קאפקייקס לבנים

קאפקייקס לבנים

שיטת בישול

• מחממים תנור ל -180^{על אודות}C, הכינו את התבניות לקאפקייקס (מרפדים בתוספות נייר או משמנים בחמאה ומפזרים קמח) או, במקרה שלי, פשוט משמנים את תבנית הסיליקון בשמן.
• מנפים קמח, אבקת אפייה ומלח לקערה בינונית.
• בקערה גדולה וגדולה, מקציפים את החמאה במהירות נמוכה, מוסיפים בהדרגה סוכר ומקציפים לתפוחה.
• מוסיפים ביצים אחת אחת, ומקציפים היטב אחרי כל אחת מהן.
• שלבו חלב ווניל בקערה קטנה.
• מוסיפים רבע מתערובת הקמח לתערובת השמן ומערבבים היטב, ואז מוסיפים רבע מתערובת החלב ומערבבים היטב. ואז מוסיפים קמח וחלב בתורו, מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה לאחר כל הוספה (כאן העיקר לא להקציף, אלא לערבב, בסופו של דבר הבצק יהיה כמו מיונז, ולא כמו קצפת).
• יוצקים את הבצק לתבניות אפייה.
• אופים 15 עד 20 דקות, או עד שהבצק קופץ בלחיצה.
• מוציאים מהתנור, מניחים להתקרר כ -10 דקות ואז מוציאים על רשת עד שהוא מתקרר לחלוטין.
• ________________________ ________________________ ________________________ _________________
• עבור צורה אחת של בארני וטופס של חרקים אחד, מספיק חצי חלק מהבצק, כלומר, אתה צריך לעשות את הבצק לביצה אחת.
• על מנת שבארני יטעם כמו בארני, עליכם למלא אותם במילוי שוקולד. אני משתמש במראית עין של גנאש (אני מחמם את השמנת, ממיס בתוכו שוקולד, אוסף את כל המסה הזו עם מזרק ללא מחט ו"קוצץ "את ברניק), עשיתי את הפרופורציות בעין, אבל היה יותר קרם מאשר שוקולד - אני זוכר את זה בדיוק.