ריבת חבושים

ריבת חבושים

קטגוריה: ריקים

רכיבים
חַבּוּשׁ	1 ק"ג
סוכר	1 ק"ג
מים	1 כף.

שיטת בישול

• שוטפים את החבוש, מחלקים אותו ל -4 חלקים, מקלפים אותו מזרעים וורידים ואז חותכים את החבוש לפרוסות ברוחב 3 ס"מ ובאורך 3-4 ס"מ. אין לקלף את הקליפות.
• מדללים ומרתיחים את הסוכר וסירופ המים. כשהסירופ מתחיל לרתוח, מוזגים לתוכו את פרוסות החבוש הקלופות והמופרדות. כף את החבוש לסירופ. תנו לזה לרתיחה 3-4 דקות, הסירו מהאש. לתת להתקרר.
• שים אותו שוב על האש, כשהוא מתחיל לרתיחה, הרתיח 3-4 דקות, הסר מהאש. לקרר את זה. אז 3-4 פעמים. הריבה צריכה להיות קשה, כמו ג'לי, בצבע אדום נעים.
• אני חושב שאפשר לבשל גם בייצור לחמים, אך לא לאחסון ארוך טווח. מבשלים כמו ריבת תפוחים. משהו כזה: 450 גרם פרוסות חבושים, 450 גרם סוכר, מעט מיץ לימון ומים (חבוש מאוד צפוף ומוציא מיץ בצורה גרועה).

הערה

ריבה היא פרוסות חבושים בסירופ, וריבה היא מסה מתוקה של חבוש מחית עבה. מצאתי מתכון לריבת חבושים, אך לא למכונת לחם.

נסה זאת ואז שתף אותו איתנו.

מתכונים דומים

ריבה "אגסי רובי" (דומדמניות אגס) (פושניה)

ריבת תות עם עלי כותרת של ורדים (נילה)

ריבת ענבים (ליי)

בשנות הסטודנט שלו, ריבות "תקציב" מחבוש ושובית, שנבשלו בסתיו, המתיקו את החיים עד האביב.
לפני כמה ימים בישלתי שוקולד ב KP. 600 גרם פירות יער עבור 400 גרם סוכר. טעים ולא סוד.

אני מבשל חבוש עם אגוזי מלך. היחס בין חבושים וסוכר 1: 1 (קילו לקילו), 2 כוסות מים, לימון וכוס אחת של אגוזי מלך. ואז הכל, כפי שתיארה אנדריבנה היקרה:
סירופ עשוי מים וסוכר, קלוף, חתוך לפרוסות חבוש דק יותר טובל בו (חם). הוא נשאר למשך 4-6 שעות, ספוג בסירופ.
זה מבושל ב 3-4 מנות (לשים על האש, מבושל, מבושל במשך 2-3 דקות, מכובה).
מוכנות נבדקת בפשטות:
1. חבוש חייב להיות מתוק
2. מכניסים את הסירופ לכף ויוצקים אותו בהדרגה לתחתית, הסירופ צריך להיות צמיג וסמיך מספיק.
מוסיפים לימון פרוס ואגוזי מלך לחצאים לבישול האחרון. יוצקים חמים לצנצנות מעוקרות וסוגרים. ולהוציא לפחות חודש כך שהאגוזים יושרו בסירופ. התענוג לא זול, אבל הוא טעים.

ארשה לעצמי תוספת קטנה למתכון של מארחת חסכונית: מהעור והליבות, הרתיח מרתח וממנו - סירופ סוכר לריבה. אמא שלי תמיד עושה את זה.

ובכן, בישלתי את זה. ראשית מבושל מתפוזים. ובכן, זה נוזלי, העצים בוערים!
מולקה מבשל משהו ממש קומפוט סוכר. טעים אם כי :-).
עם חבוש החלטתי לדפוק יותר סוכר. אהה, צ'יצ'ות! קומפוט חבושים הפך
מתוק יותר, וחלק מהסוכר נשאר בתחתית הדלי ואפילו לא התמוסס :-).
באופן כללי, אתה צריך לבשל על הכיריים! ובכן, אם אתה רוצה להיות צמיג, אז מממ כן.
מולינקס איכשהו חלש למדי כאן. או שאני לא מבין משהו.
באופן כללי, למי יש מולינקס, אתה יכול איכשהו לעבות את עבודותיו?

ובכן, בישלתי את זה. ראשית מבושל מתפוזים. ובכן, זה נוזלי, העצים בוערים!

מוזר, אולי זה באמת תלוי בכיריים. הכנתי ריבה צפופה למדי מתפוזים, אפילו על לחם (כשהוא מקורר) קשה למרוח. בחנויות נמכרים מעבים לשימורים וריבות.

יש לי גם תפוזים - עבים. ראשית ריסקתי מעט את התפוזים בבלנדר.
אתה יכול להשתמש ב- Quittin, סוכן ג'לים טבעי.

אגב, תגיד לי איך להשתמש בקוויטין?
לפני, אחרי, במהלך (או במקום) ביחס לכיריים?
ובכן, במובן מתי איפה לישון?

בישלתי, או יותר נכון ניסיתי לבשל ריבת חבושים ב- HP. מה אני יכול להגיד. חבוש הוא פרי כה קשה, עמיד מאוד. יצרנית הלחם, כמובן, "בישלה" אותה, ריככה אותה - אך היא לא נראתה כמו ריבת חבושים, במובן הרגיל של המילה. איפשהו באמצע המחזור הוספתי "ג'לי" (מכיל פקטין לריבה). סוכר לקח איפשהו פי 2 יותר ממסת הפרי, חומצת לימון שנשפכה לעין.
מבושל על הכיריים. והתברר, דווקא, לא ריבה, אלא פירות מסוכרים, רק בג'לי!
ז 'י. דלי HP לא נשרף והוכתם, הוא נשטף קלות וחזר לעבודה.
מים התיזו לתחתית - לרשת ביטחון.

בישלתי ריבת חבושים דלת קלוריות עם אנטונובקה מכותנה על פרוקטוז עם zhelfix 2X1

מתכון כאן

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

כן, כנראה תפוחים טובים - אנטונובקה. רק אני בספק אם הם נמכרים כאן. אני כמובן לא חזק בזני תפוחים ... אבל תפוחים, למעשה, מכילים פקטין - שמרדד הכל.

אותו פקטין בז'לפיקס ובקוויטין
אז אתה יכול לקבל כל תפוחים - אנטונובקה היא פשוט האופציה הטובה ביותר
או שאתה יכול פשוט חבוש עם לימון. zest and zhelfix

ובישלתי ריבה מחבוש ללא סוכר. אה, והוא טוב לעוגות!
חותכים את החבוש המוכן לחתיכות, מניחים בסיר לבישול ריבה, יוצקים מים (3/4 כוס ל -2 ק"ג פירות) ומבשלים על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד עד שהנפח הראשוני מצטמצם פי שלוש.
מכניסים את הריבה הסמיכה לצנצנות.
באופן אישי, אני אוהב אפשרות קצת אחרת. משפשפים את החבוש האפוי דרך מסננת ומרתיחים את הפירה שנוצר עד שהנפח המקורי מצטמצם שלוש פעמים. מתברר שמרמלדה, בניגוד לאפשרות הראשונה, היא רכה יותר (אבל זו IMHO).
אני שומר ריק כזה במקרר.
ז 'י. היום אפיתי חבוש בסיר איטי, ובכן, מאוד אהבתי את זה ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, תודה!!!

אני גם אאפה

ושאלות:

- האם אפשר לא לנגב, אלא מחית בעזרת בלנדר?
- האם הם נאפו בקריקטורה לריבה, או שהם פשוט אכלו כמו תפוחים אפויים?
- האם אתה אופה עם קליפה או בלעדיה? ואז אני משתמש בקליפה, אם רואים אותה בטמקו, לצורך תמיסה לחיזוק השיער ...
- אולי להרתיח ב- x / n במצב ריבה?

[אלכסנדרה]

אלכסנדרה, אני עונה לפי סדר העדיפויות:
1. עשיתי את זה עם תפוחים, לא הבחנתי בהבדל רב. אני חושב שניתן לעשות את אותו הדבר עם חבושים.
2. בסרט המצויר ניסיתי היום לאפות בפעם הראשונה (בהשראת אנטונובקה האפויה אתמול). אכלנו בדיוק ככה. כולם אהבו את זה מאוד!
3. אפוי עם קליפה. זה רק עוזר לשמור על צורת הפרי האפוי. ולמרמלדה, זה בהחלט יהיה טוב יותר ללא הקליפה (אם היא עוברת דרך מסננת), ואם דרך בלנדר, אז אני חושב שזה לא משנה.
ז 'י. המתכון לטינקטורה שלך אומץ ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

תודה, לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת

מצפה לסוף השבוע

אני רוצה גם להכין מנות מלוחות עם חבושים: חבוש תפוח עץ חבוש (תבשיל סמיך - מרק עם פרוסות בשר, פרוסות תפוחים וחבושים, פרוסות גזר, פלפל יבש, עשבי תיבול - מבשלים בשכבות במיץ של עצמך, אתה יכול להכין
אני רוצה גם חלך טלה אפוי בתנור או גיגה טלה מרופדת בפרוסות חבושים בנייר כסף
ובכן, לא ממש דיאטטי - חזה ברווז עם פרוסות חבושים מטוגנות כתוספת ורוטב חבושים ...
עם צנוברים
לא בבת אחת - מתישהו, בתורו

בישלתי ריבת חבושים ב- HP. היא חתכה אותו לחתיכות, כיסתה אותו בסוכר וקדימה - למצב הריבה. מהפעם הראשונה - נוזלי. לחבוש טעם של פירות מבושלים מעט, אך הוא לא נמשך לריבה.
בפעם השנייה שעשיתי מהלך של אביר: בישלתי אותו, השארתי אותו בתנור, נתתי לו להתקרר לגמרי ולעמוד כמה שעות ואז בישלתי אותו שוב במצב זה. אז יצאה הריבה. חתיכות חבושים נעשו שקופות, אלסטיות, דומות לפירות מסוכרים, הסירופ התעבה.

דחליל, אני עושה בדיוק אותו דבר, אבל התביישתי להודות שאני מבשל את הריבה בכמה מעבר (קראתי בפורום שכל החומרים השימושיים אבודים).אני מכינה ריבה כבר שנה שנייה, מסתבר טעים ויפה, כמו של אמא שלי, רק שלקח לה הרבה יותר זמן לריבה ...

[kt1889]

kt1889, ובמה יש להתבייש? אתה מבשל לעצמך, זה טעים עבורך, בסדר ... גם בישלתי 2 מחזורים ברצף, אחרי בישול כזה, זה באמת נראה יותר כמו ריבה ... ורעיון על שני מחזורי בישול, ריגלתי ינשוף נשר...
אבל איזה סוג של תפוח עץ לאחר מחזור בישול אחד מתקבל ... א לה "סיסי" ...

ופשוט ייבשתי את כל החבוש שלשום - לא מצאתי מתכון לכיריים, אבל בסיר אני עצלן, אין קצף בכיריים. נדלק, שמאל, חריק - הגיע.

הנה הריבה שלי:

מבושל בלי שום דבר חוץ מסוכר. חבוש שבעה יח '. בגודל בינוני (עם תפוח גדול) +300 גרם סוכר. 2 מחזורים ב C / P ללא הפרעה.
נורא ארומטי, לא מתקתק, עם חמיצות וטעים מאוד ...

השנה הטבע בירך אותנו בחבושים, בעלי נקטף השבוע (בגלל שהיו כפור בלילה), העץ המסכן כבר התיישר. עכשיו השאלה בפועל היא, מה לעשות עם זה?, אולי למישהו יש כמה רעיונות. אני אבשל ריבה על פי המתכון המפורט לעיל עם אגוזים, ועם השאר, מה לעשות? אני לא צריך כל כך הרבה ריבה, יש קופסת חבושים שלמה והיא גדולה (תודה, אמא טבע וקשת עמוקה). לדוגמא, מאוד אהבתי את מתכון הניהול "ריבת שולחן מלימונים מלוחים"
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=7351.0
אולי אפשר לעשות משהו דומה עם חבושים?
אני אודה מאוד לעצתך.

אה, איך כל הפורום מקנא בך עכשיו ...

מחבוש - אמורה לצאת ריבה נפלאה.

למעשה, זה צריך להיות מאוחסן בצורה מושלמת, אתה יכול לאכול אותו לאט, או שאתה יכול ליצור טמקו נפרד: כמו "AIVA, מה לעשות עם זה?"

[מְעוּקָב]

מחבוש - אמורה לצאת ריבה נפלאה.

מְעוּקָב
מקסים זו לא המילה! זה טעים להפליא, חמצמץ, פשוט מקסים! בישלתי לפני כמה ימים, אמנם היה לי חבוש יפני, אך מרמלדה חמוצה אבל מדהימה יצאה ממנו! חתכתי אותו לחתיכות, החבאתי אותו בקופסה, אני מחכה לחורף ... בערבי חורף קרים נשתה תה עם ריבה ...

אני מבשלת גם ריבת חבושים רק עם לימון ואגוזים. מתגלה ריבת קינוחים.
ובשר עם חבושים

הנה החבוש שלי

היא שונה וגדולה וקטנה, היא בחרה קטנה כל כך לא יפה, הביאה אותה הביתה, הניחה אותה על המרפסת, תני לה להתכונן מעט, אנסה את הריבה והסתתרתי את השאר במרתף

Elenka69, ואולי המתכון שלך, הבאתי גם את האגוזים, עד שהחבושן יבשיל אני אקלוף אותם

[אגנס]

עם מתכון אגנס אני מסכים לחלוטין.
vishenka_74 אני שמח לכתוב מתכון (אני אבשל גם אחד מהימים האלה)
עבור 1 ק"ג חבושים קלופים, 1 ק"ג סוכר, 400 מ"ל מרק חבושים, לימון 1,
1 כוס אגוזי מלך קלופים בחצאים
כשקולפים את החבוש, מרתיחים את הקליפות, מסננים את המרק ואז מרתיחים את הסירופ עם חצי מכמות הסוכר על המרק הזה. מכניסים את החבוש, חותכים לפרוסות דקות (כל כך יפות) ומרתיחים כ -5 דקות. לאחר 3-4 שעות מבשלים שוב 5-10 דקות ומוסיפים את יתרת הסוכר.
ברתיחה השלישית, מבשלים עד שהם רכים. 10 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו את הלימונים, חתכו לעיגולים ואגוזי מלך בחצאים (אפשר לשים ברבעים).
הריבה צריכה להיות שקופה וורדרדת, עם פרוסות חבושים ולימון שקופות. אתה צריך לתת לו זמן להשרות את האגוזים עם סירופ.

הריבה צריכה להיות שקופה וורדרדת, עם פרוסות חבושים ולימון שקופות. אתה צריך לתת לו זמן להשרות את האגוזים עם סירופ.

לאחר הוספת לימון, צבע הריבה הפך מסיבה כלשהי מוורוד לצהוב ...

אֶמֶת?! תמיד הייתי ורוד. ללעוס לימונים "טועים" בכמה ...
אני אבשל את עצמי ... נראה.

אני לא חושב שכן. באופן עקרוני מיץ לימון תמיד מתבהר מעט, בשביל זה, למשל, בתות שדה, זה יוצא אדום עז ... אולי שמתי אותו כשהסירופ עדיין לא הסמיך מספיק? האם תבשל - ספר

[מְעוּקָב]

טוֹב,מְעוּקָב, לבשל ולצלם. :) אכן שמתי את הלימונים בסוף הבישול, כאשר הסירופ התעבה כמעט כמו דבש. ובכן, באופן כללי, בואו נראה, אני לא בישלתי 3 שנים, הם לא אפשרו זאת. נסיבות.
........................ .....

בישלתי (או יותר נכון בישלתי) ריבה היום. אתמול הבאתי אותו לרתיחה 3 פעמים ובישלתי אותו 5 דקות. עד הרתיחה השנייה פרוסות הייבה הפכו שקופות. היום בישלתי עד שהסירופ התעבה, שמתי את האגוזים בתוך 30 דקות (ברגע שהוא רתח), ובישלתי את הלימונים כ -10 דקות. כשהוספתי את הלימונים (3 קטנים) הריבה התחילה להצטייר. נכון, רק ה"שלד "נשאר מהם. זה מה שעשיתי.

התחיל להכין ריבת חבושים היום
זה אחרי 10 דקות של רתיחה


ואחרי שלוש שעות בישלתי 30-40 דקות


מחר אני אחזור הביתה מהעבודה, אוסיף לימון ואגוזים ואבשל עד לבישול, בוא נראה מה יקרה

לאחרונה נתקלתי במתכון יוצא דופן במגזין (לחם ומלח), שמתי את המגזין בצד וזכרתי על מלאי החבושים שלך, אולי זה יועיל? (אני בעצמי עוד לא ניסיתי את זה)

הנה: QUINCE MUSTARD.

- 1 ק"ג חבושים
- 3 כפות דבש
- מיץ של 2 לימונים
- 2-4 דפיקות של צ'ילי-פלפל (אופציונלי, לפי הטעם).
- 2 כפות יין לבן יבש
- 100 גרם סוכר
1/2 כוס זרעי חרדל

1. מבשלים סירופ ממים וסוכר, מוסיפים דבש, יין וחרדל ומרתיחים.

2. מקלפים את החבוש, חותכים לפרוסות (או קוביות), מוסיפים לסירופ ומבשלים במשך 1,5-2 שעות. החבוש יהפוך שקוף וורוד, 5 דקות לפני סיום הבישול, הוסיפו מיץ לימון ו (אם אתם רוצים חריף יותר, פלפל צ'ילי חתוך לטבעות).

3. מסירים מהאש ונותנים לה להתבשל למשך 5 שעות לפחות.

כן הארומה עדיין זהה

ואיזה קומפוט טעים יצא מעור החבושים. תחילה הוספתי מעט מים, הרתחתי ולקחתי 400 מ"ל לסירופ. במה שנשאר, היא הוסיפה עוד מים, הוסיפה סוכר לשרוך והרתיחה. ואז הוא נרקח במשך 15-20 דקות מתחת למכסה הסגור, מסננתי אותו וקיררתי אותו, לא ציפיתי בעצמי לפינוק כל כך טעים, אמא שלי באה כשהיא נתנה לי טעימה, אז היא כמעט סיימה הכל וסיימה הקומפוט אין עוד

שלחתי את ריבת החבושים לצנצנות
תודה לכולכם ועצות ומתכון.
הטעם לא נורמלי. חמצמץ מתקתק עם טעם לימון עדין

שלום אופים יקרים!
נושא מאוד רלוונטי לעונה, עכשיו זה הזמן להתנסות בפרי זה.
תודה רבה על המתכונים שהוצגו.
אשתף מניסיוני:
- חבוש משתלב היטב עם ענבים, הם משלימים באופן מושלם את הטעם והארומה של כל מוצר. אני מכין משקה קומפוט כמעט כל יום. 2-3 חבושים בינונית (שוטפים, מוציאים מארגז הזרע, קוצצים שרירותית). אני מבשל בכד מטאפרווארה.
הרתיח מראש חבוש למשך 2-3 דקות. מניחים בכד חבוש, צרור ענבים, 5-6 כפות סוכר (לפי טעמכם), יוצקים 2 ליטר מים רותחים. לאחר שעתיים הקומפוט מוכן. על פי אותו מתכון, ניתן להכין קומפוט לחורף. אפשרויות תוסף: גבעול טרגון, כמה פרוסות לימון, מחליפים חלק מהחבוש בתפוחים.
הכנת מילוי לפשטידות, עוגות: שוטפים 1 ק"ג חבושים, מסירים תרמילי זרעים, טחון או בלנדר. מרתיחים עם כוס מים אחת ו- 100 גרם סוכר למשך 0.5 שעה. יוצקים חמים לכ- 5 ליטר צנצנות סטריליות. בחורף, שלום נעים, סתיו נדיב.
- פרוסות חבושים גולמיות מוכנות, אך מטופלות מראש במיץ לימון, כדי לא להחשיך, אני קופאת בשקיות ובחורף אני משתמשת בה לעוף השנה החדשה או כתוספת.
בתיאבון, כולם!

בנות, למדתי לעצמי כל כך הרבה מתכונים נפלאים חדשים. ואני מבשל פרני חבושים לפי המתכון למטה. אולי מישהו יהיה שימושי. פרוסות חבושים שלמות, לא מבושלות רכות, צבע הריבה אדמדם.
ריבת חבושים
מקלפים את החבוש, חותכים אותו, חותכים לפרוסות או טריזים (כמו שאתם רוצים שיהיו בתוך הריבה המוגמרת), הוציאו את הגרעין, הכניסו אותם לסיר, שפכו מים קרים כדי שיכסה רק את החבוש ובשלו עד שהוא רך ( אבל לא מבושל מדי!) ... לאחר מכן מוציאים את החבוש בעזרת כף מחוררת, מסננים את המרק. מכניסים סוכר לאגן, מוזגים פנימה 1.5 כוסות חבוש שהושג במהלך הבישול ומכינים סירופ.שים חבוש מוכן בסירופ רותח. הביאו את הסירופ לרתיחה פעמיים והמשיכו בבישול על אש נמוכה עד שהחבוש הופך לשקוף.
הריבה תתגלה כטעימה וארומטית יותר אם תרתיחו תחילה את העור שהוצא מהחבוש, ותרתיחו את החבוש עצמו, חתוך לפרוסות או פרוסות, על המרק שנוצר.
עבור 1 ק"ג חבושים 1.5 ק"ג סוכר.
בתאבון!

ואני מכינה ריבת חבושים ככה:
1 ק"ג חבושים, 0.5 ק"ג סוכר.
אני מסיר את האמצע מהחבוש, חותך אותו לחתיכות של כ -2.5 ס"מ, מכסה אותו בסוכר, משאיר אותו כ- 8 שעות (לרוב בן לילה). אני מביא אותו לרתיחה, סופר עד שלוש, מכבה אותו, משאיר אותו ליום. אני מביא אותו שוב לרתיחה, סופר עד שלוש, מכבה אותו, משאיר אותו ליום. אני מביא לרתיחה, מרתיח דקה אחת, יוצק לצנצנות סטריליות. החלקים נותרים חזקים, הריבה אינה מתוקה-מתוקה, היא נשמרת בצורה מושלמת על כל מדף בדירה, עד פברואר בוודאות, בפברואר אנו בדרך כלל מבצעים מלאי מלא של המדפים וכל צנצנות החבושים האבודים מובלים את המטבח בבכי עליז. אגב, חבושים וויברנום עם דבש - יש לנו את הדבר הראשון שנאכל במהירות כשהקור מגיע.
חבוש משתלב גם עם אגסים, אני מכין אותו לפי אותו מתכון, אני לוקח חבושים ואגסים לחצי, הוא גם סופר טעים.

[ינינקה]

מאוחסן בצורה מושלמת על כל מדף בדירה, עד פברואר בוודאות

ינינקה
אנא ספר לי באילו מכסים אתה משתמש לאיטום הריבה? יש לי ריבה ביחס של 1: 0.5 המאוחסנת בטמפרטורת החדר מגולגלת רק מתחת למכסי ברזל. ניסיתי לסגור אותו עם בורג, לא, זה מתקלקל ... מתחת לבורג, ריבה עם אחוז סוכר נמוך מאוחסנת אך ורק במקום קריר (מקרר, מרתף) ...

שלום אשפים וקוסמים קולינריים יקרים.
אני מחדשת את הטמקה בפירות עונתיים - חבושים.
התברר שבעלי אוהב ריבת חבושים. מעולם לא עשיתי זאת.
רק אני לא רוצה להכין ריבה, אלא ריבה (אם אני מבין נכון את ההגדרה הזו). לכל מקרה, אסביר במילים מה אני רוצה: מסה צפופה ומתוקה של נתחי חבושים, כזו שלא תנקז מלחם טרי עם חמאה ביתית (שכבר למדתי להכין בעזרתכם). ואני גם מתכנן לשים ריבה כזו על העוגה, וכדי שגם היא לא תזרום מהעוגה.
משהו מכל מגוון המתכונים שלא הבנתי איך מכינים אותו: באינטרנט, ואז כוס מים אחת, ואז ליטר 1, ואז מבשלים בשלבים ואז מיד.
אנא ספר לי מניסיון ... ואז החבוש כבר נשטף, קלף וחותך לחתיכות קטנות.

[Anyutochka]

Anyutochka , בישלתי לפי המתכון הזה: 🔗

מוצר סופי מְאוֹד אהבתי את זה !!!! אבל התהליך עצמו לא. הרתחתי אותו אחרי 30 הדקות הראשונות של הרתיחה והיה בעייתי להסיר את העור.

[Anyutochka]

Anyutochka , בישלתי לפי המתכון הזה: 🔗

מוצר סופי מְאוֹד אהבתי את זה !!!! אבל התהליך עצמו לא. הרתחתי אותו אחרי 30 הדקות הראשונות של הרתיחה והיה בעייתי להסיר את העור.

תודה על הקישור. אני בהחלט אנסה את המתכון הזה, כי אני פשוט אוהב מרשמלו.
אבל התכוונתי קצת אחרת (אולי הסברתי את זה לא נכון)
ככה:


המתכון מהאתר עליו הייתה תמונה הוא די פשוט, אבל בלי ביקורות קשה להאמין בתוצאה כל כך יפה - אני ממש לא רוצה לקלקל 2 ק"ג חבושים קצוצים.

התמונה ממש יפה. אבל יש לי מושג רע כיצד ניתן לעשות זאת. אנחנו יכולים חבושים שונים. היה לי יפני וזה התבשל כמעט עד המוך ...

נזכרתי! גם אני אוהב חתיכות ריבה. אז אמי מבשלת את זה ככה: היא מרתיחה את הסירופ ושופכת את התפוחים ומשאירה אותו במשך 12 שעות, ואז מרוקנת את הסירופ ומרתיחה אותו שוב. וכך שלוש פעמים. האם אנו יכולים לאכול גם חבושים?

[אומלה]

אומלהתודה רבה על השתתפותך
קראתי שהכי הרבה פקטין נמצא בזרעי החבושים, מה שתורם לעיבוי, אז אני מכין סירופ על זרעי חבושים (או ליתר דיוק, מהשאריות לאחר הניקוי). ואז אנסה לבשל

נזכרתי! גם אני אוהב חתיכות ריבה.אז אמי מבשלת את זה ככה: היא מרתיחה את הסירופ ושופכת את התפוחים ומשאירה אותו במשך 12 שעות, ואז מרוקנת את הסירופ ומרתיחה אותו שוב. וכך שלוש פעמים. האם אנו יכולים לאכול גם חבושים?

באופן תיאורטי טהור, אני מבין שבשביל צבע כזה כמו בתמונה, אין צורך להרתיח חבוש במשך זמן רב. לכן הדרך של אמא שלך די ישימה. רק מה לעשות עם מזוג הסירופ האחרון? גם לנקז? ואז רק יצאו חתיכות ... וכמה סוכר?

הסירופ שלי התחיל להריח כל כך טעים. בכנות, חבל לשפוך אותו אם תשתמש בשיטה זו.
אבל בכל זאת, אתה יכול בבקשה לבדוק עם אמא שלך לגבי הפרופורציות והמתכון שצוין

לא, הסירופ האחרון לא נשפך. אני לא זוכר, לדעתי, יש צורך להרתיח הכל בפעם האחרונה למשך 5 דקות ולסגור. מחר אני אעלה, כולם ישנים!

גם אני אוהב חתיכות ריבה. מוזגים תפוחים ומשאירים למשך 12 שעות ואז מרוקנים את הסירופ ומרתיחים שוב. וכך שלוש פעמים. האם אנו יכולים לאכול גם חבושים?

בצורה כזו אני מכין ריבה כמעט מכל פירות יער ופירות. הפרוסות נשארות שלמות ושקופות.

רק מה לעשות עם מזוג הסירופ האחרון? גם לנקז? ואז רק יצאו חתיכות ... וכמה סוכר?

עבור 1 ק"ג חבושים - 1 ק"ג סוכר... כמובן שתצטרכו לבשל את הסירופ מיד מהמים רחוב 1. כי אתה לא יכול לחכות למיץ מחבוש. אלה לא תפוחים.
את הסירופ האחרון אין צורך לרוקן. בכל מילוי פרוסות הוא (סירופ) יושר בתוך הפירות וחלקו יתאדה. זה מאוד חשוב כשמכינים ריבה כזו לשמור פרוסות חמות במיכל רחב ולא עמוק - קערה, למשל.


השנה הכנתי שני סוגי ריבה. ריבה אחת, והשנייה בפרוסות, רק שהפעם לא ניקזתי את הסירופ, אבל ככה: הם התבשלו דקה, כיבו אותו עד שהתקרר לגמרי. וכך מספר פעמים. אני מסתכל, אם אני אוהב גם צבע וגם עלות, אז זה רותח ומתגלגל.
עם החבוש שלי לא הבחנתי בהבדל בריבה כשמזג ​​סירופ על הפרוסות ומרתיח אותן.
יש לי מגוון חבושים קשה מאוד.

[Anyutochka]

Anyutochkaאני ממליץ בחום לנסות זאת ריבה מקוויווה, ובכן, לפני כן מתברר נפשית ...

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת Innochka, אחרי שקראתי את המתכון שלך, רציתי להפיל הכל ולרוץ אחרי חבושים לריבה! וכמה ק"ג חבושים משתלב במולטי קוקר? או בקפדנות עם 1 ק"ג פעולות לביצוע?

[פרוקן בוק]

פרוקן בוק
טניה, כבר כתבתי בנושא ריבת חבושים שניסיתי שלל מתכונים שונים לפני שמצאתי את "שלי", ובכן, לפני כן אהבתי את הריבה שהכנה בצורה כזו, שעכשיו אני ממליץ עליה לכולם! שתלתי עליו חבורה של אנשים, כולם אוהבים את זה, עדיין לא היו מרוצים ... פירות מסוכרים רכים (פרוסות חבושים מריבה) טובים מאוד לא רק לתה, אלא גם כמילוי ללחמניות, פשטידות, וכו '
התרשמתי מאוד גם מרמלדת החבושים, אני מבשלת שנה שנייה לפי מתכון אחד, נו, כל כך טעים !!! לא פרסמתי את המתכון בפורום, כי אין תמונה, אם אתה מעוניין, אני זורק את המתכון באופן אישי ...

נ.ב. טניה, אני בבישול איטי עם יותר מ -1 ק"ג. האמת, לא ניסיתי לבשל את זה, אני בדרך כלל לא מבשל יותר מקילוגרם בסיר על הכיריים ... אני חושש שאם תבשל מנה כפולה בסיר איטי, זה יתברר לא ממש נכון ... הסירופ עשוי להתגלות כ"לא נכון "(בצורה" הנכונה ", הסירופ מתגלה כעקביות של דבש, צמיג כל כך), אם כי מי יודע, אבל אנחנו יכולים ושום דבר , ייתן טרמפ ...