עוגת קרמל לימון

[קארה]

קארה, אירה, והחצי הכדור הלבן על העוגה חלולים מבפנים? שוקולד?

הו, לנוצ'קה, פשוט התגעגעתי לשאלתך. שוקולד כן, שלם - אני מחמם את השוקולד ויוצק אותו לצורה הזו



ואז אני מכין מהם כדורים, או, כמו בעוגה הזו, אני מקשט אותם לחצאים

קארה, ובאיזה סוג קטיפה אתה משתמש?

אלנה, אני מכינה את הקטיפה בעצמי: חמאת קקאו עם שוקולד ביחס 50/50. אני מורח עם אקדח ריסוס

[אירה]

שלם - אני מחמם את השוקולד ויוצק אותו לצורה זו

מגניב! ראשית, מתברר, אתה ממלא אותו בשוקולד רגיל, ואז אתה רוחץ אותו בלבן? זה יוצא יפה!
אירה, ואתה פשוט שם רצועות שוקולד על העוגה או מדביק אותן? התכוונתי לשים ספירלות שוקולד, אבל לא החלטתי איך לתקן אותן ... שיניתי את דעתי

לא, לן, אני שופך שוקולד לבן מחוסן מיד ואני משתמש בביסקוויטים של קאלבאוט. ופשוט שמתי את הספירלות (ואת כל תפאורת השוקו), הן לא ילכו לשום מקום. אבל אם אתה צריך הובלה, ואתה חושש שהוא ייגמר על הכביש, אז צריך לחמם מעט את חלק מעיצוב השוקו שבא במגע עם העוגה. אם יש ספירלות, אז אתה מחמם סכין קטנה וממש מורח אותה על השוקולד לרגע.

[קארה]

קארה, אִירִית, תודה לך על ההבהרה! חיה מאה שנה, למדה מאה שנה, ולא תדע את כל הדקויות ...

[קארה]

קארהאיירה, הצלחתי! האמת עדיין קפואה במקפיא, אבל אם לשפוט לפי טעימה של חלקים בודדים, יהיה משהו טעים כל כך! אהבתי את מוס הקרמל מאוד, היה לי מתכון אחר. שלך יותר קרמל ופחות מבלבל
באחד הימים הללו אקבל ואקשט את העוגה ואז סוף סוף אדווח
תודה

נטול, אוראאא !! אני מצפה לתמונה אני מקווה שטועמים יאהבו את זה

[קארה]

קארה, אירוצ'קה, האם אני עדיין יכול לייסר?
האם אתה מרכיב את העוגה בצורה מפוצלת? אם אין ניתוק, האם כדאי לקחת על עצמו את המוס או ששום דבר טוב לא ייצא ממנו?

מכסה קטיפה שוקו

וכאן אתה יכול להסתכל?

[אירינה]

הגיע עם דוח. חילק את המיסה ל -2 עוגות. אספתי אחד בסלקומארט והשני בטבעת ללא סרט. תכננתי רק אחד, בקוטר 16 ס"מ, משקל לאחר ההרשמה 750 גרם, השני 700 (בעוד שהוא קירח, אני אחזיק אותו עד להזדמנות נוחה). השכבה הייתה עשויה מתערובת אגוזים (אגוזי קשיו, אגוזי לוז ואגוזי מלך) וכו '. מכיוון שהשקדים לא היו בבית והקורנפלקס הוחלף באורז תופח (בפעם הבאה אוסיף קראמבל).
כיסיתי אותו בקטיפה העשויה משוקולד מריר, ואז הוספתי זהב (התברר בצבע צהוב).
באשר לטעם, כבר כתבתי שבאופן אינדיבידואלי הכל היה טעים, אבל יחד זה היה פשוט פצצה! מתוק במידה, עם תו לימון נפלא ושכבה פריכה!
בנות, אל תתחרטו! אפילו בוזקים שוקולד צ'יפס, זה יהיה נהדר

נוסף ביום שישי 18 בנובמבר 2016 15:04

אירינהתודה על העוגה המדהימה
אלנה_קמח, אספתי טבעת ללא סרט, ואז פשוט חיממתי את הטבעת עם קלסר והורדתי אותה והורדתי אותה למטה (העוגה הייתה על בימה). מאוד אהבתי את השיטה הזו.

[פרונה]

פרונה, נטשה הסתלקה !!!

[קארה]

קארה, אירוצ'קה, האם אני עדיין יכול לייסר?
האם אתה מרכיב את העוגה בצורה מפוצלת? אם אין ניתוק, האם כדאי לקחת על עצמו את המוס או ששום דבר טוב לא ייצא ממנו? וכאן אתה יכול להסתכל?

הגעתי לאתר עד כה, נטשה כבר ענתה לך

פורסם ביום שישי 18 בנובמבר 2016 15:06

נטשה, אני רץ אחרי החולדה

פורסם ביום שישי 18 בנובמבר 2016 15:06

וו, אג'נה 3!



אופיגנסקו התברר! מה דעתך על זהב? גם אני רוצה אותך. הוספת קנדורין לתערובת? האם אקדח הריסוס נסתם? היה לי רעיון כזה, אבל פישלתי בעצמי שאז לא אנקה את הזרבובית

כן, ממש בתמהיל.רק בהתחלה היא צבעה אותו בצהוב, ואז איפשהו קפצה כפית. יש לי את זה מאוד מאוד קטן. ציירתי את זה ככה בפעם השנייה, בזמן שהכל בסדר, אבל יש לי אקדח ריסוס לבנייה, שם, כנראה, הנחיר עבה יותר. יש לי בין 3-12 מילימטרים.

נטשה, יש לי גם בנייה. אני מבין שאין אחרים כאלה ויש לי זרבובית של 1.8, יש אמת, עוד חילוף ל -2.5

אירה, אז יש לך פחות ... אולי אתה לא צריך לקחת את הסיכון או פשוט לנסות את הגדול?

[קארה]

קארה, אירישה, העוגה פשוט נפלאה ולא מתוקה מדי, זה בכלל יופי !!! תודה רבה על המתכון!
בעצם השאלה היא - אני יכול להתמודד עם מוס וג'לי, אבל קרוב לוודאי שלא נשלוט בשכבה הפריכה עם הבלנדר שלי. אולי אתה יכול לשנות את זה איכשהו? או בלעדיו בכלל?

אוליסיה, אתה חושש שלא תשבור את הפרלין הקפוא? אז אתה יכול לשבור אותו קודם לחתיכות קטנות, ואז לקפל אותו לשקית ופטיש לבשר, למשל

אבל גם בלי שכבה פריכה, כמובן, אפשר אפילו לפזר ביסקוויט עם אגוזים

כן, בדיוק מה שקפוא אני לא יכול לשלוט בו. מתברר שאפשר כמעט להתפורר ביד, ואז לבלנדר? ובכן, זה כבר קל יותר לחיות)))
וכאופציה, אתה בטח יכול להכין ביסקוויט אגוזי?

כל ביסקוויט יכול להיות

פרלינים מוגשים בצורה הטובה ביותר בכמה מנות בבת אחת. ערבוב קרמל עם אגוזים הוא עדיין תענוג מוכנים, הוא נשמר בצורה מושלמת במקרר (אם ביתיים לא מצאו אותו), אינו קופא לאבן. באופן כללי, אני מאוד אוהבת פרלין, זה יקשט כל קינוח

באופן כללי, אני מאוד אוהבת פרלין, זה יקשט כל קינוח

ובכן, מי היה מטיל ספק, אבל אתה יודע, אני אוהב את הבדיחה ההיא "... אני אוהב לאכול, אבל לא ממש." אבל מצד שני, אתה צריך גם לנסות משהו חדש. למרות שאני חושש מהבלנדר

ואז שברו אותו בידיים (מערוך, פטיש) קטן ככל האפשר, ואז לבלנדר. אבל ההפסקות הראשונות - רק עם סכין כשבעל שלי בבית, אני קורא לו, כי יש ליישם כוח ומילה חזקה

תודה אירינקה, אני אגדיר את עצמי להישג, ואז אגיד לך איך זה נגמר

אולסיה, אני בטוח שתצליח. למעשה, הכל שם פשוט מאוד

עכשיו אני יודע מה זה פרלינה! הידד!

[אירינה]

אירינההתחלתי להכין את העוגה שלך, אבל אני קצת מפחד. מעולם לא הקפאתי ג'לי, ורבים כותבים שהוא יתדרדר. אתה יכול בבקשה להגיד לי אם העוגה הזו יכולה להתמודד עם הקפאה? אני צריך את זה בצורה מוגמרת בעוד שבוע.

ג'וליה, אל תפחדי מכלום! במשך שבוע בהחלט לא הקפאתי את זה, אבל אני חושב שאין שום הבדל, הקפאתי אותו למשך 8 שעות או למשך 7 ימים. שום דבר לא יקרה לזה. הקפא רק את הריק, ותקשט אותו כשתזדקק לו. ואז עדיף להפשיר במקרר בהדרגה, כך שלא תהיה ירידת טמפרטורה חדה והעיבוי לא ייצא.

[טרנדי]

טרנדי, דיווחתי בנושא לפני חודש בדיוק. הכנתי 2 עוגות. הראשון אכל מיד, והשני היום. סבלתי את ההקפאה בצורה מושלמת, עמדתי על השולחן 3.5 שעות (חלק מממתק הממתקים), שום דבר לא דלף, לא נחתך נפלא.
תעשו את זה, שום דבר לא יהיה איתו במקפיא!

בנות, תודה רבה להרגעה! לפחות אני לא אדאג לעוגה לפני יום ההולדת שלי. יהיו מספיק דאגות למשך שבוע שלם.

[ג'וליה]

ג'וליהמה שלומך עם העוגה?

[אירינה]

אירינה, העוגה יצאה טעימה, קיבלתי חתיכה קטנה, את השאר אכלו האורחים.
הקפאה הועברה במפץ. אבל הזיגוג בצדדים לא רצה לשכב שטוח, ולא היה זמן לקשט. התכוננתי לבד לחג. וכך העוגה יצאה נפלאה, אני בהחלט אחזור עליה!

[טרנדי]

טרנדי, ג'וליה, העוגה נאה, והיא עצמה אפילו טובה יותר!

[טרנדי]

טרנדי, כל הכבוד יולצ'קה!
מאוד מתרשם מהעוגה!
קארה, אירינה, אני אסתכל על יופי כזה, אחזק את הרצון שלי להכין עוגה כזו!

יולצ'קה, יצא נהדר. אני מאוד שמח שהמתכון היה שימושי

טוניה, העיניים מפחדות, הידיים עושות זה בכלל לא קשה לבצע.

אני כל כך שמח מהעובדה שאפשר לעשות הכל כמעט בנפרד ומראש.עכשיו מוס הוא הקטגוריה האהובה עלי ביותר של עוגות!

יוליאש, ומה אני אומר מוס - עוגות לעצלנים

עוגות מוס בהחלט לא מיועדות לעצלנים, IMHO. הכנתי עוגה כזו, הייתי צריך להתעסק בהגינות. אבל אני רוצה לומר שהשכבה הפריכה הכי מנומסת התגלתה כקשה מאוד (אפילו קשה) והייתה מעט נפרדת עם ג'לי לימון עדין ומוס! וכך הכל טעים מאוד, תודה!

מריה, נסה להשתמש בפתיתים של יצרן אחר בפעם הבאה ו / או שים קטנים יותר. גם פעם היה לי את זה

והתהליך הזה משמים רק בגלל הפרלינה. אבל אני תמיד מבשל אותו לשימוש עתידי ואז משתמש בקינוחים

אנחנו מתחילים להכות את הביצים, לשפוך קרמל בזרם דק.

איירה, מוזג קרמל חם לביצים?

כן, ג'ניה, מוזגים קרמל חם טפטוף דק על ביצים, כל הזמן מכים אותן. לפיכך, אנו מפסטרים את הביצים.

שלום !
אנא ספר לי במתכון לפרולין ל -250 גר '.
והנחנו אותו בדגנים עם שוקולד, כתבת 100 גרם.
למה עשינו אז כל כך הרבה?
אולי לא למדתי את המתכון בזהירות רבה, אבל אני מבולבל

טטיאנה,

מכיוון שתהליך הכנת הפרלין הוא די מפרך, אני מכין אותו ממנה כפולה או אפילו משולשת בבת אחת. אני שופך אותו לכלים קטנים ושומר במקרר.

בכל מקרה, הפרופורציות המצוינות הן המינימום שממנו תקבלו פרלינה במצקת / הסיר הקטנה ביותר. מבשלים 100 גרם. פרלין - בשבילי אז אל תצטער על עבודתי. אבל אם אתה עדיין לא עצלן כמוני, קח פי 2.5 פחות מרכיבים לפרלין

ניתן להשתמש בפרלין מוכן בכל מקום, המנה הכפולה שלי "מתאדה" תוך שבוע מקסימום, רק מורחים על לחם

תודה רבה לך !
זה נהדר שהסברת הכל כל כך מהר
אני מבשל את זה עכשיו
רק הקומביין שלי סירב לטחון את המיסה למצב חלקה.
וקיבלנו פירור קטן של פרולין. אבל אני חושב שזה יהיה טעים. )



אני אשים בתחתית עוגת ספוג עם שכבת גנאש ושופך שם את שארית הפרולין

טטיאנה, תני למבצר שלך לנוח והמשיכי לטחון, הכל יסתדר

תגיד לי בבקשה, האם יש מספיק מיץ משלוש לימונים? והאם אוכל לקחת אגוזי מלך?

לילי, אני לא יכול לענות על לימונים, כי הם שונים, גדולים-קטנים, עסיסיים ולא כל כך.
ניתן להכין פרלינים רק משקדים

[אירינה]

אירינהתודה, אבל זה אמור להיות מיץ לימון טרי או אולי חנות שקנית בחנות?

כל טבעי

ניתן להכין פרלינים רק משקדים

ועשיתי את זה מאגוזי לוז, זה גם עבד! מאוד טעים! כאן בעוגה הזו בשכבה פריכה, וסוכריות בפנים עם פרלין.
תה גזיבו # 86259

אה, ובכן, פרלין אגוזי לוז הוא גם מגניב מאוד! אבל מאגוז ..