פטה פטריות

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
פטריות מבושלות שונות	כוס אחת
בצל בצל	מחשב אחד.
שום	2 שיניים
חמאה	20 גרם
שמן צמחי	כפית אחת
פלפל חריף כבוש	חתיכה של 3-5 ס"מ.
פטרוזיליה קצוצה טרייה	1 כף. l.
מלח, תבלינים	טַעַם

שיטת בישול

יש לי שרידי פטריות שונות מהמלחה - תת תקני
- קוצצים את הבצל, כותשים את השום, קוצצים את עשבי התיבול.
- אני מחממת חמאה ושמן צמחי במחבת.
- שמתי את כל המוצרים במחבת, מטגנים את הפטריות עד שהנוזל רותח, כשהפטריות והירקות מתחילים לטגן.
- הוסיפו מלח ותבלינים (עשבי תיבול פרובנס ופלפל גרוס, עדיף לבן), התאימו את הטעם.
- בחלקים אני מעביר את הירקות המטוגנים לקערת הבלנדר ושובר עד למחית. אתה בוחר את מידת השבירה של עצמך - פירה או חתיכות.
- החזירו את הפירה לתבנית, טגנו שוב לזמן קצר, אך כדי שמסת הפירה לא תטגן במחבת.
- התאימו את הטעם למלח ותבלינים.
הכל! הפייטה מוכנה! שמנו אותו בקערת סלט!

הערה

טעים מאוד, במיוחד ללחם טרי!

אני חושב שזה לא הגיוני לבשל פטה פטריות במשך שעתיים ויותר ואז לשמר אותו.
ניתן להכין את הפטה הזה מהר מאוד! ותמיד טרי בכמות שאתה צריך לשולחן!
לכן, אני מציע להקפיא פטריות לא תקניות במנות במקפיא, ואז לבשל פטה בכל עת של השנה.

בתיאבון, כולם!