פלפל סלט למלית

בקיץ הכנתי 2 פחיות לשלושה ליטרים לבדיקה. הדבר היחיד הוא שעובש הופיע על גבי פחית אחת. עם מה זה קשור אני לא יודע. עשיתי את שני הבנקים באותה דרך.
לאחרונה פתחנו בנק נוסף. הפלפל מאוד קיצי. בישלתי אותו ממולא. מכיוון שהמרינדה מכילה חומצת לימון, הגעתי למסקנה שיש להוסיף מעט סוכר בבישול. בקיץ בהחלט אעשה יותר. תודה למחבר.

על אודות! איזה מתכון מגניב! כבר כמה שנים שאני מקפיאה כבר פלפלים ממולאים במקפיא, אבל השנה אין מקום בכלל, הכל דחוס בבשר :)). אז בסוף השבוע לפלפל, בהחלט! בחורף אני מאוד רוצה דברים ממולאים, אבל היד שלי לא קמה לקנות מיובא ב -300 רובל אגב, נשארו פחיות של שלושה ליטר

הכנתי 7 קופסאות שימורים של 3 ליטר. לעצמי אציין לעתיד שפלפלים אדומים וורודים מתרככים מהר יותר, ופלפלים לבנים ניסו להישבר כשניסו לדחוף אותם לצנצנת. ועדיף להניח אותו חם, ואז הוא נדחס בהדרגה ממשקלו.
תודה מיוחדת לבנות על העצה לגלגל את הפחית לפני הגלגול. הייתי צריך להוסיף הרבה מים. אני אלך ואגיד לך תודה.

בנות, במרתף שלי שווה את זה. קָשֶׁה. וזה לא רותח במהלך הבישול. אני חושב שהרבה תלוי גם בסוג הפלפל.

זה יותר נוח לי - אחרי המזיגה הראשונה שמים את הפלפל בצנצנות ואז מוזגים מים. ואחרי המזיגה השנייה כבר בטוח להכין את המרינדה במים האלה.

הבנתי נכון שאנחנו שופכים מים רותחים בפעם הראשונה בסיר, עומדים עם מים רותחים במשך 5 דקות. ואז המים מתנקזים. שמים את הפלפל בצנצנות ושוב יוצקים את אותם מים רותחים. שוב עולה 5 דקות. ואז לנקז את המים ולהכין את המרינדה. האם הפרופורציות שלך נתונות לבקבוק 3 ליטר, כלומר בממוצע 1.5 ליטר מים? האם אתה מעקר צנצנות?

אני פשוט מנער את הצנצנת מעט ונותן לה לעמוד 5 דקות מתחת לשמיכה, מוסיפה את המלח והכל בסדר עם הנוזל מתחת לצוואר.

[Qween]

Qween, בא להודות על המתכון!
בשנה שעברה סגרתי פחית אחת לבדיקה, אך לצערי לא צילמתי. והייתי כל כך עטוף ששכחתי להודות. בחורף מילאתי ​​פלפלים, מאוד אהבתי את התוצאה.
הנה הפלפלים שלי, 2 פחיות של 3 ליטר ואחת 1.8. מספיק לחורף, עכשיו אנחנו שלושה.



בשנה שעברה היה גם בנק לא שלם, הוא עמד כרגיל בחדר.

הבנתי נכון שאנחנו שופכים מים רותחים בפעם הראשונה בסיר, עומדים עם מים רותחים במשך 5 דקות. ואז המים מתנקזים. שמים את הפלפל בצנצנות ושוב יוצקים את אותם מים רותחים. שוב עולה 5 דקות. ואז לנקז את המים ולהכין את המרינדה. האם הפרופורציות שלך נתונות לבקבוק 3 ליטר, כלומר בממוצע 1.5 ליטר מים? האם אתה מעקר צנצנות?

מתכון זה טוב מאוד לפשטותו והוכח לאורך השנים.
אני אגיד לך איך אני עושה את זה.
שמתי את הפלפל בצנצנות גולמיות ושופך מים רותחים ישירות לצנצנת פעמיים. ניתן לערום מבושל, ואז זה יתאים יותר. הם עומדים במשך חמש עד עשר או חמש עשרה דקות, כלומר עד שהמנת מים הבאה רותחת.
בפעם השלישית אני שופכת כפית חומצת לימון ישירות לצנצנת, יוצקת מים רותחים לשולי הצנצנת כך שהיא נשפכת על החלק העליון ומגלגלת אותה.
בשיטה זו, כמות המים אינה חשובה ועיקור אינו הכרחי.
אני לא שם מלח ...

אני אאסוף את המתכון.
עשיתי את זה בשנת 2015 והתברר ככה, כשהנחתי את הפחיות מתחת למיטה, שכחתי אותם, בישלתי אותם כבר החורף, עמד בצורה מושלמת ויצא טעים מאוד. היום סגרתי 5 קופסאות שימורים, שמתי 12 פלפלים בכל קופסת שימורים, המים בכל קופסאות השימורים שונים, ולכן הסדרתי גם מלח וגם חומצה.
שוב תודה על המתכון!

מאוד אהבנו את המתכון הזה. הרבה יותר טעים מהמקפיא. כשמכינים פלפלים ממולאים כבר, הוא לא מתפרק, אלא נשאר שלם. ואני גם לא שופך מים (מלח) אלא מוסיף מעט במקום מים: בבורש, בתבשיל, בצלי וכו 'זה יוצא ארומטי וטעים מאוד! תודה רבה על המתכון!

[Qween]

בשנה שעברה הכנתי שזיפים כבושים, סופרובסקאיה Qween, כבוד וכבוד !!!!
השנה, על מנת לרענן את זיכרוני, התחלתי לקרוא סניף אודותיה וראיתי מתכון כל כך נפלא. מכיוון שהיו ניסיונות מכוונים לקצור פלפל לחורף. ובמקפיא (ואין מקום ...) ותמלחת תלולה, שהפלפל ממנה מלוח יתר על המידה.

אני קורא את המתכון ומרגיש נהדר!
חשבתי שסיימתי עם פלפל אבל לא, אני אקח עוד פלפל בפודסיטי סיטי!
תודה Qween,! איזה מתכונים מעניינים ונפלאים יש לך!

וכבר גלגלנו את הפלפל! ולעצמי ולאמי! והילדים גילגלו את עצמם!

[Qween]

Qween, תודה, סגרתי שני בנקים, אעשה יותר!

[נטוסיצ'קה]

נטוסיצ'קה, סופר! אני שמח שראיתי את המתכון הזה בעונה

הו בנות, הכנתי את הפלפל הזה לבדיקה בשנה שעברה 7 קופסאות שימורים של 3 ליטר. הוא כל כך מגניב! זה שווה את זה, השארתי במיוחד צנצנת אחת במרתף לעונה נוספת, אני אשווה אותה לזו שאכין השנה. הדבר היחיד שאעשה בצנצנות קטנות יותר, מכיוון שבשלושה ליטרים נגעתי 22-24 פלפלים, וזו מחבת מלאה של 6 ליטר ממולאת, זה יותר מדי לשלושה מאיתנו. אני אגלגל פחיות ב -1.5 ליטר. תודה על המתכון המגניב, אלך ואלחץ על כפתור למחבר

הכנתי פלפל, קיבלתי גדול, אבל בכל זאת, בזכות הפלסטיות שלו הוא נכנס לצנצנת כחמוד.
אני מקווה שהכל בסדר וננסה את זה בחורף. התברר 6 פחיות שלוש ליטר ופחית אחת בנפח 2 ליטר.

אהבתי את הפלפל מאוד, ניסיתי אותו בשנה שעברה. ובזה היא התגבשה בכוונה. תודה על המתכון הנפלא.

התחיל לקרוא שרשור עליה

ואיפה יש לנו סניף כזה, תגיד לי?
גם השנה עברתי בין שזיפים ופלפלים

פלפלים לא יוצאים עם חמיצות? כל חומצת לימון

פלפלים לא יוצאים עם חמיצות? כל חומצת לימון

חומצת לימון אינה מורגשת כלל. כיסיתי אותו בחומץ לפני שנתיים. לא אהבתי את זה כי יש איזה טעם לוואי. ובשנה שעברה הכנתי שתי פחיות של שלושה ליטר לפי המתכון הזה. אהבתי את זה מאוד, כמו עם פלפל טרי. מחר אני גם אסגור את זה, אבל הרבה יותר.

מתכון טוב, שהוכח לאורך עשרות שנים, עשיתי את זה כשאין מקפיאים ואני אעשה את זה שוב, כי כבר אין איפה להקפיא ...
תודה שהזכרת

אנחנו אוהבים פלפלים ממולאים! בקיץ ובסתיו אני כל הזמן מבשל, אבל בחורף, באביב אני צריך להסתדר בלעדיו, כי הפלפל שנמכר באותה תקופה איכשהו לא אמיתי ...
החלטתי השנה לסגור כמה פחיות לבדיקה. אם אתה אוהב את זה, אז אספק את זה לשנה הבאה!
קניתי במיוחד פלפל קטן, זה הספיק לצנצנות 5 ליטר ו -2 חתיכות צנצנות 0.8 ליטר. אני מקווה שתיהנו מהטעם. כמוצא אחרון אוסיף לתבשיל הירקות. הוא ממילא לא יאבד! תודה למחבר!

Qween, תודה על מתכון הפלפל, היום בישלתי טעים מאוד, אחזור על המתכון למגורי קבע

[Qween]

אה, אבל שכחתי לבטל את הרישום ...
Qween, תודה רבה על המתכון! בישלתי כבר פעמיים, אני אוהב את זה מאוד! פחדתי שהם יהיו כמו כבושים, אבל הכל בסדר! טרי כמו כמעט לפי הטעם!
ואיזה ריח כשפותחים פחית! ...
סימניה חד משמעית! עכשיו אני אבשל פלפלים כאלה כל שנה!

ואני עושה את זה כבר 20 שנה, בלי מלח, בפעם השנייה אני מגלגל אותה על ידי הוספת 3 כפות. לבקבוק 3 ליטר. כפות חומץ, הדבר החשוב ביותר הוא לשים את הפלפל על צדו כך שהמלוח ייכנס לכל אחד ואין אוויר

[Qween]

מתכון נהדר, תודה, Qween!
בנוסף לשתי צנצנות של פלפלים שלמים למלית, כניסוי, גילגלתי צנצנות קטנות של פלפלים קצוצים למנות מסוג פפריקש.האחד נפתח ביום השני - כטרי, טוב יותר מהמקפיא. בשנה הבאה אנסה להכין עוד מנות "לסיר אחד".

ראיתי את המתכון, אני מתכנן לסגור את הפלפלים ככה. ספק רק בייסורים - כפות עם שקופיות או מתחת לסכין.

מחבר המתכון לא כתב דבר על "השקופיות".
הכינו את המרינדה תחילה בעזרת סקופים רגילים וטעמו את המרינדה לאחר המזיגה. אם מלח לא מספיק לטעם, אפשר לנקז את המרינדה ולהוסיף מלח. בכל מקרה מכינים שתי מילויים.

נסה תמיד מילויים ומרינדות לטעמך

איך התגעגעתי למתכון כל כך מעניין! במקרר, שקית פלפלים גדולה ממתינה לחיתוך ולהקפאה, ובמקפיא החלל פוחת קטסטרופלי, אז מוטב לסובב אותם לצנצנות.
בנוסף, יש לי אפילו עגבניות, שלא חבל לשים את המלח עבור הפלפלים האלה, ובתהליך הקריאה קיבלתי את הרעיון להכניס את החלקים העליונים והליבות מהפלפלים למלח.
הלכתי לעורר את הנושא בקור! :-)

[Qween]

Qweenתודה על מתכון כל כך נחמד לפלפל. הכנתי צנצנות.

אתמול בלילה התחלתי לשחק שניים וחצי שקיות, כל צנצנת הכילה ק"ג פלפלים, שהועברו מראש ברוטב (ק"ג עגבניות קצוצות דק ומבושלות, עם קילו "פסולת" מפלפלים, זוג תפוחים ו כמה שזיפים), שפכו את הפלפלים עם אותו רוטב והכניסו שתי כפיות מלח ישירות לכל צנצנת. בה אז אבשל את הממולאים ברגע שאוסיף בצל מטוגן, גזר וכרכרות.
כבוד למחבר על מתכון כל כך נפלא !!!

לבסוף הגעתי לפלפל כדי לסגור לפי המתכון הזה. יוצקים מים רותחים פעמיים במשך 5 דקות. ובכן, אני מבין מתי הוא מוזג לבקבוק כזה, אבל אם הוא מוזג לסיר, אולי רק פעם אחת במשך 10 דקות?

השנה עמדתי בפני העובדה שפלפלים קטנים מולבנים התסיסו ותפחו. מחזירים אותה עם הלבנה במשך כעשרים דקות.

והשנה ניסיתי להכין פלפלים לפי המתכון הזה. 3 פחיות 3 ליטר סגורות. עכשיו הסתכלתי והיה לי פחית נפוחה ... כנראה שעשיתי משהו לא בסדר ... אני אראה את השניים שנותרו.

מתכון טוב, עליכם לעשות זאת, במיוחד מכיוון ש 0.5 שקיות פלפלים ממתינות בתור במרפסת. האם תוכלו לאחסן אותו במרפסת שלא התחממה? בחורף, עד מינוס 10 זה קורה שם ... האם זה יתפוצץ / יתדרדר?