פאי לחם קצר עם אוכמניות

פאי לחם קצר עם אוכמניות

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
למבחן:
קמח חיטה	2 כפות.
מלח	קַמצוּץ
סוכר	2-3 סט. l.
חמאה או מרגרינה	200 גרם
סוכר וניל	כפית אחת
חלמון
אוכמנית	1.5 כפות.
סוכר	3-4 כפות. l.
למילוי שמנת חמוצה וביצה:
שמנת חמוצה	180-200 גרם
ביצה	2 יח '
סוכר	1 כף. l.
סוכר וניל	כפית אחת
עמילן תפוחי אדמה	2 כפות. l.

שיטת בישול

• הכן מאפה קצץ ושלח למקרר ( הוספתי ביצה שלמה)מיין את האוכמניות, שטף וייבש.
• ניתן לערבב חצי אוכמניות עם סוכר (~ 3 כפות) (לא חובה).
• מוציאים את הבצק מהמקרר, מרדדים אותו מעט ומניחים את תחתית ודפנות תבנית העוגה ויוצרים את הדפנות.
• מכניסים את הטופס עם הבצק לתנור שחומם ל ~ 190-200 מעלות צלזיוס ואופים את קרום הבצק כ- 10-12 דקות. ( אפיתי כמעט 20 דקות, הצורה הייתה קטנה יותר והבצק היה עבה יותר)הניחו את אוכמניות המעורבות עם סוכר בתחתית הקרום האפוי, והניחו את האוכמניות שנותרו מעל ובזקו את גרגרי היער בסוכר (1 כף).
• הכן שמנת חמוצה ומילוי ביצים.
• שמים ביצה, שמנת חמוצה, סוכר, סוכר וניל בקערה, מוסיפים עמילן ומערבבים היטב עם מטרפה עד לקבלת תערובת אחידה.
• יוצקים פירות יער ( נשאר לי כמעט מחצית מהמילוי, אפשר להפחית מעט את החלק)
• אפיתי בתבנית מאפינס ושמתי נייר בתחתית, ושלפתי בתוכו.
• 

המנה מיועדת ל

צורה, קוטר 24 ס"מ

הערה

מצאתי את המתכון הזה באתר בישול בבית, בישלתי אותו ואני רוצה להמליץ ​​עליו לכולם, קל מאוד להכנה ומהיר לאכול פשטידה

דברי המחבר (ההערות שלי מודגשות באדום)

מתכונים דומים

גלידת אוכמניות "Sineglazka" (יצרנית גלידה מותג 3812) (Ksyushk @ -Plushk @)

קושל אוכמניות מיובש (דרגה שנייה של צום) (מנהל)

לחמניות אוכמניות עליזות (וי-טינה)

סלסטין היא פשטידה יפה, במיוחד בהקשר וכנראה טעימה מאוד, הזיל ריר כבר זורם. יש לי שאלה להמיס חמאה או להתרכך בבצק?

סלסטין היא פשטידה יפה, במיוחד בהקשר וכנראה טעימה מאוד, הזיל ריר כבר זורם. יש לי שאלה להמיס חמאה או להתרכך בבצק?

תודה! קל מאוד לאכילה, כאשר החלק העליון דומה לסופלה
זו חמאה קשה בבצק (זה בצק קצר)
קוצצים אותו בקמח, מוסיפים ביצה ולשים את הבצק (קצר מאוד) איכשהו ניסיתי ללוש יצרנית לחם ... בסדר, פשוט הייתי צריך להוסיף שמנת חמוצה, מכיוון שהמכונה אינה ידיים, יש צורך לסחוט את הבצק, ואז נוזלים לא יצטרכו

סלסטין, אנא הבהירו, לאחר שמזגתם את הגרגרים בתערובת שמנת-ביצה חמוצה, החזירו את הפשטידה לתנור, או שהיא נחשבת מוכנה? האם צריך לאפות את השמנת?

סלסטין, אנא הבהירו, לאחר שמזגתם את הגרגרים בתערובת שמנת-ביצה חמוצה, החזירו את הפשטידה לתנור, או שהיא נחשבת מוכנה? האם צריך לאפות את השמנת?

כאשר הגרגרים נשפכים, ואתה צריך לערבב אותם עם מזיגה (בעדינות, ממש בתוך סלסלת בצק), הוא עצמו לא דולף בין הגרגרים, ומיד לתנור ואז הגרגרים נאפים בג'לי או סופלה זה

סלסטין, קציצה בהשראה רבה

תגיד לי pliz,
אתה פשוט מורח את הבצק?
לא לדקור, לא להירדם עם כלום?

בתקופה מסוימת אפיתי סלי חול, אז הבצק שלי פשוט "גידל" בהם, כביכול, דקרתי אותו במזלג, כיסיתי אותו בקלף וכיסיתי אותו באפונה, רק ככה הצורה נשמרה .. אבל אלה היו רק סלים קטנים, אולי בצורה גדולה אחרת?

סלסטין, קציצה בהשראה רבה

תגיד לי pliz,
אתה פשוט מורח את הבצק?
לא לדקור, לא להירדם עם כלום?

בתקופה מסוימת אפיתי סלי חול, אז הבצק שלי פשוט "גידל" בהם, כביכול, דקרתי אותו במזלג, כיסיתי אותו בקלף וכיסיתי אותו באפונה, רק ככה הצורה נשמרה .. אבל אלה היו רק סלים קטנים, אולי בצורה גדולה אחרת?

אני אומר לך: מרחתי את הבצק בצורה (עם נייר) היטב ושלחתי אותו לתנור. זה כמובן עלה, אבל מכיוון שהוא לא נאפה עד הסוף, הוא היה רך, בלי להסס, לחצתי למטה בכף וניסיתי לשלוח את האמצע לצדדים ... זה לא הצליח טוב מאוד, אבל היה מספיק מקום לכוס אוכמניות ולמזיגת כוסות. פשוט לא חשבתי לשים משהו על הבצק ... עכשיו אוסיף אפונה

עכשיו אני ארדם אפונה

אתה יכול לא רק אפונה, אלא מה לאכול - אורז, שעועית ...
העיקר כאן הוא לא לשכוח להפיץ את הקלף. שפכתי פעם אפונה ישירות על הבצק, ואז הוצאתי אותה זמן רב (והיו 8 סלים, בלי בדיחה)

סלסטינה, מה אתה חושב - האם אתה יכול לשים כאן פירות יער קפואים?
או שהם יתנו הרבה נוזלים? או אולי לפזר עליהם עמילן ...
אין לי טרי, אבל אני רוצה פשטידה כזו ..

האם אוכל להגיע מאחורי סלסטין?
אתה יכול להשתמש בכל גרגרי יער קפואים (הם עשו זאת עם אוכמניות ולינגרי יער ועם דומדמניות). מלא רק את המילוי לא בקצוות וזהו.
אל תעשו את זה עם פטל, אימה מה שקרה.
אפשר לעשות את זה גם עם אגס, לחתוך את האגס לפרוסות, להוציא את הזרעים ולאוורר אותם על בצק כמעט אפוי + מילוי כמו במקור.

ואם במקום עמילן (אין ואין זמן לקנות) מוסיפים פודינג משקית או "כורן" (תערובת לתבשילי קארד), האם תערובות אלו עשויות גם על בסיס עמילן תירס? אולי אתה יכול להחליף אותו? באופן כללי, אני אנסה.

ואם במקום עמילן (אין זמן לקנות אותו) מוסיפים פודינג משקית או "קורד" (תערובת לקדירות), האם תערובות אלו עשויות גם על בסיס עמילן תירס? אולי אתה יכול להחליף אותו? באופן כללי, אני אנסה.

היום אפיתי אותו שוב, הוספתי קצת פחות עמילן ... הייתי צריך לשמור אותו עוד 15 דקות בתנור_ זה היה נוזלי, אבל עם פודינג זה רעיון

אני חושב שזה יהיה טעים עם כל גרגרי היער, זה בדרך כלל איזשהו פשטידת קיץ

נאפה היום הפשטידה הזו עם שזיפים ואפרסקים התגלתה כטעימה מאוד שמאוד אהבתי

עם דובדבנים ומשמשים זה גם כל כך טוב!

והצטרפתי לעוגה הזו (עשויה אוכמניות קפואות).
היה לי את המילוי בדיוק (הצורה היא רק 24 ס"מ), שום דבר מיותר לא נותר.
סלסטינה, תודה על המתכון

החלקה היחידה שלי הייתה שהבצק היה יבש במהלך הלישה (הכנתי אותו על חלמון אחד), התתי את הברנדי, ואני חייב לומר, זה לא החמיר

סלסטינה, תודה על המתכון

החלקה היחידה שלי היא שהבצק היה יבש במהלך הלישה (הכנתי אותו על חלמון אחד), התתי את הברנדי, ואני חייב לומר, זה לא החמיר

לבריאות
לכן כתבתי שהוספתי ביצה שלמה, גם עם חלמון אחד זה לא הסתדר

זה מה שעשיתי. מיוצר עם דומדמניות תפוחים, אדומות ושחורות. היו רק שתי ביצים, זה קרה, הכנתי אותו שוב עם מרנגים (חלמונים בבצק, ולבן למילוי). ברצוני לנסות במילוי שמנת חמוצה, אעשה זאת בפעם הבאה.

כן, הקרום פריך, ומתחתיו סופלה, גרגרים בתוכו. רק עכשיו אני מפזרת גרגרי יער טריים מעט עם סולת (אפשר להשתמש בעמילן) כדי שלא יהיה הרבה מיץ.

אנא תגיד לי, ואחרי ששופכים את המילוי כמה זמן עדיין צריך לשמור בתנור, אחרת אני אופה עוגה כזו בפעם הראשונה.

[סלסטין]

סלסטין תודה על המתכון הפשוט אך הטעים. אפיתי עוגה כזו בפעם הראשונה, תודה. והנה מה שעשיתי.

[סלסטין]

מתגלה פשטידה טעימה מאוד וקלה להכנה



סלסטיןתודה על המתכון