בייגלה שומשום, פשתן ודלעת

בייגלה שומשום, פשתן ודלעת

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
קמח	500 גרם
מים	250 מ"ל
מלח	כפית אחת
סוכר	1 כף. l. כפית אחת
סל. שמן	30 גרם
שמרים דחוסים	20 גרם
חלב	50 מ"ל
זרעי פשתן	2 כפות. l.
שׂוּמשׂוּם	2 כפות. l.
זרעי דלעת	2 כפות. l.
אבקת חלב	3 כפות. l.

שיטת בישול

• ממיסים שמרים ב 50 מ"ל חלב חם, מוסיפים 1 כפית. סוכר ולתת לעמוד 10 דקות. מערבבים את כל הזרעים יחד מהכמות שנוצרת 2/3 נכנס לבצק, השאר נועד לאבקה. אחר כך שמנו את כל המרכיבים ליצרן הלחם ושמנו אותו על הבצק למשך 30 דקות. לישה והגהה של שעה השתמשתי במנה של 30 דקות. ורבע שעה. הגהה, ואז הוציאו את הבצק מיצרן הלחם ופסלו בייגלה, מורחים על תבנית עם נייר אפייה, משמנים מעל חלב ומפזרים את הזרעים שנותרו. משאירים במקום חמים למשך 40 דקות ואופים 25 דקות. בטמפרטורה של 200 ג.
  
• בייגלה אינם מתוקים, שאוהבים מתוק יותר מוסיפים סוכר.
  
• 
  

הערה

(מבוסס על מתכון ממגזין בית הספר Gastronome)
נכון, קיבלתי בייגלה בגדלים שונים, פיסלתי אותם לראשונה בחיי.

טניה, תגיד בבקשה, ואם אין אבקת חלב, אתה יכול להסתדר בלעדיה?