יצרנית מיני סמסה מבית הנסיכה סמבוסה

[פודמוסוויצ'קה]

פודמוסוויצ'קה, לנה, קבל את אהדתך!
היום אפיתי פשטידות עם כרוב, פטריות וגזר מהמתכון של יוליה.
הגזר הוכן לפי המתכון של לנה טימקינה, רק אני לא הוספתי סוכר, אלא הוספתי דבש ומשמשים מיובשים בתום האידוי. התוצאה היא מילוי תזונתי, טעים.

קראנץ "מנקין" עם פסאודו-אוריקולה (אלנה טים)

כן, היא עדיין לא שיתפה אתכם, הבת הקטנה אופה כל יום עבור הגברים שלה (בת 34, 7 ו -5) כולם שמחים, במיוחד הילדים, בכל פעם שהם אומרים תודה על "יצרנית הפיצה השחורה "שלחתי אותם בתודה לבת הגדולה (היא שילמה עבור כולם), והיא מחזירה לי אותם, אומרת שאם זה לא היה לי, אז כולם לא ידעו על קיומה של הסושניצה.
אבל אני הכי מאושר במחזור הזה, כי כולם מרוצים, בזכות האתר והחברה! אגב, זה היה אותו דבר עם הנסיכות.
ולרי, תודה!

[33]

חֲרָדָה!

וו, המילה הנכונה




33, מרינה, אני מקבל

ועכשיו אני חמוש לגמרי אחרי השימוש וההלבנה הראשונים של כל אחד וכולם. לאחר ההנחה אני חותך את הבצק לאפס (כדי שלא יתלה) ובהתאם, לא נמס ולא מטפטף, אני מכסה את השולחן לחלוטין בעיתונים (ואז זורק אותו עם שומן ופירורים. לא מפחיד. , אנו מוסיפים את אותה מרגרינה לבצק הביתי!

גם אני די ניסיתי
עכשיו הסתכלתי בעמוד הראשון של טאניולינה. אז הכל קלוי באופן שווה
והחלק העליון שלי מטוגן מיד, ובקצוות הוא לבן לגמרי

גם שלי מטגן יותר את האמצע, גם קצוות הפאי אדומים. הגדרתי 10 דקות לטיימר - התוצאה מצוינת. אבל שוב, אני חוזר ואומר, רכשתי בצק:

הכל הסתדר

איזה בחור משובח! כבר נעשה! ועוד לא הדפסתי את sambosska שלי ...
ובאיזה בצק השתמשת?

הגדרתי 10 דקות על הטיימר

הייתי עושה גחלת תוך 10 דקות
יש לך טיימר? איפה?

יש לך טיימר? איפה?

עומד על מכסה המנוע, תמיד בהישג יד.)
קניתי אותו לנסיכה 1, עכשיו לנסיכה - סמסושניצה היה שימושי)

ערב טוב בנות! כבר כמעט חודש שקראתי אותך, תופס את דעתי ואספתי מתכונים.
ולבסוף קיבלתי את הסמסושניצה שלי, שנסעה בחצי הארץ עד שהיא מצאה אותי. תודה ולרי שטבוביץ 'על עזרתו.
עזור לעצמך, הייתה אפיית מבחן היום. סמסושקי עם גבינת קוטג ', תפוח ובננה. ומגבינת הקוטג 'שנותרה אפיתי בה עוגות גבינה. להגיד שאני שמח פירושו לא לומר כלום ... אני פשוט שמח שיש לי את זה עכשיו. בעלי אהב הכל מאוד, אני מצפה לנכד אחר, אני בטוח שגם הוא ימצא חן בעיניו. בקושי הפסקתי להיום, רציתי לנסות את כל המתכונים ...
היא כיסתה את השולחן בעיתונים, עטפה את הברגים בנייר כסף מאחור, חתכה גם את עודפי הבצק, בקיצור ניסיתי לקחת בחשבון את כל הניואנסים לאחר שקראתי את ההודעות שלך. סמסושקי נאפה מבצק ללא שמרים בחנות. התוצאה היא קופסה מאוד מתקלפת ומתפוררת.

עטף את הברגים עם נייר כסף מאחור

יש צורך לשים לב
פשטידות ועוגות גבינה בריאות

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ 'אה, עוגות גבינה! יש לי סירניקי למחר בבוקר לפי התוכנית. גבינת קוטג '+ ביצה + סוכר + קמח?

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', נדנקה, אני מברך אותך. ואז התחרטתי שלא סיימתי את המשאלת שלי. ביום שהיה מבצע, הזמנתי אותו, אבל ברגע האחרון לחצתי על כפתור הביטול. ועכשיו, מסתכל על כל טוביכם, אני מצטער מאוד.אולי תהיה עוד פעולה ...

אני אפיתי גם היום סמסושקי. רגיל. בשר בקר טחון + הודו, בצל, תפוחי אדמה, תבלינים. בצק עלים ללא שמרים. הכל כרגיל - מהיר, טעים, אין בעיה. שום דבר לא ברח, הוצף, אפוי בצורה מושלמת. אבל Darkie הפך מהיר יותר! בכל פעם זה נאפה מהר יותר ויותר, ואם אני מונחה על ידי הזמן הישן, אז הכל עלול להישרף !!!

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', נדיה, מזל טוב, סוף סוף יצרנית הפיצה הגיעה אליך! יפה סושקי!

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ 'אה, עוגות גבינה! יש לי סירניקי למחר בבוקר לפי התוכנית. גבינת קוטג '+ ביצה + סוכר + קמח?

כן, חצי עם קמח, והחצי השני עם סולת ... טעים ככה וככה.

נאדיושיץ ', נדנקה, אני מברך אותך. ואז התחרטתי שלא סיימתי את המשאלת שלי. ביום שהיה מבצע, הזמנתי אותו, אבל ברגע האחרון לחצתי על כפתור הביטול. ועכשיו, מסתכל על כל טוביכם, אני מצטער מאוד. אולי תהיה עוד פעולה ...

נטשה, תודה! אני חושב שעדיין יהיו מבצעים, קח את זה בלי להסס ... אהבתי מאוד שאפשר להמציא עליו כל כך הרבה דברים.

נאדיושיץ ', נדיה, מזל טוב, סוף סוף יצרנית הפיצות הגיעה אליך! יפה סושקי!

תודה לך, מרישה! מאז 15 בפברואר ליקקתי את שפתיי, מסתכל על כל הדברים הטובים שלך, ועכשיו אני עצמי יכול ליהנות מהטעמים האלה.

[נאדיושיץ ']

נאדיושיץ ', לְקַווֹתאיזה יופי! ומסר מלא שמחה כמה טוב שהכל הסתדר

בקושי הפסקתי להיום, רציתי לנסות את כל המתכונים

תחושה מוכרת

ובאיזה בצק השתמשת?

מיראבלושקה, ענה בעמוד הקודם של הנושא (עמ '95)
Podmosvichka, Lenochka, עם המבחנים הראשונים
אוסיף קצת יותר על המצב הנוכחי.

הכנתי שתי מילויים, 1 מתותים קפואים (מבושלים עם סוכר ועמילן),

שאלה: "איך הרתחת את זה? בבת אחת? קפוא?"
עשיתי את זה עם דובדבנים (קפואים) למתנה. לא הספקתי לצלם. הפשיר את הדובדבנים על מסננת. המיץ נעלם. ואז הרתחתי רק פירות יער. שום דבר לא יצא.
הם הכינו גם פשטידות עם פירות יער: סבטלנה 777 ומישהו אחר (לא מצא).
סבטלנה 777, אפוי עם לונגבוני:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1460

אני ממשיכה לאפות מתוקים בלבד, עם לונגבונים ותותים ...

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=494777.1680.html#quickreply
כאילו, אין תלונות

שמרתי אותו עם תותים 8 דקות, לא פתחתי אותו, חיכיתי אם זה יתחיל לזמזם ואז אפתח.
באופן כללי אני פותח ו ....

כן, ואם לא תלחצו עליו, אז המילוי מכל הקיצוניים זורם החוצה בתהליך האפייה (טוב, זה ככה ... אז זה נורא מחורבן לשטוף אותו) ואתמול הוא לחץ בשתי הפעמים

היה לי מקרה כשהוא דלף. התחל לאפות עם תפס. לאחר 5 דקות התפס נפתח. כנראה מוקדם, ממש בשיא הרתיחה. כי ה"פוף-פוף "פרץ בכמה קצוות. כאן אתה צריך להסתגל. עדיף, כמובן, לא להתיר (עם מילוי גחמני). אתה יכול לכבות אותו ואז להפעיל אותו שוב

אולי כי זה התגלגל דק.

זה יכול להיות גם הגורם לדחפים. עדיף לא להיות רזים מדי עם אדם גחמני.

במהירות זו הבשר יכול להישאר רטוב.

זה נשלט בקלות על ידי מצב "לאפות + לעמוד". אחידות הסומק תשתפר בהדרגה.
לנוצ'קה, הכל יתיישר: גם רגשות וגם אפייה

משום מה, בעת הלישה, זה לקח לי פחות קמח

לנוצ'קה, מדדו את הנוזל בגרמים או מ"ל? הקמח תמיד הלך 550 (+/- 10 גרם). אני אבדוק פעמיים

בנות, תסבירו לי, בבקשה, למה להביא את מילוי פירות היער לרתיחה ??
מוכנות לחם 94-96 °. יש להניח שמעטפת הבצק של הפשטידות מוכנה בטמפרטורה זו, דק במיוחד. נקודת הרתיחה של סירופ סוכר היא לא פחות מ- 100 מעלות צלזיוס. אך עד שהמילוי רותח, הבצק מוכן לזמן רב.

כשמחממים אותו מחדש מעל טמפרטורת הג'לטין, מבנה משחת העמילן נהרס והוא נוזל. ככל שההדבקה דקה יותר בהתחלה, תהליך זה מתרחש מהר יותר.

ג'לטיזציה של עמילן. עמילן מחמם בנוכחות מים גורם לו לגלטין. כלומר הרס מבנה גרגרי העמילן, המלווה בנפיחות. כאמור, גרגר עמילן הוא תצורה ביולוגית מורכבת, המורכבת בעיקר משני רב-סוכרים: עמילוז ועמילופקטין עמילוז נותן פתרונות צמיגות נמוכה, ואמילופקטין מתנפח ונותן ג'לי.

ניתן לחלק את תהליך הג'לטין לשני שלבים. בשלב הראשון גרגרי עמילן עדיין לא מאבדים את מבנהם, ובשלב השני הם הופכים לבועות. מעטפת השלפוחיות הללו מורכבת מאמילופקטין, ובתוכה יש פתרון של עמילוז. בשל ספיגת המים, תמיסות העמילן הופכות לצמיגות.

השלב הראשון של ג'לטיניזציה מושג על ידי חימום עמילן ל- 100 צלזיוס עם כמות קטנה של מים (עד 100% ממשקל העמילן) או על ידי חימום אותו עם כמות גדולה של מים לטמפרטורת הג'לטיזציה. שלב זה מושג בעת אפיית מוצרי קמח.

השלב השני של ג'לטיניזציה מתרחש על ידי חימום העמילן בכמות גדולה של מים לטמפרטורה מעל לטמפרטורת הג'לטין. טמפרטורה זו אינה זהה עבור סוגים שונים של עמילן: תפוח אדמה 62-68, חיטה 53-57, תירס 64-70 C. כאשר מגיעים לשלב השני של ג'לטין, הגרגירים סופחים כמות משמעותית של מים - 200-400% . כמות הספיגה הלא שווה של מים על ידי עמילן קובעת תשואות שונות של דייסות פירוריות המיוצרות מדגנים מסוגים שונים.

עם חימום ממושך של מנות עמילן קטנות עם כמות גדולה של מים (ג'לי), גרגרי עמילן מתנפחים, גדלים בנפח פעמים רבות והבועות שנוצרות, ובהן עמילוז מסיס, נהרסות. עמילוז מסיס נכנס ישירות לתוך הדבק, צמיגותו יורדת בחדות. זה מסביר את נזילות הג'לי עם כמות קטנה של עמילן במהלך רתיחה ממושכת. חומצות, בעיקר חומצת לימון, תורמות להרס מבנה גרגרי העמילן

לכן, באופן אידיאלי, אין לחמם מילוי מבושל עם עמילן לטמפרטורות מעל 50-60 מעלות צלזיוס, תלוי בסוג העמילן בו משתמשים (תירס מעט עמיד יותר מתפוח אדמה). כלומר, ככל שמכינים את הבצק מהר יותר (ככל שהוא נצמד לדקים במקרה של תבנית טפטוף ומכשירים דומים), כך גדל הסיכוי שהמילוי המעובה בעמילן לא יחמם לדרגת "בריחה". (הרס הדבק). וכמובן ששמירה על מוצרים כאלה לזמן המינימלי הדרוש ומספיק כדי שהבצק יהיה מוכן (לא ליופי!) לא שווה את זה. אבל מכיוון שאנחנו עדיין רוצים יופי, אנחנו משמנים את החלק העליון ו / או לוקחים את הבצק באפייה.

[לנוצ'קה,]

למה להביא את מילוי פירות היער לרתיחה ??

לנוצ'קה, אף אחד לא מביא את זה בכוונה. להפך, המילוי יכול "להרתיח". הנה הטריק למצוא איזון בין מצב הבישול: "לאפות + לעמוד (לנוח, להגיע בהדרגה)". כך שגם אדומים וגם אפויים באופן שווה, ולא מביאים לרתיחה פעילה, כדי ש"הגג לא יתפוצץ ".

אלוס, אהב נפח ודיבור! נקודת הרתיחה של המילוי היא לפחות 100 מעלות. עד שהוא מתחמם ל 94-96-98, הוא עדיין לא רותח, אבל הבצק מוכן.
יכולות להיות בעיות עם סומק, כמובן, אך באופן תיאורטי, חמאה או משומנת בביצה עדיין צריכה להסמיק די מהר אם אנשי קשר עם פאנל.

המילוי יכול להביא לרתיחה

הסומק במצב "מנוחה" מקבל את דרכו. כאן אתה צריך "לשחק" קצת. בנוכחות מכשיר משותף, כל מכשיר יכול לנוע +/- בנפרד בחימום.

למה להביא את מילוי פירות היער לרתיחה ??

מבחינתי, כמובן, הכל ברמה של תחושות, אבל לא רק הטמפרטורה משחקת שם תפקיד, נראה לי - אם אתה סוגר היטב את המכסה, האם יש מְעַט לחץ דם גבוה? או אוויר נוכחי (+ נושף)?
באופן כללי, יהיה מעניין לשים שם את בדיקת הטמפרטורה.

[קובאבה 1]

האם יש שם לחץ יתר קל?

קובאבה 1, נטליה, אני חושב שיש. ובטורטייה, כאשר מסתובבים במצב סגור, יתכן "פלוף-באנג-בנג" קטן, ואפילו יקרע את נעילת המתקן
ויש לנו גם לחם דגנים מלאים עם מחמצת:

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אלוהים !!!! מה אתה עושה? "... לא לומר באגדה, לא לתאר בעט ..." זה פשוט שאתה יכול להשתגע! עכשיו הסתכלתי, אני כותב את התשובה, אבל בבטן ... "מהפכה" !!! הכל רותח ורותח! ריר עכשיו דרך האוזניים!
איזה בחור משובח אתה! ואיך אתה יכול לחשוב על כל כך הרבה דברים ומתי אתה יכול לעשות הכל?

הפשיר את הדובדבנים על מסננת. המיץ נעלם. ואז הרתחתי רק פירות יער.

והכנתי ממזר ישר עם מיץ, אז הוא זרם
אנסה שוב, איפה שלא אשים את החוטים, אבל אדביק את שולי הפער בקלטת. או שאחכה לפירות יער טריים.
ועם סומק, כן, אתה צריך "לשחק".

היום ניסיתי להכין עוגות גבינה .... זה לא צלח במיוחד - זה היה מטוגן במפרקים, נקרע, הוציא - איכשהו זה התפורר .... לא אהבתי. היה גם רעיון להכין מאפה של שוקו, אבל הייתי עצלן ולא התחלתי לעשות את זה.

ליסיצ'קלאל, סבטלנה, הכל הסתדר באופן כללי, שום דבר לא יצא. הכל נקי

תודה רבה שניסית עם נוטלה

היום נערכו בדיקות של לביבות תפוחי אדמה בסגנון מריסין.
קרה ונכשלה בו זמנית
ראשית, הרבה מיץ יצא על פומפיה דקה, שפכתי אותו מספר פעמים. גם עם עמילן הוא נוזלי מאוד.
הנחתי את זה בלי שקופית. בעוד 20! דקות התחתון היה מעט מטוגן, החלק העליון השטוח אפילו לא התייבש. היא כיבתה אותו, הפכה אותו, הפעילה אותו לכמה דקות, בעלי אכל אותו, אמר טעים.
מסקנה - אעשה זאת שוב. סודה גסה, שימו אותה במסננת כדי שהמיץ יתנקז. אני גם אחתוך את הבצלים גדולים יותר, אחרת גם נתתי הרבה מיץ. אנסה לפרוש את זה בעזרת שקף.
היה גם רגע חיובי, כמעט ולא הייתי צריך לכבס.
שפשפתי אותו בספוג ומפית, ו
איזה אושר, כי אתמול משפשף את זה ככה, שלפתי חתיכת בשר על האצבע

[פודמוסוויצ'קה]

מסקנה - אעשה זאת שוב. נטרו גדול

פודמוסוויצ'קה, אההה, לא שמעתי אותי עם לביבות תפוחי אדמה.אלנה, על פומפיה גסה ולא צריך לנקז שום דבר, יש לי זמן לגרד, להמליח, לחתוך את הבצל עם ענק, לערבב ולשים אותו בסמסושקה עם אפונה, כפית מיץ בסוף עשויה להופיע, או שאולי לא מופיעים, כך עובדים. אני אוהב לביבות תפוחי אדמה על פומפיה דקה, אבל בסמסושקה זה יותר טעים על פומפיה גסה מכיוון שהם כרוכים בסיר עם אפונה, וגם בגלל שאפו קרום פריך מבחוץ, ותפוחי אדמה אפויים רכים בפנים ... טובלים בשמנת חמוצה ...



פודמוסוויצ'קה, לנה ואני, בנוסף למלח ובצל ותיבול לפי הטעם, איננו מוסיפים שום דבר אחר לתפוחי האדמה המגוררים, לא קמח ולא עמילן על מנת להימנע מעודף קלוריות.

והנה המשולשים שלי:
בצק עלים קנוי. עם נוטלה. לא פיזרתי פירורי לחם, רק כף נוטלה. הילדים אהבו את זה.

בצק עלים קנוי. עם פירה עם גבינה ונקניקיות. תפוחי אדמה חסוכים, לא מספיק מילוי, אבל טעים.

בצק מאניס. עם עוף טחון עם גבינה ועשבי תיבול. כמו פשטידות אוסטיות) אהבתי את זה, אני אבשל ככה.


אני גם רוצה לבשל עם חלב מרוכז, מכיוון שנוטלה לא ברחה. ועם בצק בריק, פילו ולוואש ערבי מקומי. חשבתי גם על לביבות, אבל אני לא בטוחה שהמשולשים ידבקו ושהלביבות לא יישרפו
גודל המכשיר עשוי להתאים לגודל הבצק, שנמכר בכל החנויות באירופה. הבצק עגול, מונח בדיוק בקופסה. אנו מוכרים עלים, לחם קצר, בצק פיצה ...

[ליסיצ'קלאל]

חשבתי גם על לביבות, אבל אני לא בטוחה שהמשולשים ידבקו ושהלביבות לא יישרפו

ליסיצ'קלאל, סבטלנה, ולשווא. Marysya-Alla עם לביבות כבר ניסתה הכל

בנות, ואני שמתי את סמסושו על האריח (יש לי קרמיקה מזכוכית) ואופה שם. מאוד נוח, שפשוף ואין בעיה

ליסיצ'קלאל, סבטלנה, ולשווא. Marysya-Alla עם לביבות כבר ניסתה הכל

ואיך פספסתי את זה: סליחה: קראתי את כל הנושא
ובכן זה נחמד, אז אתה לא יכול לפחד.
הבעל ביקש מנה שנייה ממשולשי העוף. כשהוא מפשיר את הציפור, הבצק של אניס מחכה במקרר.

[62]

62, גוזל,

איפה שלא אשים את החוטים, אבל בקצוות הפער אדביק אותו בקלטת

לנוצ'קה, בלי מיץ הכל ייצא טוב

על פומפיה דקה התברר הרבה מיץ, שפך אותו כמה פעמים. גם עם עמילן הוא נוזלי מאוד.

לנוצ'קה, מעולם לא ניקזתי. פעם זה היה קצת. אולי תפוחי האדמה, כמובן, שונים. או אולי זה פומפיה? יש לי שני מגרפים מאותה חברה. אחד גדול יותר, השני קטן יותר. גודל החורים שונה גם משום מה.

אנסה להכין את לביבות תפוחי האדמה האלה כשהן עדיין מלאות. אני אדווח
ליסיצ'קלאל, סבטלנה, סופר טאטא! אתגר מדהים ותוצאה נהדרת

אני רוצה לבשל עם חלב מרוכז, מכיוון שנוטלה לא ברחה.

סבטלנה, יש להם דפוסי עיבוי שונים. אני חושב שאין צורך לשים סימן שווה ביניהם. עדיף לנסות עם חלב מרוכז על דבר אחד קודם.
ועם פנקייק, גם הכל ייצא טוב. ועם הרגיל והרזה. תחרה "מחוררת" פשוט לא סבירה שתתאים.

לביבות חגיגיות "לכל צורך" (נסיכת יצרנית סמבוסה) (Marysia27)

אההה, לא שמעתי אותי עם לביבות תפוחי אדמה

אילמירושקה, שמענו שמענו ואנחנו בהחלט ננסה, ונדווח ונשבח, אני זוכר את התמונה עם לביבות תפוחי האדמה שלך

[כולנו]

כולנו, תראה, איזה מתכון תפס לי את העין! הנה לאפות פנקייק כזה ממני ובסמסושקה בכל מה שליבכם חפץ!לביבות פיניות עצלות בתנור (Pannukakku)

פודמוסקיצ'קה, אההה, לא שמע אותי עם לביבות תפוחי אדמה

אני עדיין לא קוסם, אני רק לומד

ושמתי את סמסושו על האריח

יש לי דלק. שמתי עליו פיסת דיקט, ואז עיתון ולבשתי את הטופס.
בנסיכה אני מכינה אחת גדולה על פי אותו עיקרון.

עדיף לנסות עם חלב מרוכז על דבר אחד קודם.

עדיף בלב. מניסיון אישי, כביכול

מריצ'קה, אנחנו לא מחפשים דרכים קלות

[אילמירושקה]

אילמירושקה, תודה. רעיון מגניב. לא ראיתי את המתכון הזה לפני כן, אלמד אותו. מעניין.
אם הוא מתאים לאפייה יבשה תלוי בגודל התבנית. יכול להיות שיש הרבה שאריות. לסיפור פנקייק בסמסושניצר - יצרנית הפנקייק של סטבה (ד = 35 ס"מ), זה לא יכול להיות טוב יותר. היא וסמונליאנקה עשויים זה לזה.

אני עדיין לא קוסם

לנוצ'קה, אם לשפוט לפי התמונה החדשה בתמונה - קוסמת

[הכל]

הכל, יצרנית הפנקייק שלי היא רק צוללת, אבל הן קטנות, רק 20 ס"מ, לכן קטפתי לביבה עצלה על מנין, אני גם רוצה לנסות איך זה יסתדר איתה.

סופר טאטא! אתגר מדהים ותוצאה נהדרת

תודה

סבטלנה, יש להם דפוסי עיבוי שונים. אני חושב שאין צורך לשים סימן שווה ביניהם. עדיף לנסות עם חלב מרוכז על דבר אחד קודם.
ועם פנקייק, גם הכל ייצא טוב. ועם הרגיל והרזה. פשוט לא סביר שתחרה "מחוררת" תתאים.

כן, הבנתי הכל, נתנסה

[אילמירושקה]

אילמירושקהומה הגודל הסופי של הפנקייק? אם 18-19 ס"מ, אז "פרח" אחד (6 חלקים) מספיק.
ליסיצ'קלאל, סבטלנה, המשך מוצלח של המבחנים

אם לשפוט לפי התמונה החדשה בתמונה - קוסמת

הכל אירישקה, היא עושה יופי כזה
אבל בכל זאת, מרסי עבור מחליף

אני רוצה להראות את ההישגים שלנו עם Busya:

לפי הסדר: מאפינס, הסמוסושקי הראשון ממאפה הצ'וקס של יוליה, חצ'אפורי עצל משומאשי, לחם, למרות שהתצלום התגלה כשיזוף מאוד, נראה שהוא סמוסושקי ורוד, אך לא כל כך, עם בשר מבצק עלים קנוי. ומאותם משולשי בצק עם תפוחים וקינמון
לא הספקתי לתפוס לביבות תפוחי אדמה וקציצות, אבל הם התגלו כטעימים מאוד!
תודה לכולם על הרעיונות והמתכונים! זהו מקור השראה בלתי נדלה!

[74]

.. אולי אני מכניס איכשהו את התמונה הלא נכונה?

74, טטיאנה, אתה פשוט עובד טוב מאוד !!! יפה, טעים, מענג

[27. מריאסיה]

27. מריאסיה, אללוקקה, תודה רבה! המתכונים שלך הם אחד ממקורות ההשראה החשובים ביותר עבורי !!! ברגע שאני צופה ביצירות חדשות, אני רוצה ללכת מיד וגם ליצור פינוקים טעימים!

אם 18-19 ס"מ, אז "פרח" אחד (6 חלקים) מספיק בדיוק.

ובכן כן...

[אילמירושקה]

אילמירושקה, אולי זה יקבל חפיפה עדיין לא ניסיתי את זה או שאולי תכבד אותך עם שטבוצ'קה היא כל כך
הרעיון עם נייר אפייה הוא מגניב, אבל אני רואה אותו למטרות אחרות. כאן יש חשיבות מכרעת לגודל התבנית. וזמן הבישול, כמובן. עם היכרות חטופה הבנתי שזמן האפייה של פנקייק אחד הוא 30'-45 '. אני בהחלט אנסה את המתכון, אבל לא לסמוגלינוצ'קה. הם כבר התאהבו בשטבקה "לנצח"
להיום המשפחה הזמינה פשטידות עם תפוחים מסמוגליאנוצ'קה:

בבוקר אני אעשה את זה במהירות עם גבינת קוטג '
פודמוסביצ'קה, הלן, בדקתי את הבצק. הקמח עבר 560 גרם (550 גרם +/- 10 גרם) הבצק נראה כך:

במהלך האצווה:

לאחר הלישה:

לאחר בישול:



בצק התגלגל 250 גרם:

היום אפיתי 7 '+ 4' בלי פרידה:


* בצק שמרים, גם אם חתוך היטב, עדיין זוחל מהצדדים מעט בזמן שהמכשיר מתחמם. אנחנו צריכים לנקות.

הקמח עבר 560 גרם (550 גרם +/- 10 גרם)

מרישקה, אני נשבע על ידי אמי
נמדד 530 ונותרו 30 גרם
לא מובן
החתול שלי כולו בתסכול ... הוא חושש שעד קיץ הוא לא ישתלב בשום מכנסיים במשך 3 ימים, באדם אחד, הוא שכנע 70! פשטידות
אמר שהם עפים משם כמו זרעים
היום הוא יבדוק את הסוכר, אם יש צורך לאפות שוב כרגיל

[לנוצ'קה,]

לנוצ'קה, יקירתי, אני מאמין שגם בלי אמי בפשטות:

לא מובן

אתה צריך לעשות פיוס צעד אחר צעד

החתולית שלי כועסת ... מפחדת

אם הוא מפחד, אז הוא מבין שזה לא רע. ושליטה בסוכר, שוב בעל מודע, ועבודת האישה מעריכה

[גאלט מאת ורניסג]

ניסיתי היום גאלט מאת ורניסג, במראה ובטעם שהכי אהבתי עד כה

היא אפתה עם תפוחים מאודים, שמה את המליות עם פרוסה.
הם נראים חיוורים בתצלום, למעשה, הכל התגלה כזהוב אחיד, פשוט סופר

טעמו כמו נפיחה רגילה ונראה כמו קרום מעל.
חישוב לשונית אחת, עם הפחתת שמן.
קמח - 260-270 גרם
מים - 160 גרם
שמן צמחי - 80 גרם
מלח 1/2 כפית
אבקת אפייה - 1.5 כפית.

ראשית, לקחתי 260 גרם קמח, ואז שפכתי עוד 10 גרם לקערה ללא בצק וערבבתי פנימה.
התברר 510 גרם.
זה התגלגל דק מאוד, מהשאריות, פשטידה נוספת התבררה.

אפוי 5-3-4-3, און-אוף-אוף.
לאחר הכיבוי הראשון לא פתחתי אותו, פתחתי אותו לאחר שעמדתי להעריך פעולות נוספות.
הפאי האחרון נאפה 7 דקות, כהה יותר בתמונה.

לאחר הפריסה לא חתכתי את הקצוות, אלא רק עטפתי אותה.

הוא נסגר בתפס בקושי, כשהוא מופעל הוא יצא מעט, הוריד אותו עם סכין פלסטיק רק אחרי 3 דקות. מספיק לפאי האחרון.

[לנוצ'קה,]

היום ניסיתי את Galetnoe מ Vernisag, במראה ובטעם הכי אהבתי את זה עד כה

לנוצ'קה, אני גם מאוד אוהב את הבצק הזה, אבל התור עדיין לא הגיע אליו. הייתי בטוח שהתוצאה תהיה איתו בדיוק, אז התחלתי עם אפשרויות אחרות. תודה על בדיקת ואישור הציפיות. ניתן לראות שהעוגות היו טובות
נראה שהסוכר של בעלי תקין

סוכר ימדוד, אמר כאשר אלה יסתיימו ולא יהיו יותר
הוא סירב לעלות על הכף.
היום התקשר הקשיש, שאל בפירוט מה ואיך, נראה שגם הוא כבר חושב.
הוא חובב אפייה, עדכני, בניגוד לאבא, שומר על עצמו במסגרת