שיחת קפה

[מרגיט]

והציורים נעשים כל כך מהר ובקלות שנראה שכולם כבר יודעים לעשות את זה. חשבתי שגם אתה יכול לעשות את זה. אנסה לצלם את כל "יצירות המופת" שלי ולהראות אותן כאן.

מרגיטוהייתי רוצה לראות, או יותר טוב, ללמוד. יצירות מופת בסטודיו !!!

מרגיט, באיזו תדירות אתה צריך לנקות את השמנים? ואיך מנקים את זה? וכשאתה מחטב חלב אז מסיר את הקצה העבה? עוד לא קניתי קנקן. : girl_cray: אני לא מוצא את זה.

[שֵׁן הַאֲרִי]

שֵׁן הַאֲרִי
יש כאן קנקנים:

[ריטוצ'קה]

ריטוצ'קה - איזה בחור טוב אתה: בראבו: כמה יפה מעולם לא עשיתי את זה. קראתי מידע רב, צפיתי בסרטון - נראה שהכל לא כל כך מסובך, אבל איך לעשות את זה - שום דבר לא יוצא מזה. תראה - המכונית שלי יכולה לייצר קצף בעצמה, יש גם עיתונות צרפתית ויש מקצף מיוחד. על סוללת חלב, שפכו את המטרפה. חלב בכוס עם קפה ובזווית וישרה - הוא טובע, ואז צץ עם איזשהו בלאגן ובסוף חלב וקפה מותשים nemeryannom, היה שיכור לטמטום, עכשיו אני אפילו לא יכול להסתכל על הדבר הזה: משוגע: אבל מסתכל על היצירתיות שלך, אני עדיין אנסה אם זה לא קשה לך - תאר את התהליך כולו בפירוט, איך אתה מקציף, מה אתה מקציף, כמה זמן אתה מקציף, איך אתה מוזג, איך דפוס כזה הושג וכו '.

אירית, אנסה לצלם סרטון של איך אני מצליף ואיך אני מיישם את הציור הכי פשוט.
בתמונה זו ציירתי עיגולים עם סירופ, החל מהאמצע ובלי להרים ידיים, אני מביא את העיגולים לקצה הכוס. ואז עם קיסם (יש לי עט לאט-ארט, עכשיו אני מבין שזה מיותר לחלוטין, אתה יכול להסתדר בסדר עם וו מתכת), החל מקצה הכוס, לצייר רצועה לאמצע, וכך מספר פעמים, לאחר כל רצועת ניגוב "עיפרון" עם מפית. ואז באותו אופן, אבל כבר מאמצע הכוס לקצה, באמצע הרצועות המוגמרות, ומקבלים פרח כזה. אתה יכול לאלתר כמו שאתה אוהב, זה תמיד יוצא יוצא דופן ויפה. יש לנו רק שלוש כוסות קפה ביום, בעלי שותה שתיים, ואני תמיד מצייר קפוצ'ינו אחד בבקרים.
ניסיתי גם שושנה, מסתבר חלש, אני חושב שזה עניין של תרגול, כוס אחת ביום לא מספיקה לאמנות.

ריטואל, תודה. אפילו בבוקר רציתי לשאול אותך על הסרטון, אבל התביישתי להטריד אותך. איזה סירופ יש לך? אולי תוכל גם להציג תמונה - מחר אני מתכוון לנסוע למטרו, באותו זמן אראה

מרגיט, אני מצפה לסרטון.

אנא הסתכל בכדורי המטרו

יש לי קנקנים (ואנחנו לא מוכרים אותם במטרו, חיפשתי אותם שם בפעם אחת), בדרך כלל יש לי הכל לקפה, רק תראה את הידיים שלי לא צומחות משם אבל שכחתי - אני לא ' אין סירופ כלשהו, ​​חייב להיות צורך מיוחד

שן הארי, מה שלומך, מקציף את החלב? הכנתי סרטון, אבל לא טוב במיוחד. מאחורי הקלעים קולו של בעלה, הרמקול הרם של הטלוויזיה ובסוף גם נגמרה הסוללה. בִּלבּוּל!
החלטתי להראות רק את אירינה - אגוז ומחקתי אותו במהירות מ- YouTube. אבל בהחלט אעמוד בהבטחתי, אנסה לצלם טוב יותר, ואשים את הסרטון כאן, בנושא.
וזה הקפוצ'ינו של הבוקר:

ריטוצ'קה - התאמנתי גם ב'היום ', חיממתי את החלב בכד על הכיריים עד 55 *, הוא הוקצף כרגיל, אבל זמן רב יותר מזה הקר, הוא שפך את הכוס הראשונה כי משהו כבר נראה וידאו, הקצף היה טוב, התמונה הייתה שלא עשיתי את זה עם סירופ, כי אני עדיין לא יכול לשתות קפה, אבל חבל לתרגם את המוצר, אבל הבנתי את העיקרון ויש לך פשוט יצירת מופת, מה יוֹפִי

כוכב בהלם .....

מרגיט חבל שלא ראיתי את הסרטון. החלב הוקצף רק כמה פעמים, וכך יוצא הקצף וקפה עם חלב מתחתיו. שיכר קפוצ'ינו עד גרונה.התחלתי לאהוב אספרסו. אבל אני עדיין מנסה שוב. תגיד לי שהקנקן חשוב בעסק הזה? איזה סוג קפה (מותג) אתה שותה? איזה טחינה אתה מגדיר?

[זבזדה]

אירינה, אני בטוחה שתצליחי!
עדיף לחמם חלב ל -65 * צלזיוס, הטעם יהיה קרמי יותר, אך לא יותר מ -70 * צלזיוס. הלוואי שהיה לך panarello. אני חושב שעדיף לחמם חלב בבקבוק זכוכית של מכבש צרפתי במיקרון, ואז לשפוך אותו לכד חם המחומם במים רותחים - קדימה, להסתער על אמנות הלטה. נסה את זה, אני אחכה לציורים שלך.

זבזדה תודה!

שֵׁן הַאֲרִי : פרחים: יכול להיות שאני טועה, אבל אני חושב שיש צורך בכד. לא בהכרח יקר, סינים זולים יעשו אם תמצאו אותו.
שתמנו כל מיני קפה, בהתחלה בעיקר סוגים יקרים. בהדרגה התברר שקפה יקר הוא לא בהכרח קפה טוב. קפה טוב הוא קפה שנצלה כמה שיותר טרי ומכיל כמה שפחות רובוסטה. אפילו זנים מובחרים של קפה קלוי מאבדים את כל הטעם והארומה שלהם שבוע לאחר פתיחת החבילה, ואחרי שניים אתה אפילו לא רוצה לשתות קפה כזה. בחנות הקפידו לבחון את תאריך הצלייה ואל תקנו שקיות גדולות אם אינכם מצפים לשתות שבוע. עכשיו אנחנו בעיקר שותים קפה, אותו אני צולה בעצמי. כתבתי 3 ק"ג קפה ערביקה ירוק באחת החנויות המקוונות. והיום במטרו ראינו קפה פאוליג קלוי מה -5 בדצמבר. קניתי אותו למקרה שנגמר לכם קפה ביתי קלוי במפתיע. הטחינה נקבעה בהתחלה ל -1 כשהמטחנה של הקפה פועלת, כלומר בלי שעועית, ולא שינתה אותה יותר. נראה שזה ענה על כל השאלות שלך!

צילום קפה ירוק וצלוי, ועוד כוס קפה.

[מרגיט]

מרגיט, אני מתנצל על הפולשנות, אבל הייתי רוצה לראות סרטון של הכנת ציורי קצף.

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה , כתב באישי.

[טאטג'נקה]

טאטג'נקה , כתב באישי.

כתוב לי באופן אישי

Tinka_tinka לא שתנו הרבה קפה .... לפני הרכב ... מצב דומה. עכשיו אנחנו דוחקים את כל המשפחה. זה יקר, עם זאת. חשבתי שאהובתי קניתי KM: girl_manikur:, וכאן יש הרבה מעמיסים חופשיים.

בשבועיים האחרונים ... זה לא יקר ... קר לי ... אני לא שותה קפה ... במיוחד עם משקאות חריפים ... אה ... כדורים .. גלגלים .. .. ועדיין קניתי את הטעם לא יותר מ 50-100 גרם לחודש ... לפני ... אבל עכשיו אני לא קונה את זה. יותר ויותר בתה ... אני מתמחה עם פטל ... אבל בעלי ... קונה קפה בכמויות הרבה יותר גדולות מבעבר מכונת הקפה ... הוא מכין לאטה ומקיאטו, ורק עם קוניאק (צללתי ליקר. ...) ... עוד רגע .... אם עם ליקר, אז קפה ממכונת קפה לא גורם לי למהר 3-4 שעות בקיצוניות, ובלעדיו - אימה ... אדרנלין יורה ככה. .. ולא בא לי לאכול כל היום אחרי שתייה כזו - שזה לא כל כך טוב בשבילי. בנוחות ...

Teen_tinka רגע נוסף ... אם עם ליקר, אז קפה ממכונת קפה לא גורם לי למהר במשך 3-4 שעות בקיצוניות, ובלעדיו - אימה ... אדרנלין יורה ככה ... ואני לא רוצה לאכול כל היום אחרי משקה כזה - וזה לא כל כך טוב בשבילי. בנוחות ..

סליחה, לא כל כך הבנתי. אחרי איזה קפה לא בא לי לאכול (אני בדיאטות נצחיות). איזה מותג הוא המשקאות החריפים?

[Teen_tinka]

.. עוד רגע .... אם עם ליקר, אז קפה ממכונת קפה לא גורם לי למהר 3-4 שעות בקיצוניות, ובלעדיו - אימה ... אדרנלין יורה ככה ... ואני לא לא רוצה לאכול כל היום אחרי משקה כזה - וזה לא כל כך טוב בשבילי. בנוחות ...

Teen_tinka
הסיבה לכך היא שאלכוהול הוא אנטגוניסט לקפאין. זה כמו: אש - מים, סידן - מגנזיום וכו '. במקרה זה, בהתחלה מומלץ לשתות קפה חלש, לאורך זמן, התמכרות והתנגדות לקפאין יתפתחו, ואז תוכלו לשתות קפה חזק יותר. קפה מוריד את התיאבון, לכן רצוי שתשתו קפה לאחר הארוחות. באיטליה זה דבר מובן מאליו. שם הם שותים קפה אחרי כל ארוחה, וקפה עם חלב רק בבוקר במהלך ארוחת הבוקר, שתיית קפה עם חלב בשעות אחרות של היום היא צורה גרועה.
ולגבי סירופים.סירופי קפה מיוחדים מכילים עמילן להחזיק את פני החלב המקציף (לאטה). סירופים ללא עמילן הם סירופים פשוטים ומשמשים במקום סוכר.
קפה טעים לכולם!

[מרגיט]

אחרי כל קפה - יש לי "שוורים אדומים בראש וברגליים" .. ויתרה מכך, אם אני אשתה בגיל 14 ... בהחלט לא תהיה לי ארוחת ערב ... וזה מזיק למערכת העיכול ... אני מכריח את עצמי לאכול ...
מרגיט , תודה על המיני-טיול לקפה. אני בהחלט לא יכול לשתות חזק, לא עם חלב או בלי ... בחיי, אני לא תופס משקה קפה מאוד ככה. ובבוקר אני לא יכול לשפוך את זה לתוכי ... אבל אחרי 14 או 17 לפעמים ... כמה שאני רוצה ... טוב, אני לא איטלקי .... אבל אני מפחד לשתות בלילה ... למרות הפרדוקס: יש לי תגובה ל -2 \ 3 קפה נמס .. אם "בייקה" אחרי 15-20 דקות יש פריחה על המצח ... אדום ... א חצבת .. .. אבל בגרגירים רגילים ... בכל ... הכל תקין ... ואחרי הרגע אני רוצה לישון - לפחות לדחוף אותו ...

שֵׁן הַאֲרִי , וליקר בייליס "אייריש קרים" .....

[Teen_tinka]

Teen_tinka
הסיבה לכך היא שאלכוהול הוא אנטגוניסט לקפאין. זה כמו: אש - מים, סידן - מגנזיום וכו '. במקרה זה, בהתחלה, רצוי לשתות קפה חלש, עם הזמן תתפתח התמכרות והתנגדות לקפאין ואז תוכלו לשתות קפה חזק יותר. קפה מוריד את התיאבון, לכן רצוי שתשתו קפה לאחר הארוחות. באיטליה זה דבר מובן מאליו. שם הם שותים קפה אחרי כל ארוחה, וקפה עם חלב רק בבוקר במהלך ארוחת הבוקר, שתיית קפה עם חלב בשעות אחרות של היום היא צורה גרועה.
ולגבי סירופים. סירופי קפה מיוחדים מכילים עמילן להחזיק את פני החלב המקציף (לאטה). סירופים ללא עמילן הם סירופים פשוטים ומשמשים במקום סוכר.
קפה טעים לכולם!

מרגיט, אבל תגיד לי פליז ואיפה קונים סירופים? באיזו מחלקה כדאי לחפש אותם? ובכלל, איך נראית החבילה עצמה? האם אוכל לעבור ולעבור את האף, בלי לדעת שזה בשבילי ועבור ננה?

[Teen_tinka]

... פרדוקס: יש לי תגובה ל 2/3 מהקפה הנמס .. אם "בייקה" אחרי 15-20 דקות יש פריחה על המצח שלי ... אדום ... א חצבת .... אבל על רגיל, גרגר ... כל .... הכל תקין ... ואחרי הרגע אני רוצה לישון - לפחות לדחוף אותו ...

Teen_tinka
זה לא פרדוקס, אלא תגובה נורמלית של אורגניזם נורמלי. ואוהבי הקפה הנמס עדיין לא רוצים להודות שקפה כזה מלא בכימיקלים ולהמשיך לשתות.
ברומנים של מרינינה קמנסקיה הוא פשוט אדם גדול, הוא כמעט לא אוכל, רק שותה קפה נמס ופותר חידות.

מרגיט, אבל תגיד לי פליז ואיפה קונים סירופים? באיזו מחלקה כדאי לחפש אותם? ובכלל, איך נראית החבילה עצמה? האם אוכל לעבור ולעבור את האף, בלי לדעת שזה בשבילי ועבור ננה?

טאטג'נקה
IN זֶה לנושא יש תשובה לשאלתך.

יום טוב! עזרו לכל אחד בנושא!
קניתי קפה דגנים. זה מריח פשוט מטמטם !!! אך לאחר הטחינה (במטחנת קפה רגילה), כמעט ואין ריח, וכשמבשלים במכונת קפה לטפטוף, נשאר טעם אחד בכלל. מה אני עושה לא נכון?

שלום לך האופים!

ובכן, איזה סוג של ניחוחות הם לא מייצרים עכשיו, אפילו עם ריח של היפופוטם

[סבטלנה]

סבטלנה, יש לי מקרה דומה, אם לא מוזר, אחרי שהתחלתי לטחון את הקפה במטחנת קפה ידנית, הריח והטעם התחילו להתבטא טוב יותר, אבל עדיין הוא מריח חזק יותר מהקופסה, וזה טבעי, יש עדיין הרבה שעועית והריח מרוכז יותר.

אני בכלל לא חובב קפה, אבל יש לי בן זוג ...))))))) כל כסף ניתן לבזבז על קפה. בחנות הוא כמעט לא קונה, רק אם ה"הזמנה המיוחדת "שלו הסתיימה, אז אנחנו עומדים מול המדפים הרבה מאוד זמן .... אנחנו מריחים דרך השסתום, גרגרים מרשרשים ומספר. של מניפולציות אחרות. בעלי מקבל קפה מטורקיה, רק מותג אחד בשקיות ירוקות. לפעמים אני שותה כוס מהטירוף הקרמי הזה, אבל בכנות, אני מציין שהוא טעים, ריחני וזהו! הוא גם בודק לעיתים את השעועית: אם רצועה ישרה במרכז התבואה היא רובוסטה, הקפה הוא באיכות ירודה, בערביקה רצועה זו גלי.

מה אני עושה לא נכון?

זה לא אתה. הקפה הזה הוא לא קפה.זה קרה גם כמה פעמים. מה אני יכול לומר, אולי זה קמח עם ריח של קפה.
רובוסטה נותן כוח. לעראביקה יש פחות כוח, אבל הארומה ...

הבעל מקבל קפה מטורקיה

איזה מהם אז? האם אוכל לקבל שקית תמונות?

קפה מהודו

כן, אם אפשר, צילום של האריזה. אני לא אוהב קפה טורקי, אבל מעולם לא ראיתי אותו בקפה ירוק.

קניתי קפה דגנים.

אולי זה קמח עם ריח של קפה

איך זה? נו, בכל זאת דגנים. ומנין הנחות כאלה? כבר מפחד
ואם תכין קמח, מה יקרה?

לאחרונה קניתי גם קפה דגנים, כך שהוא לא מריח בכלל. ואין טעם.

איך זה?

אני לא מכיר את הטכנולוגיה)))
ברגע שנתקלתי (כמעט דרקתי את המכונית.
בעלי מלאכה מייצרים .. צבעים, טעמים.
הגרגירים מט, בגדלים שונים עם פסים אחידים. זה היה מזמן, אני כבר לא זוכר את הפרטים. והם מרשרשים באדימות.

מצאתי

קפה מזויף
היום קשה מאוד לקנות קפה דגנים איכותי באמת. גורמה נדיר המתגורר ברוסיה יוכל להבחין בטעם הקפה האמיתי מזה שאליו מוסיפים, למשל, 10% מהקפה המזויף. נראה כי כמעט בלתי אפשרי לזיוף פולי קפה. אבל ישנם בעלי מלאכה שבעזרת קמח, עמילן, מים, צבע וקפה בטעם, הם יכולים להכין פולי קפה, אשר לאחר הצלייה אינם שונים מבחינה ויזואלית מאלה האמיתיים. חלק מהזיופים "המתקדמים" מייצרים גרגרים מזויפים מפלסטיק. אחרי הכל, אף אחד לא ישקול את המשקעים בתחתית הכוס, שנותרה אחרי קפה מבושל. חובב קפה חסר ניסיון יוכל לתפוס זיוף אם ישליך את התבואה למים קרים. בשל הצבע, המים יקבלו צבע חום בהיר, וקפה אמיתי לא יצבע את המים. בנוסף כיורי קפה מזויפים, בעוד קפה אמיתי נשאר על פני המים.

בנות, אני מדווחת - זרקתי את זה למים:
- המים נותרים צלולים
- דגנים צפים מלמעלה
מה נשאר - קפה בדרגה נמוכה במיוחד? חבל ... הריח - פגע בעצמך!

[סבטלנה]

סבטלנהובכל זאת, נסה שיטת שחיקה אחרת, זה עשוי לעזור ...

היום קשה מאוד לקנות קפה דגנים איכותי באמת.

אני לא יודע מתי נכתב מאמר זה, אבל אני לא מסכים עם זה. מי כתב את זה? מה שהם פשוט לא כותבים באינטרנט.
אני קונה קפה כל הזמן. מעולם לא פגשתי זיוף

מעולם לא פגשתי זיוף

כן, אני אותו דבר, אני לא כל כך בררן בקפה, אבל אני מעדיף אריזות צרפתיות, ותודה לאל, מעולם לא נתקלתי באחד רע. והביתית, שקרה פעם אחת, ואז החלפתי את הטחנה והטעם סיפק אותי. ואז מטחנת הקפה של proficouk היא כנראה חזקה מדי, אני לא יודע למה יש הבדל כזה, אני טוחן את הקפה הזה עם טחנה ידנית ואתה יכול להרגיש את הארומה, אני טוחן במטחנת קפה חשמלית אין ארומה כזו

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, לודה, אני חושב שהגרגירים נשרפים כשאתה טוחן על אחד חזק. IMHO

סבטוצ'קה, אני חושב אותו דבר, אבל קניתי בטעם "כתום אדום", ובכן, אני אוהב קפה מסוג זה וכנראה שהטעם מתאדה בעוצמה גבוהה

שלום לך האופים!

ובכן, אני לא זוכר איפה הזכרתי
חברתי עבדה כמה שנים על מטחנת קפה קפה חי, ובכן רוססו דגנים ממיכל על גרגר שנשטף בתחתית
והתברר - ELITE

[סבטלנה]

סבטלנה, אולי, אבל אתה יודע איזה דבר ... אז הם נהגו לבשל על מכונת קפה גייזר חשמלית (כמו שכתבו לי נקרא הפרקטור), הארומה עברה בכל הדירה! ועכשיו אתה עומד לידי ואתה לא יכול להריח את זה! ומטחנת הקפה מאותה תקופה בביתנו ... הכל שבור, אבל עדיין עובד!
אנסה לגנוב אבן ריחיים מחברה, שקניתי לה על עלי

[vatruska]

vatruskaובאיזו אריזה היה הקפה? בחלל ריק? המושג פג?

[$ vetLana]

$ vetLana, קפה JARDIN, אריזה למשקל 1 ק"ג, (מודגש במיוחד על האריזה - מיוחד לשמירה על טריות ואיכות!), זמן ייצור - 12/2017, חיי מדף - 06/2019.

ג'רדין לקח את זה הרבה זמן, כשהופיע לראשונה, לקח את הרך ביותר שיכולתי לראות - מספר 3. אבל זה היה לפני 5-7 שנים, אז לטעמי זה הידרדר, או אולי העדפות הטעם שלי השתנו, הרגשתי מאוד מריר ועברתי לחלוטין לצרפתית, הם לא ממררים אותי. באופן עקרוני, אני יכול לשתות פינית, הקלייה הקלה ביותר, האיטלקית והגרמנית אינה משמשת כלל.

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, נגס במניה ...

שלום לך האופים!
כבר כחמש שנים שאנחנו שותים קפה מסוג מסוים, לפעמים אנחנו נתקלים באריזות של מעט מטוגנות לטעמנו, אבל אנחנו שותים ולא טורחים כמה אנחנו משלמים 400 רובל לקילו

[אנטולי]

אנטולי, איזה מהם אז?

שלום לך האופים!
אקח תמונה מחר--

נו, בכל זאת דגנים. ומנין הנחות כאלה? כבר מפחד
ואם תכין קמח, מה יקרה?

מה זה גרגרי קוסקוס? זהו קמח חיטה שעובד בצורה מיוחדת וגלגל לדגנים קטנים, והרי הם כלל לא רותחים במהלך הבישול

ככל הנראה, ניתן לעבד תה וקפה באותו אופן.
הרי אני מוכר תה עם אריחים קטנים וגדולים, אפונה מגולגלת וכן הלאה ... כשמוזגים אותו עם מים רותחים הוא מתמוסס לאבקה.

בהדרגה עברתי לצלי קל, או ליתר דיוק שומן חזיר, לקנות צלי קפה וינאי, אבל על כל האריזות אומרים זאת, ואז אני לוקח צלייה בינונית או קלה. אהבתי את ג'רדין, עכשיו היא עזבה.

אני רואה את עצמי מכור לקפה ביותר, אני שותה תה רק בערב, וזה בגלל שאני מנסה להוציא קפה אחרי יום עבודה. ואני שותה לא עם חלב שמנת, אלא עם עיגול לימון וחצי כפית סוכר. הנה אירוע כזה של העדפות טעם. במיזם המשותף שלנו, הם מציעים זנים יחידים קלויים טריים, אותם מבשלים גם בבתי קפה. טָעִים מְאוֹד!