שבחים ארוזים בשימורים

אין לי במה להתפאר. משפחה - 2 אנשים עניים (ולא תמיד בבית). ואין מקום לאחסן ריקים במיוחד. אבל כמה אני אוהב את כל התמונות שלך!
בסוף השבוע הסתכלתי, קיבלתי השראה, ו ... גלגלתי 2 קופסאות ריבת שזיפים

תמיד יש מקום בחיים מַעֲלָל ריקים משומרים
וכמה נפלא ששני האנשים האלה אוכלים גרוע לחזור הביתה בכל שעה ביום או בלילה ו .... לטפס לארון איפשהו ולקבל צנצנת שזיפים ולאכול טיול למסעדה, לבקר, כמה כפות ריבה ביתית עם תה - האם זה לא ריגוש, ולא האושר שבנוחות הביתית

מנהל, טטיאנה, באמת!
שוב תודה!
מצב הרוח פשוט משתפר כשאני בא לכאן

הגיע הזמן שאשים את מלאי השימורים שלי על המדפים
אני אשמור את הצנצנות בדירה, במזווה, שם הכנתי מדפים רבים לצנצנות באביב

אני מראה כאן רק הכנות ירקות



אותו דבר מזווית אחרת



ובתוספת תריסר פחיות קטנות נמצאות במקרר, ונענשות על הופעתן החשדנית של המכסים. זה נראה כמו מזון משומר במצב רגיל, שקוף - והמכסים באמצע קמורים מעט, אך מתנהגים כרגיל. החלטתי לשחק בזה בטוח ולהכניס למקרר, הם ילכו קודם לאכול

יש הרבה פחיות, אבל אני סוגר אותן במיכל של 500-700 מ"ל. רק עגבניות ומלפפונים בפחיות ליטר, אבל הן מעטות
אז אם אתה מודד את החסר "לפי משקל", אז אין הרבה מהם ועל פי העיקרון "לכל יצור יש זוג", קצת מכל דבר, לתיאבון

בהמשך אני אראה לך צנצנות מתוקות, הן כבר על המדפים

והמייבש עשה עבודה קטנה השנה: עגבניות, חצילים, תפוחים, פטריות, עשבי תיבול ...

[טנצ'קה]

טנצ'קה, איזה יופי! וזה נכון, לא שווה לעשות הרבה מאותו הדבר, יש לי בנקים שהלכו לשנה השנייה - זה לא טוב ... הם בוודאי לא התנפחו במחתרת, לא התעננו, אבל מה האם היה שם שימושי, למעט סיבים, במשך שנה?! האמת של זמן ומאמץ, מה לעשות, כמה, לקחת כמעט אותו דבר.

[לודה]

לודה, אתה צודק! הכל במתינות ומגוונת! ורק מה שאוכלים בהנאה

[טטיאנה]

טטיאנה, איזה פחיות יפות, פשוט קליידוסקופ של צבעים! מראה מקסים!
והרבה או מעט יהיה ברור באביב, שיהיה עדיף יותר מאשר לא מספיק.

[מרינה]

מרינה, תודה!
אני מאחל לך ולמשפחתך חורף מספק

[קובנוצ'קה]

קובנוצ'קההלן. "כבד בקלה" מחלב הסלמון שלך רודף אותי. איך אתה עושה את זה? מה אתה מכניס ובאיזה פרופורציה? למד אותי בבקשה.

את "כבד בקלה" שלך מחלב סלמון

מרגע זה בפירוט רב יותר
אני מצטרף לשאלה לגבי התהליך (אם כי לא ראיתי איפה ובאיזה הקשר נאמר עליו)

הגיע הזמן להשוויץ בצנצנות ובשקיות - מה הצלחת לבשל?

מורחים ומתהדרים - זה מעניין

טניה, איזה נושא נפלא!
אני יכול רק לרשום את זה והתהליך עדיין בעיצומו)

אבל הנה מה כרגע לשנה זו:
1. דובדבנים מיובשים - 5 מיכלים על פי מתכון הניהול, פירות יער שלמים b / c https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429475.0
2. דובדבנים מיובשים לפי אותו מתכון, פירות יער בחצאים, על פי עצת האדמין. (טעים מאוד !!) - הרבה. תא תא שלם.
3. דובדבן מאיבניץ '- https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=415399.0
4. דובדבן לפי המתכון של קוקושקה (נאמר בתגובות אם יש מתכון נפרד, אני לא יודע) - חלק מהדובדבנים נובלים לפני שנמזג.
5. יוצקים על דומדמניות שחורות מאיבניץ ' https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=416823.0
6. שזיף מיובש, אני בעצמי הגעתי למתכון הזה לפני מספר שנים, אבל זה חופף לחלוטין עם המתכון של דובדבן טניה-אדמין. הרבה, 25 קילוגרמים שעובדו עד כה באופן כללי.
7. שזיף שזיף ללא סוכר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=499368.new#new - בהקפאה, עשוי מעט, מהשזיף שלא התאים לייבוש.
8. מילוי תפוחים ללא סוכר, 3 מיכלים עד כה, מתפוחים מתוקים (מבחן, מבושל כל חיי ממש מאנטונובקה)
תֵשַׁע.חצילים אפויים (קלופים, קצוצים, לקוויאר אודסה או לאפייה)
10. מוצר מוגמר למחצה ל"אדג'יקה במוסקבה ".

כולם היו מיכלי הקפאה (למעט הליקר, כמובן).
ובכן, בנקים.
5. מלוטש מסורתי, בבנקים - https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=470009.0 הכין את הגרסה הבסיסית, ללא תפוחים, עם סוכר.
6. מלפפונים כבושים
7. עגבניות כבושות (לא רשמתי את המתכון שלי באתר)
8. עגבניות-מלפפונים מגוונים
9. "אדג'יקה במוסקבה", המכונה "קוברה".
כל כך צנוע גם בגלל שיש לי השנה מהפכה - אני לא מכין ריבה, בכלל לא.
ובכן, נראה שזה הכל בינתיים. אבל הסתיו רק מתחיל, נכון?

[אוליה]

אבל הסתיו רק מתחיל, נכון?

אוליהאך גם עם עתודות אלו החורף יהיה טעים ומשביע. אנו מחכים להמשך ולהכנות ולשבחים

אוליה, אך גם עם עתודות אלו החורף יהיה טעים ומשביע. אנו מחכים להמשך ולהכנות ולשבחים.

אלה רק "חטיפים קרים", אני ממש מקווה להיות בזמן ומשהו אחר.
ואני רוצה לנסות גם רוטב כמו קרסנודר, אבל עם שזיפים. אתה, טניה, האם במקרה?

לא, אני לא עושה את קרסנודר

היום, על פי התוכנית, בישלו פירות ורוטבי פירות יער

היום, על פי התוכנית, בישלו פירות ורוטבי פירות יער

תראה את זה אחר כך? אני עושה את הדברים על פי עקרון הסילט, מעניין מה שלומך.

ואני אופה חצילים, בחרתי בפשוטה ביותר - האכסדרה דחוסה בטרף מה- FS, כולל שוב קופסת שזיפים ושוב "לא טאקו", מה זה. עכשיו עלינו להחליט מה לעשות עם זה בדחיפות.

בסדר, אני אראה לך בערב

אני אתמוך בטמקו
זה בדיוק מה שאנחנו נאכל לחורף בוודאות, בלי שאריות: מלפפונים כבושים, עגבניות כבושות, מיץ עגבניות, קוויאר דלעת, מעט ריבה ...
במקפיא יש את כל פירות היער והפירות המיובשים, מרשמלו, פלפלים מטוגנים.

[Zeamays]

Zeamays, סבטלנה, מזווה מדהים !!
בנקים גדולים, אפילו להסתכל על זה תענוג.
אבל זה יפה, בצנצנות גדולות פלפלים כבושים, נכון?

זהו פלפל למילוי בשר אורז בחורף.

אני ממלא פלפלים קלופים גולמיים פעמיים במים רותחים, בפעם השלישית מוסיפים כפית אחת של חומצת לימון לבקבוק ויוצקים עליו מים רותחים, מגלגלים. אני לא הופך את זה, אני לא עוטף את זה. הפלפל מוכן למלית, ללא טעמים וריחות.

זהו פלפל למילוי בשר אורז בחורף

השנה עשיתי את זה בפעם הראשונה במשפט. פחיות ארבע ליטר, כל אחת עם 8 חתיכות.
הכין את מלפפוני השטן בפעם הראשונה.
מלפפונים משומרים, עגבניות, סלט דלעת, סלט חצילים, עגבניות קצוצות, אדג'יקה חריפה - זה מהישן.
תהיה גם אדג'יקה, למעשה קוויאר ירקות; סלט הפלפל-עגבניות-בצל שלך, כמו לצ'ו, פשוט אך טעים; עוד סלט לנסות חדש מקישואים; עדיין צריך לבשל רוטב שזיפים. אכין גם אבטיחים כבושים.
פירות יער קפואים - תותי בר קצוצים עם סוכר (היו לנו הרבה כאלה השנה), תותים לגינה; כמות מגונה של דובדבנים קפואים, השנה ניסיתי בכל כוחי, הוצאתי את כל העצמות, עמדתי במעמד במשך יומיים)) בדרך כלל קפאתי ממש איתם.
אנחנו כמעט ולא מבשלים ריבה, יש צנצנת קטנה של דובדבן, משמש ודומדמניות, וג'לי אשחר הים.
זה הכל בינתיים, אבל אולי שכחתי משהו)))

[Zeamays]

Zeamays, וואו, הרעיון המבריק שלך. אבל יש לך אותם אז בקור, המזווה קר?

אני מכין את הפלפלים האלה כבר עשרים שנה, הם היו בכל מקום, בדירה מתחת למיטה))), במזווה ליד המטבח, המרתף הזה נמצא מתחת למטבח, חם, בחורף +15 שם, אבל יש אין אחר ...

כן, עם תמונות ברורות יותר. ובכן, מה לעשות, עד שאשלוט בזה, המקום לא מאפשר לי להציג את כל זה בצורה ברורה.
לכן, אוסיף לעובדה שהדברים הבאים כבר התהדרו לעיל (משום מה אני לא יכול להוסיף שם, אין אפשרות כזו).
חלק אחרון בסתיו.

1. בסיס רוטב עגבניות (לבישול ולשתייה) - כמה כוח הספיק, כ 30 פחיות.
2. רוטב עגבניות עם שזיפים (אמא שלי לא מכירה את המתכון הזה, איך שיניתי אותו, אבל קראתי הרבה כאן, תודה לאתר להשראה)
2. חבישה (בורשט ורק אוניברסלי, ללא סלק)
3. הקפיאו סלק אפוי
4. הקפיאו גזר מגורד
5. כרוב כבוש (עם אנטונובקה-גזר ושום, כאן איפשהו יש מתכון דומה, אבל אני לא שם קישור, אני מכין את הדבר הזה יותר מ -30 שנה, כפי שלימדו אותי) - אני עושה הרבה , כי הוא נאכל מהר מאוד
חָמֵשׁ.הכנתי גוריאן מוחמצת לדוגמא (יש גם משהו דומה באתר, אבל חברה לימדה אותי "לפי המתכון של אמי" - וגם אמה עושה את זה הרבה שנים) - כנראה, כל העיר תעשה בוא לנסות, במקרה זה יצא הרבה.

ובכן, נותר רק לתסוס את הכרוב ולאפות את הדוכנים וזהו, העונה סגורה.