עוגות שוקולד עם ליקר שמנת

קטגוריה: מוצרי מאפה
עוגות שוקולד עם ליקר שמנת

רכיבים

קאפקייקס
קמח חיטה פרימיום 180 לפנה"ס
אבקת קקאו 30 גרם
חמאה 115 גרם
ביצה C1 2 יח '
מלח 1/2 כפית
סוכר 200 לפני הספירה
סודה 1/2 כפית
אבקת אפייה 1/4 כפית
וניל טַעַם
שוקולד 30 גרם
קפה 170 גרם
ליקר שמנת 60 גרם
גנאש
שוקולד 150 גרם
קרם שומן 70 מ"ל.
חמאה 35 גרם
קרם שמן חלבון עם ליקר
חֶלְבּוֹן 3 יח '
סוכר עדין 160 לפני הספירה
חמאה 300 לפני הספירה
ליקר שמנת 50 מ"ל.

שיטת בישול

  • עוגות שוקולד עם ליקר שמנתכל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מערבבים קמח עם קקאו, מלח, סודה ואבקת אפייה. לְנַפּוֹת.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמערבבים קפה עם ליקר.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמוסיפים לקמח חמאה רכה, ביצים, סוכר, וניל ושוקולד קצוץ.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמערבבים במיקסר. מוזגים קפה עם ליקר בשני שלבים. מערבבים במיקסר לאחר כל הוספה עד לאיחוד. הבצק הוא בעל עקביות נוזלית.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמחלקים את הבצק לצורות.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתאופים בתנור שחומם מראש ל 175 מעלות למשך 20-30 דקות.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתלהוציא. מניחים להתקרר. חתכו כיפות שיכולות לשמש לקינוחים בכוס, תפוחי אדמה, או פשוט לאכילה. גזור את האמצע למילוי.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתשוברים או קוצצים את השוקולד. מוסיפים חמאה לשוקולד.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתהביאו את השמנת לרתיחה, אך אל תרתיחו. יוצקים את החמאה על השוקולד. תן לעמוד כמה דקות.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. מצננים במקרר. המסה צריכה להתחיל להתעבות, אך לא להתקשות.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמעבירים את הגנאש לשקית. ממלאים את האמצע בגנאש.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתבואו נכין לקרם ליקר קרם.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמוזגים סוכר לחלבונים. לְרַגֵשׁ. שימו אמבט אדים.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמערבבים כל הזמן חלבונים הביאו אותם לטמפרטורה של 60-65 מעלות. הסוכר צריך להיות מומס לחלוטין. יוצקים לקערה ומקציפים.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמקציפים את הלבנים עד שהם מבריקים ובטמפרטורת החדר.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמוסיפים חמאה כפית אחת בכל פעם. שים כל מנה רק לאחר ערבוב מלא של הקודם.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתהמסה עשויה להיות מימית. אנחנו ממשיכים להכות והמסה תהפוך לקרם סמיך.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמוזגים את הליקר בכמה שלבים, תוך ערבוב במהירות נמוכה של המיקסר.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנתמתברר קרם צפוף ומבריק. העבירו את הקרם לשקית עם זרבובית והניחו את הכיסויים. אם תרצה, יוצקים את הגנאש מעל הכובעים ומועכים עליהם את שאריות הקאפקייקס.
    עוגות שוקולד עם ליקר שמנת
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון לקאפקייקס לקוח מבלוג זר. הרמתי את הקרם ומילאתי ​​בעצמי.

טעים מגונה) אני ממליץ!

אילמירושקה
מלאך, ובכן, זה בלתי אפשרי יפה!
אנג-קיי
אילמירה, תודה. וטעים!
זבזדה
אנג'להמה שלומך בזמן !! כמה נחמד!! זה כל מה שאני כל כך רוצה !! איזו הופעה .. SHIKARDOS !!! תודה מאה פעמים.
פיי. סי .. כמה חלקים מהסימנייה הזו ??
אנג-קיי
אוליה, תודה. טעים מאוד. הכנתי אותם בסוף החורף) אני חושב ש 12 חתיכות.
זבזדה
הצורה החדשה תהיה טובה, לא? לא הייתי מכאיב, עכשיו זה מפוצץ ... בהרכב, רק מתכון לתמותה !!
אנג-קיי
אוליה, זה יהיה טוב. בדיוק 12 יתברר.




ציטוט: zvezda
לא יזיק
מה זה?
טרישקה
מדהים, תודה על היופי !!!
33. מריקה
אנג'לה, יפה להפליא! חינני מאוד!
תודה על היופי הלא ארצי! מסומן בסימניות עד לזמנים טובים יותר.
זבזדה
ציטוט: אנג-קיי
מה זה?
איי, אני אשכב !! הכל בסדר..
אנג-קיי
קסיושה, מרינה, תודה
ציטוט: zvezda
לשכב!
ברור. זה החליק שוב. אתה שוכב על כרית חימום.
זבזדה
ציטוט: אנג-קיי
אתה שוכב על כרית החימום.
איך אתה יודע ??? האם זה גלוי ??
אנג-קיי
אוליה, אתה ואיתי שכבנו על כרית חימום מספר ימים. מה עוד אתה יכול לקבל?
זבזדה
ציטוט: אנג-קיי
יכול להיות שיש לך משהו אחר
מה אם יש לי כאב ראש? לֹא,,??
אנג-קיי
אוליה, ובראש גם כמו כולנו)
פרוס - 2
אנג'לה, תודה על המתכון! ומבחינתי הטופס הזה הוא סרק, עכשיו אני צריך להשתמש בו))! הוא שוכב כבר שנה, עוד לא אפיתי בתוכו ((. הקרם האהוב עלי הוא שמן חלבון! תגיד לי יקירי, אתה לא צריך לחמם את השוקולד בבצק? זה יהיה קשה לערבב אותו עם חתיכות עם מיקסר. "רציתי לאפות את לחמניות צ'לסי של אומלקה ביום ראשון, ועכשיו אני רוצה את הקאפקייקס האלה. ויש לי ליקר שוקולד בבית."
קורסיקה
אנג'לה, קינוח נפלא! תודה !
לנה
אנג'לה, תודה על המתכון הנהדר, מעולה כמו תמיד! אפילו קריאה טעימה בטירוף!
אולקמה
מְסוּגנָן! אני רוצה לאפות מחר. רק עכשיו אין לי ליקר, האם זה קריטי?
אנג-קיי
בנות, תודה על הביקור, שבחים ותשומת לב למתכון. נחמד מאוד. לֶאֱפוֹת. זה טעים)
ציטוט: פרוס - 2
ואתה לא צריך לחמם את השוקולד בבצק? יהיה קשה לערבב אותו לחתיכות בעזרת מערבל.
ליובה, אל. אתה רק צריך לקצוץ. שם זה 30 גרם. זה לא מספיק. אתה לא יכול להוסיף בכלל)
ציטוט: אולקמה
רק עכשיו אין לי ליקר, האם זה קריטי?
קטרינה, לא. רק להוסיף עוד קפה.
ריטוסליה
באופן כללי, זה כל כך יפה שאתה יכול פשוט לשבת ולהעריץ.
פעם הבת שלי הביאה לי ממתקים דומים כאלה מאפייה פרטית כלשהי. הם היו טעימים!
הקאפקייקס הנפלאים האלה הם כנראה מעדן!
נראה כי אין יותר מדי מרכיבים, כך שתוכל להתחיל לבשל, ​​אבל ... אבל סביר להניח שהידיות שלי לא יתמודדו.
אנג'לה, תודה! פשטידות היישר ממאפה צרפתי יקר!
NM
אנג'לה, המתכון עדיין מסמן סימניות, יש מתכון טוב לווניל, אבל לא היו מספיק שוקולד. תודה על המתכון
אנג-קיי
ציטוט: ריטוסליה
יתמודד.
ריטוסליה, תודה לך יקירתי. ואפשר בהחלט לעשות זאת. באופן כללי, מינימום של תנועות גוף עם הבדיקה. ניתן לקחת כל קרם אהוב. או אפילו לאפות ולהשאיר ככה.
ציטוט: נ.מ.
ולא היו מספיק שוקולד
לְקַווֹת, תודה על תשומת הלב והשבחים. תסתכל שוב על הקאפקייקס האלה. הם מדהימים.
עוגות שוקולד עם ליקר שמנתעוגות שוקולד בירה כהה
(אנג-קיי)
אריני
אנג-קיימה התחליף הטוב ביותר לקפה כאן? חלב? רק מים?
אנג-קיי
אריני, מים, אני חושב. או עולש.
אריני
אה, והקרם שלי פילינג
אנג-קיי
אריני, הפרש הטמפרטורות היה גדול או יותר מדי שמן בבת אחת. אולי גם השמן לא טוב במיוחד. משהו שבור.
אריני
איך לחסוך? סנאים, כנראה, לא התקררו מספיק. בהתחלה הכל התערב היטב, אך בסופו של דבר הוא התכרבל.
אנג-קיי
אם אתה מפריד מים ושמן עם חלבונים, אז שום דבר. אם הוא הומוגני, אך נוזלי, נסה לנצח עוד.
אריני
נראה שזה הציל. שמתי אותו על אמבט האדים למשך דקה ממש, תוך כדי הקצפה בו זמנית. הכל נהיה הומוגני, הכניסו אותו למקרר, הניחו לו לתפוס טוב יותר והיכו אותו שוב. קאפקייקס עם גנאש בפנים מחכים לקרם
אנג-קיי
אריני, טוב ויפה)
אריני
אנג'לה, סליחה, אני עדיין צריכה לעבור קורס קישוטים
עוגות שוקולד עם ליקר שמנת
עוגות שוקולד עם ליקר שמנת




הנה אני לא קשובה. יום הולדת שלך היום! מזל טוב! שהיום הזה תמיד יהיה חג בשבילך! תודה על העבודה הקשה ועזרתך הרבה!
אנג-קיי
אריני, הסתבר. אני מקווה שגם אתם תיהנו מהטעם.
תודה על המחמאות)
זבזדה
אריני, נראה לי שזה יצא מגניב מאוד !! קנו זרבובית אחת רגילה לתכשיטים ולנענע ותשמחו !! ברגע שהתחברת למתכונים של אנג'לינה, הכל ,,,, כתוב אבוד ,, עדיף עכשיו קנה את מה שאתה צריך, והשאר יגיע מעצמו ,,
אריני
זבזדהתודה על ההלל
אהבתי את הקאפקייקס, הבצק רטוב, שוקולד. בשילוב עם שמנת וגנאש, זה בדרך כלל פצצה
אבל לא היה לי הרבה משקאות חריפים, כפי שהתברר. רק בבצק היא ליבנולה, הוסיפה דבש לקרם. טוב, בסדר, התינוק שלי אוכל שמנת קטנה
לאיזה מצורף אני צריך?
זבזדה
אריניבחר כל אחד לפי טעמך! אני אוהב 1M, 1B, 7S, אבל אתה צריך לבחור בעצמך!
אריני
זבזדה, תודה רבה לך!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם