בייגלה על חלמונים

[ביסקוויטים לסילוק חלמונים]

נִגרָר ביסקוויטים לסילוק חלמונים... נמצא על אוכל בבית, הסופר אומיצ'קה. העוגיות טעימות, פירוריות מאוד. שיניים מתוקות זקוקות לסוכר! ציטוט:

כותרות על חלמון

1.5 כוסות קמח
1 כף. כף סוכר
2 כפות. כפות חמאה (קרה, אך לא קפואה)
2 כפות. כפות שמנת חמוצה
4 חלמונים
גרידת מ 1/2 לימון
1-2 כפות. כפות סוכר לזלפה

מה לעשות:

אוספים את הקמח המונפה על השולחן עם שקופית עם שקע באמצע, שם שמים את החמאה בחתיכה, סוכר, חלמונים, שמנת חמוצה, גרידה. ללוש הכל ביסודיות ולהכין מהבצק חוסם עורק בעובי של 1-1.5 ס"מ. חותכים את חוסם הזרוע לחתיכות קטנות, ולאחר שגלגלתי אותו דק אפילו יותר, עטפו אותו בבייגלה. טובלים את הבייגלה בסוכר, מניחים על תבנית עם נייר אפייה משומן. אופים בחום 220-240 מעלות למשך 10-15 דקות.

לינה, אבל אני, להפך, מבוקשת מאוד, וסנאים כל הזמן צריכים להיות צמודים איפשהו!