פשטידת אגס ושוקולד

פשטידת אגס ושוקולד

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
אגסים	3 יח '
שוקולד מריר	90 גרם
חמאה (טמפרטורת החדר)	80 גרם
סוכר	150 גרם
ונילין	צ'יפס.
ביצה (C1)	2 יח '
חלב	150 מ"ל
קמח / ים	200 גרם
אבקת אפייה	1.5 כפית.
מלח	צ'יפס.
אבקת סוכר

שיטת בישול

• הכן תבנית אפייה. השתמשתי בפיצול בקוטר 24 ס"מ. כיסיתי את התחתית בנייר אפייה, שימנתי אותו ואת הדפנות בשמן צמחי.

• 2/3 מהשוקולדים נחתכו לסכין עם סכין, ו- 1/3 גרדו על פומפיה גסה.

• בישול הבצק. מפרידים בין הלבנים לחלמונים ומניחים בצד. מקציפים את החלמונים עם סוכר, וניל, מלח וחמאה בטמפרטורת החדר.

• יוצקים חלב ומערבבים. מוסיפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה ולשים במהירות את הבצק.

• מקציפים את החלבונים עד לפסגות יציבות ומניחים בבצק.

• מערבבים לאט עם מרית עד לקבלת מרקם חלק.

• מניחים בצד מחצית מהבצק בקערה נפרדת ומערבבים עם שוקולד קצוץ.

• שים אותו בצורה מוכנה והחליק אותו.

• חותכים אגסים בשלים ועסיסיים לפרוסות של 2-3 מ"מ, מוציאים את הזרעים ולשים על בצק השוקולד.

• לשים את שארית הבצק על האגסים ומשטחים.

• חותכים את האגס שנותר, מקלפים ומניחים מעל. מכניסים לתנור שחומם מראש ואופים בחום של 180 מעלות למשך 45-50 דקות עד להתאמה יבשה. התבונן בתנור שלך.

• מוציאים את העוגה המוגמרת, שולפים סכין לאורך שולי הטופס ומסירים את הטבעת ומשאירים אותה להתקרר בתחתית. ואז חופשי מנייר, מעבירים לכלי ומפזרים אבקת סוכר.

• בתיאבון!
• 
• 
• 

המנה מיועדת ל

פאי דימרום 24 ס"מ

זמן ההכנה:

1 שעה

תוכנית בישול:

מיקסר ותנור.

הערה

אני אופה אותו כבר כמה שנים, תודה לסופר! עוגה טעימה ומקורית. בצק בתוספת שוקולד בתוספת אגסים עסיסיים בבצק לבן - תענוג מוחלט

אבל מיהו השפע הזה? אנו מגיעים אליך Namesake, עוד יצירת מופת

תודה, שמו! עזוב, חכה

[סימן ביקורת]

סימן ביקורת, אין לי מושג מי אתה במקצועך, וזה לא דעתי, אלא עם כגון מאפים שאתה מקלקל אותנו כל יום _{למזלי באופן וירטואלי} הגיע הזמן שתפתחו את בית הקפה שלכם !!!

תודה על כל המאמצים היקרים !!!

[אינולצ'קה]

אינולצ'קה, מותק, תודה!

הלכתי אליך שוב

[גלצ'ונוק]

גלצ'ונוק, סימן ביקורת, איזה יופי! גם שוקולד וגם אגסים עסיסיים!
איך אתה יכול לעשות את זה! המתכון נפלא!

[אנטונינה]

אנטונינה, תודה ! העוגה טעימה ופשוטה!