דייסת תירס של מטבח הוצול "באנוש"

דייסת תירס של מטבח הוצול "באנוש"

קטגוריה: מתכונים קולינריים

רכיבים
(פרופורציות משוערות)
שמנת חמוצה (שמנת)	1 כף.
חמאה (לפי הטעם)	50 גרם
גריסי תירס (או קמח)	1 כף.
מים	2 כפות.

שיטת בישול

• לדלל שמנת חמוצה במים, לשפוך לסיר מברזל יצוק, להביא לרתיחה. מוסיפים גריסי תירס בזרם דק ומערבבים מדי פעם. הפחיתו את החום למינימום, שפשפו בכף עץ עד שמופיעות טיפות שמן על פני השטח. הבנוש המוגמר צריך לפגר מאחורי דפנות המחבת.
• יחד עם בנוש מוגשות פטריות מיובשות מבושלות (שהושרו לפני הבישול), פצפוצי בייקון, גבינה מפוררת.
• כשהדייסה מוכנה שמים על צלחת, מעל גבינת הפטה, מעל הפצפוצים והפטריות. אל תערבב. תאכלי חם.
• למען האמת, בישלתי בלי פצפוצים; גבינה לא הייתה זמינה, הוחלפה בגבינה קשה מגוררת.

הערה

מוקדם יותר, האתר דן בנושא הרומי אצל יצרנית לחמים:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ic=3268.0

במטבח ההוצול יש מאכל דומה, עשוי גם מקמח תירס (או דגני בוקר), אבל הרבה יותר שומני (מי שעוקב אחר דיאטה ואורח חיים בריא לא קורא!). לא בישלתי בנוש ביצרנית לחמים, אבל נזכרתי במתכון בדיוק לרגל רכישת גריסי תירס לאחד הלחמים בח''פ.

טעם הקרפטים וזכרונות נהרות ההר!

לאחרונה קראתי באתר אחד שרק גברים מבשלים בנוש אמיתי. מתנה טובה ליום האישה.

לעתים קרובות אני מבשל עבור בעלי. למעשה, אין לו הרבה דייסה (כאן אני מסכים איתו). אבל את ה"דייסה "הזו הוא אוהב, ולמען האמת גם אני.

ממאליגה ובנוש הם אותו דבר רק באזורים שונים יש להם שמות שונים!
יש גם קולשה - אותו דבר מבושל רק במים, ולא בשמנת חמוצה.