עוף בגריל בתנור המיני של ג'ארדקו

קטגוריה: כלים בשריים
עוף בגריל בתנור המיני של ג'ארדקו

רכיבים

עוף 1.3-1.5 ק"ג
למלח מלח
מים 2 ליטר
מלח 100 גרם בקצב של 50 גרם מלח לכל ליטר מים
גרגרי פלפל 8-10 יח '
אפשר להוסיף גם תבלינים ועשבי תיבול שונים כרצונם, עלי דפנה, רוזמרין, בזיליקום, מה שאוהבים
לאפיית מרינדה
רוטב צ'ילי חם 1-2 כפות. l.
רוטב סיני, או חמוץ מתוק 1-2 כפות. l.
חרדל דגנים כפית אחת

שיטת בישול

  • אני נוהג בתנור חדש. בפעם הראשונה החלטתי לבשל עוף על יריקה.
  • מלח מלח לבישול, ממי מלח ופלפל (לפעמים אני מוסיף גם כף מיץ לימון)
  • אנו טובלים שם את העוף ומשאירים אותו ליום או לפחות 8-12 שעות.
  • אנחנו מוציאים את העוף מהמלוח, מייבשים אותו ומצפים אותו במרינדה ומנסים לשים את העוף לירוק, היה לי קשה, כולי הובלתי על ידי המרינדה, והשולחן וכל מה שמסביב.
  • אנחנו קושרים את הרגליים או דוחפים את הרגל לרגל, מבצעים חתך בעור .... אני עורב, שברתי את העור, אז קשרתי את הרגליים בחוטים רגילים. גם הכנפיים צריכות להיות מחוברות היטב לשד, או שכעבור זמן הומלץ לי לכופף אותן על הגב (אני באמת, כשאני אופה עוף בסיר איטי או בטנדור, אני פשוט מהדק אותן עם קיסמים, אבל זה לא היה טנדור, העוף ניסה להסתובב עליו ...
  • באופן כללי, בצער, תיקנתי את העוף לשניים על יריקה והתחלתי לבשל.
  • אני חושש מאוד אם בשר העוף לא נאפה ליד העצם, אז אני מבשל את הקובץ במהירות, אבל אני מכין עוף שלם או חלקי חילוף עם עצמות ארוכות יותר.
  • העוף שלי שקל יותר מ -1.5 ק"ג, אז החלטתי לבשל במשך 1.5-2 שעות.
  • בישלתי על יריקה בפעם הראשונה, זה היה ניסוי, ניסיתי להדליק את הגריל העליון בלי לירוק והשד התחיל להישרף, אז במשך שעתיים התבשל העוף על יריקה בטמפרטורה של 230- 250 מעלות. בפעם הבאה אני אבשל קליפות וכמובן פחות זמן.

זמן ההכנה:

1.5-2 שעות

הערה



האוכלים אמרו שהעוף טעים.
אני בדרך כלל מרוצה מהתנור וחיבבתי את המאפים והדגים שבתוכו.

היום זה הפך לאחד מסוגי הבישול האהובים, ולא רק בגלל הטעם המצוין של המנות. רופאים ומומחים סבורים שמאכלים המוכנים בצורה כזו הם בריאים יותר מאשר מבושלים ומטוגנים במחבת. הבשר אינו פריך על המדף או על היריקה. צריכת השומן להכנתו פוחתת, ולכן הוא פחות קלוריות ונספג טוב יותר בגוף.

יש לחמם מכשירי בישול מראש. רק חום חזק פותח את הנקבוביות בבשר והופך את המוצר לעסיסי. אין לנקב את הבשר במזלג; יש להפוך אותו עם שתי כפות. סטייקי רום, סטייק בקר, שניצלים וקציצות הם המתאימים ביותר לצלייה. משמנים את הגרד והשיפוד בשמן צמחי, שלא נשרף באותה מהירות כמו סוגים אחרים של שומנים. אם הבשר נכנע כשאתה לוחץ עליו בכף, בפנים הוא עדיין גולמי וורוד, אם הוא לא נכנע, הוא כבר מטוגן. על הרשת תוכלו לבשל בשר עטוף בנייר אלומיניום (כמו דגים), טוסטים וקרוטונים, שיהפכו את השולחן למהנה וחגיגי. שיפודים פופולריים מאוד, עליהם מטוגנים מגוון רחב של תבלינים יחד עם בשר.

מתכונים דומים


עוף בגריל (סונדורה)

עוף בגריל בתנור המיני של ג'ארדקו

* Anyuta *
וראיתי את הסרטון! טניה, העוף מדהים, והתסרוקת (או ליתר דיוק צבע השיער) אפילו טובה יותר !!!
ובכן, כבוד נפרד למפעיל הטועם !!!
אסיה קליאצ'ינה
טטיאנה, תודה על הסרטון הוויזואלי.התעניינתי בשאלה לגבי היריקה, זה הכרחי, לא נחוץ בבחירת תנור מיני. לעצמי בעזרתך הכל התבהר.)) והעוף יצא טוב.
אנג-קיי
תמותת עוף.
טאניוליה
* Anyuta *, אסיה קליאצ'ינה, אנג-קיי, תודה בנות. זו הייתה החוויה הראשונה שלי עם יריקה. זה מעניין, אבל מבלבל להיצמד לעוף הזה.
יודינל
טטיאנה, טאניוליה, כמו תמיד נהדר !!!
מיד העוף רצה
אלוצ'קה
טאניוליה, מה הרושם שלך מהתנור עצמו? האם זה (קירות וזכוכית) חם מאוד?
טאניוליה
מתחמם וכל כך רגיל, אבל מתקרר כל כך מהר. הרשמים טובים, שום דבר לא סופר דופר כזה תנור רגיל עם נפח קטן. אופים באופן שווה ולא לאורך זמן. אתמול אפיתי לחם מבצק רגיל מהסוג בלי לישה, תוצאה מעולה, אין תמונה, מכיוון שהלכתי לדאצ'ה לחמותי, בעלי שינה את הרצפה שם בבית המרחץ, אז האחייניות התפוררו הלחם הזה, והוא היה די גדול תוך חצי שנייה עם ריבה. אני מרוצה מהגודל, מהעובדה שהוא קליל ואני יכול בקלות לגרור אותו ממקום למקום. אתה יכול אפילו להשתמש בו במטבח, אפילו על אכסדרה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם