6 אוכל רחוב מסוכן ביותר בהודו להימנע ממנו

בין אם מלוח, שומני, חריף או מתוק, אין טעם במגוון רחב של אוכל הודי שאנחנו לא אוהבים. ובואו נודה בזה, קשה מאוד לעמוד בפני כל הפיתויים המהממים האלה שנמכרים בכל פינה בעירכם ומתבקשים לנסות אותם. למרבה המזל עבורנו, יש לא מעט אפשרויות מדאחי בהאללה, קאצ'וריס ופקודה ועד מומוס.

אך לפני שתחליט לנסות את האוכל ההודי המועדף עליך, עליך לדעת איזו השפעה תהיה לו על הבטן, הכולסטרול, לחץ הדם ורמות הסוכר. חלק ממוצרי המזון הרחוביים כגון בהטה (קלח תירס), שקקרנדי או ג'אל מורי עדיין מצליחים לעבור את מבחן הלקמוס, אוכל הודי אחר יכול להיות מסוכן למדי לבריאותך.

להלן 6 פריטי אוכל רחוב הודי שכדאי להימנע מהם:

גול גאפה / פאני פורי

גול גאפה (גולגאפה) בדלהי, פוצ'קה בבנגל, גופ צ'ופ בצ'אטיסגאר או פאני פורי במהראשטרה, באזורים שונים בהודו זה נקרא אחרת. גול גאפה הוא פורי חלול, מטוגן עד פריך ומלא במים ארומטיים (הידועים בכינויו imli pani), צ'אטני תמרהינדי, צ'ילי, צ'אט מסאלה, תפוחי אדמה, בצל וחומוס. ד"ר סימרן סייני, תזונאי בבית החולים פורטיס בדלהי, ממליץ נגד צריכת גול גאפה העונה. "ישנם מספר גורמי סיכון: מים יכולים להיות מלוכלכים מכיוון שהם מגיעים ממקורות פתוחים. אתה אף פעם לא יכול להיות בטוח שאדם עשה לך את גול גאפה בידיים נקיות. אנשים רבים נופלים טרף למחלות הנישאות במים. "

מומו

ד"ר סימרן סייני אומר: "מומו כבר בבדיקה, הייתי ממליץ לך להימנע מהכופתאות שנמכרות ברחובות. אתה אף פעם לא יודע איזה סוג של כרוב או בשר מילא. האם היה מבושל כמו שצריך או שמא היה מוצר רע ששימש להכנת הכופתאות? צ'אטני יכול להיות גם זקן, מה שעלול להרגיז את הבטן עוד יותר. "

פאדי צ'אט או פאדי ואלה

לדברי ד"ר סימרן סייני: "למעשה מדובר באוכל רחוב גולמי שעלול להיות מסוכן. בבהלה פאפדי או פאפדי צ'אט, הקורד יכול להכיל מיליוני חיידקים שזה המקלט הטוב ביותר עבורם, במיוחד העונה. זה יכול להוביל לזיהומי גרון ולבעיות אף אוזן גרון. "

צ'ולה בהטורה

האם אתה אוהב את צ'ולה בהאטור עם המון כולסטרול? שימו לב כמה מהאוכל ההודי הטעים האלה, עתירי הקלוריות ועשירי השומן, עלול להוביל לרמות כולסטרול נמוכות. ספוג בשמן והושאר באוויר הפתוח במשך שעות רבות, בהטורה אלה עלולה לגרום לקשיי עיכול ובחילה. חומציות וצרבות הן גם תופעות לוואי שכדאי להיות מודעים אליהן לפני שלוקחים מנה זו.

קצ'ורי

בדיוק כמו בהאטורה, הישענות יתר על קאצ'ורי בצד הדרך יכולה להוות איום גם על רמות הבטן והכולסטרול. גורם סיכון נוסף הוא איכות החומרים המשמשים במילוי. כדי לחסוך כסף, הספקים משתמשים לעתים קרובות במרכיבים לא איכותיים וישנים בתוך הקצ'ורי, מה שהופך את אוכל הרחוב ההודי למסוכן מאוד. שילפה ארורה, תזונאית מקרו-ביוטית ועוסקת בבריאות, אומרת: "טיגון של קצ'ורי עושה שימוש חוזר בשמן המכיל שומני טרנס, שעלול להיות רעיל לגוף."

צ'וסקי

לדברי שילפה, "צ'וסקי, או כדורי קרח סוכר, יכולים להיות מאכל מסוכן למדי, לא רק בגלל התבלינים שאולי נעשה בהם שימוש, אלא גם בגלל המים שהופכים אותם לקרח."
"אם אתה צריך לאכול אוכל רחוב בהודו, לך על אוכל חם ומבושל. Alu Tikki עשוי להיות בטוח יותר אם מבושל בשמן טוב וטרי. אחרת הייתי ממליץ להימנע לחלוטין מאוכל רחוב העונה ", אומר ד"ר סייני.

גם אם אתם אוכלים בחוץ, נסו לבחור באוכל פחות שומני. בחרו מנות צלויות או טנדורי שאינן דורשות שמן לבישול. בחר אוכל בינוני עד חריף קל. יותר מדי תבלינים תורמים לאגירת מים ונפיחות, כמו גם קלקול קיבה.

קרדופולובה מ 'יו.