ביסקוויטים ונציאניים "זלטי" - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

עוגיות ונציאניות "זלטי"

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	250 גרם
קמח תירס	100 גרם
ביצה	3 יח '
חמאה	150 גרם
סוכר	100 גרם
צימוקים	100 גרם
אבקת אפייה	10 גרם
גרידת לימון	מחשב אחד
ונילין

שיטת בישול

בקערה שלבו קמח חיטה ותירס, אבקת אפייה, ונילין וגרידה.
מוסיפים ביצים. לערבב ביסודיות.
מקציפים חמאה (טמפרטורת החדר) עם סוכר. מערבבים את שתי התערובות.
הוסיפו צימוקים, אותם יש לאדות תחילה במים רותחים, ולאחר מכן לייבש אותם.
ללוש בצק רך ולא דביק.
פסלו עוגיות סירות.
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. אפיתי על מזרן סיליקון.
תנור שחומם מראש ל -180^{על אודות}מהתנור עד להזהבה ~ 20-25 דקות.
אתה יכול לאכול חם או קר. אפשר לפזר אבקת סוכר.

המנה מיועדת ל

27 חתיכות

זמן ההכנה:

40-50 דקות עם אפייה

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

עוגיות מתפוררות, בעלות ניחוח הדרים וגוון שטוף שמש נעים, הניתן מקמח תירס. מאוד פשוט וטעים. אני ממליץ וממליץ לכולם!
מתכון מ- say.7. תודה למחבר!

תהנה מהתה שלך!

מררי

ריר ... אני בהחלט אבשל!

ויטלינקה

מררי, תבשל ולא תצטער על כך. זה טעים! אני אחכה למשוב שלך.

קוזיב

עוגיות טעימות ומתפוררות! תודה על המתכון !!!!!
🔗

ויטלינקה

קוזיב , אני שמח שניסיתם את העוגיות שלי ואהבתם! יש לך עוגיה יפה מאוד, כל כך זהובה!

ונציאני

TAK-TAK-TAK ... Nu chto, nazvalsja grusdem ... Pridetsja probovat '))) Potom otchitajus'))

ירוסלאבה 333

אני מסמן אותו בסימניות ברגע שאקנה קמח תירס, אני אאפה אותו ... המשפחה שלי מאוד אוהבת עוגיות ביתיות.

ויטלינקה

בנות, לאפות! ואני אחכה לדוחות שלך.

ונציאני

נשאלה השאלה ... ולמה בדיוק מתכוונים בקמח תירס במתכון זה? אבל כאן ניתן למצוא אותו בדרכים שונות, מכיוון שהוא משמש בעיקר לייצור פולנטה, ואז הוא לרוב מסוג הסולת - לא טחון דק מאוד, כמעט תמיד לעיכול במהירות (כלומר, מאודים מראש), ושם מטוגן גם - זה לחם ... איזה מהם עדיף כאן? או אפילו לקחת עמילן תירס - כאן הם כותבים על האריזות איתו שהם מחליפים חלק מהקמח לרגישות האפייה

ויטלינקה

ונציאני, או או או ! אין לנו שפע כזה. זה פשוט כתוב על החבילה קמח תירס, הוא טחון דק. יש עמילן תירס, אך במקרה זה הוא אינו מתאים.

ונציאני

ובכן ... בואו נלך ל- ikspiriment!)))))

ונציאני

אני מדווח)))
עוגיות נבגים)))

לא אמרתי לבעלי הוונציאני מה אני עושה, אבל הוא ניסה את זה ואמר: "אז זה זאטי!")))
באופן כללי, אני לוקח את זה לסימניות, תודה))

מהמינוסים - אחרי הכל התירס שלי התגלה כטחינה גסה מדי, מבחינתי זה היה כל כך מחוספס בבצק (למרות שבעלי אהב את זה, האיטלקים האלה עם תשוקתם ל"אלדנטה "...) גריסי תירס דווקא כן לא לקחת שמן והעודפים זרמו, בתמונה הכבדים הרבה יותר נפחיים, ברור שזה לא קרה שם ... באופן כללי, אנחנו נחפש קמח תירס רגיל, אני חושב שראיתי את זה בביושופ)))

ויטלינקה

ונציאני ובכן, הבנתי שבעלי זיהה עוגיות לפי הטעם וחיבב אותן. וזה אומר שלא הכל כל כך גרוע! אולי נסה להריץ את הקמח שלך דרך מטחנה. ובכן, אם תמצאו קמח אחר, הוא יהיה אפילו טוב יותר.
אפו לבריאותכם!

מונה 1

אהבתי מאוד את המתכון לחומרים.שאלה כזו: האם אפשר ללוש את הבצק הזה ב- HP Panasonic? האם לא יהיה קשה לה לעשות את זה, אחרת היא חדשה לי, אני חוששת להעמיס עליה.
ועדיין, האם ניתן ללוש מאוחר בערב ולהשאיר במקרר עד הבוקר. יש שם קמח תירס, אני לא יודע אם אפשר לעשות את זה עם הבצק אם הוא כלול בהרכב?

ויטלינקה

מונה 1 , עדיף ללוש את הבצק בעזרת ידיות. מדוע להעמיס את הכיריים ואז לשטוף את הכלים הנוספים. הכל כאן מהיר מאוד - בזמן שהמיקסר מקציף את החמאה, אני מערבב את שאר המרכיבים, ואז מערבב את המסה לתוך החמאה עם הידיים ומיד מחטב את העוגיות. אבל אני לא יכול לספר לך על השארת אותו במקרר בן לילה, מעולם לא עשיתי זאת.
אם אתה מנסה, אנא כתוב כיצד זה קרה.

מונה 1

עוגיות מבושלות, כל משפחתי אישרה. בעלי אמר - כמה טעים, זה המשמעות של קמח תירס. אני לא מפרסם תמונות, החוטים מכוערים, מכיוון שהתנור מאוד מגעיל - התחתית דולקת, והחלק העליון לבן, וכשאני אופה עוגיות אני אופה אותן במשך 10 דקות ואז אני מוציא אותן ומסובב אותם ואופים אותם. באופן כללי, הברבריות. אבל אלה טעימים מאוד, פירורים, מאוד מספקים שלך יצאו. לנשנוש עם תה או קפה - מה שהרופא הזמין.
עכשיו לתהליך הבישול. היא הפקידה את תהליך הלישה של ה- HP שלה על Panasonic SD 2501. יש לה מצב של פלמני, עליו היא בדרך כלל מתמודדת עם בצק תלול למדי. באופן כללי הורדתי אותו. אחרי כ -10 דקות הסתכלתי, וזה היה נוזל ישר, המיקסר פשוט הסתובב בו והבצק היה נוזלי, כמו לביבות. אולי קמח תירס הוא גס ולא סופג לחות טוב? אני חושב, ובכן מה לעשות? התחלתי להוסיף מעט קמח חיטה. שקלתי את זה במעגל בקנה מידה (אגב, שקלתי הכל בקנה מידה מאוד מדויק, יש לי מוזר בזה, כך שלא יכול להיות שום פגם בצד הזה). באופן כללי, שפכתי מעט פנימה, HP ערבב אותו והפסקתי למזוג כשהבצק החל להידמות למשהו כמו בצק לעוגיות קצרות. והתברר שהוספתי 90 גרם קמח חיטה.
הבצק נשפך מה- HP לקערה עמוקה, זה הרגע, כך זה נראה:
ביסקוויטים זלטי ונציאניים

כיסיתי אותו בצלחת, עמדתי במטבח חצי שעה, ואז 5 שעות במקרר, לא היה זמן במהלך היום. בערב גילגלתי אותו ואפיתי אותו. יצא מעולה וטעים מאוד. אני בהחלט אעשה יותר. תודה!

ויטלינקה

מונה 1 , אני מאוד שמח, אם כי עם הרפתקה קטנה, עדיין קיבלת את העוגיה. והדבר החשוב ביותר הוא מה שהמשפחה שלך אהבה לטעום. אפו לבריאותכם!

fomca

ויטלינקהאני עם דוח תמונות. אפיתי עוגיות היום - הייתי מרוצה. תודה!

ביסקוויטים זלטי ונציאניים