שבחים ארוזים בשימורים

ויש לי את כל האספקה ​​במקומות שונים - במזווה, במרתף במוסך, במקרר, במרפסת בארונות, חלקם עדיין נסגרים, מקוררים, חתומים. אם אתה מחבר את הכל יחד, גם אתה מקבל עושר הגון.

עם פוטיק, רוץ בדחיפות למקומות האחסון של הפחיות, וסקירה מלאה כאן
אנו זקוקים בדחיפות לקובנוצ'קה-לנה והשף כדי להתעדכן בכמות לפחות

מעניין גם איזה סוג של רוטב "אוהבי גאורגיה"

גם אתמול קלעתי במנוע החיפוש - לא

[מנהל]

מנהל, מבחינת כמות, אולי, אתקרב מעט, אבל מבחינת מגוון - בקושי. אני שולח הרבה לייבוש, כי אני לא אוהב ריבות, קומפוט, והגוף שלי לא מאפשר לי לאכול סלטים כמו לצ'ו. צרבת נוראית מתחילה, אז אני מנסה לא להסתכן בזה. אני מחכה לסוף העונה - אולי יימשכו הנחות על מייבשי איזידרי. ואז בהחלט הייתי קונה את זה. עם חבורה של משטחים במילואים. גרבולה לוקה בחסר קטסטרופלי.

אני שולח הרבה לייבוש

אז, אתה גם צריך להתפאר בייבוש, זה הולך על שימורי מזון, כדרך נוספת לשימור
כמו מניות במקפיא - גם שימור

אני לא אוהב ריבה - וריבות ריבות עוזרות לי מאוד, כי אני לא אוכלת מאפים, סוכר, ממתקים ושוקולד שנרכשו, אלא מעט ריבה ביום, כמה כפות, מחליפה לי ממתקים ולכן אני אוהבת מגוון של ריבות כדי שלא יהיה משעמם

אני אראה גם את העתודות הצנועות שלנו

כאן! איך עוד ?! איך אתה יכול להיות שף על יצרנית לחמים ואין לך אספקה?! הרבה, טעים, מגוון.
ופחיות 3 ליטר עם נוזל שקוף, האם זה hto?

האם אני יכול פשוט להתפאר בתה? כל השאר בעיר במוסך ...

ריבות-ריבות עוזרות לי מאוד, כי אני לא אוכלת מאפים, סוכר, ממתקים ושוקולד שנרכשו, אלא מעט ריבה ביום, כמה כפות, מחליפה לי ממתקים ולכן אני אוהבת מגוון ריבות שזה לא משעמם

ואני אוכל מאפים, כמו שאני אוכל. ועוד יותר עם שימורים, ריבות. כנראה בגלל זה אני לא מתגעגע)))) כמה כפות של חרא ריבה ... וכיף ... יש לי שן מתוקה, שן מתוקה

נוסף יום ראשון 18 בספטמבר 2016 16:29

האם אני יכול פשוט להתפאר בתה?

מעמד! התה שלך, לנוס, לריבה שלי ... בוא נחורף!

אני מעוניין גם בבנקים שקופים ...

ופחיות 3 ליטר עם נוזל שקוף, האם זה hto?

אולי מיץ ליבנה ...?
וזה, אגב, ניתן לשמר בבית ..?

ואיפה תוכלו למצוא את המתכון ל"רוטב המאהב הגאורגי "?

השם מאוד צבעוני.

בנות! אני אפילו לא זוכר מאיפה לקחתי את זה (מהפורום שלנו או מאיפה עוד?), פשוט אהבתי את זה, הם אוכלים את שלי, ואני עושה את זה.
הכל פשוט שם. אולי זה באתר שלנו תחת שם אחר?
עגבניות -6 ק"ג
בצל -1 ק"ג
שום -300 גרם
צימוקים 500 גרם
תפוחים מגורדים (עדיף חמצמצים) -500 גרם
שזיפים -500 גרם
טוחנים הכל (מטחנת בשר, בלנדר, קומבינציה), מוסיפים:
מלח 5-6 כפית
סוכר 500 גרם
שָׁחוֹר פלפל -3 כפית
אָדוֹם פלפל 5 כפית
קארי -5 כפית
קינמון - כפית אחת
חומץ -400 מ"ל
מבשלים 40 דקות. מסדרים בצנצנות סטריליות, מגלגלים. הכל!

[שֶׁף]

שֶׁף, המניות שלך מרשימות! החורף בהחלט לא נורא עבור המשפחה שלך.
אלנה, וואו, כמה תה!
בנות בנים! מי מקפיא מה? תראה לי, אה?

כמו מניות במקפיא - גם שימור

ובכן, בוא נראה מה קופא שם ...
זה במקרר במטבח אשר. שבח ל- Tupperware! מגשי מקפיא שימושיים מאוד. יש מלאי כזה, "בהישג יד" נקרא. הכל בפיסות. כופתאות עם תפוחי אדמה, כופתאות, תוצרת בית באופן טבעי.ירקות, פירות, עזרי עופות ...



במסדרון ליד המטבח יש מקרר נוסף עם מקפיא ... גם שם כאלה בכנפיים ... במגירה אחת, גם הבצק הקפוא שלכם ושל החנות. כאילו, מה אם? יש מחית דלעת, עגבניות מיובשות, חלזונות ...





זה כבר מקפיא במרתף. כמה מדפים עם פירות יער. דובדבן...





חצים קצוצים של שום צעיר ...



דג מיובש.





זה כבר מקפיא לחזה. חלקים "שלדיים" של ברווז זין למרקים. שדיים ורגליים מאוחסנים בנפרד.





הרבה פלפלים בשקיות האלה



מיצי פירות "חיים", ללא רתיחה, רק בבקבוקים וקפואים. מחית פירות וירקות ...



במגשים אלה מלפפונים טריים לסלטים ולאוקרושקה



מחית פירות שהוקפאה במגשים, עטופה בנייר כסף וארזה בשקיות.
אין מספיק מגשי מקפיא





ובתחתית חזה המקפיא יש דגים, תרנגולות, פגרי ברווז ...

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, התרשמנו ...

[לשף]

אולי מיץ ליבנה ...?
וזה, אגב, ניתן לשמר בבית ..?

אני אל לשף, למיץ ליבנה

לשף, למיץ ליבנה

אי שם בעומק הנשמה שלי יש את המחשבה שזה לא בדיוק סאפ ... במיוחד מוהל ליבנה ...

[קובנוצ'קה]

דובדבן

ל קובנוצ'קה, לנה, דובדבן, דובדבן מתוק.

נוסף יום ראשון 18 בספטמבר 2016 17:18

שזה לא בדיוק סאפ ... במיוחד ליבנה ...

קובנוצ'קה, לנהושו - וודקה ביתית?

ושו - וודקה ביתית?

טוס אלי בינתיים. יש דובדבנים ודובדבנים ותותים ומשמשים ודובדבנים ...

[קובנוצ'קה]

טוס אלי בינתיים.

קובנוצ'קה, לנה,

סבטקה! : sk-izm: כאן קודם!
לסטרלט מעושן נמאס לחכות ...

ואני אוכל מאפים, כמו שאני אוכל. ועוד יותר עם שימורים, ריבות.

אתה מאושר! ואוכלים מאפים מתוקים ואל תחמיצו
לא, גם אני לא מתגעגע אליך - אבל אני לא אוכל מאפים

גוזל! תודה על התשובה. אולי עדיין יש לי זמן לעשות קצת כדי לנסות את הרוטב עם שם מסתורי. זה טוב כשיש יחד עם התמונות רשימה של מה מגולגל בצנצנות, כמו גוזל, למשל. או שהשף לא צריך לכתוב את זה? מעניין אותי מאוד גם מה שקוף בצנצנות.

[שֶׁף]

שֶׁף, מלאי נהדר! כבוד וכבוד!

אולי מיץ ליבנה ...?
וזה, אגב, ניתן לשמר בבית ..?

אני יכול כל שנה בצנצנות לימון. אבל הצ'יף, כנראה עם לימון. אני לא רואה את הלימון בצנצנת. אני חושב שזה עדיין מיץ ליבנה.
השנה לא הכנסתי מיץ לצנצנות, אלא שפכתי אותו לחבית אלון (מצ'אצ'ה, קוניאק תוצרת בית). התוצאה היא משקה מוגז טבעי, טעים.
אלנה קדיאווהאיזה בחור משובח!
62, מלאי מרתף קטיפה! ומה הם אוכלים "מאהבים_גיאורגיים? סט מעניין מאוד, אתה חייב לנסות להכין! תודה על המתכון!"
קובנוצ'קה, כמו תמיד, הכל ברמה הגבוהה ביותר, ומלאי וסדר. למרות שיש לנו שלושה מקפיאים ו -2 מקררים נוספים, המקפיאים נמצאים בבלגן כזה ... שאנחנו צריכים לחטט כדי למצוא את מה שאנחנו צריכים.
צילמתי את המרתף שלי, אבל שם חשוך ושום דבר לא ממש הצליח. אני לא מוצא את המצלמה, אבל הפלאש לא עובד בסמארטפון שלי.

עונת הירקות תסתיים כעת ותתחיל תקופת קצירת העופות. אני אצא שם לטייל. ומעושן, ומיובש, ונקניקיות ... והכי חשוב - תבשיל.
היום זו רק חזרה. במקרר שלי, תמיד יש מיכל שבתוכו מומלחים החזה, הבטן. אכלו את המנה, הוסיפו מלח לבא. המחזור ... מלח בצורה רטובה. המתכון הפופולרי ביותר הוא עכשיו. לאחר המלחה אני מבשל את חתיכות הבטן כ- 15 דקות בסיר לחץ. ואז אני מעשן. אני עוטף אותו בנייר כסף ובמקרר להתבגרות ליום. טעים ..... אין מילים!
זאת לאחר שסיר הלחץ מוגדר לעשן.



זה בעוד 30 דקות





חתכתי אותו, ניסיתי, עם מלח ותבלינים בדיוק כמו שצריך ...



בנייר כסף, הכניסו אותו למקרר.
אתה לא צריך לעשן, אתה יכול לייבש אותו במייבש, אתה יכול לאפות אותו קלות מתחת לגריל ...ישנן אפשרויות רבות. העיקר שאתה יכול ולא צריך לקנות מוצרי נקניק בחנות. לא רק שזה הרבה יותר זול, אלא גם בטוח!

נוסף יום ראשון 18 ספטמבר 2016 18:19

אבל העובדה שיש בלגן כזה ... שאתה צריך לחטט כדי למצוא את מה שאתה צריך.

עד שקניתי את מגשי ההקפאה של Tappervarev, זה היה אותו הדבר. תיקים, קופסאות ... הכל נפל, היה שווה לפתוח את הדלת. וזה התאים פחות מאשר עכשיו.

סבטקה! כאן קודם!
לסטרלט מעושן נמאס לחכות ...

אני אעוף עם דובדבן, דובדבן מתוק

[הובהר]

לא יכולתי לראות את העיסה בצנצנות ... ... סביר להניח שכן הובהר מיץ ליבנה אצל השף

מעניין אותי מאוד גם מה שקוף בצנצנות.

אתה צודק, אוסיף

אבל הצ'יף, כנראה עם לימון.

די נכון, מסונן

[קובנוצ'קה]

אה, ניחשתי שזה היה מיץ ליבנה!
קובנוצ'קה, לנה, רק עכשיו ראיתי שאתה שומר אותם במגשי פלסטיק במקפיא, אבל הסרת את מגשי המקפיא? האם בגלל זה יש יותר מקום?

גם אתמול קלעתי במנוע החיפוש - לא

נמצאים שם גיאורגים פילגשים זה משהו מתחום הצייד

נוסף יום שני 19 בספטמבר 2016 09:36

אי שם בעומק הנשמה שלי יש את המחשבה שזה לא בדיוק מיץ ..

אהאאאא ... אהאאאא ... ראיתי * פחיות * כאלה מחבר, ראיתי אותן, והן לא היו עם מיץ
להקפיא מיץ ליבנה

אני אראה לך את המניות שלנו. רק שאני מצלם תמיד כשאני סוגר אותה. ואז בעלי מתנקה בארון, ושם אני לא יכול לצלם.
לצ'ו. קומפוט פטל. אפרסקים בסירופ.






פטריות כבושות ומיובשות
ריבת דובדבן אפרסק

פלפלים כבושים במרינדת שמן

עגבניות מיובשות

אפשרות מתנה

שזיפים מיובשים

אותו אני אתגאה, תה, זה לא הכל, פשוט לקחתי מה לשים .. חלק, בעיקר, שיש יותר מחבילה אחת - על המדפים. אני אורז במיוחד תה בשקיות נייר מסוכר, שקית אחת, אם מלאה - ליטר

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, על אודות! מוזג לי, פצאלסטה, קצת תה עננים
-------------

מה כולכם חסכן כַּלְכָּלִי! לא כמו כמה ... מרשים.

[גלינה]

גלינהכן, בבקשה, עזרו לעצמכם, יש לי גם קצת ליקר עליהם. הוא לא מותסס, אבל זה נותן צבע נפלא, אבל קצת טארט, אנחנו משתמשים בו בתערובת עם עשבי תיבול אחרים, ממש כמה "חורים "(אלה הגבעולים מענני ענן) וליקרים-ליקרים עליו טובים, צבעוניים כמו קוניאק ועם טעם עשיר טארט

[דנה 77]

דנה 77, ריקים נפלאים!
נטליה, ופלפלים חמוצים לפי המתכון של מיכלאסקה?
לודמילה, תפוח בשקית, האם זה עלה או צבע?

[מרינה]

מרינה, פלפל לפי המתכון, שכתבתי בספרי שנים רבות. אני לא יודע על איזה אתה מדבר, אולי הם אותו הדבר))))

[נטליה]

נטליה, ושתף בבקשה את המתכון שלך. אתה יכול כאן.
אבל אירינה (מכסקה) כאן שם יש לה גם חצילים ופלפלים.

[מרינה]

מרינה, משהו כזה. רק במרינדה שלי מוסיפים גם מים. אולי בגלל זה הוא לא מקציף.
אני לא יכול לומר את הפרופורציות המדויקות עכשיו. שיפוץ בדירה. עונת הקציר סגורה)))

[כגון]

מנדרייק לודמילה, אוי! מוזג לי, פצאלסטה, קצת תה עננים

בתוך בתוך! ויש לי קצת לנסות! שם מסקרן עד כאב!

בנות! הנה מה שהם לא מחזיקים באתר שלנו? עד שהגעתי לכאן, אפילו דמיין (בסיוט!) את השפע הזה, בקנה מידה כזה,כגון מבחר לא יכול!
כל הכבוד! אני חושב שלאף מדינה בעולם אין עקרות בית מיומנות וחסכניות כמו בארצנו

כן, שוב אתה משוכנע שהאתר שלנו לא יאפשר לך למות מרעב!
והם ישתכרו אותם, והם יאכילו אותם והם ירדימו אותם!
כל אחד!

והציוד שלי ..










חלק מהפחיות טרם הונחו במקומותיהן וחצילים הם הבאים בתור ...

[62]

62גוזל! לא יכולתי להתאפק ועשיתי אתמול את "הרוטב של המאהב הגאורגי". נכון, היו לי קצת פחות צימוקים.(טוב, לא היה יותר!). אז שמתי קצת יותר שזיפים. ופחדתי לשים את כל כמות השום לפי המתכון, צמצמתי אותו. הורדתי את הדגימה - טעים, חריף-מתוק-פירותי. הלכתי לישון בארבע בבוקר. אבל בסך הכל, גילגלתי ארבעים פחיות שונות. אחשוף אחר כך, עכשיו אין זמן תודה על המתכון

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קה, ספר לנו על המעשנה. התצלום מראה - בתחתית יש נייר כסף עם שבבים. איפה אתה מעשן ברחוב או בבית? תודה על התשובה.

מלח בצורה רטובה. המתכון הפופולרי ביותר הוא עכשיו. לאחר המלחה אני מבשל את חתיכות הבטן כ- 15 דקות בסיר לחץ. ואז אני מעשן. אני עוטף אותו בנייר כסף ובמקרר להתבגרות ליום. טעים ..... אין מילים!
זאת לאחר שסיר הלחץ מוגדר לעשן.

לנה, כמה זמן אתה מעשן? מוצרים מוגמרים יפים מאוד))

אה, אני פשוט לא יכול ללמוד איך להעלות תמונה ... שוב זה לא עבד.

זה מעניין גם אותי. ועדיין לא הבנת את החלקים מקופלים לשניים או לא? אני מתכוון לשאלה של קרושין

[ואליושקה]

ואליושקה, זו חתיכה מהמטבח שלי

אה, אני פשוט לא יכול ללמוד איך להעלות תמונה ... שוב זה לא עבד.

הסתכלו כאן - בסוף תוכן העניינים תוכן החלק "יסודות הכריעה והאפייה"

[ואליושקה]

ואליושקה, אני גם מעוניין בזה - אני פותח אותו - אני נראה, משהו מוכר

[לנה-קובנוצ'קה]

לנה-קובנוצ'קה העברתי אותך לכאן - פיקד על המצעד מעשנים ועישון מוצרים (מירקות ועד בשר ודגים)

אין במה להתהדר, אין בית קיץ, אנחנו לא עוסקים בשימור, ולכן המקפיא מלא בפטריות ודגים. התחביב שלנו הוא דיג ופטריות.
כל שלושת התאים של המקפיא נראים בערך זהים))

כל כך טוב שנושא זה הופיע !!!
אני הולך לכאן כדי לקבל השראה 👍🏼👍🏼👍🏼
אם למישהו יש ספק אם להעלות תמונות מהעושר שלך או לא, אל תהסס - העלה אותו!
אין לי במה להתפאר. משפחה - 2 אנשים עניים (ולא תמיד בבית). ואין מקום לאחסן ריקים במיוחד. אבל כמה אני אוהב את כל התמונות שלך!
בסוף השבוע הסתכלתי, קיבלתי השראה, ו ... גלגלתי 2 קופסאות ריבת שזיפים
אבל לא יהיה נושא, והשזיף פשוט יאכל ככה
תודה!!!