך על גרגרי ירקות עם חיבור צלחת.

כן, לפעמים חתכתי על ברנר, בלי נתיך, בזהירות רבה - התרגלתי לזה

ויש לי פומפיה קטנה כזו עם מחזיק, שם רק 1-2 שיני שום נטענים, ועל גבי מחזיק ההידוק - והאצבעות שלמות

כנראה שזה מיני פומפיה לשום, יש מקוריים = יקרים, יש גם זולים עד 50r - זה חותך בצורה הגונה

כן, IRA, פומפיה כזו בערך, חותכת בדרך כלל לשבבים דקים. אבל, אז יש לשטוף את השום מדביקות, לייבש אותו במגבת ואז לייבש אותו.

ערב טוב. ניסית לטחון את השום תחילה ואז לייבש אותו? כך שהפירור ייצא כמו חנות. או שעדיף לייבש אותו קודם, ואז לטחון אותו?

נסה לעשות שתי אפשרויות בבת אחת ולקבוע איזו אפשרות מתאימה לך ביותר בטעם, בעקביות ובצבע

אני רוצה לנסות את זה, אבל אני חושש שטחינת המיץ תיקח הרבה והטעם יתקלקל. חשבתי שאולי מישהו כבר ניסה את זה)
הממ .. קרא את המתכון בעיון. כנראה שכדאי באמת לייבש קודם ואז לטחון.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, תודה!
התייבשתי כמה ק"ג עוד בספטמבר. שום ועדיין לא הצלחנו להגיע לנושא, תודה על הרעיון החכם! עכשיו אני לא צריך לקנות שום סיני בחורף.
תוך כדי הייבוש באו האורחים והריחו את השום בכל הרצפה, הריח התפשט, אבל זה בכלל לא הפריע לי. אגב, האורחים הגיעו לא בריאים ולולא השום ..... מי יודע, אולי הם היו מדביקים מחדש את כולם, אחרת הם פשוט הריחו את השום
מה שהדהים אותי היה שהוא היה טרי במרק תוך כמה דקות בלבד. עוד לא הוספתי שום דבר אחר, אבל אני חושב שזה יתנהג כך גם במנות אחרות

אני מייבש שום כל הזמן. כבר יבשה, אני טוחנת אותו לאבקה ומוסיפה לכלים לפי הצורך. אם הוא נשאר עד הקיץ, אז אני משתמש בו לכבישה של מלפפונים ועגבניות.

[לנה]

לנה, לבריאותך! זה נהדר שהכל יצא כל כך טוב, השתמש בו ותהנה מטעם האוכל!

הפסקתי לטחון את כל השום בבת אחת, הרי השום הטחון מתפוגג עם הזמן. לכן, אני משתמש בשבבים או טוחן (מוחץ) אותו לפי הצורך

היום ייבשתי את השום (מלאי החורף החלו להתייבש ולצמוח) ...., במקביל, הם קיבלו "ארומתרפיה". חלקם הכינו צ'יפס, חלקם - מכונות כביסה מיני ... הטעם התברר כתרמו גרעיני ... הבן אכל כמה צ'יפס - הוא אומר: מגניב !!!, ואחרי כמה שניות -

[עלא]

עלא, כל הכבוד! עכשיו שימושי בכל מקום בו יש צורך בשום

היום סיימתי את השום שלי. לקחתי 10 ראשים גדולים, ייבשתי וטחנתי הכל במטחנת קפה פעמיים, התברר שזה אבקת שום דקה. ריח ... כיתה.

[אוליה]

אוליה, בשביל בריאות!

אני מייבש את השום ואוחסן אותו בצנצנת מתחת למכסה הדוק, וטוחן אותו לפי הצורך, בכמות קטנה כדי שהריח לא ייעלם במהירות מאבקת הצ'יפס. הריח נעלם מהר יותר מהשום הטחון

עכשיו אדע לעתיד, האם אוכל לארוז את רובו בשקית ואקום? ושופכים את השאר לסיפור.

ייבשתי את השום לפני שנתיים וטחנו אותו במטחנת קפה. הוא נדחס מאוד, הפך לגוש צפוף, אם כי הצנצנת הייתה סגורה היטב. מכאן הסקתי שעדיף לטחון שום מיובש במנות קטנות.
אני מוסיפה אבקת שום לבצק בעת אפיית לחם. מתברר שלחם ריחני, אבל לא עם ריח שום, אלא עם ארומה טעימה כלשהי.

[מרינה]

אני מוסיפה אבקת שום לבצק בעת אפיית לחם. מתברר שלחם ריחני, אבל לא עם ריח שום, אלא עם ארומה טעימה כלשהי.

מרינה, רעיון טוב מאוד עם שום בלחם - תודה!

ערב טוב יקירי. כבר שלוש שנים שאני מוסיפה שום קצוץ יבש ללחם מחמצת. הטעם מדהים, אם אינך יודע אי אפשר לנחש אותו. עם שום גולמי הוא לא כל כך טעים, הוא מרגיש יותר מדי. נכון, אני מייבש אותו בצורה מיושנת על אדן החלון בצלחת וחותך אותו עם סכין על קרש. ובכן, אין לי גרגרים ומייבשים חשמליים.

[מנהל]

מנהל, טטיאנה, קנינו לאחרונה קרוטונים שחורים עם שום. דבר טעים. אבל יותר מכל אהבתי את השום המיובש עצמו. קודם כל בחרתי משם את כל התקליטים. אבל הנה הוא שם, כאילו בשמן. האם אפשר להכין שבבי חמאת שום כאלה באיזידרה שלנו?

[אוליה]

אוליה, אני לא קונה שבבים כאלה, אני לא יכול להגיד כלום
אבל אם אתה חושב על הנושא, אז:
- ניתן לייבש עם שמן, אך יש לזכור כי השמן המטופל באוויר חם (טיפול בחום) מעניק לשמן חוסר נזק, יהיה לו ריח לא נעים במהלך האחסון.
- ניתן לייבש את שבבי השום בנפרד, ואז לאחסן בשמן. או, שמנים שבבי שום פשוטים לפני שמוסיפים לבצק, מחזיקים אותם (משרים) בשמן לזמן קצר.

אני חושב שזה יהיה טוב יותר ככה

[טטיאנה]

טטיאנהכן, זו כנראה ההחלטה הנכונה. תודה.

[בנות]

בנות, אל תשכח לייבש את שבבי השום, בחורף הם יהיו שימושיים מאוד מהשום הנמרץ בסתיו

[מנהל]

מנהלאיך מורחים שום בפומפיה הזו? האם השיניים קטנות בהשוואה לירקות אחרים?

זה איך שזה עובד! התרגלתי לזה!
טעים וללא "פופ-באגים" שאתה רוצה, נקי משלך, עם ריח טבעי - אז אנחנו נשפשף

בלי "קקי-באגים"

התרגלתי לזה!

אנסה גם

טניה! הצלחתי לחתוך את השום בפומפיה הזו! אפילו האצבעות היו שלמות. התברר - פשוט מאוד!
להלן התוצאות

[אוליה]

אוליה, עבודה טובה! ועם ירקות, שום ואצבעותיך בטוחים! אני שמח בשבילך, הסבלנות שלך

בזמן שהלצ'ו והקוויאר רותחים, אשב את סודה השום למייבש

[מנהל]

גם בסתיו היה לי הרבה שום. ובכן, אני חושב שאין איפה לאחסן, זה ייבול. ואנחנו מכבדים שום. כאן נזכרתי שאפשר לייבש אותו, מה שעשיתי בבטחה. השארתי חלק מהשום בצלחות, וקצצתי חלק מהשום.
מנהל, טניה, תודה על הטיפ.

[מנהל]

מנהלצ'יפס השום כל כך מגניב שהם דופקים כמו פלסטיק

[בנות]

בנות, לבריאותך!

סבטה, דאג לשום טרי! אני אשחרר את עצמי מענייני המטבח, אכין מלח טעים למיניהם, שם שום יועיל

[טטיאנה]

טטיאנההו! טוב שהיא הזכירה לי! אחרת, השנה השום מכוסה בכתמים. התכוונתי לתת לו להתייבש בכל רחבי. יהיה צורך לדחות מעט

[מנהל]

מנהל, טניה, השום הזה היה בתחילת החורף. עכשיו הקציר שונה.

שמתי כמה צ'יפס לייבוש - הריח שווה את זה!

[טטיאנה]

טטיאנהועכשיו יש לי ריח מפטריות מיובשות. כל מה שיכולתי להעמיס! ובמייבש יש 10 מגשים, ו -4 מגשי אפייה בתנור, וגם על הרצפה החמה בחדר האמבטיה והם עדיין מחכים לזמנם במקרר. הם לבנים. וגם קליפה שלמה של קנטרלים וכל מיני אחרים

בורטינו עשיר, אבל ים האושר

בכל זאת, מצאתי את הנושא הזה! ואז אני זוכר שהיה נושא על שום מיובש בפרוסות, אני מכניס שום מיובש למנוע חיפוש, והפכתי אותך! ואז עליתי בטעות על צ'יפס השום! וואו, זהו זה!
עשיתי את זה אחרון (או שלפני שנה שעברה ...?), אהבתי את זה, אבל אז טחנתי את כל הפרוסות במטחנת קפה והם תפסו ממני איזו חתיכה ואיכשהו הופקד ששום מיובש זה משהו לא מאוד ...
היום אני קורא מחדש את הנושא, מסתבר שזו אשמתי - השארתי את אבקת השום הזו במטבח, אולי סגרתי את המכסה ברפיון ... בקיצור השום ספג לחות ומלט את עצמו.
זהו, עכשיו אני מאחסנת אותו רק בפרוסות! ואני טוחנת לפי הצורך בכמויות המינימליות!
סימניה וייבש יבש יבש!

נוסף ביום רביעי 19 באוקטובר 2016 10:20

מאוד אהבתי את מכבש השום הזה, אתמול חתכתי 1 ק"ג שום לייבוש לפרוסות תוך 15 דקות והייתי חותך אותו עם סכין למשך שעה. על פומפיה, זה יכול להיות מהיר יותר מסכין, אבל לא הרבה, ולהבים חדים, אתה צריך לפקח כל הזמן על עצמך כדי לא להיפגע. ועם הקש הזה, היופי - שים את השום, לחץ על כיסוי הכבש והכל כבר חתוך לפרוסות, שים את שן השום הבאה! וזה מאוד בטוח - לא תגזרו את עצמכם! ישנם שני מצבים - פרוסות וקוביות קטנות.



קל לנקות אותו לאחר השימוש, נראה שהחלק הקשה ביותר שוטף את הסיכות על המכסה, שלוחצות על השום ודוחפות אותו למיכל. אך מסתבר שיש עליהם צלחת, אותה יש להסיר לאחר השימוש, ואיתה יוסרו כל שאריות השום מהסיכות!
המכבש עצמו הוא קומפקטי מאוד, קטן יותר מכף היד ולא תופס מקום רב. הם בהחלט ישמשו לקציר לחורף, זה מקטין מאוד את זמן קיצוץ השום! לשימוש יומיומי, יש לי פומפיה קטנה, זעירה למדי.
בקיצור, בזמן שכתבתי כאן איזידריושקה שלי כבר ייבשה לי את השום!
[/ url