סלק מבושל

קטגוריה: מנות ירקות ופירות
סלק מבושל

רכיבים

סלק

שיטת בישול

  • אני אפילו לא זוכר מי לימד אותי את זה, כיוון שכבר הייתי מבשל סלק בסיר לחץ איכשהו הכל היה מייגע
  • אז בואו ניקח סלק גולמי. נקי מהעור, אם הוא בגודל בינוני, השתמש בו לחלוטין, אם גדול, חתוך לחצאי רבעים. בקוטר 6-7 ס"מ. אני מבשל שלם. ואז אנו לוקחים שקית ניילון צפופה, רצוי מאלה שנמכרים בגליל להקפאה ואחסון, מכיוון שהם צפופים יותר. שמנו בו את הסלק בחוזקה, קושרים את השקית קרוב ככל האפשר לסלק, ומנסים לשחרר עודפי אוויר. אנחנו לא קושרים אותו בחבל קליפ אלא בצוואר עצמו. להבטחה, אנחנו שמים את התיק הזה בתיק הדוק באותה מידה ושוב קושרים את הצוואר לסלק. שמנו אותו ב- MV ובמשך 10 דקות בהספק מרבי. ב- MV התיקים יתפחו כמו כדורים ואם הם דקיקים הם עלולים להתפוצץ והמיץ יזרום החוצה. אחרי 10 דקות אנחנו מוציאים, חותכים את השקיות, מצננים ו ... הכל מוכן

זמן ההכנה:

10 דקות

תוכנית בישול:

כוח מקסימלי

הערה

לורינה צילום

קטיאק
ציטוט: דודה בסיה

אני אפילו לא זוכר מי לימד אותי את זה, כיוון שכבר הייתי מבשל סלק בסיר לחץ איכשהו הכל היה מייגע
אז בואו ניקח סלק גולמי. לקלף, אם קטן, להשתמש בו לחלוטין, אם גדול, לחתוך אותו לחצאים או לרבעים. בקוטר 6-7 ס"מ. אני מבשל שלם. לאחר מכן, אנו לוקחים שקית ניילון צפופה, רצוי מאלה שנמכרים בגליל להקפאה ואחסון. כי הם צפופים יותר. שמנו בו את הסלק בחוזקה, קושרים את השקית קרוב ככל האפשר לסלק, ומנסים לשחרר עודפי אוויר. אנחנו לא קושרים אותו בחבל קליפ אלא בצוואר עצמו. להבטחה, אנחנו שמים את התיק הזה בתיק הדוק באותה מידה ושוב קושרים את הצוואר לסלק. שמנו אותו ב- MV ובמשך 10 דקות בהספק מרבי. ב- MV התיקים יתפחו כמו כדורים ואם הם דקיקים הם עלולים להתפוצץ והמיץ יזרום החוצה. אחרי 10 דקות אנחנו מוציאים, חותכים את השקיות, מצננים ו ... הכל מוכן
אני גם מבשל סלק במיקרו (20 דקות), רק שאני לא מקלף אותם, אני פשוט שוטף אותם, מכניס אותו לסיר מיקרו ושופך מים ל -1 / 4 מהתבנית. לאחר הבישול שמתי אותו במים קרים.
351
אני עושה את הסלק שלי, אני לא חותך את הזנבות, נוקב אותם במזלג בכמה מקומות, שם אותם על צלחת, סלק קטן למשך 5 דקות 100% כוח, גדול במשך 7 דקות, ואז אני מוציא את הסלק, עוטף אותם בנייר כסף והשאירו אותם על השולחן עד שהם מתקררים, הסלק רך לחלוטין עד הסוף להתקרר.
מַכבֵּנָה
לא קיבלתי סלק במיקרוגל.
ניקיתי את הסלק הבינוני, עטפתי אותם בשרוול צלייה והנחתי את הספק של 720 וואט למשך 20 דקות. כדי להיות בטוח. ובכן, בהתחלה היא ירתה קצת, ואז היא נרגעה ... וב 15 דקות ... עשן הגיע מהמיקרוגל. ובכן, הוצאתי את הסלק ... נפרש ... ובכן, איך אוכל לתאר גוש צפוף של צמר גפן בצבע סלק?

הנה לביבה, ללא תלות, משקל, גודל החלקים, כוח המיקרוגל והזמן נדרשים שוב ...

שמתי אותו על קיטור בסיר איטי למשך 35 דקות, חתכתי לחתיכות ...
סלסטין
אני מבשל סלק גדול מאוד במשך 20-30 דקות. ואז מתחת למים קרים, עד שיתקרר ... זהו, הסלק מוכן. אם לא מתוק במיוחד, סוכר את המים
מַכבֵּנָה
ואם אני חותך את זה לחתיכות, אז 35 דקות יהיו הרבה בשבילי? לזוג?
לורינה
35 דקות הן ארוכות להפליא ... אני אגיד לך איך אני עושה את זה הרבה זמן.
אני מנקה, חותך לחתיכות גדולות. שמתי אותו בכלי למיקרוגל - חלק עבה כלפי חוץ, חלק דק פנימה. אני שופכת מעט מים, ממש כפית. מכסים בצלחת. אני מבשל 4 דקות. + 4 דקות.בהספק מרבי (יש לי 900 וואט). בהפסקה אני ממליץ להפוך את החלקים ל -180 מעלות לבישול אחיד.
נסה רכות באצבעות. אם יש צורך, בצע מעבר אחד נוסף או שניים למשך 3-4 דקות. רק תיזהר, זה מאוד חם!

סלק מבושל

כפי שניתן לראות בתצלום, לעתים קרובות אני מבשל גם סלק וגם גזר בו זמנית. כדי למנוע מכתים של הגזר, אני מניח אותם בכוס נפרדת, בתוך קערה משותפת. אם הגזר מוכן מוקדם יותר, אני מוציא את הכוס וממשיך לבשל את הסלק.
סילביה בום
לורינה - תודה על הרעיון!
אם אני לא טועה, אז במרכז המיקרו היא ההשפעה הגדולה ביותר של הקרניים, בתיאוריה הגזר תמיד יהיה הרבה יותר מוקדם
ז'יווצ'יק
ציטוט: סלסטין

אם לא מאוד מתוק, סוכר את המים

אבל איך יודעים אם היא מתוקה? אם קונים שלוש חתיכות ואחת מהן מתגלה כמתוקה (אחרי הבישול).
האם זה מה שאתה צריך מגן אחד, צ'טולי?
סילביה בום
ציטוט: ז'יווצ'יק

אבל איך יודעים אם היא מתוקה? אם קונים שלוש חתיכות ואחת מהן מתגלה כמתוקה (אחרי הבישול).
האם זה מה שאתה צריך מגן אחד, צ'טולי?

כשאתה קונה אתה לא יודע, אבל כבר בבית אתה יכול ללקק את החתך בשטיפה
אמנם ראיתי פעם איך סבתות בבזאר ממריאות עם ציפורן ומנסות את הלשון, אבל אני לא יכולה לעשות את זה.
ז'יווצ'יק
ציטוט: SilviaBum

כשאתה קונה אתה לא יודע, אבל כבר בבית אתה יכול ללקק את החתך בשטיפה
אמנם ראיתי פעם איך סבתות בבזאר ממריאות עם ציפורן ומנסות את הלשון, אבל אני לא יכולה לעשות את זה.

אם אתה מבשל במיקרוגל זה אפשרי, אבל אם בדרך הרגילה (במים) אז אני אפילו לא חותך את הזנב כדי שהצבע לא ייצא למים.
לורינה
ציטוט: SilviaBum

... במרכז המיקרו ההשפעה הגדולה ביותר של הקרניים ...

לא בהכרח, הכל תלוי בעיצוב. לדוגמא, יש לי את החימום החזק ביותר - במעגל, קרוב יותר לקצה הצלחת. אני פשוט יודע את זה, מכיוון שאני משתמש במיקרו זמן רב.
זה כנראה נובע מכך שהמגנטרון ממוקם בצד וקצה הלוחית עובר במרחק הקרוב אליו. המרכז רחוק יותר מהמגנטרון, אך יש לקחת בחשבון שגם גלים המשתקפים מהקירות והתקרה פועלים.
בעיצובים אחרים של תנורים, המגנטרון יכול להיות ממוקם בחלקו העליון או התחתון, הגיאומטריה של הקירות המשקפת את הגלים משתנה גם מדגם לדגם. ובכלל, ככל הידוע לי, אין תקן המסדיר את מכשיר המיקרוגל. אפילו שיטות מדידת הכוח של חברות שונות עשויות להיות שונות.
כתוצאה מכך, הכנת שתי כלים זהות לחלוטין בתנורי מיקרוגל, כך נראה, באותה עוצמה, אך מחברות שונות, עשויה להיות שונה גם בזמן וגם בתוצאה. זה כאילו לשתי עקרות בית שונות יש שתי תנורי גז. איך משווים ביניהם? כולם שונים, אך זה לא עוצר אף אחד. אנו מטגנים ומאדים, מסתגלים כדי להשיג את התוצאה הרצויה. אנחנו טועמים את הכלים, מרחרחים, בודקים רכות, בקיצור, צוברים ניסיון. באותו אופן, אתה צריך להסתכל מקרוב על המיקרו שלך.
אולי יש לך הכנה מהירה יותר במרכז. אז עדיף למקם את הסלק בפנים, ומסביב - גזר. אין דוגמה, לכו על זה!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם