פאי "חול"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מרגרינה	250 גרם
סוכר	1 כף.
ביצים	2 יח '
סודה (מכובה בחומץ)	כפית אחת
שמן חמניות	1 כף. l.
שמנת חמוצה או חלב אפוי מותסס	2 כפות. l.
קמח	כמה בצק ייקח
מילוי:
גבינת קוטג	700-800 גרם
ביצים	1-2 יח '.
סוכר	טַעַם
סוכר וניל	טַעַם
אֱגוזי מלך	~ 1-1.5 רחוב
דובדבנים במיץ משלהם (אני חושב שאפשר גם להקפיא)	טַעַם

שיטת בישול

טוחנים מרגרינה בטמפרטורת החדר עם סוכר וביצים, מוסיפים סודה לשתיה, ואז שמן חמניות, שמנת חמוצה, קמח ולשים את הבצק לעקביות כמו לכופתאות.
אנחנו צובטים חלק מהבצק (בערך 1/3 - 1/4 מכל הבצק), שמים אותו בשקית ובמקפיא.
שים את יתרת הבצק בתבנית (משומנת או מכוסה בנייר אפייה) וחלק אותו באופן אחיד בכפות הידיים על פני כל התבנית. אנחנו יוצרים צד קטן סביב הקצוות.
מוסיפים 1-2 ביצים לתבשיל, סוכר לפי הטעם, מעט סוכר וניל, מערבבים הכל. אנו מורחים את המסה הזו על הבצק בתבנית, מיישרים אותה בכף.
מפזרים אגוזים קצוצים מעל.
שים את הדובדבנים על האגוזים, לא בשכבה צפופה, אחרת תהיה חזה של דובדבנים בפשטידה.
ואז אנחנו לוקחים את הבצק שלנו מהמקפיא ושלושה ממנו מעל לפומפייה גסה.
הכנסנו את הפשטידה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 25-30 דקות (עד שהוא רך).

זמן ההכנה:

1,5 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

הצורה שלי (בתמונה) היא 25x35 ס"מ. היא לוקחת בדיוק 1.5 מחלקי המרכיבים הנ"ל.

את הפשטידה הזו אפשר עדיין להכין ללא גבינת קוטג 'ואגוזים; במקום דובדבנים, לוקחים כל ריבה. אבל באופן אישי, לטעמי, זה יוצא מאוד מתוק ומסוכר. ניתן להכין עם גבינת קוטג ', אך ללא דובדבנים. אפשר בלי אגוזים.
אבל העוגה הזו הכי טעימה עם המילוי שמוצג בתצלומים.

בתאבון!

לוז'ה

ציטוט: צועני

יוֹפִי! תודה על התמונות המפורטות

לבריאותך!

על דובדבנים. לא היה לי שום קשר לדובדבנים קפואים באפייה (לאפייה אני תמיד מכין במיץ שלי), אבל אני חושב שיש לו טעם פחות בולט מאשר במיץ שלי, כך שאפשר להכניס אותו לשכבה צפופה יותר, אני חושב .

אנטונובקה

ומעולם לא הצלחתי לגרד את הבצק (לא במתכון הזה, אחר) - משום מה הוא נמרח על המגרדת ((יתכן שתצטרך לשמור במקפיא יותר

לוז'ה

ציטוט: אנטונובקה

ומעולם לא הצלחתי לגרד את הבצק (לא במתכון הזה, אחר) - משום מה הוא נמרח על המגרדת ((יתכן שתצטרך לשמור במקפיא יותר

אה, אל תחשוב, זה לא קשור אליך, גם אני לא הולך חלק עם זה. התהליך הזה בעייתי, להחזיק אותו יותר זמן לא יעזור, הבצק פשוט מתחמם ביד וזהו. אלא אם כן נסה להקפיא את הבצק בכדורים קטנים, אני חושב, אז זה יהיה קשה יותר ולא יספיק להפשיר בידך. הוציא כדור ושפשף. זה עלה בדעתי בפעם האחרונה שהכנתי את העוגה הזו, לא מזמן.

צְבִי

פאי נחמד! בשנות ה -90 הם נאפו עם אמי לעתים קרובות מאוד. המילוי היחיד היה ריבה, לעתים קרובות יותר ריבת דומדמניות. וזה באמת עדיף להקפיא 2-3 חתיכות, ואז הוא משפשף בקלות. אבל השאר הוא עדיין לא כמה אתה משפשף, כמה אתה דוחף דרך פומפיה, כך שנשים מתולתלות יסתדרו

cicass

הפשטידה היא אוי-אוי-טעימה מאוד, אני לא אוכלת גבינת קוטג ', אבל אכלתי את העוגה
עשיתי את זה בלי אגוזים, אז זה עדיין SUPERRR! תודה

לוז'ה

ציטוט: cicass