מאפינס קרם בהיר

[מ"ל]

מאפינס קרם בהיר

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
כוס 250 מ"ל
גבינת קוטג '250 גרם
מחסנית 0.5 סהרה
שקית אחת של סוכר וניל
100 גרם שמנת חמוצה
2 ביצים
200 מ"ל קמח +
1 תה כף אחידה של אבקת אפייה = מערבבים
משמשים או שזיפים מיובשים 100-150 גר ', צימוקים

שיטת בישול

• מערבבים הכל בקערה עם כף, ברגע האחרון מוסיפים משמשים מיובשים או צימוקים, חתוכים לחתיכות.
• משמנים את תבניות המאפינס בחמאה ומפזרים שיבולת שועל. ממלאים חצי בבצק. אופים ב- t ° 160 ° עד שהם רכים.

מתכונים דומים

עוגת חרס (מישה)

עוגת שוקולד עם מילוי קרם לתבניות Nordic Wear ("קציר") (Cvetaal)

עוגת קוטג 'עם תפוחים מיובשים (שושן_א)

[סטרן]

סטרן, תודה רבה ו + על עוגת הגבינה הקלה. אפיתי אותו היום. במקום אגוזים / צימוקים הוספתי יערה (הגרגרים פשוט בשלים). שכחתי לקנות סוכר וניל, אז הוספתי קינמון. התברר 3 קאפקייקס, 217 גרם כל אחד. יש לי סט פחיות טפלון (4 יח ') פקלמן לאפיית טארטלטים גדולים לסלט, אז אני אופה גם בהם מאפינס. ציינת קמח במ"ל. למה? הוספתי מעט לכמות המתכון, כשאפיתי עם פירות יער. שוב תודה. כן, דובדבן החורף -2 טרם נאפה. כולם מקובעים על האופציה הראשונה ודורשים חזרה אינסופית.

עוגות שטויות טעימות להפליא, עשויות דובדבנים הנה התמונה שלהן

צורות נייר לא שמרו מאוד על צורתן, ולכן הן קוסאבוק, אך הדבר לא השפיע על הטעם, הן כמעט אינן.

[מאפינס קרם בהיר.]

מאפינס קרם בהיר.

אני רוצה לנסות להכין את הקאפקייקס האלה. היו שתי שאלות:
1. מה המשמעות של גבינת קוטג 'מצינור (רכה) ואיך אפשר להחליף אותה בגבינת קוטג' רגילה, אפשר להוסיף עוד שמנת חמוצה ולהכות בתערובת.
2. מול העובדה שמוצרים מוגמרים לא מוציאים היטב מתבניות הקאפקייקס, מה עלי לעשות במקרה זה? אתה מציין שהתבנית משומנת ומפוזרת בקוואקר, אך הם אינם נראים על המוצר המוגמר.
תודה מראש.

[לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִם]

לְהַחלִיק עַל מִחלָקַיִםעד כמה שידוע לי, גבינת קוטג 'רכה נמכרת בצינורות פלסטיק כאלה אטומים משני הצדדים. אם ברצונך להשתמש בקמח רגיל, פשוט השתמש בקמח פחות. הבצק צריך להיות בעקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
יש לי תבניות סיליקון ואינני צריך להיות משומן. שימנתי את הצורות הרגילות במרגרינה ופיזרתי בקוואקר. המוצרים מוסרים בצורה מושלמת מהתבניות, וקוואקר לאחר האפייה טעים כמו אגוזים.

סטרן

יום טוב!
אתמול אפיתי את "עוגות הגבינה הקלות שלך" משום מה יש לי אותן
לאחר שנשלפו מהתנור הם נפלו לגמרי ...
התמונות שלך כל כך יפות, רק מראה לעיניים כואבות ... והפריקים שלי התבררו, אם כי טעימים. אולי בכל זאת מעט קמח?

[emosolova]

emosolova חבל שהעוגות נפלו!
אני חושב שהכל נוגע לחות ואיכות השמנת. יתכן שהיה צריך להוסיף קמח לבצק שלך.

ואיזו עקביות צריכה להיות הבצק? היה לי את זה כמו שמנת חמוצה סמיכה. ובכן, או כמו משחת שיניים.

בהחלט הייתי עבה יותר. גירדתי את הכף לתבניות עם האצבע, היא לא נפלה מעצמה.

כאן! עכשיו הכל ברור. אז הבצק היה ממש דק.
הקפידו לאפות. אהבתי אותם מאוד לטעם. הם ממש קלילים ונגמרים במהירות.
תודה על המתכון.

ואני מכין את עוגות הגבינה הקלות שלך במשך יומיים ברציפות - איזה תענוג, טוב, פשוט טעים - אי אפשר לקרוע את עצמך, הידיים שלך מחפשות במגע. מְהַנֶה!

[Panevg1943]

Panevg1943, בהצלחה לך!
וקמח במ"ל, כיוון שהשתמשתי בכוס מדידה ל- HP. הבנתם נכון שבמתכון זה כמות הקמח היא שרירותית - תלוי בתוספים. בצק עם עקביות של שמנת חמוצה סמיכה.
טאטוליאה , בשביל בריאות!

הילדים שלי מאוד אוהבים מאפים של גבינת קוטג '.
ניסיתי גם עוגות טוסי-צ'וצ'לקי ועוד כל מיני אפשרויות.
כל אחד מהם טעים מאוד.
סרן, למתכון שלך (כמו שהוא נראה לי) יש טעם של גבינה עשירה (טוב, כמו שאנחנו אוהבים). תגיד לי, במקום משמשים / שזיפים מיובשים, אתה יכול להשתמש באגוזים, או עדיף לגמרי בלי תוספות (הילדים שלי הם כמו שלי, בכנות - אני אוהב את כל הפירות היבשים, בכל הכלים, אפילו פשוט אוכלים כמה דברים, אבל הם בשום מקום ושום דבר).

ועוד דבר - האם זה חיוני לפזר את התבניות או לא? או שאתה יכול לפזר משהו אחר (אגוזי IMHO או לא)
מצטער על כל כך הרבה שאלות

[raya1]

raya1
עד סטרנושקי לא, תן לי לעזור לך? פשוט אפיתי הבוקר מאפינס על פי המתכון הזה, לא שמתי פירות יבשים בכלל (בתי לא אוהבת את זה בשום צורה שהיא, גם "לא שלי"), לא משחתי או פיזרתי את התבניות במשהו , יש לי סיליקון. הקאפקייקס התבררו מעבר לשבחים! מהתבניות עפו "במפץ!" ...
שטרנושקה
תודה יקירה על המתכון! "אחות" את משלנו!
נ.ב. לא שמתי תמונה כדי לא לסתום את האוויר ...

הכנתי אותם כבר הרבה פעמים, טעמם קליל ובהכנה - יש לי את המתכון הזה מציל חיים, ערבבתי במהירות הכל בקערה ושמתי אותו בתבניות סיליקון, ובסוף הם לא משאירים את התבניות, אלא עפים החוצה. המתכון טוב מאוד.
רעיה, יש לי את אותו ילד. אז אני מכינה אותם בלי למלא בפירות יבשים.

[raya1]

raya1 , אם התבניות אינן סיליקון, יש צורך לפזר אותן!
לא הייתי מוסיפה אגוזים לבצק, הם יושרו מגבינת קוטג '. אבל אפשר לפזר את התבניות באגוזים קצוצים גס.

אפיתי את המאפינס שלך היום ... לא הצלחתי. הם הכל "קלים". לקחתי הכל לפי המתכון, רק שהייתי בכוס עם "סימונים" ולקחתי סוכר בסימן "סוכר" 125 גרם, קמח בסימן "קמח" 200 גרם. אולי המשקפיים שלנו שונים? או אולי גבינת הקוטג 'נכשלה?

מבחר המוצרים נהדר, אמנם לא מצליח, אך ריחני! אנסה שוב עד שאצליח להגיע לכאן עם תמונה!

[ליזנוק]

ליזנוק , חבל שהקאפקייקס לא הסתדרו.
אני משתמש בכוס מדידה של HP ושפכתי קמח לרמה של 200 מ"ל, ככתוב במתכון.
פעמים רבות הייתי משוכנעת שבאפיית קורד הרבה תלוי בקורה. אני בטוח שזה בגלל השמנת שנכשלת.
לִשְׁאוֹל גביבאיזה סוג של קורד היא משתמשת.

ראשית, עשיתי אותם כבר 10 פעמים בצורה מדויקת כל כך.
ואני רוצה לומר לסולם שיכולות להיות כמה סיבות. יש לי גבינת קוטג 'בחנות, אבל מאוד קרובה לשוק. הבצק צריך להיות סמיך כמו לביבות; שמים בתבניות סיליקון או בתבניות נייר, אבל אז כנראה שיש צורך לשמן אותן בשמן צמחי, אחרת, אם לא לשמן, הן נדבקות היטב ויהיה עליהן לגרד אותן. תבניות הקאפקייקס שלי בנפח קטן, 10 חתיכות, אז הנחתי 2/3 בהן. זו התגלתה כאופציה הטובה ביותר. ואפיתי בהסעה בתנור חשמלי.
יש עוד סיבה אחת - יש צורך לשלב את אבקת האפייה בנפרד עם הקמח ולערבב היטב, ואז להוסיף אותה לשאר המרכיבים המעורבים.
ולבסוף, סיבה אחת נוספת היא תנור הגז, אני לא יכולה להגיד איתו כלום, חמותי כל כך אהבה את הקאפקייקס האלה והיא כבר ניסתה להכין אותן מספר פעמים והסתבר לא נכון. מיתחתי את ראשי כאן על הסיבות לקאפקייקס הלא מוצלחים, שמשטר הטמפרטורה אולי לא מתאים.
כתבתי את כל מה שאני יודע, אני מקווה שזה יעזור להבין את הסיבה לכישלון.

ולבסוף, סיבה אחת נוספת היא תנור הגז, אני לא יכולה להגיד איתו כלום, חמותי כל כך אהבה את הקאפקייקס האלה והיא כבר ניסתה להכין אותן מספר פעמים והסתבר לא נכון. מיתחתי את ראשי כאן על הסיבות לקאפקייקס הלא מוצלחים, שמשטר הטמפרטורה אולי לא מתאים.

הסיבה העיקרית היא לא אותו קורד. זו באמת צריכה להיות גבינת קוטג ', ולא מסה רכה ללא שומן.

[סטרן]

סטרן, תודה על המתכון, הקאפקייקס יצאו טעימים מאוד.הם פשוט התיישבו אחרי האפייה, אני חושב שהסיבה היא בגבינת הקוטג ', רק כשאפיתי אותה קראתי שאי אפשר להשתמש בתזונה, ואולי אז לא הייתי צריך לשים שמנת חמוצה, אנסה שוב בלי שמנת חמוצה, אולי זה יסתדר, אם הם יתייצבו שוב, אז אני אקח את גבינת הקוטג 'הרגילה. טעמו היה טעים.

[351]

351 , כן, אתה עדיין לא יכול לנחש עם גבינת קוטג ', זה אולי לא יעבוד.

אני מקווה שתצליחו בפעם הבאה.

תודה על הדירוג שלך!

תודה לכולם על התשובות. אנסה שוב מחר.

גבי, יש לי גם גבינת קוטג 'בחנות 9%.
יש לי גם 10 תבניות, מתכת, גדלים משומנים. שמן. מהתבניות הם פשוט "קפצו החוצה" בלי שום בעיה.
גם על התנור אין שאלות. הטמפרטורה נקבעת, הכל נאפה באופן שווה.

עדיין נראה לי שהבעיה היא במדידות המוצרים עצמם. אנו זקוקים בדחיפות לקנות כוס חפירה פנים.

והנה הכוס שלי:

[ליזנוק]

ליזנוק , למדוד קמח וסוכר במקום בו כתוב "מים".

סוכר 125 מ"ל
קמח - 200 מ"ל

ולקח לי 130 גרם עבור המאפינס האלה. קמח חיטה משובח, הבצק התגלה כעקביות המאפינס ביותר.

אני שוב אופה. לקחתי בחשבון את כל העצות שלך וגם שיניתי את הגבינה. לכל
עדיין עומד בתנור, אבל כבר עכשיו אני יכול להגיד שהם עלו סופר (אם אחרי שאוריד אותם אני יורה בעצמי!)
היום אני עדיין מתנסה איתם מבחינת משטר הטמפרטורה בתנור. אז בואו נראה, אין הרבה מה לחכות
הנה הם

(צילמתי עם טלפון נייד, אז הם כמו "כושים", בחיים הם לא כאלה).
מסקנה: ניצחתי אותם !!! תודה לך.

[סטרן]

סטרן היום אפיתי את המאפינס של גבינת הקוטג 'הקלה שלך. טעים וקליל מאוד, מהיר להכנה. תודה רבה לך! אני אחזור על זה שוב.

כן, אתה צריך לסבול עם גבינת קוטג '.. במקרה שלי, גם עם התנור ... אבל התוצאה שווה את זה. סרן, עם תודה נוספת ואני אליך. קיבלתי מהגברים שלי הצעה לרשום את המתכון בקטע "MASTERPIECES" ...

שלום! תגיד לי, בבקשה, האם אפשר לאפות את העוגה האצילית הזו ב- HP? התנור שלי גרוע, אני מפחד להרוס את המאפים ואז בכלל אפסיק לאפות כל דבר. יש לי תכונת אופי כזו, אני מתעצבנת מאוד אם זה לא מסתדר ואז בעלי מרגיע אותי להרבה זמן. אז זו שאלה ממנו.
תודה מיוחדת על כופתאות הדובדבן! אולי אני לא כותב על הנושא, אלא מכל הלב!

MOM SONY, לא הייתי מסכן את הקאפקייקס האלה לאפייה ב- HP.

לכופתאות בריאות!

אוזן יקרה, באתי עם דוח, הייתי כותב כאן, כתבתי כאן, אבל לא היה שום תמונה. מתקנת את עצמי, כאן:

היום אפיתי מנה כפולה, אז יש הרבה קאפקייקס, הלכתי לבקר את אחי, שהצלחת הראשונה לא נאמרה הרבה זמן. באופן כללי, אני רוצה לומר שלא משנה כמה אני מבשל אותם, כמה אנשים אני מתייחס אליהם - כולם כל כך שמחים, מתכון win-win, ואם אני גם מוסיף שהם קלים ואין בהם שומן כמו כאלה, הנשים מתנפלות בנקמה. תודה על המתכון הזה ו- +1.
אני גם רוצה להוסיף, ואז אני מקבל אותם קצת עם אמצע שנפל, מכיוון שאני לא שם חומרי מילוי בצורת משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים - הבת שלי לא אוכלת בשום מקרה, אבל הייתי אוכלת את זה יום ולילה. .. (נאנח)

[סטרן]

סטרןתודה על הקאפקייקס הקלים והטעימים! הם נעשים מהר מאוד. גיהינום גם בצורה גדולה וגם בקטנות. כולם אהבו את זה.
נ.ב. אבל אני לא מבין מתי הם טעימים יותר - טריים או למחרת? וכך וכך מטומטמים

וואה-וואה-וואה !!!
עוגות קסם! תודה רבה על המתכון הטעים!

🔗

סטלה! קאפקייקס מדהימים! : בראבו: אחד במיוחד zanykala, אחרי 3 ימים זה לא יותר גרוע מאשר אפוי טרי!

כשעמד בתנור, הריח היה טיפשי! הם קמו והסמיקו! הם פשוט גרפו את הטפסים ו .................. נפלו ושיטחו הם היו נסערים, רק עד דמעות

מרגושקה, הקאפקייקס בהחלט לא שווים דמעות!

אנא קרא את התשובות 5 עד 9 בשרשור זה.

התודות שלי !!!

טעים ונימוח. הם נפלו מתבניות סיליקון רגילות בקלות, ונשברו מפרפרים - עמוקים ומורכבים יותר בצורתם. אפילו סיליקון חייב להיות משומן עם רסט. שמן.

אפיתי את המאפינס האלה. אהבתי שהם ממש קלילים. אבל הם לא נראים כמו עוגות. הם הזכירו לי תבשילי גבינת קוטג 'בעקביות ובטעם. רק קדירות אווריריות. אבל מצד שני, מדובר במאפים בריאים באמת.בישלתי במילוי ריבת נקטרינה (חתכתי 6-7 נקטרינות קטנות, הרתחתי אותן בסיר, זרקתי 2 כפות תחליף + 2 כפות סוכר ללא שקף, מעורבב ומילא עמילן 1 כפית. עם שקף, מדולל בכמות קטנה של מים. מופרע, מקורר.). היא הניחה כף בצק על תחתית התבניות, באמצע כפית אחת. עם שקופית ריבה, מעל 1-2 כפות נוספות. l. מִבְחָן. בריצה הראשונה מילאתי ​​2/3 בבצק והקאפקייקס לא כל כך יפים. הכניסה השנייה - מילאה כמעט לחלוטין את התבניות והחלק העליון יפה יותר.
בעלי מאוד העריך את זה! פשוט אהבתי! למרות שהוא לא חובב מוצרים תזונתיים. הוא מאמין שפעם מאפים הם מתוקים וטעימים. אבל המאפינס האלה הרשימו אותו!
- המאפינס הראשונים, היה צורך לשים 2 כפות בצק על גבי הריבה, ולא 1.

- זה מהמנה השנייה. 2 כפות בצק על גבי המילוי.

[סטרן]

סטרן, תודה על המתכון! אני אחזור!

ואכן, מאפינס קלים מאוד, לגמרי לא שומניים, הזכירו לי סופגניות גבינת קוטג ', שטוגנו בשומן, מילדות. הורדתי את כמות הסוכר מסיבות תזונתיות, יצא טעים, המתיקות מאוד קלה. אפוי בחום של 180 מעלות למשך 50 דקות. אני בהחלט אעשה את זה שוב ושוב. אהבנו את זה מאוד!

[סטרן]

סטרן, כל כך טעים!! התחלתי אותו ל -2 מנות בבת אחת, ואז חילקתי אותו - באחת שמתי צימוקים ותפוחים יבשים (במילוי מים רותחים מראש, כך שהם ספגו מעט), בשנייה - טיפות שוקולד.
אהבתי במיוחד את המשפט "מערבבים הכל בקערה עם כף ..." כלים מלוכלכים וריקודים עם טמבוריות - מינימום. ומה התוצאה

הם ממש קלילים. אבל הם לא נראים כמו עוגות

+1
בכל מקרה לא מדובר בקאפקייקס. תבשילים אווריריים נעימים, עפים משם רק עם ג'לי חמוציות.
אפוי בגיל 180 זמן רב - חצי שעה בתבניות מדלן.
גבינת קוטג 'לא מורגשת, נותרה ממנה רק לחות. שימושי, אני מניח. אבל לא קאפקייקס, אבוי.

אני מעלה את הנושא, בישלתי אותו שוב כמה פעמים, אולי מישהו לא ראה אותו, אבל המתכון טוב עד כאב. המתכון קל מבחינת ההכנה והמאפינס עצמם קלים, דלי שומן, מתוקים במידה, נימוחים וטעים. אני אסיר תודה למחברת, למרות שהיא לא הייתה כאן הרבה זמן.

ואפיתי .. או יותר נכון עם אחותי .. מינימום מאמץ וכלים מלוכלכים, והטעם סופר ... הריח והפירור כל כך לח, לא מתפורר,



אני מציע! טעים מאוד עם צימוקים ... ומהיר
אנחנו בהחלט נאפה.
גבינת הקוטג 'הייתה תוצרת בית, רק מחית עם מזלג.
שוב תודה




והיום אפינו אותם שוב. !!!
עם צימוקים ופירות מסוכרים ..

ומעוצב בצורה מהירה


טחנו הפעם את גבינת הקוטג 'הביתית והניחו את הצימוקים עם פירות מסוכרים. יצא עדין ואוורירי

כן, המתכון הוא אחד האהובים עלי, אני חוזר אליו מדי פעם.
קסיו-ג'והא, התמונות שלך מאוד יפות, מקצועיות.

[גבי]

גבי, ויקטוריה, והאמת היא שגילתה מאפינס עם גבינת קוטג '... ובלי בעיות בוודאות ...
תודה, הכל בזכות הפורום, איך לא הצלחתי לזכות בביסקוויט, לקחתי אותו לכאן והלכתי והלכתי ... אני רוצה ללמוד את שניהם ... וכאן המתכון הזה נכנס לתשומת לב
: חברים: תודה על תשומת הלב לתמונות, אני אוהב אותם מאוד

האם אתה יכול להחליף אבקת אפייה בסודה?

ליזה, לא ניסיתי להחליף את אבקת האפייה בסודה במתכון הזה. באתר יש מתכון כיצד להכין אבקת אפייה בבית, אפשר לחפש, אבל אני משתמש בקנייה שנרכשה.

להחליף אבקת אפייה בסודה לשתיה?

ואני אופה 0.5 כפית עם סודה. ומעט מרווה בחומץ, הנקבוביות מצוינת.




שמתי מעט יותר סוכר במיטה, עד כוס אחת, וכמה כפות חמאה מומסת, והרבה צימוקים ופירות מסוכרים. אבל אנחנו אוהבים מתוק יותר.







רק מהתנור, זרועים חתיכות שוקולד. .. ריח וטעם .. פשוט מתנה משמים, לא מתפורר ולח ונקבובי במידה. ... מאוד מאוד טעים