עוגה "קפריס"

סווטה, לא הבנת אותי. הסעה תמיד מופעלת. אבל כאשר הכנסתי את הפשטידה לתנור, כיביתי אותה מיד.

סווטה, תודה על המתכון. אני רוצה לנסות לאפות, אבל יש לי שאלות. מצוין 1.5 כפות סוכר + 2.5 כפות. l. שמתי רק 2 כפות בבצק. אני בבצק וזהו? מקציפים 0.75 עם חלבונים - האם זה מכוסות 1.5 אלה? אז איפה עוד 0.75?

[Innusi4ka]

Innusi4ka, מחסנית 0.75. סוכר בחלבונים וערימות של 0.75. סוכר במילוי. הכל כתוב.

הנה היא הביאה פשטידה נוספת, חילקה את הבצק באופן שווה, התברר שזה בסיס דק, הרבה מילוי וכובע חלבונים טעים. עוד לא חתכתי אותו, אני חושש שהעמילן התרמו-גרעיני שלי יזרום (לא הפכתי את המילוי להרבה יותר דק, אחרת לא הצלחתי למתוח אותו על הבצק).

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

[סווטה]

סווטה, סבטוצ'קה, עם ויקטורי ומיאדלקה !!!

סווטה, מזל טוב על הפרס הראוי! מתכון מדהים!

[סווטה]

סווטה, מזל טוב!

סבטוצ'קה

מזל טוב!

[סבטה]

סבטה, מזל טוב על הפרס הראוי!

סבטלנה, אני מצטרף לברכות !!!

סווטה, מזל טוב! המתכון נהדר, תודה על השיתוף

סווטה, מזל טוב! מתכון נפלא מאוד, עוגה טעימה!

מזל טוב! העוגה טעימה!

ברייטווינג! מזל טוב מכל הלב !!! אנו מחכים למתכונים מקוריים וטעים חדשים!

[סבטה]

סבטה, מזל טוב על הפרס הראוי! תודה על המתכון הנהדר!

[סבטלנה,]

אני מדווח:



סבטלנה, תודה!

[אוֹר]

אוֹר, פצצה סלאש! כל הכבוד!

[סווטה]

סווטה, תודה!
משהו חמוץ.
לימונים גדולים.
המילוי נשאר.
עוגה מעניינת.

[אוֹר]

אוֹרהיית צריך לטעום את המילוי, להוסיף סוכר.
בעלי היה משקה עם חלב מרוכז ו zhrאכלתי.

[סווטה]

טועמים את המילוי

סווטה, ניסיתי את זה.
זה היה טעים

[סווטה]

סווטה, ניסיתי את זה.
זה היה טעים

למה זה חמוץ אז?

אני לא יודע



אני אוכל עם סוכר.
בצק רופף

משהו שיש לי "קפריס" לא יצא טוב במיוחד.
סוכר לחלבונים שנמזג לבצק
אבל יצא טעים

[זוהר]

זוהר, משהו שאין לך מזל עם העוגה הזו. אבל אני בטוח שעדיין תנצח אותו! בהצלחה!

[סווטה]

סווטה, תודה!
אני אנסה

ערב טוב! סבטלנה, תודה על מתכון חדש בשבילי! לאחר האפייה תוכלו לשמוע ריח שמרים בטעם, האם תוכלו להפחית את כמות השמרים או שייעלם?)

ערב טוב! סבטלנה, תודה על מתכון חדש בשבילי! לאחר האפייה תוכלו לשמוע ריח שמרים בטעם, האם תוכלו להפחית את כמות השמרים או שייעלם?)

מתקרר, שמרים לא יורגשו. אני לא מרגיש אותם בקור, אני שומע אותם בחום, אבל לא בקור.

ניסיתי את זה שעה אחרי האפייה, לא חם, נראה מחר.

[סבטלנה]

סבטלנה, אם מחר אתה עדיין מרגיש שמרים, אז בפעם הבאה תנסה להפחית אותו ל 40 גרם. אני לא יודע פחות, לא הייתי מסכן את זה, הבצק צריך לתפוח.
שמרים גם הם שונים, ואנחנו מגיבים אליהם בדרכים שונות.

[סבטלנה]

סבטלנה, אם מחר אתה עדיין מרגיש שמרים, אז בפעם הבאה תנסה להפחית אותו ל 40 גרם. אני לא יודע פחות, לא הייתי מסכן את זה, הבצק צריך לתפוח.
שמרים גם הם שונים, ואנחנו מגיבים אליהם בדרכים שונות.

בואו ננסה מחר כמובן, כמעט חצי מזה נעלם)))

[סבטלנה]

סבטלנה, ובכן, מכיוון שחצי כבר נאכל, זה אומר ששמרים לא מפריעים)))) אז אהבתי את העוגה)))

נינה, זה טעים ומילוי פירות יער.
ובכן, הם עולים מעת לעת ומנסים לראות אם הריח פחת) פשוט בצק יוצא דופן.

לאחר האפייה נשמע ריח שמרים בטעם, זה יכול להפחית את כמות השמרים

אם מחר אתה עדיין מרגיש שמרים, אז בפעם הבאה תנסה להפחית אותו ל 40 גרם. אני לא יודע פחות, לא הייתי מסכן את זה, בכל זאת הבצק צריך לתפוח.

בנות, חומצה מסייעת בהפחתת ריח שמרים. בדרך כלל אני מוסיפה 1 כפית לבצק חמאה (כבד, מצריך הרבה שמרים). מיץ לימון עבור 500-600 גרם קמח.

הייתה לי אותה בעיה בעוגות חג הפסחא - היא הייתה טעימה, אבל השמרים הורגשו. החומצה פתרה את הבעיה הזו.

פשטידות טעימות לכולם

[סבטה]

סבטה, סבטול, באתי עם תודה על פשטידה טעימה!
עזור לעצמך!

אפיתי עם אגס, אם כי הוא לא התרומם יפה כמו שלך, הוא כנראה נתן הגהה מועטה, אבל הוא עדיין טעים!

[קסיושה]

קסיושה, עוגה נפלאה! והיא עיצבה את זה כל כך יפה, הקצוות פשוט פתוחים. והוא לא התרומם גבוה, אז אולי היא עשתה מידה גדולה, או אולי מרחק קטן. העיקר שזה טעים!

עשה מידה גדולה,

אולי כן, הכנתי את הבצק ב -300 גרם. קמח ו -2 ביצים, והפאי התגלה כ 30 ס"מ, הרבה?

[קסיושה]

קסיושהכן, זה יצא גדול מדי. הנה התשובה. המתכון שלי מראה את הגודל של מתכון מלא, יש 3 כפות. קמח הוא כ. 500 גרם, ויש לך 300 גרם קמח.

אני אקח את זה בחשבון.
אז בכל זאת, כמה שהבצק צריך להיות עבה, אחרת אני תמיד מרדד הכל ב"פפירוס "

אני חושב שאי שם בגודל 2-2.5 ס"מ. היא תעלה במהלך האפייה ולא אמורה להיות עוגה עבה מתחת לשכבה דקה של מילוי ומרנג. עם זאת, יש עדיין עניין של טעם, מי אוהב איך. קבעתי לעצמי את הגודל האופטימלי, כשאתה אוכל אחר כך, ואז במתינות ובצק בפה, ובמידה של תוספים, כדי לא להיחנק.
החתך שלך הוא שבעלי כל כך אוהב, יש שאוב גדול יותר, אבל אני אוהב עוגה קצת יותר עבה עם אותה כמות שמנת.

2-2.5 ס"מ גולמי

אוווו, יש לי שחלילה 1 ס"מ היה, יש צורך לעקוב. פעמים עבה יותר.
תודה!

בעלי

שלי גם ניסה את זה, ואמר.

[טרישקה]

טרישקה, קסיושהאיזו עוגה יפה יצאה, עוגה!

מריש, תודה!

סווטה, תודה רבה על המתכון המעולה, טעים מאוד, תודה מיוחדת על הוראות האפייה המפורטות, יצא מושלם.

[סבטה]

סבטה, היום שוב אפיתי את העוגה הזו. שמתי מחצית מהשמרים (לא היה יותר), הבצק עלה לאדום. וכפי שהתברר, כמות הבצק מושלמת לתנור החדש שלי, העוגה היא בדיוק בגודל של נייר האפייה. לילדים יש תנור קטן יותר משלי.

[לנה]

לנה, וואו, זו פאי !!! ובכן, אתה בדרן! איך קיבלת יופי כזה? ובכן, מגניב!
ותודה על כמות השמרים, עכשיו אני אצמצם אותה באומץ, אני מאמין לך.

[סיליבקה]

סיליבקה, אלנהאיזה פאי צבעוני מעניין!

[לנה]

לנה, וואו, זו פאי !!! ובכן, אתה בדרן! איך קיבלת יופי כזה? ובכן, מגניב!
ותודה על כמות השמרים, עכשיו אני אצמצם אותה באומץ, אני מאמין לך.

סבטהלא פישלתי הרבה
שכח להכניס את הזרבובית לתיק. הכנתי קשת כזו: על שקית לשמנת (שמתי שקית בכוס) שמטתי כמה טיפות צבע ג'ל, חיכיתי עד שהתנקז ושמתי את הקרם בתיק. ואז פשוט לחצתי את השמנת על העוגה.

[אלנה]

אלנה, עכשיו זה ברור. אין לי צבעים, אני לא משתמש בזה, אבל מסתכל על האמנות שלך חשבתי על זה.