לחם לבן רך מאוד (יצרנית לחם)

7/8 כוס מי ברז (210 מ"ל)
קמח חיטה 2 כוסות כ -300 גרם (קמח מנופה כ -140-150 גרם לכוס)
מלח 1 כפית
סוכר (מולסה, דבש), 1 1/2 כף
חמאה (חמאה, ירק) 1 כף
אבקת חלב 1 כף
שמרים יבשים 1 כפית

השתמש בטבלה כמות הקמח ושאר המרכיבים להכנת לחם בגדלים שונים

מדור עזרה תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

תודה! אני אנסה

תודה על המתכון. כך יצא הלחם הראשון שלי.
רק במקום מים לקחתי חלב, לטעמי מלח 2 כפית. התברר שזה הרבה, פתאום אקח פחות.
לא מתפורר, אוורירי. המצב הראשי (יש לי את זה שעתיים 48 דקות), הקרום בינוני.

תודה רבה על המתכון, היום קנינו יצרנית לחם, הלחם הראשון לא עבד, זרקתי אותו, החלטתי לאפות את השני לפי המתכון שלך, התוצאה נפלאה, חזרתי על זה שוב ב בקשת בעלי

מלח 2 כפית גם אני חושב הרבה והלחמנייה היא זיהום מימי, ובכן, טעים

מלח 2 כפית גם אני חושב הרבה והלחמנייה היא זיהום מימי, ובכן, טעים

ובכן, כאן וסוכר 2 כפות. L., לווסת מלח.
ואתה צריך לעקוב אחר הלחמניה, בשביל זה יש איזון קמח-נוזלי

זה הילד הראשון שלי - זה היה טעים מאוד, עכשיו אני כבר יכול לראות טעויות

לחם מעולה, טעים מאוד, לא מתפורר. אך, כאמור לעיל, יש מעט מאוד קמח לכמות מים כזו - היה צריך להוסיף כמעט אותה כמות.
בפעם השנייה פשוט שמתי 200 מ"ל מים. איש הג'ינג'ר התברר מיד שהוא טוב, לא הייתי צריך למלא כלום. עכשיו זה עדיין נעשה בכיריים, מכיוון שהוא יהיה מוכן - אנסה לצלם

ומאיזה קמח מבשל המחבר? בגלל שבישלתי את המתכון הזה 3 פעמים משונה. אבל בכל פעם שלקחתי 400 גרם קמח, כי הבלילה יוצאת מ -380 גרם ואין קולובוק, זה ברור מאליו. אבל, תלוי בקמח, הוספתי 1-2 כפות. אני עוד קמח. וכך תודה על המתכון! לחם טעים.

[על אודות]

אם לשפוט לפי שם הלחם - לוקחים קמח חיטה לבן פשוט (מאפייה, תוספת וכו ').
כמות הקמח והנוזל נכונה, לכל 380 גרם קמח על אודות 270 מ"ל. נוזל, ואז התאימו את יתרת הקמח-נוזל-קולובוק.

בדוק בעצמך אם קיימים את החומרים הנכונים ואת איזון הקמח-נוזלי. הלחות בקמח יכולה להשפיע גם על איכות הבצק.
לעזור תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

תודה על המתכון, התוצאה היא בתצלום, אפיתי ביצרן הלחם בורק 500 במצב "בסיסי". (אני לא יכול להעלות תמונה, אבל תאמין לי שהלחם יצא נפלא) 😊 [ img

תודה על המתכון. יצא טעים. הלחם הראשון שלי, אני נורא גאה בעצמי

בנות, הלחם הזה מתפורר רע? אני אופה את עצמי אך ורק בורודינו, אבל הבן שלי גם אוכל לבן. פעם הייתי קונה אותו בשבילו, עכשיו החלטתי לאפות גם אותו, אני לא רוצה שהוא יאכל את הדברים מהחנות. אז אפיתי את זה (לא לפי המתכון הזה), הכל בסדר, טעים, ההרכב ידוע, אבל הוא מתפורר .... אמא יקרה! ביליתי יומיים עם מטאטא בזמן שבני אכל אותו. אולי יש מתכון ללחם לבן ל- HP לח יותר או מה?

קרא כאן את הטיפים של הבנות שלנו בנושא פירוק לחם.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

תודה רבה על המתכון! ניסיון באפייה חודש. כל הניסיונות הקודמים (כולל תערובות "מוכנות") על פי מתכונים שונים הסתיימו בכישלון (הגג נפל, הטעם היה עמום, הפירור היה צפוף למדי). המתכון הזה הסתדר! הידד! הקמח נחתך באמת בחצי 180 גרם מקפה בדרגה גבוהה ו 200 גרם קמח מדרגה ראשונה, והחמאה (בגלל היעדרו בהישג יד) הוחלפה בשמן חמניות (3 כפות). הלחם מאוד רך, רך וטעים! הגג במקום (באופן מפתיע). שוב תודה על המתכון.

לחם יומי טוב, באמת רך מאוד))) מצד אחד הגג שלי קצת התפוצץ, אם כי לקח הרבה זמן לעזוב - 2.5 שעות. שמרים (רגע בטוח) שמים כפית אחת בלבד.

תודה על מתכון כל כך נפלא! זה היה הלחם הראשון של יצרנית לחם, התברר שהוא מאוד יפה וטעים. עשיתי את זה לפי המתכון, אבל הוספתי 1 כף חלב ובתהליך הלישה. l. קמח. אפוי במצב "לחם צרפתי".