עוגיות חג המולד הגרמניות (Lebkuchen)

[חשוב מאוד!!!]

עוגיות חג המולד הגרמניות (Lebkuchen)

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
חמאה (מרגרינה)	200 גרם
סוכר	250 גרם
דבש	500 גרם
קקאו	4 כפות קינוח ללא מגלשה
ביצים	2 חתיכות
קמח	1 ק"ג
אבקת אפייה	0.5 שקיק
מלח	קַמצוּץ
תבליני זנגוויל (קינמון, ציפורן, אניס, הל, כוסברה, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט)	שקית אחת
אולי שקדים קלופים לקישוט

שיטת בישול

• ממיסים חמאה, סוכר, דבש במצקת על אש נמוכה, מוסיפים תבלינים וקקאו, מערבבים היטב ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.


• ואז מוסיפים ביצים, מלח, קמח מעורבב עם אבקת אפייה ולשים היטב את הבצק.


• מרדדים את הבצק (במידת הצורך מאבקים אותו מעט בקמח) בעובי 0.5 ס"מ וחותכים את הלבבות בתבניות. הכנתי חצי מנה, יצא 2 מגשים. יוצקים פנימה כף קפה של קינמון, הל, ג'ינג'ר, אגוז מוסקט.


• אופים ב -180 ° (הסעה 160 °) במשך כ -10 דקות (מקסימום). מצננים ומקשטים לפי הצורך.


• אחסן בקופסה סגורה היטב עם חצי תפוח גלם (למניעת התייבשות).


• חשוב מאוד!!! עדיף לאפות עוגיות מאשר לאפות !!! על תבנית עם נייר אפייה, הוא צריך להיות רך, הוא יתקשה במהלך הקירור!


• אם אתה עדיין חושף יתר על המידה והעוגיות מתגלות כקשוחות מדי, אל תדאג! כבר אמרו לי מה אפשר להכין מעוגיות גרועות!

הערה

מתכון מאת chefkoch.de מאת nappel
כתוב בתגובות שזה המתכון הכי טוב אי פעם!

[1 יח ' תבליני זנגוויל (ראה לעיל)]

סטלוצ'קה, שתי שאלות:
1.1 יח ' תבליני זנגוויל (ראה לעיל) מעל איפה?
2. אם אתה עדיין חושף יתר על המידה והעוגיות מתגלות כקשוחות מדי, אל תדאג! כבר אמרו לי מה אפשר להכין מעוגיות גרועות!
אתה יכול לספר לנו? במקרה ש!

[אירישה]

אירישה, תודה! תבלינים קבועים.

אני אגיד לכם, כמובן ... כשתאפו את העוגיות!

[½ פ"ק אבקת אפייה]

סטלוצ'קה ½ פ"ק אבקת אפייה, האם זה אומר כמה?

כפית מעוגלת אחת

אלוהים, איזה יופי !!!!
וכאן קניתי חותכי עוגיות. אני מחפש מתכון יפה לאפייה. הילד רוצה לחתוך את העוגיות בעזרת חותכן עוגיות.
לקח פתק. בשבוע הבא הילדים יזכו לחופשה.

נ.ב. סטלוצ'קה, מעולם לא פגשתי כאן תבלינים לג'ינג'ר. ואתה יכול לעשות את זה בעצמך על פי הרשימה, לערבב את זה ??? וכמה גרם יש בשקית התבלינים הזו?
קראתי את המתכון בעיון. השאלה מוסרת.

תודה, המתכון הוא בדיוק כמו הזמנה, נאמני כל כך אוהבים מאפי דבש כל כך שלא משנה מה המתכון שאני אקח, הוא בהחלט יציין שהוא טעים, אבל דבש לא מספיק, אבל הנה, אני רואה, זה יהיה פשוט ימין

בנות, אופים, בהצלחה!

אני לא קונה את תערובת התבלינים הזו, כי יש ציפורן ואניס, ואני לא יכולה לסבול את התבלינים האלה. אני אפילו לא יודע איך התיק נראה.

בגרמניה העוגיות הללו נצבעות בזילוף סוכר, תמיד עם הילדים.

[סטרן]

סטרן.
אבל אני לא יכול לצייר יפה - או שהידיים שלי עקומות, או הזיגוג הוא לא הנכון, או שאני לא מבין את הטכנולוגיה - או בבת אחת

אז אתה לא יכול לצייר, רק לכסות בזיגוג.

עוגיות סטלה הן פשוט סופר, טוב, טוב, טוב, שחג המולד כבר עבר, ואנחנו לא גרמנים: זה לא מונע מאיתנו לפנק את קרובי המשפחה שלנו בפינוקים טעימים כל כך

ניז, בריאות טובה, יקירי ותודה על הדיווח!

אם אתה עדיין חושף יתר על המידה והעוגיות מתגלות כקשוחות מדי, אל תדאג! כבר אמרו לי מה אפשר להכין מעוגיה גרועה!

אם למחבר לא אכפת, אשתף סוד כיצד לשמור עוגיות מיובשות יתר על המידה.יש להקציף כוס שמנת חמוצה עם 2-3 כפות. l. למרוח סוכר ועוגיות בקרם, להדביק כל פעם 2. לאחר שכיבה לזמן מה הם יהפכו רכים ונמסים בפה. כמובן שזה יתגלה כנוצה אחרת לגמרי, אבל גם טעימה מאוד.