מדחומים, בדיקות טמפרטורה בתנור

אתמול אפיתי את "באבא", שלפתי את בדיקת הטמפרטורה כאשר החץ הראה 95C
עדיין לא ניסיתי את זה, נעריך את זה בערב עם האורחים. למעשה, אחרי פעם אחת לא הבנתי ולא הרגשתי עונג רב. אתה צריך לנסות את זה על משהו מסובך יותר, על נתח בשר שלם או על לחם. אני חושב שבפעם הבאה שאנסה את זה בסרט מצויר, אני לא אופה "שוקולד על מים רותחים", אז אנסה עליו

כל המדחומים 0 + 120, 0 + 160, -10 + 110, -40 + 70
עלות 23.50 UAH, אלה ש- 0 + 200, 0 + 400 עולים 26.84 UAH.

אם הבנתי נכון, אז אפשר להשאיר את המדחומים האלה ישירות בתנור במוצר האפוי, זה יוצא פשוט זול להפליא! אני לא מאמין

[אסור להשתמש במדחומים למדידת טמפרטורות העולות על הגבול העליון של טווח המדידה]

אם הבנתי נכון, אז אפשר להשאיר את המדחומים האלה ישירות בתנור במוצר האפוי, זה יוצא פשוט זול להפליא! אני לא מאמין

לא, אתה לא יכול: אני מצטט את "עקרון הפעולה: מדידת הטמפרטורה מתבצעת על ידי טבילה של מחט המדחום במדיום הנמדד. אסור להשתמש במדחומים למדידת טמפרטורות העולות על הגבול העליון של טווח המדידה."
אני מבין שאי אפשר להשאיר אותו בתנור אם יש 180 מעלות.

אם אתה מטיל ספק בנכונות קריאת הטמפרטורה של התנור שלך, או שהוא מראה באופן שגוי את טמפרטורת החימום למעשה, הכניס מדחום כזה לתנור. אפשר להניח אותו על רשת או על נייר אפייה, או לתלות על רשת.



בעזרת מדחום כזה תוכלו לבדוק את טמפרטורת החימום בפועל של התנור מול הטמפרטורה שהוגדרה באמצעות כפתור בקרת התנור, ולהתאים את הטמפרטורה + או - ולהביא אותה לזו הנדרשת לאפייה אופטימלית.

המדחום משמש רק למדידת הטמפרטורה הפנימית של התנור, ואינו נועד לקבוע את מוכנות המאפים והלחם.

רציתי לקנות אחת, אבל לא מצאתי אותה בשום מקום, רק בדיקות טמפרטורה. האם תושבי קייב יכולים לתת טיפ?

[מנהל]

מנהל, תגיד לי, איך הטמפרטורה בתנור שלך מתאימה לטמפרטורה שהוגדרה באמצעות כפתור בקרת התנור? אני כמעט כמוך, עכשיו שאלתי את עצמי את השאלה הזו.

[סופים]

רציתי לקנות אחת, אבל לא מצאתי אותה בשום מקום, רק בדיקות טמפרטורה. האם תושבי קייב יכולים לתת טיפ?

סופים, אני נותן טיפ! לילי (ליוליוק) הזמינה מדחומים כאלה, מספיק לכולם, אבל רק בסתיו. ועכשיו תוכלו להירשם לרשימה.

[מנהל]

מנהל, תגיד לי, איך הטמפרטורה בתנור שלך מתאימה לטמפרטורה שהוגדרה באמצעות כפתור בקרת התנור? אני כמעט כמוך, עכשיו שאלתי את עצמי את השאלה הזו.

מרגיט בדקתי - יש לי דגם סימנס HB 780570. לא תלוי
עובד ומשמח מאז 2007 ללא שום בעיה. והטמפרטורה תואמת את זו שנקבעה.

אם אתה מטיל ספק בנכונות קריאת הטמפרטורה של התנור שלך, או שהוא מראה באופן שגוי את טמפרטורת החימום למעשה, הכניס מדחום כזה לתנור. אפשר להניח אותו על רשת או על נייר אפייה, או לתלות על רשת.



בעזרת מדחום כזה תוכלו לבדוק את טמפרטורת החימום בפועל של התנור מול הטמפרטורה שהוגדרה באמצעות כפתור בקרת התנור, ולהתאים את הטמפרטורה + או - ולהביא אותה לזו הנדרשת לאפייה אופטימלית.

המדחום משמש רק למדידת הטמפרטורה הפנימית של התנור, ואינו נועד לקבוע את מוכנות המאפים והלחם.

[מרגיט]

מרגיט בדקתי - יש לי דגם סימנס HB 780570. לא תלוי
עובד ומשמח מאז 2007 ללא שום בעיה. והטמפרטורה תואמת את זו שנקבעה.

מנהל, תודה על התשובה.
אני מקווה שהטמפרטורה שלי תואמת גם את הטמפרטורה שנקבעה.
יש לי BOSCH 380751, אני מאוד אוהב את זה. קניתי מתלה נוסף לתנור במרכז השירות, הזמנתי ועכשיו אני מחכה למנת פיצה. ושאלתי מכיוון שלא לכל התמציות המומלצות במתכונים וכמות הזמן שאני מצליח לאפות לחם, עלי להתאים אותו.

ושאלתי מכיוון שלא לכל התמציות המומלצות במתכונים וכמות הזמן שאני מצליח לאפות לחם, עלי להתאים אותו.

אז תתאימו את הטמפרטורה, תוך התמקדות במד החום - אם יש פערים.
בכל מקרה, כדאי מאוד שיהיה דבר כזה בבית, בקר אחר

הבנות קנו לעצמן היום מדחום לתנור, ממש כמו מנהל. על וולגוגרדסקי פרוספקט בקוסם. "Master Master" ממש ליד תחנת המטרו Kuzminki. עלויות 237r. , לא שונה מטסקומובסקי, למעט מחיר של 600. אם מישהו צריך את זה, הנה זה:

בנות, משהו שאני לגמרי מבולבל. מדחום זה משקר למישהו, האם הוא מופיע כראוי?

נראה לי שיש לו מחט עבה וארוכה מאוד, האם ניתן להשתמש בה לאפיית לחם? נראה לי שהוא יגלוש מעל הבצק ...

מחט זו מודדת את הטמפרטורה לאורך זמן, ומתאימה יותר לטיגון בשר במחבת.

עבור לחם, עדיף להשתמש בחלונית טמפרטורה מתכתית

[בן זוג]

בן זוג, לעולם אל תשאיר את המדחום הזה בתנור. הייתה לי חוויה עצובה: השארתי אותה למשך 5 דקות והיא נמסה. לא ממש, היא "עיוורה" אותו בזמן. עובד כמו שצריך.

קוראיתי מדחום כזה למטבח.

האם זה מדחום צ'כי או שלנו?
הבטיחו לי בחנות כמה
יהיה צורך להבהיר איזה
האמירה שלנו מאוד חמה ותמיד מראה את המקסימום

קניתי "אמריקאי" מליולק - כלומר סינית עבור חברה אמריקאית. צ'כית (? טסקומה?) עולה כסף גדול באופן אבסורדי בארצנו, חוץ מזה, נדיר ביותר לקנות אותו אפילו במחלקות ממותגות.

עכשיו אתה יכול לחפש מדחומים לתנור בחנויות בעבודת יד או אפילו בציוד משרדי - שם נמכר פלסטיק FIMO (מדחום כזה הוא זול פי שניים וחצי מזה של טסקום).

אם לאפייה, עדיף עם אטב כביסה, הוא לא ייתן לקנה המידה העגול, הוא ישכב על אטב הכביסה.
ראו שהטמפרטורה נעה בין 20 ל -250-300 *

בעת האפייה, בתוך הלחם השיעור הוא 98 *, ועל הקרום עצמו עד 130 * - איך אתה הולך למדוד?
לסירופ צריך יותר מ 100 *

Lika_n, אך באופן עקרוני אין הבדל גדול - עם או בלי אטב כביסה. בתאי ה- TBI בצורת מחט יש אטב כביסה על המקרה, וכשאתה מוציא את המדחום עם הכפפה מהמקרה, הוא דומה לציפורן רגילה עם מכסה. יש חריץ על הציפורן - רצוי להכניס מדחום למדיום הנמדד לעומק זה, אני חודר את קרום הלחם ומכניס אותו לפירור בזווית, הטמפרטורה מוצגת די מהר והמדחום לא ליפול, ברור שהוא נצמד לנקב הזה, הקרום כבר תפס ולא נותן לו ליפול. ואז המדחום עצמו כל כך קטן, כי אין צורך לחבר אותו במיוחד. בגודל הלחם שאני אופה, ממש שתיים או שלוש מימדים הספיקו לי תמיד (אפיתי שתיים או שלוש כיכרות), ועכשיו אני יודע בבירור לפי הזמן מתי הלחם שלי מוכן. נכון, במקביל, יש לי מדחום לתנור בתנור עצמו ואני רואה באיזו טמפרטורה הלחם נאפה.
ועוד הרבה תודות לאדמין ולאתר שלימד הרבה דברים ודחף אותי לכיוון הנכון. אני תמיד זוכר את אדמין כשאני אופה לחם ולעולם לא נמאס להודות לה על מדע האפייה.

אני רוצה לומר כמה מילים להגנה על בדיקת הטמפרטורה האלקטרונית (מדחום)
לקחתי במיוחד את זה עם הכבל. דבר מאוד שימושי, ומים רותחים מדויקים מאוד - 96, טמפרטורה מתחת לזרוע - 36.9 (בדקתי את הדיוק).
בעזרתו מצאתי מקום במקרר שלי בו אידיאלי לאחסן את המחמצת !!! בין 10 ל 15 מעלות, תלוי בתדירות הפתיחה של דלת המקרר. כְּלוֹמַר.המחט עצמה שכבה על מדף הדלת של המקרר, והתצוגה עמדה לצידה על גבי שולחן השולחן, היא מגיבה במהירות לשינויי טמפרטורה (רק תחשוב על 10-15 שניות). הוא זוכר את המדידה האחרונה, אז אתה לא צריך לזכור, האם היה הופ לפני שעתיים?
מתברר על אדן החלון ה"קריר "שלי 22 מעלות אחר הצהריים, ושמרתי שם את המחמצת, ולא הבנתי שהיא כל כך רעבה?
הבאתי מנה ראשונה לצרפתייה חדשה, בבקשה: 40 מים בדיוק. יש לו פונקציית טיימר, הגדר את ה- t הרצוי והמתין שהמים יתקררו, הוא יחריק ויתקשר.
המתנע עומד על המדף העליון של הארון, יש 32 בקיר, המדחום מונח ליד המתנע, והתצוגה על המדף התחתון מראה את הטמפרטורה.
במקפיא הוא גם התמודד -15 הראה.
עוד לא מדדתי לחם באפייה, אני מחכה שהמחמצת החדשה תבשיל.
הבא בתור הוא התנור הסובייטי הישן, סוף סוף אני מגלה כמה זמן הוא מתחמם.
טווח -50 +300 די שימושי. יש רעיון לעטוף את הכבל עם מטלית ונייר כסף מעל, אני חושב שהוא יימשך כחמש דקות. אני אסתכן .. אודיע לך על התוצאות.

מי שבוחר מדחום, אני ממליץ לבחון זאת מקרוב, אני מרוצה ממנו.
אגב, יש לו אטב כביסה, ואפשר לשים את זה, יש מעמד.

המדחום המסכן שלי.
בכל זאת, הכנסתי אותו לתנור. (צריך להיות פרצוף מחייך שנראה כמו הפרופסור המטורף מהסרט "בחזרה לעתיד")
עטף את חלק הפלסטיק ואת הכבל עם כמה שכבות של גזה ונייר כסף מעל. הייתי צריך לדעת באילו דרגות התנור שלי מחומם. תוזמן את השעה ביד שנייה. הקריאות של 170 הגיעו תוך 4.5 דקות. עד 183 תקתקה עוד דקה וחצי. לא עינויתי אותו עוד.
אחרי זה שלפתי אותו מהתנור וקרעתי את הגזה מהפלסטיק המומס. (לקחתי את הסיכון בכוונה, הבנתי שאני יכול להרוס את המכשיר בלי תקווה).
המדחום פועל וממשיך להציג את הטמפרטורה כרגיל. זה יתרון.
אך היכן ניתן להשתמש בטווח שלו עד 300 לא ברור. זה מינוס.
יכול למדוד מחבת מחוממת.
אני יודע שהמדחום בתנור הפרהיסטורי שלי עובד ומראה את הטמפרטורה הנכונה. זהו פלוס.
מוסרי: למדידת הטמפרטורה בטווח שבין -15 ל -100, מכשיר זה פשוט נהדר (הוא הראה את מוכנות העוגה 95 מעלות במהירות, אך באופן טבעי לשם כך העוגה הוצאה מהתנור).
אם אתה צריך למדוד את טמפרטורת המזון בתנור, עדיף לקחת עוד אחד מכני.
עכשיו אני גם רוצה את זה.
קחו מכשירי חשמל למועדון.

שלא כמו חבר הדוא"ל שלך, אל תקנה את זה:



מדחום זה מיועד לסבלני מאוד, הוא משנה את הקריאות לאט מאוד, פי 20 לאט יותר מטסקומובסקי. רציתי לשפר אותו וקניתי אותו - אבל אני עדיין מודד אותו לפי רצונות. אין לי מספיק עצבים, המתן עד שהוא יזחל לעדות

יש לי גם את זה - אינפרא אדום, הוא מודד את טמפרטורת פני השטח במרחק ומראה אותו במהירות, נוח להם למדוד את אבן ה- T בתנור, בין אם היא התחממה, שמן T במחבת .. אבל זה "מכה" דרך המים, הקריאות אינן מדויקות.

גיליתי שיש בדיקת טמפרטורה בתנור שלי (הייתי בתיק שלי) ... הסבירו למי שנמצא במיכל, אתם לא יכולים להוציא אותו מהקן שלכם, או שעליכם להוציא אותו אחרי כל שימוש? אפילו מצאתי הוראות להאנסה שלי, אם כי בשפה "לא רוסית" שהורדו מהאינטרנט, אבל זה לא אומר איך לטפל בזה, בדיקת הטמפרטורה הזו ... כנראה, בגלל זה נטשתי אותה ממש התחלה. ועכשיו, כשאני אופה לחם בתנור, מעניין אפילו לעבוד איתו ...

אתה יכול להזמין מדחומים שונים, הם פשוט יהיו באריזה אחת. אבל הנה זה נכון, עם מחיר החלוקה התעסקתי. המשכתי מהעובדה שיש צורך לטבול את בדיקת הטמפרטורה ב -2 / 3 לתוך המוצר בו נמדדת הטמפרטורה, ולכן לא רציתי שיהיה לי "סיכה" ארוכה. מתחשב ... כמה טוב ששמת לב לרגע הזה. מתברר שמדידות מדויקות רק עד 160 מעלות, ואפילו עם "צלילה עמוקה אפשריות. איכשהו" לא מזרקה. "אנחנו צריכים לחשוב איזה" מדחום "עדיף.

ואיפה כתוב שצריך לטבול 2/3 מאורך הסיכה? לא מצאתי משהו

במקום אחר, זה מה שמצאתי "מדידת הטמפרטורה מתבצעת על ידי
טבילה של בדיקת המדחום למדידה הנמדדת
לעומק 100 מ"מ. "

אם אתה באמת צריך לטבול את הסיכה ב 2/3 או אפילו 100 מ"מ, אז זה לא יעבוד למדידת הטמפרטורה של הסירופ, כי אני מרתיח את הסירופ בכמויות קטנות, אין עומק טבילה נדרש.

אני בטוח שלא ניתן להשאיר מדחום זה בתנור, לאפייה עם בשר עדיף לקנות מדחום שתוכנן במיוחד למטרה זו.

ואיפה כתוב שצריך לטבול 2/3 מאורך הסיכה? אם אתה באמת צריך לטבול את הסיכה 2/3, אז זה לא יעבוד למדידת הטמפרטורה של הסירופ, כי אני מרתיח את הסירופ בכמויות קטנות, אין עומק טבילה נדרש.
אני בטוח שלא ניתן להשאיר מדחום זה בתנור, לאפייה עם בשר עדיף לקנות מדחום שתוכנן במיוחד למטרה זו.

אני מאמין שאכן מדחום זה אינו מיועד לתנור. ויש ללמוד את תכונות פעולתו בנפרד. ואכן, עדיף לא לנחש, אלא לבדוק עם היצרן. העיקר הוא שנתפס יועץ מוכשר, ולא אחר כך, לאחר קבלתו, יגלה את הפרטים האמיתיים.

עדיף לקנות בדיקת טמפרטורה כזו



אפילו על הכוס שלי "מרוחה" מהתנור, יש לנקות את הכוס מעת לעת.

אני מכניס אותו לתוך הלחם עד אטב הכביסה, זה מראה את הטמפרטורה בצורה מושלמת! ויתרה מכך, במשך תריסר שנים

אני אפילו מודד את טמפרטורת החלב איתם עד 40 * צלזיוס, שעבורו אין צורך להוריד את המחט 2/3 מהאורך, זה מספיק לראות ב 4-5.

ועם בדיקות טמפרטורה אלקטרוניות, משהו לא מסתדר לי - השני נשרף, או איך לומר

מצאתי את המדחומים הדרושים בחרקוב, הם אפילו זמינים. אבל המחיר הוא כ 85 UAH, יקר מאוד. שוחחתי עם המנהל וביקשתי ממנו לבדוק אילו מדחומים יש להם במלאי, מה גודל ההזמנה צריך להיות על מנת שהמחיר יהיה נאות.
המנהל אמר שהוא לקח מדחום עד 120 מעלות, עם חללית של 250 מ"מ, טבל אותו ב 4-5 ס"מ. לדבריו, אי אפשר להכניס אותו לתנור, זה יתדרדר.

המשרד הזה נמצא באזור שלי, אשתדל לארגן לעלות אליהם ולראות את המדחומים בשידור חי.
באופן כללי, הוא יתקשר מחר ואני אגיד לך הכל.

מחירי Steklopribor, ככל הנראה המחיר סיטונאי

אני בטוח שלא ניתן להשאיר מדחום זה בתנור, לאפייה עם בשר עדיף לקנות מדחום שתוכנן במיוחד למטרה זו.

ומאיפה אמון כזה? בכלי הזכוכית שבתמונה יש בדיוק אותו מדחום כמו שלי. נכון, שלי הגיע מסין. בדיוק אותו הדבר. אני משאיר אותו בשלווה בתוך הלחם בתנור לדקות האחרונות של האפייה. מה יכול לקרות לו? לכן לא לקחתי פלסטיק אלקטרוני.
בערך 100 מ"מ - זה גם איכשהו מוזר, נראה לי שכל בדיקת טמפרטורה נמדדת בדרך כלל ב 4-5 ס"מ, ואפילו ב 3 ס"מ.
ואלה המיועדים במיוחד לבשר, מכני, נבדלים ממכניים אוניברסליים רק על ידי הגבול התחתון ונתחי הבשר המצוירים עליו מול הטמפרטורות הרצויות. נראה לי.

אמנם, חשבתי, בסדר, יהיו 60-70 מעלות בבשר בפנים, ויכולים להיות כל 210 בתנור, אבל אי אפשר להשתמש במדחומים יותר מהגבול העליון (כמו שכתוב באתר שלהם) .
ובכן, עכשיו אני אופה לחם ב -230 מעלות ואז מוריד אותו לכ- 200. והמדחום שלי הוא עד 110 מעלות מקסימום. ושום דבר לא נעשה לו, באופן מוזר. אבל יש לי סינית, אז יכול להיות שאלה יהיו שונים לחלוטין במאפיינים שלהם.

אמנם, חשבתי, בסדר, יהיו 60-70 מעלות בבשר בפנים, ויכולים להיות כל 210 בתנור, אבל אי אפשר להשתמש במדחומים יותר מהגבול העליון (כמו שכתוב באתר שלהם) .
ובכן, עכשיו אני אופה לחם ב -230 מעלות ואז מוריד אותו לכ- 200. והמדחום שלי הוא עד 110 מעלות מקסימום. ושום דבר לא נעשה לו, באופן מוזר. אבל יש לי סינית, אז יכול להיות שאלה יהיו שונים לחלוטין במאפיינים שלהם.

זה בדיוק שהטמפרטורה בסוף החללית נמוכה בהרבה מזו בתנור. לא יכול לעמוד בפני מתכת או פרספקס. גם אם המדחום אינו נפגע ויזואלית, הלוחות הבימטאליים עלולים להיפגע והמדחום יתחיל לשקר. ואז פשוט זורק את זה החוצה

"איך" מדחום עובד?

אז אני אומר שהגבול העליון - 200 מעלות - בכלל לא אידיאלי לאפיית לחם שיפון, למשל. פשוט חיפשת מדחום לכל דבר ...

נ.ב. מוי עדיין לא משקר, ט. ט. ט.

[מַחַט]

אז אנו מודדים בעצמנו את טמפרטורת הלחם מַחַט חיישן טמפרטורה!
וטמפרטורת הלחם נמדדת בתוך בצק הלחם (עם מחט!), טמפרטורה זו חייבת להיות 96-98 * С בתוך הבצק!
ועל הקרום העליון של הלחם המוגמר הטמפרטורה יכולה להגיע לטמפ '. בערך 130 * C! ושוב אתה צריך למדוד עם קצה המחט של בדיקת הטמפרטורה.

[מַחַט]

אז אנו מודדים בעצמנו את טמפרטורת הלחם מַחַט חיישן טמפרטורה!
וטמפרטורת הלחם נמדדת בתוך בצק הלחם (עם מחט!), טמפרטורה זו חייבת להיות 96-98 * С בתוך הבצק!
ועל הקרום העליון של הלחם המוגמר הטמפרטורה יכולה להגיע לטמפ '. בערך 130 * C! ושוב אתה צריך למדוד עם קצה המחט של בדיקת הטמפרטורה.

את זה אני יודע, אבל כאן האיש החליט משום מה שלא צריך להשאיר אותו בתנור וזהו. אז אני מנסה לחשוב בכיוון הזה. חלק מהמחט של בדיקת הטמפרטורה עדיין בחוץ ונמצא בתנור.

[לוז'ה]

לוז'ה, אני יכול להסביר לך מדוע לא כדאי להכניס מכשיר לתנור במשך זמן רב שאינו מיועד לכך, אך הוא יהיה ארוך, מייגע ולא מעניין. אני לא אומר שהוא לא יעמוד בזה, יכול להיות טוב שיהיה, אבל אני אהיה כל כך לא לעגתי לו. אני מהנדס מכונות בהכשרתי, אני מבין קצת דברים כאלה.

אני חושב שלא צריך לשאול את היצרן אם אתה יכול להכניס את המדחום הזה לתנור או לא, אתה מסתכן להרוס את כל יום העסקים.
מכיוון שאחרי שאלתך הם יתחילו לצבור את מוחם וינסו להבין בפועל אם ניתן להכניס אותו לתנור או לא, ואם אפשר, אז מה יקרה אחרי זה

[מנהל]

מנהל, כאדם מנוסה, מה אתה אומר? האם כדאי לקנות מדחום כזה או לא? הכל מתאים לי, למרות שאי אפשר להכניס אותו ישירות לתנור. אני מוציא את הלחם או הבשר, אמדוד את הטמפרטורה ואחזיר אותו בחזרה. נראה לי שאין בזה שום דבר רע.
ובכל זאת, מדובר במפעל ומד חום GOST, המיוצרים לא בסין, אך באוקראינה טווח המדידה מצוין, מחיר הסיום ואורך החוליה (250 מ"מ) מצוינים ואפילו זולים.

איך אתה מדמיין - אני אוציא את הלחם, אמדוד וכו '? וכמה פעמים תעשה הליך זה? עד שהלחם מתייצב?

אני חושש לעשות זאת. אני מכניס את בדיקת הטמפרטורה כאשר הקרום כבר נוצר ויחזיק את פיסת הברזל, וזהו - עד שהיא מראה את טמפרטורת הבישול הרצויה.

אני לא יודע מה לומר ולייעץ, אבל 2 אלקטרוניים כבר טסו, אחד מהם חדש לגמרי על המקרר על פי העיקרון - ואני לא יכול להשתמש בו ולזרוק אותו

איך אתה מדמיין - אני אוציא את הלחם, אמדוד וכו '? וכמה פעמים תעשה הליך זה? עד שהלחם מתייצב?

אני חושש לעשות זאת. אני מכניס את בדיקת הטמפרטורה כאשר הקרום כבר נוצר ויחזיק את פיסת הברזל, וזהו - עד שהיא מראה את טמפרטורת הבישול הרצויה.

הייתי מודד את הטמפרטורה לאחר שמופיע הריח הנעים של לחם טרי, הקרום נוצר, אך עדיין לא שחום לחלוטין. מוציאים, מודדים, אם הם מוכנים, ואז מוציאים מהתנור, אם עדיין לא מוכן, ואז שמים אותו לזמן מה, תוך התמקדות בקריאות המדחום.

הבעיה היא שלעיתים קרובות אני מייבש / אופה לחם או מוצרים אחרים מבצק שמרים פשוט כי החלק העליון חיוור ואני לא מוצא את המסבים שלי, בין אם הם מוכנים ובין אם לא, לכן אני רוצה שמדחום יוציא כשהריח הוא נכון, למדוד ולהבין מה קורה בפנים.

אסור להשאיר אותו בתנור. אז אני מנסה לחשוב בכיוון הזה.חלק מהמחט של בדיקת הטמפרטורה עדיין בחוץ ונמצא בתנור.

במדי חום שונים עשויים להיות מגבלות הפעלה שונות. לפיכך, לטסקומה, בנוסף לבדיקת בשר, יש בדיקה עם "חיוג" קטן עד 100 מעלות. היועץ בחנות הבהיר כי לא ניתן להכניס אותו לתנור, אלא רק להוציא את המוצר המוכן ולבצע מידות.
"הכל יכול להיות ..."

אותם מדחומים אותם ניתן להשאיר בתנור חייבים להיות עשויים מחומרים שיעמדו בחשיפה ממושכת לטמפרטורות גבוהות.

בכל זאת, עליכם להתקשר ליצרן ולציין באיזה עומק יש לטבול את החללית כך שהקריאות יהיו נכונות, ובו בזמן לשאול בין המקרים כיצד המוצר שלהם יתנהג כשנאפה בתנור

אם אתה באמת צריך לאפות עם לחם או בשר, אז עדיף לקנות מדחום טסקום עד 120 מעלות, אבל מחירו הוא יותר מ 200 UAH, אם אני לא טועה.

אני לא מכיר את טסקומובסקי, אני לא יכול להגיד כלום. וכבר זרקתי את ה- TBI. פשוט אל תשאיר אותו בתנור, אחרי שאיבד את הכוס, החץ הפך את ראשו במהירות.
ליוגורט ניתן לקנות אלכוהול בציוד רפואי (17 UAH) 0 -100 * С

למה הכנסת אותו לתנור בצורה כה אכזרית. הייתי כאן חצי יום ואמרתי שאי אפשר להכניס את זה לתנור, אבל הם לא מאמינים לי, למרות שאישרת שזה ממש לא יכול.

ובכן, הם שכנעו, אתה יכול לקנות אלכוהול ליוגורט, טסקומובסקי לאפייה, ואיזה סוג של סירופ, אה?

ובכן, לא מסתדר למדוד חלב ליוגורט, יש צורך לקנות מדחום נוסף.
אז אני אקנה TBI ליוגורט וסירופ קרמל, אני אמדוד איתו בשר ומאפים, אבל לא אכניס לתנור. אם אבין שזה לא מספיק, אז אקנה צלחת אפיה.

[דאפי]

דאפי, למטרות כאלה אני משתמש בבוחן דיגיטלי סיני עם פונקציית מדידת טמפרטורה. נוח ופונקציונלי. ומחיר הנושא - זה בהחלט אפשרי להשתלב 60 גריבנה. הטווח הוא בין מינוס אני לא זוכר כמה עד 1300 מעלות.

שאלתי במשרד בקייב במרץ היכן הם נמצאים - באילו ערים .. הם לא ענו לשום דבר ראוי

ולשם מה גוגל? אתמול כבר מצאתי שלוש-ארבע חברות בחרקוב. אבל יש בעיה אחת - אתה צריך לארגן 10 מועמדים מחרקוב. אם אתה קונה מדחום אחד בלבד, המחיר יהיה 85 UAH.

מצאתי כאן כמה מדחומים זולים, מישהו יכול לקבל אחד כזה?

🔗


🔗

[דאפי]

דאפי, התקשרתי לחברה הזו, אין מדחומים זמינים. ניתן למסור אותם בהזמנה תוך חודש. ומאוד אהבתי את הקטלוג שלהם ככה עבור 165 Hryvnia:

בנות, שמחפשות מדחום לאפייה, מצאו מדחום לא יקר לחלב מ -0 עד 100 מעלות, אולי מישהו יהיה שימושי.



מצאתי גם סוג של מדחום חלב, אבל התמונה לא מראה איזה טווח מדידה, אולי למישהו יש כזה?

עדיין קניתי מדחום טסקומובסקי שאפשר לאפות בתנור. מדדו את הטמפרטורה של מים רותחים 100.5 מעלות
רציתי לקנות מדחום למדידת הטמפרטורה בתוך התנור, אבל ספקתי אם זה כל כך הכרחי ב"תנור החכם "שלי יש לי כיריים גז בוערות בתנור גז, שיש בו תרמוסטט, 8 רמות של ויסות טווח טמפרטורות ו -5 רמות אפייה. ההוראות קובעות איזו חלוקה על הרגולטור תואמת לאיזה טווח טמפרטורות ולאיזו רמה יש להניח את התבשיל. אבל אני עדיין לא יודע אם הטמפרטורה בתנור באמת זהה לטענת היצרן והאם היא מופחתת מכיוון שיש בתנור תרמוסטט ששומר על הגז מינימלי בתהליך הבישול.

[דאפי]

דאפי - ניתן ללמוד זאת רק באופן אמפירי.
לדוגמא, אפילו לא ידעתי שהטמפרטורה שלי בתנור גבוהה 30-40 מעלות מהקבועה.

[דאפי]

דאפי, יש לי אותו תנור כמוך. אבל כשקניתי מדחום לתנור והחלטתי לבדוק את תנור ההלל שלי, הייתי נסער. זה מעריך יתר על המידה את הטמפרטורה, בשונה מהקבוע בהוראות.אבל אולי זה עדיין בגלל לחץ הגז. ואכן, בערים שונות, שלא לדבר על מדינות, לחץ הגז שונה. כמובן שגם מדחומים הם רמאים. אבל אם אתה נתקל במד חום רגיל, איכשהו הוא רגוע יותר איתו.

[דאפי]

דאפי, יש לי אותו תנור כמוך. אבל כשקניתי מדחום לתנור והחלטתי לבדוק את תנור ההלל שלי, הייתי נסער. זה מעריך יתר על המידה את הטמפרטורה, בשונה מהקבוע בהוראות.

האם יש לכם גם מבער או כיריים של יצרן אחר?

עכשיו שיש לך מדחום לתנור, אתה יכול לכוון את התנור לטמפרטורה שאתה רוצה?
האם בדקת - התנור באמת שומר על הטמפרטורה שקבעת בעזרת כפתור הבקרה? נראה לי שמכיוון שהתנור הפחית את הגז למינימום ושומר עליו כך, אז הטמפרטורה יורדת עם הזמן.

[מבער דגם GI 438E]

יש לי תנור גז מבער דגם GI 438E (נירוסטה) עם סורג ברזל יצוק. התנור גם גז.

לאחר הדלקת התנור הנחתי את המדחום על רשת, בגובה שאבשל. וקבעתי בעזרת כפתור סיבובי את הדמות המתאימה לטמפרטורה המצוינת בהוראות (טבלה). כשהתנור מתחמם, אני מסתכל על המדחום ומתחיל להתאים את הטמפרטורה שאני רוצה. אך יש לזכור כי המדחום יכול להראות טמפרטורות שונות בתוך התנור. זה יהיה תלוי איפה אתה שם את המדחום. קרוב יותר לכוס (קצה) התנור, הטמפרטורה תהיה נמוכה מעט יותר מאשר אם המדחום נמצא באמצע התנור. באופן כללי שמתי לב שאם הבנות אופות לחמניות באותה טמפרטורה כמוני, אז האפייה שלהן אורכת 25-30 דקות, יש לי יותר זמן, 45 דקות.