עוף בבצק קימל

[LenaV07]

LenaV07

החלקים היבשים במתכון הזה הם הטעימים ביותר ושלי מכרסמים את הבצק הזה ברצון רב ובהתמדה.

כן, כן, גלגלתי לבצק הזה גם עשבי תיבול (איטלקים). לבצק טעם של פניני (לחמניות כריך איטלקיות).

ובכן, למעוף דמיון - כבוד!

הדחליל אפילו לא המתין למחר, קשת גדולה בשבילך
כנראה שצריך לסיים את הדבר היחיד, כדי שכל זה ינסה (במיוחד מלמעלה).
ובכלל VKUSNYATINA

כבר אפוי 1 שעה 20 מטר.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

נראה נהדר. ועשה והגיש!

מהו "ניסיון"? במובן של נאכל? האם המשפחה שלך לא אכלה את זה? מעל זה אפוי בכבדות, מיובש, אני יודע. אבל זה מאפשר לך להכין את ה"מעטפת "המאחזת הכל בפנים. בצק שמרים או משהו רך יותר ירטבו חזק במרק ורווי.

וכך, כמובן, נסה רעיונות כלשהם, זה רק מבורך.

מעל זה אפוי בכבדות, מיובש, אני יודע. אבל זה מאפשר לך להכין את ה"מעטפת "המאחזת הכל בפנים. בצק שמרים או משהו רך יותר ירטבו חזק במרק ורווי.

דחליל קטן, חשבתי גם על בצק שמרים, זה כנראה לא יעבוד.
ואתה גדול +++

[דַחלִיל]

דַחלִיל
Tatjanka_1
ציינתי במיוחד בפוסט שלי שהכנתי את הבצק עם מחמצת וגם חשבתי שהוא יהיה "פלאפי". שום דבר מהסוג, מלמעלה התחמם, אבל בתחתית ובמקומות שהיו מקומות של גרביונים (בהתאמה עבה) הוא די לעיכול, במובן של נשיכה, אבל לא חמצמץ.

LenaV07 מה שהיה נמוך יותר בחלק העליון, הכל היה אכיל

[דַחלִיל]

דַחלִיל , איך לא יכולתי להבחין בנושא זה קודם! בילדותי אמי עשתה משהו דומה עם חזיר בר. כמה שזה טעים! קרום קשה! אני בהחלט אנסה את העוף לפי המתכון שלך.

[דַחלִיל]

דַחלִיל , איך לא יכולתי להבחין בנושא זה קודם!

אני מעדיף לא לשים לב אליה !!!! מוזגים לי 300 טיפות ולריאן חיוני

[דַחלִיל]

דַחלִיל , איך לא יכולתי להבחין בנושא זה קודם! בילדותי אמי עשתה משהו דומה עם חזיר בר. כמה שזה טעים! קרום קשה! אני בהחלט אנסה את העוף לפי המתכון שלך.

ובכן, שלום, הגענו. העוף שלי "שוכב" כאן מאז האביב, אני מפרסם אותו בכבדות, ואף אחד לא מבחין בי עם "דגל" על רכב משוריין ...

LenaV07 מה שהיה נמוך יותר בחלק העליון, הכל היה אכיל

ושלי, להפך, לא אוכל את החלק התחתון, ניזון מרק! הם מכרסמים חלק עליון אפוי, טובלים במיץ.

ושלי, להפך, לא אוכל את החלק התחתון, ניזון מרק! הם מכרסמים חלק עליון אפוי, טובלים במיץ.

כן, ככה בדיוק הם מכרסמים!

כן, ככה בדיוק הם מכרסמים!

בְּדִיוּק! לפני הופעת תבנית הזכוכית על הבית, ואז שרוולי האפייה של החזיר המבושל בבצק שהכנתי.

דחליל, תרנגול הודו כזה, זה נראה כמו בינוני


נמלא אותו בשזיפים וניתן עוד משהו (אני עוד לא יודע מה), ובכן, אני עדיין חושב לדחוף לימון, כנראה שאצטרך להכין 2 מנות מהבצק.

חברים מקייב מגיעים היום, הם הולכים לקרפטים בדרכם, ולכן הם מבקשים ממני לבשל להם עוף, אז היום יהיה עוף ומחר בבוקר תרנגול הודו.
נ.ב: ערכתי את התמונה והכנסתי את הקישור הלא נכון. בכל מקרה אעשה כמתוכנן, אבטל את המנוי לגבי התוצאה

כן, זה נראה לא ענקי, למרות שהתמונה לא מתגברת, אני בדרך כלל לא רואה אותה. אבל אתה יכול להכין מנה וחצי של בצק, ולא שתיים. שניים, כך נראה לי, זה יותר מדי. שמור בתנור זמן רב יותר, מכיוון שהוא משקל הגון וממולא, הבצק יעמוד.ואם פתאום זה מתחיל לטגן יותר מדי - מכסים בנייר כסף מעל.

הנה עוף שהלך לקרפטים לחגוג את השנה החדשה


אבל ההודו, הוא עדיין בתנור, מבשל על אש נמוכה, מפעם לפעם בעלו מכבה אותו ואז מדליק אותו שוב, הוא יימוג עוד כחצי שעה





הכנתי את הבצק למנה וחצי, המיץ נגמר מעט, אבל אני חושב שבעלי לא סגר אותו טוב, הוא בישל את זה בבוקר, ורק הכנתי את הבצק אתמול. בוא נראה מה קורה

[NataMayLav]

אני לא יכול לחכות למדליית סיכת ראש ...

לַחֲכוֹת! קבלו מדליה ומוזיקה חגיגית !!!



הכל נהדר, המרק ברח ו ... והחלטתי שצריך להגיש מרק חם בכוס עם המנה הזו. אני לא זוכר בדיוק מה שם התבשיל, איפה הבצק צף בחתיכות במרק (NataMayLav עשה) אבל כאן יהיה מה שאתה צריך !!!

איזה סוג של דגים לקחת? כדי להפוך אותו לעסיסי? וכדי שהמרק ייצא החוצה?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה

האם באמת יכולה להיות לי גם מדליה? תודה רבה (בהתאמה מפלרטטת את המדליה על חזהו).


הצביטות בתחתית בטח היו, בגלל זה המיץ נמלט? אני מחפש מלמעלה בצק יפה ואחיד. יצא ממש נחמד. הצבע מעורר תיאבון במיוחד.

על דגים. אני עושה אדום. אבל לא פורל. סלמון (סלמון). יש הרבה שומן בפורל וכל זה יצוף פנימה. מבשלים את הפורל על הרשת, ואז השומן יתנקז. אבל סלמון - כן! ולכל צרור ממש כפית יין לבן יבש. השאר תלוי בטעם האישי. כל מה שאוהבים בסלמון. סלמון לא קפוא מתגלה כעסיסי כל כך שנראה שהוא לא עבר טיפול בחום.

באופן אישי, אני מעדיף להשתמש ביין לבן ו"להוסיף "מספיק עבה לכל נתח של תיבול דגי קמיסוב (זה טבעי ומשתלב טוב עם הדג הזה, לדעתי), ככה:

יש סלמון צונן בשוק קופטבסקי ... (מהורהר) ...

קרום סיכת שיער, כמובן, קיבלת צבע יפה, אך לא ברור מדוע לך, כלומר לא שלך, אלא לפירות הבשר שלך בצד שמאל יש צביטה לא מובנת בתחתית?

יש סלמון צונן בשוק קופטבסקי ... (מהורהר) ...

ניתן למצוא אותו בכל אוחאן ובמטרו. מכויל, פגר, פילה, סטייקים - שיהיה. היום בישלתי חצי פילה כזה ביין לבן עם תבלינים. עכשיו היא התקררה בכל המלח הזה. מחר אני אפסל צמה עם סלמון.

[1. טטיאנקה]

1. טטיאנקה!
אתה צובט גיאוגרפי את השם מנטי עוגות זכור? ובכן, בקיצור, הסתמאתי מצפון לדרום, ואז מערבה למזרח. התפר השמאלי הוא מפגש המערב עם המזרח. אז אזל המרק ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל!
אני עושה כמיטב יכולתי לשמור על רדיוס הרכישות שלי לא יותר מחמישה קילומטרים. אז בגלל הסלמון, לכו למטרו ...
האם תהיה כאן צמה עם סלמון, או במקום אחר?

[מַכבֵּנָה]

מַכבֵּנָה

חרמש אי שם כאן בפורום כבר שכב כמתכון נפרד. אני עשיתי את זה. אפילו אמצא את זה עכשיו.

בתוך, מצאתי:
צמה עם פורל

אתה יכול להכין אותו עם כל דבר מסלמון.

אה, גם העתקתי את הדחליל

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני אוהב את המתכונים שלך !!! אתמול קראתי חצי לילה, לא יכולתי לקרוע את עצמי !!! אתה חכם מאוד !!!
הייתי רוצה לשמוע עצות לגבי עוף !!! התכוונתי לאפות את הכנפיים. אין לי כמון, אני רוצה להוסיף ירקות כוסברה קצוצים דק לבצק. אתה חושב שזה משתלב עם עוף? עדיף שעדיף לעטוף כמה כנפיים במעטפה?

תודה על המחמאה!

כן, אפילו כולם ביחד במעטפה אחת. אבל! ניסיתי להוסיף לבצק עשבי תיבול טריים (פטרוזיליה ושמיר). זה מאבד לחלוטין את הריח והטעם שלו. אם מוסיפים עשבי תיבול אז רק מיובשים. משהו כמו עשבי תיבול פרובאניים.

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על המתכון !!! בישלתי את המנה הנפלאה הזו ואהבתי אותה !!! היא עשתה כנפיים ועטפה אותם לא בנפרד, אלא במעטפה אחת. למילוי טיגנתי בצל, גזר (בחמאה) וחתכתי צרור כוסברה, הוספתי כף מיונז וערבבתי הכל !!! אבל בפעם הבאה אני מרדד את הבצק על השולחן, ואשים את המילוי בתבנית, כי בזמן שנשאתי את הבצק הוא התערער.וגם לא היו לי זרעי קימל והוספתי לבצל בזיליקום ועשבי תיבול איטלקיים וגם זה יצא טעים מאוד !!! עכשיו אני רוצה לנסות להכין בשר כזה !!!

[דַחלִיל]

תודה על העוף, דַחלִיל.
אתמול ניסינו את המתכון שלך.
הנה התוצאה:
יצא מהתנור ...

קצב ...

אכלתי ...

גיגה קטנה - שמפיניון מתחת לעור ובפנים

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה רבה על המתכון !!! כבר כמה פעמים הכנתי כנפי עוף, ואפיתי בקר בבצק, אבל זה התגלה כקשה, אבל עדיין טעים מאוד. עשיתי את זה בחתיכה, ובפעם הבאה אנסה לחתוך ולהכות. אני אנסה גם חזיר בדרך זו.

[אולשה]

אולשה

וואו-וואה-וואו ... במיוחד התרשמתי מהתצלום של נמבר 3. הבצק היה ברור לטעמי.

יאנוצ'קה

אתה נסיין אמיתי! עם בשר בקר - כן, זה תמיד קצת קשה, עדיף לחלוט אותו, לנצח אותו, אני לא אוהב לאפות אותו בשום צורה שהיא. והבצק עם זרעי הקימל טעים, נכון?

[דַחלִיל]

דַחלִיל, הבצק עם זרעי הקימל פשוט נפלא !!! אנחנו אוכלים את זה בשביל נפש מתוקה !!! ובכלל, זה לא אתר, אלא אוצר של דברים טובים !!! מאוד אהבתי לבשל, ​​ואני נמשך לבשל כמה מנות ביום אחד תודה לך על המתכונים !!!

[דַחלִיל]

דַחלִיל, תודה על המתכון הנפלא! בפעם הראשונה בישלתי עוף שלם, והיום עשיתי את זה במנות, עטפתי רגל בתפוחי אדמה, כל אחד מהם מעטפה. והבצק נאכל קודם כל פעם

עם בשר בקר - כן, זה תמיד קצת קשה, עדיף לחלוט אותו, לנצח אותו, אני לא אוהב לאפות אותו בשום צורה שהיא.

STE לך, ילדה, לשווא! בשר חזיר מבושל בבצק, אני יכול לומר לכם ...

[דַחלִיל]

דַחלִיל, אני עדיין לא מצליח להתייצב בפניך על המאכל המפואר הזה.
עשיתי את זה לחג המולד, למרות שהיו אורחים כל כך רעשניים שמילאו את הטנקים שלי לחלוטין, ומיהרתי לחתוך אותו על השולחן ... ולא צילמתי. ואחרי שחתכתי, באופן טבעי אני יכול להראות רק את פני האורחים-
... ואני - "hazyayka" כזה -
למי שלא יודע, אני אומר מה קרה בזכות הספר שלך "עוגה עם מילוי" שעומד כעת במקום הכבוד!
עשיתי את זה בהחלט על פי ההמלצות, לא הצטערתי על לימון כבד שנחתך באמצע.
נתח העוף שלי הוא בדיוק כמו התמונה שלך בפוסט הראשון, קרום הבצק שחום, זועף, מממ ...
בדקתי את האורחים בכינים, - באוויר של שף אמיתי מהקטגוריה הגבוהה ביותר והסיר את שריון המבחן, היא אמרה: "למעשה, זה לא בשביל אוכל, אפשר לזרוק אותו ..."
והם יצעקו במקהלה, "מה אתה, משוגע, תן לי, תן ​​לי ..." הם כמעט נלחמו על הקרום הזה ...
היה באמת הרבה מיץ כשעשיתי את "הנתיחה" - כמעט נשרפתי מהאדים, ומשם הוא שפך קאאאק ... - שליש מהאווז היה! באופן כללי הכל ככתוב.
אגב, העוף לא היה עוף צלי, אלא מהכפר - "רץ" כביכול, וחששתי שזה יהיה גומי. אבל להפתעתי זה התגלה כאפוי מאוד, רך. אפוי שעה וחצי דקות בדיוק בקערת אווז זכוכית עמוקה.
אני מתוודה מיד - אכלתי את הלימון האפוי בעצמי ולא נתתי לאף אחד ... זה טעים (אני אוכל לימונים חמים, אני גם תמיד תופס אותו מתה ואוכל אותו
זה היה חג כזה! שוב תודה! יהיה תפריט חג קבוע!

אם הייתי מנסה לזרוק את הבצק, הם היו יורים בי. מיד. לֹא. נדקר במזלג.

את המרק לצערנו לא לגם לשולחן השנה החדשה ...

תודה על התיאור המפורט. אֶמֶת. וזה אפילו לא משנה שבלי צילום, בכל מקרה הצגתי הכל בצבעים.

צ'וצ'לקה! תודה על המתכון! זה מאוד טעים !!!! : ולהשרות את הקרום במרק ולבסוף גם את העוף כן, עם יין תפוחים תוצרת בית! לא נשאר כלום, לא בצק, לא עוף, לא יין

[חִסָכוֹן]

חִסָכוֹן,

אמנם היה פוסט זה לפני חצי שנה, אבל עוף, יין תוצרת בית ... ווה-וו-ווה ...

[נטשה!]

תודה על המתכון נטשה! אני מכיר אותו הרבה זמן.
המתכון שלך הפך לחלק מהמטבח שלי !!!
לעתים רחוקות אני מבשל עוף שלם, לעתים קרובות יותר נתחי עוף במנות.
תודה!!!!!

[טוס]

קורו טוב יותר עם חלקי חילוף

טוס, אבל אם לעוף יש חלקי חילוף, האם אתה יכול להוסיף אליו פרוסות לימון?

אני רק אומרת בכנות, נינה, מה בדיוק לימון מביא לטעם העוף ההוא ...

חמיצות, פיקנטיות?

ובכן, מה אתה יכול לקחת ממני, צמחוני ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת,

למרות העובדה שאתה סוטה צמחוני, אז יהיה אני אגיד לך))).
נותן חמיצות עם תו הדרים (מהקנאות). פריחה שאתה אוהב, כי פרוסות - זה יהיה חמוץ למדי. זה לא מתאים לכל אחד. כי לימון שלם הוא כמו ראש שום בפילאף. כלומר, היא עצמה לא נותנת שום ריח שום, אבל היא נאכלת אז כחטיף. אז גם לימון שלם לא נותן שום חמיצות, אבל אז אפשר לאכול אותו כ"רוטב "קצת בכל פעם. אפוי - טעמו רך יותר.

[טוסקה]

טוסקה, תודה, אה, הפעםה, לימון נפיק אני חוצה ...

[טוסקה]

אופים תחילה בחום של 200 מעלות, ואז (לאחר כחצי שעה) מצטמצמים ל -180

טוסקה, לדקור), אבל למה אנחנו מתחילים לאפות בטמפרטורה גבוהה יותר, ורק אז הולכים להוריד את התואר?

אז זה ילך מהר יותר, נכון?

השאלה היא מסורתית ...

מעלות מסומנות תוך התחשבות ... עם זאת, אינך צריך להמשיך הלאה, אתה מבין אותי, נכון?

ובכן כן. ראשית, תן לזה לתפוס, ואז תחסר וכאילו ייסר.

תארים מסומנים להסעה))).

[נטשה]

נטשה, תודה רבה על המתכון! טעים, ארומטי!
היא לקחה את ירכיה. לישתי בצק של 500 גרם קמח על 8 ירכיים, והוספתי ביצה אחת. נכון, כמעט כל הפשטידות שלי דולפות והמיץ ברח. אבל הבשר עדיין היה טעים ועסיסי מאוד.

[צבעי גואש]

צבעי גואש,

ואיזו תמונה! * נפל ללא רגשות *))

מדוע נשכח המתכון הטעים הזה? הפרעה !!!
נטשה, בישלתי עוף לפי המתכון שלך. נכון, בלי לימון פחדתי מטעם חדש ... התברר שזה עוף מאוד טעים ועסיסי. לסעודה זה הכי ... האורחים הופתעו מכיוון שהווריאציות הרגילות של עוף בתנור נמאסו.
בצק ... זה משהו! הייתי אוכל את זה בלי סוף !!!

[ספרטה]

ספרטה,

אגב, כן !! נטשתי את המתכון הזה בעצמי, אבל הוא טוב מאוד. אני צריך לקנות עוף ...

[נאטה]

נאטה, וזרעי קימל או טחונים?

[celfh]

celfh,

שעועית. הוא אפילו נראה בתמונה פה ושם.

מאשה, תודה רבה לך! השתמשתי במתכון הזה מספר פעמים. רק אני עושה את זה עם קמח שיפון. ואני לא אופה את כל העוף אלא חתיכות. ואני מוסיפה לבצק לא כמון, אלא כמון טחון.