קאפקייק עם ריבת תפוזים, סולת וקוקוס

[סירופ]

קאפקייק עם ריבת תפוזים, סולת וקוקוס

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
שמן צמחי b / s	90 מ"ל.
מיץ תפוזים (טרי)	125 מ"ל.
ריבת תפוזים	80 גרם
ביצה C1	2 יח '
פתיתי קוקוס	35 גרם
סוכר	35 גרם
קמח חיטה / כיתה	45 גרם
סוֹלֶת	90 גרם
שקדים טחונים	1 כף. l.
אבקת אפייה	כפית אחת
מלח	1/4 כפית
קליפת תפוז	2 כפית
סירופ
סוכר	50 גרם
מים	35 גרם
תמצית תפוזים	1/2 כפית

שיטת בישול

• טוחנים את השקדים.

• סוחטים את המיץ מהתפוז. יוצקים אותו לקערה. מוסיפים חמאה, ביצים, ריבה. מערבבים עד למרקם חלק.

• בקערה אחרת מערבבים שני סוגים של קמח, מלח, סוכר,

• קוקוס ושקדים, אבקת אפייה וגרידת תפוז.
• יוצקים תערובת קמח לנוזל. מערבבים במהירות עד לקבלת תערובת אחידה. הבצק נוזלי.

• משמנים את הטופס בחמאה ומפזרים קמח. עודף קמח עוף. יוצקים את הבצק לתבנית.

• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-25 דקות. בדקו מוכנות בעזרת שיפוד עץ. זמן האפייה יהיה תלוי בעובי השכבה ואם יש צינור במרכז התבנית.

• יוצקים סוכר לקפה ומוסיפים מים. מביאים לרתיחה וסוכר נמס. מסירים מהאש. מוסיפים תמצית תפוזים.

• מוציאים את העוגה מהתנור ומשרים מיד את הסירופ. תן לה לספוג ולהוציא את העוגה מהתבנית. מניחים להתקרר על רשת. אם תרצה, מכסים בזיגוג או באבק.

• 
• בישול לא קשה, העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביך.

תוכנית בישול:

תנור

הערה

קאפקייק מבוסס על המתכון של השף יותם אוטולנגי.
עוגה טעימה בטעם תפוז מובהק וטעם לוואי של קוקוס. ניתן להחליף סולת במותג סולת T. אני ממליץ!