פשטידת חמוציות

פשטידת חמוציות

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
חמאה	180 גרם
סוכר	200 גרם
ביצה	4 דברים.
קמח	200 גרם
אבקת אפייה	כפית אחת
סוכר וניל	כפית אחת
חמוציות (טריות או קפואות)	300 גרם
אבקת סוכר	אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

• מקציפים את החמאה המרוככת עם סוכר

• מוסיפים ביצים אחת אחת וממשיכים להקציף

• תערובת שמן ביצה

• מוסיפים קמח ואבקת אפייה

• מערבבים ומקבלים בצק קרמי רך

• מערבבים את החמוציות לבצק, יש לי חמוציות קפואות

• שמנו את הבצק בתבנית מפוצלת בקוטר 24 ס"מ, לאחר שכיסינו את תחתית התבנית ביריעת טפלון או נייר אפייה

• אופים בתנור שחומם מראש ל- T = 185 מעלות למשך 40-45 דקות, בדקו מוכנות בעזרת שיפוד עץ

• מצננים את הפשטידה והופכים אותה על צלחת

• מפזרים אבקת סוכר אם רוצים

• שתו תה נחמד!

המנה מיועדת ל

עוגה בקוטר 24 ס"מ ובעובי 4 ס"מ

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

[סבטלנה]

סבטלנה, איזה מתכון טוב, בכלל לא מבלבל. אתה יכול לאפות אותו במולטי קוקר. תודה! אני לוקח את זה לסימניות, אני אעשה את זה.

גלינה, תודה על תשומת לבך למתכון. לא אפיתי בסיר איטי, אצטרך לנסות לאפות אותו, בתנור זה יוצא עם קרום פריך

מוררר! אה, איזו עוגה טעימה להפליא! עם חמוציות חמוצה!
אני בהחלט אבשל את זה!
תודה לך, סבטלנוצ'קה!

או, אני כל כך אוהב טארטים של חמוציות !!!
סבטוצ'קה, תודה על הפינוק הטעים !!!
אצטרך לקנות חמוציות)

סבטיק, לך לבשל, ​​בשובבות, זרקתי שם תמונה בשבילך)

ריטואל, תודה יש ​​הרבה חמוציות בפאי, אז אם אתה אוהב חמוץ, אני בהחלט ממליץ עליו!

אירית,

איזה פאי!
ואני השתמשתי בכל החמוציות לריבה ...
נצטרך לקנות אחד חדש.
תודה לך, סבטלנה!

הלן, תודה רבה העוגה מאוד טעימה, אם כי עתירת קלוריות

אם כי עתיר קלוריות

זה לא מפחיד אותי.
אני בדרך כלל שן מתוקה.

סבטול, איזו פשטידה טעימה! תודה על המתכון!

אירישקה, תודה שעצרת במקום, עזור לעצמך!

סבטלנה, איזה מתכון טוב, בכלל לא מבלבל. אתה יכול לאפות אותו במולטי קוקר.

גם מיד חשבתי על הסרט המצויר. יש לי שניים, צוות וקצת פנסוניק. כנראה שבכל זאת יהיה טוב יותר בסגל, הוא חזק יותר וקוטר המחבת גדול יותר.

[סבטלשה!]

סבטלשה! איזו פאי נפלא שהבאת! קלילות, יופי, טעים!
אה! אני אוהב את זה! אחת - שתיים וסיימת!

[סבטלנה]

אני גם אוהבת פשטידות חמוציות, רק שמעולם לא אכלתי אותן פאטאמושטה, אין לנו חמוציות
סבטלנה, עוגה יפה ומפתה ואני אקנא בשקט

בנות, תודה, יקירותי! אני שמח מאוד שהם כיבדו את העוגה שלי

נטליה, חבל שאין לך חמוציות, אבל בפאי זה ניתן להחליף בהצלחה בפירות יער אחרים, למשל, דומדמניות שחורות או אדומות.

[Cvetaal]

Cvetaal, תודה על המתכון, בסימניות.

אתה יכול לאפות את הפשטידה הזו בנורדית או שהיא תידבק?

טניה, הוא מאוד רך ועדין, אבל לא מתפרק. היה רעיון לאפות בחותכן עוגיות, אבל הבצק לצורה זו יותר מדי, "חלות דבש" יהיה אידיאלי, אתה רק צריך לנסות את זה, רק לשמן את התבנית כמו שצריך ולפזר עליה קמח או סולת

היום אני רוצה לאפות, בעלי שואל

חשבתי על צורות מחולקות. אפילו לא זכרתי את העוגיה. אני אלך לקחת את זה, אחרת אמי כבר שטפה את זה. הם שוכבים במשקל מת.

טניה, את יודעת מה חשבתי, כדי שהוא ייצא מהנורדי בלי בעיות, את החמוציות אסור לערבב עם הבצק, אלא להניח בשכבה באמצע, כלומר.קודם שופכים חצי מהבצק, אחר כך החמוציות ואז שוב הבצק. במקרה זה, קחו פחות חמוציות ופזרו עליהם סוכר, אחרת זה יתברר לחמוץ. אבל היום אנסה לאפות את הגרסה הראשונה בסוטח

ובכן, עם אלוהים, שים את זה בחלת הדבש צא מהעוגה
... לא עולה על

נוסף ביום שלישי 25 באוקטובר 2016 12:51

זה מעולם לא יצא. קרע את רצפת הגג. נצטרך לבחור את זה. בצק זה אינו מיועד לנורדי. זה מאוד רך. אני לא אנסה יותר.

טניה, גם אני אפיתי בצורה כזו, הגג לא נשף, אבל הייתי צריך לרקוד. ובכל זאת, את העוגה הזו חייבים לאפות על נייר או על גיליון טפלון. וההקלה לא נראית במיוחד בגלל פירות היער.

• 
  ועם אבקת סוכר
  

סווטה, איך הוצאת את זה? ובמה שימחת?

טניה, משומנת בחמאה ומפוזרת בקמח, הכל כרגיל. לאחר האפייה הוא עמד בצורה של כ -10 דקות, הפך אותו על צלחת - הוא לא יוצא, הניח מגבת רטובה על התבנית, אחרי חמש דקות דפקתי על התבנית, והעוגה נפלה. אבל גם אני לא אאפה בצורה הזו.

[Cvetaal]

Cvetaal, סבטוצ'קה, ואני רוצה פשטידה כזו! מה לדעתך יקפוץ מלילי?

אירית, היום החלטתי בעצמי שאאפה את העוגה הזו רק בצורות מפוצלות על נייר או דף טפלון. בקושי שלפתי אותו מ"חלת הדבש "היום. אנסה גם לאפות במולטי קוקר, אבל אני עדיין לא רוצה בנורדיות. יש מספיק ריקודים עם טמבורינות, וההקלה הולכת לאיבוד בגלל הגרגרים.

יש מספיק ריקודים עם טמבורינות, וההקלה הולכת לאיבוד בגלל הגרגרים.

זה ברור, אז אתה יכול לנסות בתהליך. או לא להיות חכם ולאפות בתנור

פייקי בתנור, נסיכה בקוטר גדול, הפשטידה תצא שטוחה

[סבטלנה]

סבטלנהאיזו קציצה חמודה. והמתכון לא מסובך כמו. והחמוציה משמשת כאן כגולת הכותרת. אני לוקח את המתכון שלך לסימניות.
כבר קר, סתיו ... אני נמשך לפשטידות.

אניה, תודה שעצרת ליד! כוס תה חם ופרוסת פאי חמוציות יחממו ויעודדו אתכם ביום סתיו גשום, אני בטוח ב 100%

סבטולצ'ק, אני מדווח.
עוגה מדהימה, פשוט מדהימה!
נאפה במחבת וול עבה, קוטר 26 ס"מ, על נייר סיליקון.
הייתה רק חצי כפית אבקת אפייה, אז הוספתי קורט של חומצת לימון וחצי כפית סודה לשתיה לבצק. Gyyy, העוגה התנשאה מעל הקירות, למרות הקוטר הגדול יותר של התבנית.


לפני האפייה, פזרו 2 כפות ישירות על הבצק. כפות סוכר לקבלת קרום סוכר דק ומבריק.


באופן כללי, אני אסכם: העוגה מדהימה! אהב את כל מי שניסה את זה.
הפירור הלח, העסיסי והרך שמח.
למעשה, אפיתי אותו אתמול בלילה, והיום נותרו ממנו שלוש חתיכות - עד כמה זה טעים.
תודה יקירה על מתכון כל כך נפלא וללא רבב.
ברגע שנסיים את זה אני רוצה לאפות אותו עם אוכמניות. ידיים כבר מגרדות ישר.
ואז אשאיר לעצמי תזכורת, בסדר, אתה לא שוכח כמה פרטים?

אז החמאה לקחה 72.5%, אז הכנסתי עוד קצת קמח - 230 גרם.
אפוי ב 185C, במפלס התחתון של התנור, על גבי נייר אפייה, 48 דקות.

אני כותב הכל בפירוט כזה כי העוגה ממש מושלמת. אני אוהב את כל הדברים בו!
הנה איזה פלאפי רופף ועסיסי:


אור זורח, שמש,

[אלנה טים]

אלנה טים, יופי. אום נאם נאם.

תודה לך, לנוס!
זה באמת באמת יאם-יאם.

[אלנה טים]

אלנה טים, אחרי התמונות שלך, שמתי תזכורת !!!! ז'אנה, אל תשכח את החמוציות !!!

סבטלנה, תודה על המתכון))

אני רוצה לאפות עם אוכמניות.

רק זכרו, עם אוכמניות, הבצק נעשה כהה במקומות. אפיתי איכשהו פירותי, הבצק מאוד דומה. כאן ויקה העלתה אותו פעם. אז לא היו לי מספיק פירות יער, ושתיתי אוכמניות. במקומות שבהם שהה הבצק השחיר. אבל טעים.

[לנוסיק]

לנוסיק, איזו עוגה מדהימה יש לך! אני כל כך שמח שכולכם אהבתם, תודה יקירה, על הדו"ח המפורט, התזכורת תועיל לכולם, מעולם לא אפיתי 72% בחמאה, עכשיו אני אעשה זאת! ומפוזרים בסוכר כל כך יפה !!!

ז'אנה, אל תשכח את החמוציות !!!

אה, כתבתי לעצמי פתק קטן: "לנקה, אל תשכח את האוכמניות!"

עם אוכמניות, הבצק נעשה כהה במקומות.

כן, אני מוכן לזה.
יהיה לי "פואלט מנומר" בפישרוך.

מעולם לא אפיתי בחמאה 72%

למעשה, ההבדל היחיד הוא ש -72% חמאה לא מקציפה כמו גם 82% חמאה. זה, כמו שהוא לא "מכה", נשאר פתיתים (בגלל כמות הגבינה הגדולה יותר, אני חושב), אבל זה לא משפיע על התוצאה. רק שחיטטתי בכל המקפיא והופתעתי מאוד שלא מצאתי שם עוד שמן שומני, אם כי בדרך כלל אני אורז אותו במיוחד כדי שאוכל להכניס אותו למאפים.
בנות, תודה רבה על השבחים.
אופים שעוד לא הספיק. המתכון תקף.
אגב, כשאני, שלא יכולתי לעמוד עם הלעג של הניחוחות, חתכתי את העוגה כשהיא עדיין חמה וטעמתי אותה, זה נראה לי קצת אפילו עם מרירות במקומות, כנראה בגלל חמוציות. הבעל אמר אותו דבר. אבל, כשלמחרת הם אכלו כבר קר, מהמקרר, אף אחד לא השמיע קול, כבר לא הבחינו במרירות. לאן הלכת? ...

חתכתי את העוגה כשהיא עדיין חמה וטעמתי אותה, זה נראה לי במקומות קצת אפילו עם מרירות, כנראה בגלל החמוציות. הבעל אמר אותו דבר. אבל, כשלמחרת הם אכלו כבר קר, מהמקרר, אף אחד לא השמיע קול, כבר לא הבחינו במרירות. לאן הלכת?

וזה נראה לי מאוד חמצמץ, וכשהוא התקרר, הטעם הפך להרמוני, החומצה הופצה בכל מסת העוגה.

קנשנאאא! כי שתא אתה לא אוכל את זה נכון
עכשיו הם מרים, ואז חמצמצים
איש אתה! אל תתנו לפשטידה לנוח לפני האכילה !!!

[אלנה טים]

כמה שזה טעים !!!!! הגרגרים היו טריים, נאספו לפני כמה ימים) עלי הכותרת מהקמומיל פזורים במהירות הבזק, בקושי הצלחתי להצטלם))
אלנה טים, הלן !!! תודה על קרום הסוכר. זה כל כך זורח !!!
מכמות זו קיבלתי קמומיל ופשטידה קטנה (צורה ניתנת להסרה לפיסמן לעוגה ס"מ 14)

אגב, זה לא רע בכלל עם עוגות מחולקות, הרבה קרום מתוק במעגל))
אופים 170 עם הסעה 42 דקות)
אם מישהו חושב, אל תחשוב, אוווו פשוט מאוד ואוווווווו טעים

אישה יפה!

ז'אנה, בריאות טובה !!! כמה אני שמחה, בנות, שאת אוהבת את הפאי הזה! אופים ושמחו את יקיריכם!

אגב, זה לא חמוץ ולא מר, חידדתי שלושה עלי כותרת, חיכיתי עד שהוא יישרף)) אני כמעט אדיש לממתקים, הנה שיש קבב או ברווז מטוגן ... אבל הנה, אני צריך לעצור, אבל ...

בנות אומרות לי אם אפשר לפרק בצק כזה לתבניות מאפינס סיליקון ולאפות אותו. יש לי גובה עובש של 6 ס"מ ו- d 9 ס"מ. או שהבצק הזה לא מתאים לקאפקייקס?

ולנטיין, הבצק הזה מתאים גם למאפינס במנות, רק אתם צריכים להתאים את זמן האפייה

יוהו !!! אני ממהר כך שאני דופק את כל מה שבדרך !!!
יוהו !!!
סבטול, תראה ולא מה שעשיתי. החמוציות היו 100 גרם בלבד, ו -200 הנותרים היו תפוחים, חתוכים לפרוסות דקות.
אפיתי בטריטאריק ממצב קר במשך 25 דקות + 20 דקות, בכנות לא פתחתי את זה, אלא התרוצצתי במעגלים, כי הסקרנות פשוט התפוצצה.
טעים מאוד! יוהו !!!

[ריטה]

ריטה, מעמד !!

ריטוס, ב!

והיום, כמו מאשה חכמה, הלכתי לחנות לאוכמניות וקניתי תאנים!
לאן יכולות היו להיות האוכמניות, תוהים, כשהן שכבו שם כל הזיסט?!
אבל לא התחלתי היסטרית (למרות שנמשכתי כל כך), וקניתי דומדמנית שחורה, וזכרתי שהיא, זיהום, גם היא טעימה מאוד.
כנראה שמחר אני אאף ... למרות שלא אנחש, נראה איך הולך הכרטיס.

ריטוס, ילדה חכמה! פאי מצוין, כמעט "שרלוט" .. סוכר לא מחסר? האם 200 גרם מתוק עם תפוחים או לא? גם לי היום היו ידיים קטנות לאפות עם דומדמניות שחורות.

היום מיהרתי לחמוציות, אבל אין כאלה .. אולי הם יביאו